Kuchen "Klosterhütte"

Klar . Wenn Sie zur Änderung und zum Vergleich des Ergebnisses noch eine Hütte bauen, versuchen Sie, den Teig dünn auszurollen, und Sie müssen sich absolut nicht darum bemühen, perfekt gleichmäßig auszurollen (dann wird alles in einem Rohr eingeebnet). Legen Sie dann die Füllung auf die lange Kante des gerollten Rechtecks ​​und rollen Sie sie nun in ein Rohr. Sie erhalten einen noch schuppigeren Teig und müssen die Röhre nicht einklemmen.

Vielen Dank! Ich werde mehr tun - das ist sicher! Also werde ich es mit einer Rolle versuchen.

Ich habe auch Izbu gebacken .... Sohn auf D. R. Vergessen Sie nicht, ein Foto zu machen. Rolling with Kenwood Rolling ist nur ein Lied !!! Zuerst habe ich alle Kuchen für 1, dann für 3 usw. gerollt.
Aber ich habe eine starke Vorahnung, dass die Margarine früher als die andere war, sie wurde mit Mühe gehackt, und diese, sogar aus dem Kühlschrank, ohne zu hacken, nur in einem Mixer, leicht erwärmt ...
Die Kirsche war gefroren, ich hatte Zeit, sie aufzutauen, und ich streute sie mit einer dünnen Schicht Zucker und Stärke über die gesamte Fläche, aber der Saft floss trotzdem heraus ... Ich musste vor dem Einfügen der Form die Schwänze abschneiden, sonst würden sie nicht passen ...
Sahne - Sahne + Zucker ... Sie haben vergessen, Sauerrahm auf dem Markt zu kaufen, und das Schlagen im Laden ist nutzlos ... Ich werde es morgen mit Schokolade bestreuen ...
Sonny, es ist wahr, bat Napoleon zu wiederholen, aber ich denke, dass dieser ihn nicht enttäuschen wird ... Der untere Blasenkuchen kam heraus ... Cool !! Und meine Mutter lobte die Schwänze mit den Resten der Creme.

Mädchen, und niemand hat versucht, es mit Ananas in ihrem eigenen Saft zu tun? Ich wollte es tun, aber ich habe sie jetzt zu Hause, aber es gibt keine Kirschen. Oder vielleicht, was werden die Annahmen darüber sein.

[Giraffe]

GiraffeKirsche verleiht dem Kuchen eine angenehme Säure. Und wenn Sie versuchen, der Ananas Zitronenschale hinzuzufügen? Im Allgemeinen hatte ich beim Backen nicht genug Kirschen und ersetzte sie durch getrocknete Aprikosen. Es schien, als wäre nichts köstlich. Oder versuchen Sie es vielleicht mit Pflaumen?

Ja, mein Sohn isst keine getrockneten Aprikosen, Pflaumen oder Rosinen in Backwaren. Nur in Osterkuchen mit Worten .. aber wohin? Sie sagten, gefrorene Kirschen seien widerlich (sie nahmen sie auch zum Backen). Bevor die Kirschen frisch sind, müssen Sie vor dem Markt einen Ausfall machen. Kurz gesagt, ich habe Ananas und möchte einen Kuchen. Ich habe meine eigene Kirsche mit "Quittin", die Rohlinge sind gerieben.

[Qween]

Qween Danke für das Rezept!
Ich habe eine ganze Geschichte mit diesem Kuchen
Ich backte die Hälfte der Kuchen und musste weg, deckte die Kuchen mit einem Handtuch ab und ging in ein anderes Zimmer, während meine Eltern von der Arbeit kamen. Als ich in die Küche ging, begann mein Vater mich zu loben, was für köstliche Kekse ich ein Handtuch gekocht hatte, aber die Hälfte der Kuchen war weg !!! Und Papa sitzt und lobt, wie lecker es ist, er konnte nicht aufhören
Ich war überwältigt von Gefühlen, Freude, Verwirrung, Lachen und Groll.
Sie schalt Papa und backte die restlichen Kuchen weiter und fragte sich, wie sie jetzt eingelegt werden sollten, da die Menge der Kuchen jetzt anders ist.
irgendwie habe ich sie gepflastert. Ich musste die oberen zwei auf zwei setzen, um die Folie zu machen. Ich peitschte die Sahne auf und sie schälte sich ab, aber ich entschied bereits, was passieren würde. Und genau das ist am Ende passiert



