Weizenquarkgeflecht (Ofen)

Weizenquarkgeflecht (Ofen)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	550 g
Hüttenkäse	1 Packung (200gr)
Warmes Wasser	270 ml
Ei	1 PC
Öl sl	20 g
Zucker	1 Esslöffel
Salz	1,5 TL
Frische Hefe	10 g
Sonnenblumenkerne
Sesam zum Bestreuen
1 Ei zum Schmieren

Kochmethode

• Wir kneten den Teig, wo immer es Ihnen passt.
• Ich habe die Partie in Kenwood gemacht.
• Ich fügte die Zutaten wie in HP hinzu, von Anfang an Wasser, Salz, Hüttenkäse, Ei, Butter, dann Mehl, Zucker und Hefe.
• Wir kneten, bis der Teig an einem Haken oder zu einem Brötchen gesammelt ist. Während des Knetens müssen Sie Mehl hinzufügen. Es dauerte ungefähr 10 Minuten.
• Trennen Sie den Teig und lassen Sie ihn 30-40 Minuten ruhen.
• Beginnen Sie nach dem Testen mit dem Kneten und fügen Sie die Samen hinzu. Wir kneten ungefähr 5 Minuten und stellen fest, dass der Teig nicht an der Schüssel haftet.
• Schalten Sie den Mähdrescher aus und legen Sie den Teig auf das Brett.
• In drei Bündel teilen und einen Zopf weben)
• Nachdem wir das Geflecht geflochten haben, übertragen Sie es vorsichtig auf das Geflecht. Und für den letzten Proof mit einem Handtuch abdecken. Der Teig geht gut und schnell auf.
• Wir schauen nach 30 Minuten, wenn das Volumen gut zugenommen hat, dann fetten Sie es mit einem Ei ein und bestreuen es mit Sesam, legen es in den Ofen und schalten es bei 250 ein.
• Während der Ofen aufheizt, wächst der Teig noch !!!
• Wir backen 30-40 Minuten lang goldbraun. Aber wir schauen, vielleicht hat jeder andere Öfen)
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Kochprogramm:

Ofen

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[Mascha]

Maschawie luftig! Und welche Art von Hüttenkäse, in einer Papierpackung oder weich, in einer Tube?

Vielen Dank))
In Papier, gewöhnlicher Hüttenkäse 18%, können Sie weniger Fett setzen)

Mascha, dein Zopf erwies sich als edel, nur als Schönheit.

Irin, danke $
Dies ist mein erstes Geflecht in meinem Leben)))

wundervoller Zopf rötlich und luftig

Geflochtene Schönheit!
Mascha, was denkst du, wenn das gleiche, aber Molke statt Wasser, Pflanzenöl statt Butter und Hefe statt Hefe?

Braid Bereits sabbern, muss es getan werden

Geflochtene Schönheit!
Mascha, was denkst du, wenn das gleiche, aber Molke statt Wasser, Pflanzenöl statt Butter und Hefe statt Hefe?

Olya, warum nicht) kann ersetzt werden !!
Ich backe sehr gerne auf Molke, wenn ich sie habe.
Und es wird gut mit Sauerteig funktionieren)

wundervoller Zopf rötlich und luftig

Braid Bereits sabbern, muss es getan werden

Vielen Dank)))

Sie können solches Brot nicht in einem Geschäft kaufen! von Herzen!

Oh du !!!! Ich ziehe sie in Lesezeichen, ich benutze Zöpfe, aber ich mache immer mehr davon mit Körnern. Wir müssen auch Ihren probieren, sonst eine volle Gefriertruhe mit hausgemachtem Hüttenkäse.

Entschuldigung für die Schreibweise, der Kleine gibt sich hin !!!!

Heute habe ich wieder Zöpfe gebacken.
Drei Zöpfe hatten die Größe eines geschnittenen Laibs.
Ich habe das Rezept geändert: statt Wasser Molke, mein eigener Hüttenkäse, ohne Ei)
Es ist super geworden!
Der Teig wurde in Kenwood geknetet.

