Brotbackautomat Novex

Und ich werde das oben genannte abonnieren. Das einzige, was ich darin vermisse, ist ein Spender, aber selbst dann gilt dies nur für bestimmte Rezepte und im Falle einer Verzögerung beim Backen für den Morgen. Das heißt, Sie können ohne es leben, und der Ofen ist wunderbar, während es ziemlich erschwinglich ist. Ich habe einen 7011, aber ich glaube nicht, dass es viele grundlegend unterschiedliche Modelle gibt.

Ich schließe mich auch dem Thema an - der Ofen ist erschwinglich und von anständiger Qualität.
Wir backen Brot mit Sauerteig und Hefe, backen einen Kuchen und einen Butterkuchen mit Mohn (einfach super). Es gibt noch keine Beschwerden. Die Hauptsache ist, dass wir überhaupt kein im Laden gekauftes Brot kaufen.

Hilfe helfen, ich versuche es, aber da die Oberseite keine Runde, sondern einen Ziegelstein bekommt, habe ich bereits das Rezept für Mineralwasser ausprobiert.
Ich nahm verschiedene Arten von Mehl, Saf Hefe und versuchte es, Ofen 7011, kurz vor dem Backen Hopfen und die Top Sags

Messen Sie die Menge der Zutaten nach was? Kaufen Sie eine elektronische Waage, oder schauen Sie genau hinter das Brötchen. Lesen Sie hier, dass es Beiträge über die korrekte Bildung des Brötchens gibt. Wenn das Brot Roggen ist, ist das Dach eben und die Konvexität funktioniert in keiner Weise.

Genauer gesagt, gehen Sie hier und alles wird klappen

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Die Waage ist elektronisch, ich sieben Mehl, ich mache alles nach dem Rezept (((Ich werde versuchen, Mehl, Hefe-Saf-Moment, Mineralwasser-Aksu hinzuzufügen))).

Nun, ich weiß nicht, ich verwende trockenes türkisches Pakmaya oder frisch gepresstes - ich mag es am meisten (ungefähr 2 g frische Hefe pro 100 g Mehl). Lesen Sie die Temka, den Link, den ich gegeben habe, alles ist dort sehr detailliert und mit Fotoanweisungen.

Aus eigener Erfahrung:
1. Der Ofen verträgt keine Zugluft. Sobald der Wind durch meine Fenster weht, lässt das Dach nach.
2. Versuchen Sie, Brot wie folgt zu machen:

Mehl 510gr
Wasser 260ml
Hefe 1,5 h. l
Salz 1,2 TL l
Zucker 1,5 EL. l
Sonnenblumenöl. 3st. l (einfach, nicht von xn)

Grundmodus. Ändern Sie nicht die Kruste
Wenn das Dach nicht fällt, schreibe ich, wie viele Zutaten ich "auf Mineralwasser" gebe.
Prada, ich füge auch Irexol hinzu, aber es scheint, dass dies nur die Elastizität der Krume und die lange Lagerung von Brot beeinflusst.

Vielen Dank!
Auf der Hauptsache kann ich es schaffen! aber mit einem Franzosen für Meneralki Problemma
Kann dein Rezept bitte!

Versuche dies:
Mineralwasser. 280 ml (ich nehme BonAqua)
Wenig Wachstum. 2st. l (ins Wasser)
Mehl 450gr
Salz 1,3 TL. l
Zucker 0,9 EL. l
Hefe 1,5 TL

Nur in diesem Brot folge ich dem Brötchen. Es sollte beim Kneten leicht an den Wänden haften (je nachdem, welche Art von Teig Sie erhalten, fügen Sie ein wenig Wasser oder Mehl hinzu, aber normalerweise stellte sich heraus, dass es dem Rezept entspricht). Französischer Modus, 3 Krusten, 2 Laib.
Viel Spaß beim Ausprobieren !!!

Vielen Dank!
Auf der Hauptsache kann ich es schaffen! aber mit einem Franzosen für Meneralki Problemma
Kann dein Rezept bitte!

