Hühnermägen "auf Koreanisch"

Hühnermägen "auf Koreanisch"

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Hühnermägen	1 kg
Zwiebeln	2-3 Stk. groß
Essig 9%	2-3 st. l
Zucker	1 Esslöffel. l
Salz	1 Esslöffel. l
Sojasauce	5-6 st. l
Knoblauch	1 Gewürznelke
Rohe Karotten	1 PC.
Gewürze, gemahlener bitterer Pfeffer	schmecken (viel!)
Gemahlener Ingwer	Geschmack

Kochmethode

• Sie löschte anderthalb Stunden lang Mägen mit zwei Lorbeerblättern in einem Slow Cooker auf dem "Stew" -Programm und ließ die Flüssigkeit ab. Gleichzeitig habe ich eine halbe Stunde lang die Zwiebeln in halben Ringen in Essig mit Zucker und Salz eingelegt. Geriebene Karotten auf einer "koreanischen" Reibe, gehackter Knoblauch. In einem Slow Cooker fügte ich den Mägen gepresste Zwiebeln, Karotten, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und Gewürze hinzu, die so nah wie möglich an Koreanisch sind, in meinem Fall - mexikanisches Gewürz (Koriander, roter Pfeffer, Knoblauch, Oregano, Zimt, Kreuzkümmel, Nelken, Salz). , gemischt, bis zum Ende des Programms 25 Minuten gedünstet.
• 

Das Gericht ist für

etwa 1 kg

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden

Kochprogramm:

Slow Cooker - "Eintopf"

Hinweis

Oh, diese "koreanischen" Gerichte ... Ich vermute, dass arme Koreaner mit den meisten nichts zu tun haben ... Fügen Sie beim Kochen Sojasauce und weitere scharfe Gewürze hinzu - das "koreanische" Geschäft ist fertig!

Mein Freund und ich mochten das Gericht nach ein paar Stunden kälter; Ehemann - heiß, mit lila Basilikum.

Rezept von der "Culinary Club" -Seite, leicht modifiziert, ergänzt und angepasst für einen Multicooker; hat das Recht, zur Abwechslung zu existieren. In einem Schnellkochtopf denke ich, dass sich die Garzeit halbieren wird.

[Tatyana]

TatyanaVielen Dank von meinem Mann, er ist ein großer Fan von Vogelmägen! Nach CF sind sie wahrscheinlich weich.

[Merri]

Ja, weich, überhaupt ohne Wasser gedünstet, und die Sojasauce macht ihren Job; MerriViel Glück für Sie und Ihren Mann!

Ich habe den Magen herausgenommen, ich werde es tun, dann werde ich schreiben, was passiert ist. Ich verstehe, dass Gemüse hinzugefügt wird, wenn der Magen keine Flüssigkeit mehr hat und weitere 25 Minuten köchelt.

[Tatyana]

Tatyana, danke, vielleicht koche ich sie immer in MV!

Ich sah ein Rezept aus Hühnermägen und ging nachsehen. In letzter Zeit sind Hühnermägen in unserer Familie ein Lieblingsprodukt. Wegen ihnen kaufte ich einen Multikocher, einen Schnellkochtopf. Davor kochte sie 2-3 Stunden in einer Pfanne. Der Unterschied ist in Bezug auf Zeit und Geschmack sehr groß. In einem Schnellkochtopf (ich habe einen Redmond 4506) kochen sie 40 Minuten lang (für mich selbst habe ich diese Zeit experimentell bestimmt, aber sie können in kürzerer Zeit kochen). Nächstes Mal werde ich versuchen, Essig und Sojasauce hinzuzufügen.

Bereit! Das Rezept hat mir sehr gut gefallen! Lecker, danke!

Gesundheit!