Ich machte ein Foto, ging ins Bett und wartete voller Angst darauf, dass ich am Morgen ein Foto von dem Schnitt machen würde. Ich stehe auf, in Erwartung eines schönen Schnitts und was ich sehe ...
Papa fing an, den Kuchen zu essen und entfernte die Röhrchen von der Oberseite. Und wieder überwältigten mich Gefühle.
und hier ist mein gefolterter Schnitt


PS: Am Ende sagte Papa, dass es in Form von Keksen besser schmecke
Jetzt werde ich ihm Kekse machen

Nun, ich habe die Kirschklosterhütte in meinem eigenen Saft gemacht, ich habe sie nicht gefroren, entsteint gekauft. Nun, im Prinzip wurde ich gewarnt, dass wir keine normale haben.Meins natürlich essen, aber sie sagten mir, ich solle es das nächste Mal aus der Marmelade nehmen oder auf mein eigenes warten. Und die Tochter bot an, es mit Erdbeeren zu tun. Im Allgemeinen ist es köstlich, wir werden mit der Nase mit einer Beere experimentieren. Ich bestreute es mit Instantkaffee, ich mochte seine Bitterkeit in Kombination mit der Sahne. Am zweiten Tag wurde die Hütte viel schmackhafter. Danke für das Rezept, ich werde danke gehen.

Ich möchte diesen Kuchen probieren. Aber was ist, wenn Sie den Teig abends kochen? Wenn es nicht 30 Minuten dauert, sondern die ganze Nacht im Kühlschrank?

[RybkA]

RybkA Ich lasse den Teig immer über Nacht im Kühlschrank. Es scheint mir, dass dies es noch besser macht.

Ich habe einen Bericht über den Monastyrskaya Izba-Kuchen, eine Füllung aus gefrorenen Himbeeren (ich habe 300 Gramm genommen), Kirschen (800 Gramm) mit Stärke und Zucker. Nicht genug für 2 Röhrchen - gemacht für Broba mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen. Der Kuchen ist sehr delikat, lecker - es gibt einfach keine Worte. Vielen Dank Qween.


Ich werde immer noch ein Hund mit verschiedenen Füllungen sein

Ich backe diesen Kuchen auch viel! Wir mögen es wirklich! Erfahrungsgemäß - das Beste (für unseren Geschmack) wird mit hausgemachten Kirschen in Dosen erzielt (ich schließe es im Sommer speziell für diesen Kuchen und für gedämpfte Knödel, also etwa zwei Eimer, nachdem ich die Knochen herausgezogen habe). Für die Sahne nur BAZARNY Sauerrahm (für jemanden, der zu fett ist - etwas mit Milch verdünnen), aber die Fette sollten natürlich sein ... in extremen Fällen mehr mit Milch verdünnen und für die Dicke der Sahne eine Verdickungsmittel-Schätzung oder was auch immer hinzufügen ... (Ich respektiere keine Verdickungsmittel als letztes Mittel Agar)
Aber die Tatsache, dass der Kuchen SUPER ist - ich bestätige !!! Wer hat es nicht probiert - ohne zu zögern backen ... da ist nichts kompliziert

... Hier ist meine Hütte, nur ich gebe kein Soda in den Teig, ich gebe 1 TL. Backpulver und 3,5 EL. Mehl (Mehl mit Backpulver sieben).

[Anya,]

Anya, Danke für das Rezept, ich wurde endlich geehrt! Ich hatte keine Zeit, für meinen Schwiegervater zu backen und ein Foto in der fertigen Version zu machen. Ich musste heimlich mein Handy besuchen und dann die Esser abschneiden, die in den Rahmen kamen

Helen, zu deiner Gesundheit!
Schöner Kuchen, alle Röhren sind rund. In meiner Hütte sind die Röhren immer abgeflacht, besonders die unteren. Sieht aus wie saure Sahne feuchter ist und den Teig stark durchdringt. Es verliert daher seine Form.

