Auberginenröllchen mit Nussfüllung

Auberginenröllchen mit Nussfüllung

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Küche: georgisch

Zutaten
Aubergine	1 kg
Walnüsse	1,5 st
Imeritinsky Safran	0,5h l
Gemahlener Koriander	0,5h l
Koriandergrün und Basilikum	0,5st
Weinessig oder Granatapfelsaft	2-3 st. l
Knoblauch	3 Nelken
Rote Peperoni	Geschmack
Salz	Geschmack

Kochmethode

• Die Auberginen der Länge nach in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und 2-3 Stunden unter Druck setzen. Die Flüssigkeit ausdrücken und trocknen. In Pflanzenöl braten.
• Mahlen Sie die Nüsse in einem Mixer zusammen mit Kräutern und Knoblauch, fügen Sie Gewürze hinzu. Mahlen Sie gut zu einer Paste und fügen Sie langsam gekochtes Wasser und Essig hinzu. Sie können Essig durch Granatapfelsaft ersetzen.
• Fetten Sie jede Auberginenscheibe großzügig mit Nussbutter ein und rollen Sie sie in Rollen.
• Sie können die Brötchen zusätzlich mit Nusspaste bestreichen. ... Einige Stunden oder noch besser über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
• Tolle Vorspeise. Guten Appetit!

Hinweis

Auberginen können nicht nur gebraten, sondern auch gekocht oder gedämpft oder im Ofen gebacken werden, dh eine diätetischere Option zubereiten.
Wenn die Nüsse sehr trocken sind und zu dieser Jahreszeit oft so sind, fügen Sie ein wenig Nussöl hinzu, indem Sie sie mahlen.
Diesmal hatte ich keinen Granatapfel zu Hause, aber es ist sehr schön und lecker, sie mit Granatapfelkernen zu bestreuen.
Kochen und essen Sie zu Ihrer Gesundheit!

Ich habe 3 Knoblauchzehen in den Zutaten vermisst (kann nach Geschmack erhöht werden). Ich habe den Moderator gebeten, etwas hinzuzufügen, aber für alle Fälle schreibe ich hier.
Übrigens sind die Brötchen am zweiten Tag am leckersten, wenn sie richtig mit Nussfüllung gesättigt sind, lecker ... nicht umsonst verzichtet kein festlicher Tisch unter Georgiern auf diesen Snack.

Ich wollte nur schreiben, dass es georgische Küche gibt. Kalorien ....

Und damit die Auberginen beim Braten nicht viel Öl aufnehmen, tauche ich sie in ein geschlagenes Ei.

Und damit die Auberginen beim Braten nicht viel Öl aufnehmen, tauche ich sie in ein geschlagenes Ei.

Ein Ei fügt mehr Kalorien hinzu ... Manche Menschen tränken Auberginen in Salzwasser, um weniger Öl aufzunehmen, kochen sie oft ... aber gebratene sind schmackhafter.

Das Ei wird mehr Kalorien hinzufügen ...

Aber nicht so viel wie Butter.

[barbariscka]

barbariscka, tolle Brötchen! Ich liebe sie!
Das Braten mit Eiern ist eine ganz andere Art von Oper. Für eine diätetischere Variante kann ich jedoch empfehlen, Auberginen auf einer Grillpfanne zu braten. Je weniger Öl, desto nützlicher und weniger nahrhaft, und der Geschmack des Gerichts wird überhaupt nicht leiden.

[Elenka69]

Elenka69
Das Grillen von Auberginen ist eine gute Option. Eine noch diätetischere Option: Auberginen 10 Minuten in einem Slow Cooker oder Wasserbad dämpfen und fertig. Die Ergebnisse sind auch sehr lecker, da der Geschmack hier hauptsächlich vom Nussdressing abhängt. Und mit dieser Sauce ist alles lecker.

[barbariscka]

barbarisckaIch dachte auch an einen Wasserbad. Ich habe keine Grillpfanne, aber ich habe vor, sie in einem Wasserbad zuzubereiten.

[Elenka69]

Elenka69
Wir werden warten...