Ist Ihr Mineralwasser nicht salzig? Vielleicht ist es die Zusammensetzung des Mineralwassers, die mit dem Dach spielt.

Ist Ihr Mineralwasser nicht salzig? Vielleicht ist es die Zusammensetzung des Mineralwassers, die mit dem Dach spielt.

Genau. Deshalb mache ich es nur mit Sprudelwasser. Ich habe es bei Yessentuki versucht, es hat mir nicht gefallen.

Ich habe versucht, das Wasser und die Hefe zu reduzieren, das Ergebnis stieg erst am Ende an und wieder war die Oberseite innen flach, ich war verärgert und ging schlafen, so etwas wie bei den Franzosen. Hörst du eine Frage für alle, wenn das Backen beginnt? (Ich meine, beim Backen beginnt der Körper aufgrund der Temperatur zu seiden), aber wirkt sich Salz auf die Krone des Kopfes aus? Ich dachte auf dem Vormarsch, aber das Mineralwasser war ungesalzen, zumindest schmeckte es so.
PS. Ich habe das Mehl von einem Freund genommen, dem es bei LG gut geht, und seltsamerweise haben sie ein solches Lebensmittel-Lesezeichen: Wasser, Mehl und dann alles andere, wenn wir Wasser, Salz, Zucker, Butter, Mehl und Hefe haben.

Ich weiß nichts über Klicks, ich habe nicht zugehört. Ich werde auf jeden Fall zuhören. Und über das Lesezeichen. Ich gieße Öl, dann Wasser, gieße ein wenig Mehl, streue Salz auf die Oberfläche, dann etwas mehr Mehl, Zucker auf die Oberfläche, den Rest (mehr) Mehl in eine Rutsche, mache ein Loch auf der Spitze des Hügels, gieße Hefe dort und bedecke es mit Mehl. Ich schalte das Programm ein. Alle. Dieses Brot hat sich immer für mich herausgestellt.

Versuche dies:
Mineralwasser. 280 ml (ich nehme BonAqua)
Wenig Wachstum. 2st. l (ins Wasser)
Mehl 450gr
Salz 1,3 TL. l
Zucker 0,9 EL. l
Hefe 1,5 TL

Nur in diesem Brot folge ich dem Brötchen. Es sollte beim Kneten leicht an den Wänden haften (je nachdem, welche Art von Teig Sie erhalten, fügen Sie ein wenig Wasser oder Mehl hinzu, aber normalerweise stellte sich heraus, dass es dem Rezept entspricht). Französischer Modus, 3 Krusten, 2 Laib.
Viel Spaß beim Ausprobieren !!!

Versuchte dein Rezept!
Das Brot stieg um 2/3 des Eimers, die Oberseite ist leicht gerundet, fast gleichmäßig und leicht (Krustenmodus 2, ich habe vergessen, es auf 3 zu setzen), die Hefe nutzte den Saf-Moment nicht, probierte aber andere Otson, Premium-Mehl (besonders für einen Magneten, ich nahm es usw.) Weil Freunde alles drauf machen können), hat Mineralwasser Bon aqua kohlensäurehaltige, mit Lesezeichen versehene Produkte, wie Sie sagten, alles auf ein Gramm und einen Milliliter genau gemessen.
Ich denke jetzt alle gleich versuchen im Saf Moment, wenn es das gleiche ist, was zu beheben?

Danke an alle!
Es scheint funktioniert zu haben, obwohl die Oberseite des Kopfes leicht gerundet, aber erträglich ist! Ich habe das gemacht: Mehl 500g und Safhefe Moment 1.7, und der Rest nach dem Nadiy-Rezept, für das ich mich ganz besonders bedanke!
Warum habe ich nach den Klicks gefragt? Mein Verdacht ist, dass sich die Teile beim ersten Erhitzen ausdehnen und irgendwo in meinem Ofen eine Art Verstopfung auftreten kann, die zu klicken beginnt, was wiederum den Teig ausfällen kann, aber das ist meine Vermutung!

