Kuchen "Exotisch"

[Kuchen]

Kuchen "Exotisch"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Kuchen
Eigelb	1 Medium
Milch	7 Tabelle. Löffel
Natürlicher Honig	2 Tabelle. Löffel ohne Deckel
Zucker	120 Gramm
Öl	50 Gramm
Kakaopulver	2 Tee. Löffel oben in der Mitte
Backsoda	1 Tee Löffel ohne Deckel
Mehl	nach Hause schauen
SAHNE
weiße Schokolade	400 Gramm
Mascarpone	400 Gramm
Natürliches Öl	200 Gramm
KOKOSNUSS OHNE
Zucker	100 g
Kokosnussflocken	100 g
3 Eichhörnchen	Mitte
Kartoffelstärke	1 Tisch. Der Löffel ist unvollständig
1 Dose Ananas in Dosen	groß, 850 ml (Ananasgewicht 400-450 Gramm)

Kochmethode

• Für einen mittleren Kuchen (21-23 cm) nehme ich 2 Portionen CERTS + 1 Portion Creme + 1 Kokosnuss-Interlayer
• Kuchen
• Mischen Sie Zucker, Honig, Eigelb, warme Milch und erhitzen Sie auf dem Herd (Rühren), bis der Zucker schmilzt (3-4 Minuten)
• Kühlen Sie bis warm und fügen Sie ein wenig Mehl + den ganzen Kakao (durch ein Sieb sieben!) + Soda hinzu. Nach und nach fügen wir Mehl hinzu und kneten den weichen Teig (nicht hart, er wird später etwas "dicker").
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• Wir rollen dünne Kuchen aus, fetten Deko (ich habe den Boden aus einer gespaltenen Form genommen) mit Butter ein und backen (sozusagen trocken) 4-5 Minuten lang. bei einer Temperatur von 180 Grad. Den Kuchen mit einer Gabel einstechen. Kuchen werden 8-10 veröffentlicht
• 
• COCONUT BEZE
• Wir schlagen die Proteine ​​mit Zucker zu steilen Spitzen nieder, fügen Stärke und Kokosflocken hinzu - STRICKEN SIE MIT EINEM LÖFFEL, UM die Struktur nicht zu beschädigen. Decken Sie das gleiche Formular mit Backpapier ab (OBLIGATORISCH!) Und backen Sie es vorzugsweise etwa eine Stunde lang bei der niedrigsten Temperatur.
• SAHNE
• Bereiten Sie eine Portion Ganache vor (SIEHE DIE ANWEISUNGEN IM "WHITE ACACIA" -Kuchen, aber NICHT KÜHLEN) - und wenn die Ganache noch warm genug ist, fügen Sie 150 Gramm Butter hinzu und rühren Sie sie glatt. Kühlen Sie ab, verwandeln Sie sich in eine flauschige Masse und fügen Sie Mascarpone hinzu. Die Creme wird nicht "stehen", sondern flauschig und die Konsistenz von Sahne.
• Die Ananas vom Sirup trennen und in kleine Stücke schneiden - etwas abtropfen lassen. Ich schneide immer die Mitte in Ananas ab, für mich ist es etwas steifer als die anderen Teile (obwohl es bereits vom Hersteller geschnitten wurde).
• VERSAMMLUNG
• Wir beschichten die Kuchen mit Sahne (jeweils ca. 3 Esslöffel Sahne) - teilen Sie die vorhandene Sahne abwechselnd visuell durch die Anzahl der Kuchen. "2 Kuchen sind nur Sahne, dann ein Kuchen + ein wenig Sahne + eine Schicht Ananas + mit einem Kuchen bedecken, auf der Rückseite mit gefetteter Sahne ( Das heißt, Ananas sollte mit einer weiteren dünnen Schicht Sahne bedeckt werden.) + 1 Krustencreme + 1 Kruste + ein wenig Sahne + Baiser auftragen und die Ränder des Baisers mit dem Kuchen ausrichten, abschneiden oder abbrechen + 1 Krustencreme + wieder Kruste mit Ananas. Sie können es beliebig machen, es ist einfach köstlich im Kuchen, wenn - 1 Baiser in der Mitte und 2 Schichten Ananas, und der Rest ist nur Sahne. Fetten Sie die obere Kruste mit etwas Sahne ein. Kuchen nach dem Zusammenbau ( noch nicht gekühlt). Drücken Sie nicht fest, entsprechend dem "Gefühl", sanft, sonst fließt viel Sahne heraus. Wenn es abkühlt, schneide ich die Seiten und Krümel vom Kuchen ein wenig ab (Sie können alles tun, Stücke mit Baiser usw.)
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• Zum besseren und schnelleren Einweichen mache ich Folgendes: Ich wickle den Kuchen vorsichtig in 2 kleine Beutel, so dass er wie ein "Vakuum" erscheint, und lasse ihn 2-3 Stunden ohne Kühlschrank. Dann habe ich es über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Alles, was Sie morgens essen können. Wenn der Kuchen in Ihrem Mund "schmilzt" - haben Sie alles richtig gemacht. Guten Appetit!

