Japanische Hühnerleber

Japanische Hühnerleber

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: japanisch

Zutaten
Hühnerleber, geschält und in zwei Hälften geschnitten	450 g
Sojasauce	3-5 EL. l.
Mirin oder trockener Sherry gemischt mit 1/2 TL. Zucker (ich habe Muskatnuss, ich habe keinen Zucker hinzugefügt)	2 EL. l.
rast. Öl	2 EL. l.
grüne Paprika	1-3 Stk.
Schnittlauch	4 geschnittene Pfeile
Knoblauch	1 Nelke, fein gehackt
frische Ingwerwurzel, geschält und fein gehackt	2,5 cm Stück
Cayennepfeffer (ich habe normales Schwarz)	1/4 TL
Zucker	1-2 EL. l.
Sesamöl (gewöhnliches Gemüse)	1 Teelöffel
Rettich, in Streifen geschnitten	auf Wunsch

Kochmethode

• Kombinieren Sie 2 Esslöffel Sojasauce, Mirin oder gesüßten Sherry und Hühnerleber in einer flachen Schüssel. 20-30 Minuten unter gelegentlichem Rühren marinieren lassen. Erhitzen Sie den Wok, geben Sie Öl hinzu und schütteln Sie die Pfanne, um das Öl gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche zu verteilen. Die Leber mit einem geschlitzten Löffel aus der Marinade nehmen und in den Wok geben. 3-4 Minuten braten, bis die Leber anfängt zu bräunen. Fügen Sie grüne Paprika, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer hinzu und braten Sie weitere 1-2 Minuten. Die Lebern sollten außen braun, innen rosa sein.
• Cayennepfeffer, Zucker und dunkle Sojasauce hinzufügen und gut mischen. Mit Sesamöl beträufeln und sofort servieren, nach Belieben mit geschnittenen Radieschen garnieren.

Hinweis

Buch aus der Reihe "Home Culinary" - "Gerichte der chinesischen, koreanischen und japanischen Küche" Zdanovich L. I.

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[Gasechka]

Exzellentes Rezept für Hühnerleber, Gasechka! Alles scheint einfach zu sein, aber das japanische Aroma und der Geschmack sind erstaunlich (die Zusammensetzung der Marinade legt dies nahe!). Danke für das nächste Rezept, Gasechka!
Und wo ist das Mädchen mit einem Stern in einer Blume? Verstanden, Essen diktiert Verhalten ... oder ist alles Japanisch süß zu uns, oder werde ich es mit Rezepten ausblasen?

Nein, Svetik, ich mache dem Bäcker Angst ... Wenn er Angst bekommt, werde ich wieder ein Sternchen setzen!

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Ich habe weitere 100 Optionen erwartet, aber soooooooooooo ... Oh, mein geliebtes Mädchen wird bald zurückkehren, ich fühle ... angesichts der Einschüchterung ...
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Ganya! Wie süß du bist!

Schau, ich erkenne dich nicht im Make-up. Wer bist du? Sergey Bondarchuk? Nein. Yury Nikulin? Ooh, nein, nein, nein ... Mein Gott, Gasha! Japanische Mutter * gehört uns!

* Nehmen Sie wörtlich, nicht als Schimpfwort.

Kaneshna ist kein Fluch !!! Interjektion I !!!