Oh, was für Schönheiten!
Oder vielleicht, Mashenka, probieren Sie das nächste Mal Sonnenblumenöl an7
Nur wenn Sie sich erinnern, sollte es 20 Gew .-% weniger als Butter eingenommen werden, der Rest sollte mit Molke ergänzt werden.

Natürlich wird bei einem cremigen Geschmack ein feiner cremiger Geschmack erzielt als bei Sonnenblumen, wenn er auf Wasser ist. Und beim Serum ist der Unterschied praktisch nicht spürbar.

Das Ergebnis ist sehr gut für mich, vielleicht wird es Ihnen gefallen.

Ol, ich werde versuchen) muss nur Hüttenkäse machen, damit die Molke ist)
Vielen Dank))

Und meine Seren sind wie Schuhcreme!
Ich mache ständig Hüttenkäse, aber ich kann eine solche Menge Molke nicht verwenden.
Ich gieße die Töpfe aus! Es ist eine Schande, ehrlich!
Ich kann regelmäßig beliebige Mengen teilen.
Wo bist du geografisch in Moskau?
Ich bin in Tsaritsyno, Avtozavodskaya, Cheryomushki ...

Ol, und ich bin auf Kolomenskaya) nach Avtozavodskaya Ich bringe meinen Sohn zum Fußball in Torpedo)

Gibt es jemanden auf Polezhaevskaya-Dynamo mit Molke?
So ein magisches Geflecht !!!

Lisa, danke))
Es ist gut, wenn jemand in der Nähe ist, der zu Hause Serum in Litern hat!
Kommen Sie zu Besuch und für eine Olya werden wir einen Liter Molke fangen und auswählen)

Was für eine Schönheit!)))
Maische, dies ist, wenn eines von drei Zöpfen die Größe eines Laibs hat,
Wie groß ist dann ein Ganzes?
Und zumindest ungefähr nach Gewicht?
Ich werde auf jeden Fall versuchen zu backen, es hat mir gefallen)))

Alain, einer hat sich als riesig herausgestellt !! Deshalb habe ich mich diesmal entschlossen, in drei Teile zu teilen.
Wir haben diese riesige Woche gegessen und konnten sie nicht beenden.
Nach Gewicht komme ich nach Hause und wiege, aber zähle 200 g Hüttenkäse und 550 g Mehl + Ich habe es beim Kneten hinzugefügt.
Dieses Mal nahm ich 130 g Hüttenkäse und 500 g Mehl + beim Kneten, ich musste noch drei Esslöffel hinzufügen

Aber wenn auf einem festlichen Tisch, dann auf einmal
coole Größe für Butter kommt raus)))

Und heute habe ich so runde Zöpfe gebacken.
Buchweizenmehl ca. 100g hinzugefügt
Mit Mohn bestreut.


Es stellte sich heraus, drei Stücke)

Mein Teig ist schon in der Brotbackmaschine. Ich nahm hausgemachten Hüttenkäse, der Rest nach Rezept. Ich musste 2 Esslöffel Mehl hinzufügen, aber der Teig ist so schön, ich möchte einfach alles kuscheln, meine Schönheit quietschte, ich galoppierte, um Samen hinzuzufügen

[Tatyana]

TatyanaIch warte auf das Foto)))
Danke, dass du mein Rezept rasiert hast))

Marish, Fotos sind dumm - ich habe keine Fotos, ich bin tot. Ich sammle Geld für ein gutes Telefon mit einer Kamera. Aber nehmen Sie mein Wort dafür - alles ist köstlich! Zwar habe ich sie im Ofen ein wenig überbelichtet (ich habe 3 Stücke gewebt), sie sind leicht überbrannt, aber sie schmecken fantastisch, der Teig ist so faserig. Mit Mohn bestreut. Ich werde plus dich gehen

[Tatyana]

TatyanaIch bin froh, dass das Brot großartig herausgekommen ist))

[Mascha]

Mascha Hier ist mein Bericht. Ich mochte deine Backzöpfe sehr, der Teig ist super-super und vor allem haben wir viel gegessen ... für eine Woche.
Bedienen Sie sich!




Nochmals vielen Dank für das Rezept

[Hoffnung]

HoffnungWas für ein wunderschönes Geflecht!
Ja, es stellt sich super heraus !!