Mädchen, fragen Sie nach saurer Sahne für die Sahne. Ich habe einen Basartrenner. Wie kann man es schlagen, damit es nicht zu Butter wird?
Wie viele Kirschen braucht es wirklich? Und was kann bei Mangel ersetzt werden? Sind gefrorene Himbeeren und Kirschen auf den Markt für neue Kirschen gekommen?

[RybkA]

RybkA, Sahne und Separator Sauerrahm ist besser bei niedriger Geschwindigkeit zu schlagen, und die Sahne wird ziemlich schnell sein. In nur 2-3 Minuten.

Wenn es aus hausgemachter Sahne hergestellt wird, schmeckt es besser, wenn es mit Milch verdünnt wird. Ich füge 250 ml Milch zu 0,5 Litern Sahne + Zucker hinzu, um zu schmecken. Ich lege sofort die Sahne und Milch (aus dem Kühlschrank) in eine Schüssel, füge Zucker hinzu und beginne mit einem Mixer zu schlagen. Wenn die Sahne sehr fett ist (wie bei Butter), geht mehr Milch als ein Glas. Und aus saurer Sahne mache ich normalerweise Sahne ohne Milch.

Ich habe 2 Gläser Kirschen in meinen eigenen Saft auf den ganzen Kuchen gegeben. Ein 750 ml Glas. Sie können die fehlende Menge an Kirschen mit allem hinzufügen, was Sie möchten. Natürlich sind saure Beeren besser.

Wenn es eine gefrorene Kirsche gibt, dann taue ich sie auf und bestreue sie mit Stärke. Wenn ich es auf den Teig lege, bestreue es mit Zucker und rolle es dann auf.

[Qween]

Qween Der Kuchen war ein Erfolg! Für mich war es fast eine Leistung, das Ganze zu rollen / zu nivellieren / zu drehen. Test havtila so und so. Ich habe die saure Sahne mit nichts verdünnt, obwohl es wahrscheinlich hätte sein sollen ... Aber alles stand und floss nirgendwo hin Und wenn die Sahne verdünnt ist, wird sie dünner ... oder was? Im Gegenteil, ich nahm den Separator Sauerrahm, was wäre das!
Cherry nahm ungefähr einen Liter.

[RybkA]

RybkA, Gesundheit .

Sahne mit Milch ist zuerst flüssig und dann sehr dick. Sie verdicken sich, selbst wenn ich 1: 1 verdünne und zuerst Milch mit Milch, und es scheint, dass es sich nicht verdickt.

Eine sehr schmackhafte Creme wird erhalten, wenn die Creme mit frischem Joghurt verdünnt wird. Das Ergebnis ist ein Joghurtgeschmack.

[Qween]

Qween Danke, ich werde es wissen!
Wie erreicht man gleichmäßige Rechtecke? Ich musste einen Rohling aus Pappe schneiden und ausschneiden. Was soll ich tun? Für wen ist es jetzt einfach?

Es ist stark, auf das Werkstück zugeschnitten!

Ich strebe nicht wirklich nach perfekten Rechtecken. Als ich jünger war, habe ich die gewünschte Länge und Breite mit einem Lineal auf einem Nudelholz gemessen. Ich rolle es ein wenig, dann befestige ich den Nudelholz und sehe, ob es noch notwendig ist, es zu rollen oder nicht.
Jetzt mache ich alles mit dem Auge - ich passe die Länge unter dem Backblech und unter der Palette an, auf der der Kuchen liegen wird, aber ich messe die Breite überhaupt nicht, aber ich rolle sie dünner aus und das wars. Wenn Sie es dünner ausrollen, sind die Blockhütten schuppig. Und ich habe noch nie ein perfektes Rechteck erreicht, zum Beispiel so flach wie ein Blatt Papier.
Ich habe die Holzscheite mit der Naht nach unten gebacken, und es stellt sich sehr ordentlich heraus.