Und ich backe immer nur im Saf - Moment, trocken (andere kommen einfach nicht irgendwie rüber, also konnte ich noch nicht experimentieren) - normalerweise läuft alles gut. Nein, es gibt Fehler, häufiger bei einer Verschiebung, aber selbst dann stellte sich heraus, dass ich die Anweisungen nicht sorgfältig gelesen und einen vom Hersteller nicht empfohlenen Modus verschoben habe.
Und Sie setzen Hefe mit einem sauberen Löffel? Ich meine, nicht dasselbe wie das Salz, das sie hineingegeben haben? Sie können nicht gemischt werden, und das Mehl muss trocken sein (nun, dies kann eine Selbstverständlichkeit sein). Und wenn Sie die Hefe im Rezept reduzieren, sollten Sie meiner Meinung nach nicht auf eine besondere Aufzucht des Teigs warten.
Ich erinnere mich nicht, dass bei den Klicks alles laut zu sein scheint, aber ich backe es - ich höre zu, wenn überhaupt, werde ich mich abmelden, wenn es noch relevant ist.
Viel Glück beim Backen

Moore, Sie haben Fermipanhefe in St. Petersburg, sie sagen, dass es für Brotbackautomaten nichts Besseres gibt ... Ich möchte es wirklich probieren, aber ich habe es noch nicht ... wir haben es nicht.

Guten Abend alle zusammen.
Gerade registriert.
Ich habe vor einem Monat beschlossen, Bäcker zu werden. Ich kaufte mir einen Novex-Herd. Jeder mag den Herd, alles ist da, was nötig ist, es gibt auch keinen überflüssigen Nutzen.
Meine Probleme und wie man sie löst.
Als ich den Ofen kaufte, machte ich auf den großen Spalt zwischen Deckel und Gehäuse aufmerksam, bis zu 4 mm, es scheint, als sollte es nicht so sein (bei anderen Modellen ist es weniger, es ist bedeutend). Ich habe die Abdeckung zerlegt, aber keine einfache Lösung gefunden, um die Lücke zu schließen, und habe sie für später belassen.
Die Oberseite der ersten beiden Brote sackte zusammen. Das dritte Mal, als ich den Herd mit einem in zwei Teile gefalteten Handtuch abdeckte, funktionierte es.
Es gibt eine Frage zu Hefe. Benutzt Staf aktiv, das Gefühl, dass sie nicht schießen. Französisch Brot, obwohl es sich herausstellt, ist nicht Nasenloch und in der Höhe, eine Art niedrig, wahrscheinlich (nächstes Mal werde ich ein Foto anhängen). Aber es ist nicht einmal eine Frage, die ich im Forum sitzen werde, um zu lernen, zu teilen.
Ich sah zu, wie HP den Teig knetete. Von Anfang an wird normalerweise alles zu einem Kolobok geknetet, ein guter solcher Kolobok stellt sich heraus, aber dann baumelt dieser Kolobok entweder an der Klinge oder klebt manchmal an den Wänden, während der Motor mit einer GROSSEN Störung arbeitet (er würde nicht ausbrennen), er dreht sich einmal, klebt an der Schaufel und hängt weiter daran ...
Frage an die Mitglieder des Forums, knetet mein Teig überhaupt oder nicht? Und dann, am Vorabend, als ich süßes Brot kochte, hatte ich das Gefühl, dass sich das Mehl nicht mischte. Vielleicht schießt Hefe deswegen nicht.
Hilfe.Vielen Dank im Voraus.

Und Klicks sind auch nicht hörbar.

Moore, Sie haben Fermipanhefe in St. Petersburg,

Das obige wurde bereits beantwortet, aber ich werde mich abmelden, ich war einfach noch nicht im Forum. Ich habe solche nicht gesehen, aus dem obigen Beitrag wurde mir klar, dass man in einfachen Supermärkten wahrscheinlich nicht zu ihnen kommt. Aber danke für den Namen, plötzlich wo man sich in Spezialgeschäften trifft. Sie können keinen von ihnen erreichen ...
Nun, zumindest habe ich in Auchan andere Hefen gekauft, außer Saf - im Moment - gute Küche (sehr billig, ich frage mich, ob es irgendeinen Sinn gibt? Obwohl ich bereits gelesen habe, dass sie verwendet werden) und Dr. Okay ich werde es versuchen ...

