Huhn im Ärmel

Huhn im Ärmel

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Huhn / Broiler Huhn	1500-1700 gr
Salz	0,5-0,6 TL
Pfeffermischung	0,5 TL
Hmeli-suneli	0,25 TL
Knoblauch	3-4 mittelgroße Nelken
Rastöl (geruchlos)	4-5 st. l.

Kochmethode

• Wir waschen das Huhn, entfernen die Reste der Leber von den Innenseiten (es kommt manchmal vor), wenn sich an der Stelle des Schnitts Fettstücke befinden - entfernen (überschüssig und sehr saftig), lassen Sie es nach dem Waschen etwa 10 Minuten lang abtropfen. Während das Wasser abläuft, bereiten Sie die Sauce aus den restlichen Zutaten vor:
• - Drücken Sie den Knoblauch vorsichtig durch eine Knoblauchpresse, geben Sie 4-5 Esslöffel Pflanzenöl (je nach Gewicht des Huhns) hinzu, fügen Sie Gewürze hinzu, mischen Sie gründlich und reiben Sie das Huhn in eine tiefe Schüssel. 10-15 Minuten ziehen lassen. Dann stecken wir das Huhn in den Ärmel, bevor wir das zweite Loch binden. Vorsichtig (um den Ärmel nicht zu durchbrechen) drücken wir so viel Luft wie möglich aus dem Ärmel und binden ihn fest. Stellen Sie einen Rost in den Ofen, Temperatur - 185 Grad, Garzeit ca. 1,5 Stunden. Backen Sie die ersten 40 Minuten auf dem Rücken - um das Huhn von innen mit Saft zu tränken. Wenn Sie möchten, dass das Fleisch leicht von den Knochen getrennt werden kann und das ästhetische Erscheinungsbild nicht sehr wichtig ist, werfen Sie je nach Gewicht des Huhns bis zur geplanten Zeit etwa 20 Minuten. Im Allgemeinen erhalten wir vor dem Lesezeichen so etwas - .

Das Gericht ist für ausgelegt

~ 1,5 kg (3-4 Portionen)

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde 20 Minuten - 1 Stunde 50 Minuten (abhängig von Gewicht und gewünschtem Ergebnis))

Schönheit!

Ich denke, dass das Huhn im Ärmel früher fertig sein wird, anderthalb Stunden sind lang. Und natürlich ist es eine schöne Sache, sie im Ärmel vorzubereiten. Ich brate die Ente immer so und der Ofen ist sauber.

Ich denke, dass das Huhn im Ärmel früher fertig sein wird, anderthalb Stunden sind lang. Und natürlich ist es eine schöne Sache, sie im Ärmel vorzubereiten. Ich brate die Ente immer so und der Ofen ist sauber.

- Wir nehmen hauptsächlich große Broiler, schneiden überschüssiges Fett ab - es stellt sich heraus, dass etwa 1,6 kg vorhanden sind, wir möchten, dass sich die Knochen leicht trennen lassen - deshalb kochen wir etwa 1 Stunde 40-45 Minuten und die Temperatur beträgt 180-185 (Ofen mit einem guten Thermostat - ugh - pah-pah) - etwas länger kochen, wenn Sie 190-195 geben - Sie können sicher 20 Minuten abwerfen, aber die Kruste wird dunkler und schmilzt das Fett stärker, das Fleisch wird trockener, insbesondere die Brust.