Sie üben immer noch ein- oder zweimal und bauen in beschleunigtem Tempo eine Hütte. Kümmere dich nicht um die Vorbereitung, es ist nicht so wichtig. Obwohl ... wenn dies für Sie einfacher ist, warum dann nicht ...

Ich habe auch zweimal eine Hütte gebaut und beide haben etwas falsch gemacht !?
1) alles war nach dem Rezept, es schien mir, dass es zu viel Mehl gab, der Teig war verstopft und die saure Sahne war Laden, ich verdickte es ein wenig, aber immer noch floss alles
2) Ich habe weniger Mehl genommen, der Teig scheint ziemlich gut zu sein, ich habe die saure Sahne mehr eingedickt, aber die Röhrchen waren noch nicht zu 100% eingeweicht, sie sind trocken
Was sind die Fehler, helfen ......!? Und wie können Sie sicherstellen, dass die Rohre rund und nicht abgeflacht sind? Und wie man die Röhren rollt (schichten, Kirschen legen und den Rand kneifen oder rollen)!

Ich habe keine Beschwerden über den Test. Das einzige, was für eine Tunika in einer Tunika ausreichte. Ich rollte es sehr dünn und rollte es so fest wie möglich zusammen, nach dem Backen waren sie wie schuppig. Ich denke, wenn die Röhrchen nicht eingeweicht sind, könnte der Teig etwas dick ausgerollt worden sein.
Ich habe hausgemachte saure Sahne. Die Creme kam sehr dick heraus, im Gegenteil, ich fand sie zu viel und befürchtete, dass sie nicht gesättigt sein würde. Ich dachte, dass die Creme etwas dünner sein sollte, aber alles wurde normalerweise über Nacht eingeweicht.

Mädchen, wie viel wiegt der fertige Kuchen nach dem Grundrezept?

Mädchen, wie viel wiegt der fertige Kuchen nach dem Grundrezept?

Ich habe 1 kg 800gr.

[HIER]

Hier bin ich mit der Erlösung !!!

Es war unglaublich lecker, aber ein wenig trocken - die Sahne wurde vollständig in die Kuchen aufgenommen, und ich hatte Angst, es mit der Menge zu übertreiben, da ich den Kuchen unter dem Mastix versteckte. Sie können es hier in seiner ganzen Pracht sehen HIER
Qween,

[Mama RoMashek]

Mama RoMashek, Gesundheit !
Eine schöne Hütte stellte sich heraus!
Die Kirschfüllung passt sehr gut zur Farbe der Mastixbeschichtung.

Mädchen, ich möchte Joghurt anstelle von Sauerrahm in den Teig geben. Was sagst du?

Ich denke, wenn es dick ist, dann kannst du es, wenn der Geschmack zu dir passt.

Nun, es gab einen Grund für meinen Geburtstag, dass ich diesen Kuchen gemacht habe !!! Streng nach Rezept hergestellt. Ich habe gebacken, vermisst und gekühlt. Er stand nur eine halbe Stunde und dann haben wir alles gegessen !!! Also beim Schneiden ein wenig geschwommen. Und auf Kosten von geriebener Butter. Ich hackte in Stücke und in einen Bosch-Mixer. Es gibt ein zweites Düsenpaar, das wie Spiralen Butter und Mehl perfekt rollt. Ich mache das die ganze Zeit.

Ein Kuchen für diejenigen, die keine sehr süßen Sachen mögen. Lecker nahm ich gefrorene Kirschen zum Füllen.
Einen Tag durchnässt, schnell geplatzt !!

[Qween]

Qween, danke für das Rezept, Kuchen, ich möchte alles machen, aber jetzt bewundere ich nur

Der Kuchen ist sehr lecker, nur meine Kirsche war sehr sauer und ich habe ein wenig Zucker gegeben. Trotzdem ist der Kuchen einfach super, ging mit einem Knall los, man muss auch nicht wirklich rumspielen.

Taaax, jetzt weiß ich, welche Art von Kuchen wir für das neue Jahr haben werden! An den Autor - großer Respekt!
Hier stellte sich unterwegs eine andere Frage - und wenn Sie den Teig aus dem Honigkuchen probieren - welche rollt wie Kuchen aus? Kann es durch Imprägnierung vollständig abgeflacht werden - oder nicht?

