Buntes Vanille-Blaubeer-Parfait

Kategorie: Süßwaren

Küche: Französisch

Zutaten
gefrorene Blaubeeren	150 g
Makronen	100 g
Eier	4 Dinge
Vanille	1 Hülse
Creme 33%	400 g
Zucker	200 g
Sauerrahm	150 g

Kochmethode

Parfait (aus dem französischen Parfait - makellos, schön) ist ein seit 1894 bekanntes kaltes Dessert [1].
Parfait war ursprünglich ein Gericht der französischen Küche.
In Bezug auf Konsistenz und Geschmack ist es eine der besten Eissorten.
Sie können auch zu Hause ein gutes Parfait machen.
Lassen Sie die Blaubeeren auftauen. Legen Sie die Frischhaltefolie in eine rechteckige Form.
Des Weiteren:
Die Makronen grob hacken.
Lassen Sie uns die Weißen vom Eigelb trennen. Schlagen Sie das Weiß zu einem dicken Schaum und dann die Sahne. Wir stellen es in den Kühlschrank.
Eigelb mit Vanillepulpe und 100 g Zucker vermischen. Cremig rühren.
Wir fügen der resultierenden Masse saure Sahne hinzu, dann Kekse, dann Sahne und schließlich geschlagene Proteine.
Blaubeeren und 100 g Zucker in einem Mixer mahlen. Mischen Sie nun 1/3 der Eiercrememasse mit dem resultierenden Blaubeerpüree.
Den Rest der cremigen Masse in die Form geben, die Blaubeermasse darauf legen und leicht mit einer Gabel mischen, um bunte Streifen zu erhalten.
Decken Sie die Form mit Folie ab und stellen Sie sie 8 Stunden oder besser über Nacht in den Gefrierschrank.
Nehmen Sie das Parfait 10-15 Minuten vor dem Servieren heraus und lassen Sie es auftauen.
Umdrehen, aus der Form nehmen und in Stücke schneiden und dienen.
Der Geschmack des Parfaits ist wie er vielschichtig - hier werden knusprige Kekse mit frischen Beeren und einem zarten cremigen Geschmack kombiniert.

Das Gericht ist für ausgelegt

10-12 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

40 Minuten + Einfrieren

Kochprogramm:

Gefrierschrank

Hinweis

Süßer Sommer für Sie!

Tumanchik

Marish, und ich bin der Erste für einen Leckerbissen! Danke für das Rezept! Es ist sehr schön geworden!

MariS

Zitat: Tumanchik

es ist wunderschön geworden!

Und es ist auch sehr lecker - Mandelkekse knirschen darin (Sie müssen es dafür nicht fein mahlen). Alle Zutaten sind sehr harmonisch kombiniert.
Und Ihre Blaubeeren sind wahrscheinlich schon reif ... Bald werden wir uns mit leckeren und gesunden Beeren eindecken!

Tumanchik

Zitat: MariS

Und Ihre Blaubeeren sind wahrscheinlich schon reif ... Bald werden wir uns mit leckeren und gesunden Beeren eindecken!

Oh, du weißt, du warst nicht auf dem Markt. Am Wochenende werden wir Spaß haben. In Hyper reift alles das ganze Jahr über, wenn auch zu einem anderen Preis

gala10

Marinochka, wieder bist du mit überirdischer Köstlichkeit ... Danke für das Rezept!

MariS

Quote: gala10

Sie mit überirdischer Köstlichkeit ...

Manchmal möchten Sie also Geschmacksgenuss bekommen.
Das Rezept hat lange in den Startlöchern gewartet - und jetzt ist es passiert.

Nakapustina

YachthafenDas Rezept hat mir sehr gut gefallen. Blaubeeren sind immer noch gefroren, aber ich habe in unserem Dorf keine Mandelkekse gefunden. Was kann ersetzt werden?

MariS

Natascha, ja, du kannst jede ersetzen! Natürlich könnten Sie sich selbst backen, aber die Herstellung von Eis wird ziemlich langwierig sein ...
Die Hauptsache ist, knusprige Stücke im Parfait zu fühlen.

Nakapustina

Marina, danke für die Antwort, ich werde versuchen, es zu kochen.

MariS

Ich freue mich auf Eindrücke, Natasha (ich hoffe angenehm!).

Nakapustina

YachthafenIch entschuldige mich für die Qualität des Fotos.

Gestern Morgen habe ich Kaffee mit Parfait getrunken und war glücklich und wie in der Werbung "Lass die ganze Welt warten". Es stellte sich heraus, dass es sowohl im Aussehen als auch im Geschmack von Eis sehr vielschichtig war. Luftwolke mit Keksen und Blaubeeren durchsetzt. Richtig, sehr lecker. Übrigens habe ich mir noch einen weichen Mandelkeks mit Marzipan gekauft (um ehrlich zu sein,
nicht sehr viel, es gab Essenz ab) zerbröckelte sehr stark, direkt zu Mehl und ich trocknete es in einem Mikron, benahm mich anständig in Eis Yachthafen, Rezept, danke

MariS

Zitat: Nakapustina

Am Morgen trank ich Kaffee mit Parfait und war glücklich und wie in der Werbung "Lass die ganze Welt warten".

NataschaIch bin sehr froh, dass das Parfait nach meinem Geschmack war! Besonderer Dank für das Foto.
Meine Freunde schätzten diesen Geschmack auch und bestellten oft Zusammenkünfte (Sie müssen sie mit anderen Optionen verwöhnen - es ist nicht interessant, dasselbe zu kochen).