Zeit für die Vorbereitung:

3-4 Stunden

Kochprogramm:

mittlerer Schwierigkeitsgrad

Hinweis

Ich habe das Rezept für Kuchen und Kokosbaiser aus der Ukraine genommen. Seite? ˅ änderte nur die Zuckermenge.
1.VON BAKESSehr vielseitige Kuchen aus der "dünnen Kategorie". Wenn Sie einige Zutaten (wie Honig, Zucker, Kakao) nicht mögen, reduzieren Sie einfach deren Menge.Dies sind Kuchen nach dem Rezept "Spartak" - Sie müssen nur eine doppelte Portion Kakao und ohne Ananas und Baiser geben - ein großes Stück (auf einem Piratenschiff in der Höhe des Backens).


2.SAHNE Wenn Sie die Creme noch haben (es ist immer noch schwierig für mich, genau in Gramm) - frieren Sie sie ein, es wird nichts passieren. Wenn die Creme zu dick ist - fügen Sie etwas Sirup, Alkohol oder sogar Instant- oder Puddingkaffee hinzu - wird dies besser. Die Creme muss nicht diejenige sein, die dem Rezept entspricht, Sie können sie durch eine "einfachere" ersetzen. Aber wenn Sie die Möglichkeit haben, Mascarpone zu kaufen - VERSUCHEN SIE IM ORIGINAL, sehr lecker und ungewöhnlich. Ich habe bereits geschrieben - Mascarpone kann durch FAT gute saure Sahne oder FAT bereits Schlagsahne ersetzt werden, mischen Sie einfach die Ganache + Sahne, leicht schlagen.
WENN KEIN GANASH UND MASCARPONE Sie können den bekannten Puddingpudding machen + gekühlt zu der reich geklopften Butter hinzufügen. Machen Sie einfach genug Sahne, um alle Kuchen zu bedecken. Jede Creme mit einem cremigen, verkehrten Geschmack reicht aus, aber immer mit guter Butter, da es Baiser und Ananas gibt (naja, ich denke schon ...)
OHNE Es kommt oben trocken und in der Mitte etwas nass heraus, eher wie ein trockener Kokosnusskuchen.

Ja, du, Ninok, bist ein Ästhet! Es ist notwendig, einen solchen Kuchen zu schrauben! Danke für das Rezept! Zu Lesezeichen gezogen. Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Nur Sie müssen sich darauf vorbereiten: Kaufen Sie Produkte gemäß der Liste.

Ja, du, Ninok, bist ein Ästhet! Es ist notwendig, einen solchen Kuchen zu schrauben! Danke für das Rezept! Zu Lesezeichen gezogen. Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Nur Sie müssen sich darauf vorbereiten: Kaufen Sie Produkte gemäß der Liste.

Pliz groß - für mich auf "du", sonst war ich schon "schüchtern" - ich habe mir eine "Schokoladenmedaille" geschickt, die ich machen werde. : lol: Ich möchte einfach alles im Detail malen und am Ende muss ich "Memoiren" herausbringen ... Der Kuchen ist einfach, die Kuchen sind "einfach" und die Sahne wird frei durch Pudding und Butter ersetzt. Nun, Ananas + Kokosnussbizet sollte probiert werden, viel interessanter ... :) Dieser Kuchen ist perfekt für die unteren Ebenen geeignet, behält seine Form gut und wird transportiert. Plus, unbegrenzte Möglichkeit, Zutaten zu ändern. Zum Beispiel: die gleichen Kuchen + saure Sahne wie Sahne + Pflaumen - sehr lecker und einfach. Je länger es steht, desto schmackhafter wird es (natürlich im normalen Bereich)
P.S. Entschuldigung, ich habe wahrscheinlich ein paar Rechtschreibfehler.

Normale Memoiren kommen heraus! Aber jeder versteht alles! Kuchen und sollte mit Schritt-für-Schritt-Anweisungen sein. Ninok, gut gemacht !!! Formen Sie eine weitere Medaille! 🔗
Danke für das interessante Rezept! Wie köstlich!

Ente das, und das Rezept für eine Medaille ist auch hier, denn die Leute kommen! Wir werden sie auf dem Kuchen verteilen! Nun, in meiner "kleinen" moldauischen Familie wird der Kuchen nicht stagnieren!

Mädchen, danke für die gute Laune - ich lese gerne Wünsche, Kommentare und natürlich Kommentare und Vorschläge zum Rezept. Und über die Medaille - ich scherzte so, während mit Schokolade "du und Flüstern ..."

Danke an den Autor! Tolles Rezept, tolle Beschreibung))

Gott, was für ein Kuchen! Für solch ein mühsames Leckeres ist es notwendig, eine Bestellung aufzugeben!

Wird Öl nur zur Schmierung benötigt? Geht es nicht in den Teig?

Wird Öl nur zur Schmierung benötigt? Geht es nicht in den Teig?

Ja, es ist jedes Mal notwendig, ein Backblech zu verwenden. Es ist besser, den Boden von der abnehmbaren Form zu nehmen (der Kuchen wird 4-5 Minuten lang gebacken) und leicht mit Öl einzufetten. Und die Butter geht in den Teig - 50 Gramm pro Portion (ich mache nur immer mindestens 2 Portionen) und zusammen mit anderen Zutaten wird sie auf dem Herd erhitzt.

Dyakuyu Ninok für das Rezept, ich werde es morgen versuchen !!!