Hier stellte sich unterwegs eine weitere Frage - und wenn Sie den Teig aus dem Honigkuchen probieren - welche rollt wie Kuchen aus? Kann es durch Imprägnierung vollständig abgeflacht werden - oder nicht?

Es gibt eine solche Option mit Honig.Ich habe es nicht selbst versucht, aber ich habe positive Bewertungen gehört. Tatyana, gegoogelte "Klosterhütte mit Honig"

Es gibt eine solche Option mit Honig. Ich habe es nicht selbst versucht, aber ich habe positive Bewertungen gehört. Tatyana, gegoogelte "Klosterhütte mit Honig"

Barmherzigkeit ist riesig gegoogelt - zeigen Sie all dies, ein paar Optionen, aber in unserem Forum diesen Honigteig - na ja, nur Haufen! Es stimmt, ich habe mich noch nicht entschieden ... Einmal, in meiner tiefen Jugend, habe ich Kuchen von einem Honigliebhaber einer bekannten Konditorin in unserer Stadt probiert - sie hat in den 90ern auf Bestellung gebacken - es war etwas. Die Kuchen selbst waren knusprig-luftig und wie ein Honigbaiser. Wir können, wir haben, wem das Rezept gehört. Sogar meine Erinnerungen schlugen ein ...

AAAA! Einfach toll!!!!

... Die Kuchen selbst waren knusprig-luftig und wie ein Honigbaiser. Wir können, wir haben, wem das Rezept gehört. Sogar meine Erinnerungen schlugen ein ...

Scarlett, Stella hat einen Kuchen "Mit einem süßen Paradies und in einer Hütte", vielleicht reicht es? Schau dir ihr Thema an.

Der Kuchen ist köstlich. Ich mache das schon lange - mein Sohn liebt es sehr. Eine Sahne aus gekochter Kondensmilch und Butter. Flauschig schlagen. Ich schlage einen Weg zum Dekorieren vor - mit Kokosnuss bestreuen. Aus irgendeinem Grund backe ich nur im Winter und bestreue sie daher wahrscheinlich mit Spänen, genau wie eine Hütte im Winter.

Qween - danke für das Rezept.

Ich bin mit einem Bericht über die Hütte. Ich hatte Glück mit dem Test, ich habe nichts geändert. Es rollte sehr dünn aus, als ob Puffschläuche erhalten würden. Ich habe die Kirschen nicht mit Zucker bestreut, habe es nicht bemerkt und brauche es nicht. Ich nahm 30% saure Sahne, geschlagen mit einem Knall. Es schien mir ein bisschen zu viel Zucker für saure Sahne zu sein, aber da die Röhrchen frisch und die Kirschen ohne Zucker waren, stellte sich heraus, dass alles genau richtig war. Meine Röhren sind schon beim Backen leicht abgeflacht.



Der Schnitt ist nicht ganz gleichmäßig, man kann nicht das ganze "Stück" auf einmal essen. Der obere Pol war zerknittert, weil einige ungeduldig waren, es zu versuchen.



Ich werde wiederholen, aber wahrscheinlich in einer reduzierten Version von 10 Polen :)

Mädchen, aber ich bin ziemlich trocken, ich weiß nicht einmal, was los ist?

[Honigkuchen "Mit einem schönen Paradies und in einer Hütte"]

Hier stellte sich unterwegs eine andere Frage - und wenn Sie den Teig aus dem Honigkuchen probieren - welche rollt wie Kuchen aus? Kann es durch Imprägnierung vollständig abgeflacht werden - oder nicht?

Honigkuchen "Mit einem schönen Paradies und in einer Hütte"

[Stérn]

Stérn,

[Also der Wiederbelebungsprozess:]

Ich habe diesen Kuchen am Sonntag gemacht ... ich werde es heute Abend versuchen ...
Über die Creme: Wie viele hier habe ich die Creme nicht bekommen ...
Zuerst habe ich mit 43% Valio Sauerrahm gerechnet, aber es war nicht in Auchan. Ich ging auf den Markt für saure Sahne ... die gesamte Gewichtsschätzung mit der Aufschrift: "20%" ... Ich fand eine angeblich hausgemachte "ohne Aufschrift" ... Ich frage den Verkäufer nach dem Fettgehalt ... Ich wurde ehrlich beantwortet "Ich weiß nicht" ... Ich habe es nicht riskiert. Ich habe 25% gekauft, aber wie sich herausstellte, hat es auch nicht funktioniert! Obwohl ich der Creme von Anfang an Gelatine hinzugefügt habe.
das ist was für ein "Durcheinander" ich zuerst ...


Ich war schon in wilder Panik, aber dann habe ich beschlossen, die Sahne wiederzubeleben. Und dafür möchten wir Natapit SEHR VIEL danken - Natasha, denn mit Hilfe ihres Rezepts für eine Creme für Napoleon, die nicht klassisch ist, habe ich nicht nur der Sahne, sondern auch dem Kuchen als Ganzes das Leben zurückgegeben ...
Also der Wiederbelebungsprozess: In eine Aufschlämmung aus saurer Sahne und Zucker (etwa die Hälfte übrig) trieb sie 2 Eier mit einem Mixer, 2 EL. gehäufte Löffel Mehl und 100 Gramm Butter (wie viel es gab) und rieben die Schale einer halben "toten" Zitrone ... gossen alles in die MV-Schüssel, stellten den "Eintopf" -Modus ein und nach 4-5 Minuten war die Sahne fertig ... genauer gesagt, die Sahne wurde es sieht aus wie eine Creme ...

Hier ist so ein Kuchen (ohne Dekoration) und es stellte sich heraus



Aber nach ein paar Stunden "aß" das Kind diese Sahne wie "Eis" auf

Ich werde versuchen, den Kuchen morgen auszulegen.

Hier ist mein Cutter ... Ich habe nur Nüsse darüber gestreut ...

was für ein lecker, aber im Moment bewundere ich nur)

Über die Creme: Wie viele hier habe ich die Creme nicht bekommen ...

Mädchen, dies ist höchstwahrscheinlich, weil das Wiegen von Sauerrahm übersprungen wird. Ich habe diesen Kuchen im alten Notizbuch meiner Mutter mit dem Titel "Katyusha" (Assoziation mit gefalteten Muscheln) aufgezeichnet. Es heißt also über saure Sahne: Gießen Sie 5 Dosen saure Sahne in ein mit 2-3 Schichten Gaze bedecktes Sieb, geben Sie das Sieb in einen Topf und alles auf 18-24 Stunden im Kühlschrank. Somit nimmt die saure Sahne die Konsistenz von Frischkäse an. Seitdem Sauerrahm in 200-Gramm-Dosen verpackt war, nahm ich 2 Beutel mit 0,5 Dobrynya-Sauerrahm, 25% Fett. Ich goss es in Gaze und bezweifelte immer noch die Notwendigkeit dieses Verfahrens.Als ich es einen Tag später herausnahm, war der Effekt erstaunlich: Die auf einem flachen Teller umgedrehte saure Sahne behielt die Form eines Siebs bei, ohne sich auszubreiten. Es war keine saure Sahne, kein Quark, kein Käse .......... Ich weiß nicht, wie ich es beschreiben soll, sondern etwas göttlich Zartes. Die Creme erwies sich als einfach hervorragend.

Danke für das Rezept, ich habe es schon lange gebacken! ABER ich mache die Kuchen rund. Ich habe die Kirschröhrchen in einer runden Form spiralförmig angeordnet und zwischen ihnen einen kleinen Abstand gelassen. Es ist bequemer, wenn das Formular geteilt wird. Nach dem Backen schiebe ich die Kuchen mit Sahne ein. Ich beschichte mit "Kartoffeln", bedecke mit Ganache. Mit Sahne oder Mastix darüber dekorieren. Leider gibt es keine Schritt-für-Schritt-Fotos, aber es gibt ein Foto von einem Schnitt eines der ersten Kuchen, noch ohne Dekoration.



Vielleicht ist meine Idee für jemanden nützlich.