Als ich den Ofen kaufte, machte ich IMHO auf einen großen Spalt zwischen Deckel und Gehäuse aufmerksam, bis zu 4 mm, es scheint, dass es nicht so sein sollte (bei anderen Modellen ist es weniger bedeutend).
Die Oberseite der ersten beiden Brote sackte zusammen. Das dritte Mal, als ich den Herd mit einem in zwei Teile gefalteten Handtuch abdeckte, funktionierte es.
Ich sah zu, wie HP den Teig knetete. Von Anfang an wird normalerweise alles zu einem Kolobok geknetet, ein guter solcher Kolobok stellt sich heraus, aber dann baumelt dieser Kolobok entweder an der Klinge oder klebt manchmal an den Wänden, während der Motor mit einer GROSSEN Störung arbeitet (er würde nicht ausbrennen), er dreht sich nur einmal, klebt an der Schaufel und hängt weiter daran ...
Frage an die Mitglieder des Forums, knetet mein Teig überhaupt oder nicht? Und dann, am Vorabend, als ich süßes Brot kochte, hatte ich das Gefühl, dass sich das Mehl nicht mischte. Vielleicht schießt Hefe deswegen nicht.
Hilfe. Vielen Dank im Voraus.

Ich habe auch die gleiche Lücke, Millimeter 3. Zumindest, wenn Sie von der Seite schauen, können Sie durchschauen. Ich nehme an, dies ist ein Merkmal des Modells. Es hindert mich nicht daran, wundervolles und flauschiges Knäckebrot (fast gerühmt) zu backen. Beeilen Sie sich also nicht, den Ofen an der Schraube zu zerlegen und das Design zu ändern. Besser die Backtechnik ausarbeiten.
dat, mein erstes brot sackte auch zusammen und backte auch französisch (ich verstehe, dass du damit angefangen hast?). Aber ich goss die Hefe mit dem Rest des Salzes in einen Löffel und las erst dann, dass dies nicht getan werden sollte.
Ich werde dir nichts über den Kolobok erzählen, ich bin nicht so erfahren. Aber Sie können trotzdem versuchen, es herauszufinden: Vielleicht stellt sich heraus, dass es sich um einen sehr engen Kolobok handelt? Um ehrlich zu sein, kann ich mir im Allgemeinen kaum vorstellen, dass ein Brötchen an einem Schulterblatt baumelt - und es ist klein und ein Brötchen - welche Größe dann? Befolgen Sie das Rezept und die Reihenfolge des Lesezeichens genau? Dies habe ich jetzt ermutigt und riskiere etwas hinzuzufügen oder hinzuzufügen oder zu gießen, nach einem neuen Rezept zu kochen, aber zuerst IMHO ist es besser zu trainieren. Dann werden Sie mit dem Auge feststellen, was an der Konsistenz für die Herstellung des Brotes fehlt. Mit Hefe ist nicht alles einfach: Sie müssen sie nur in trockenes Mehl geben und niemals mit Salz mischen. Andererseits stimmt nach Ihrer Beschreibung mit der Charge immer noch etwas nicht. In der letzten Zeit haben Sie wahrscheinlich schon etwas anderes zum Backen versucht. Ist alles gleich oder hat sich die Situation verbessert?

Eine Frage für alle, die die Seide hören, wenn das Backen beginnt? (Ich meine, beim Backen beginnt der Körper aufgrund der Temperatur zu seiden)

Taak, ich habe verstanden, worum es ging. Genau, es klickt, und es ist beim Backen. Damit bist du nicht allein

Hallo!
Waschen Sie nach dem Einfüllen von Flüssigkeit, Öl, Salz und Zucker den Messlöffel und wischen Sie ihn gründlich ab! dann sieben ich das Mehl und drücke eine kleine Vertiefung auf den Kopf und fülle die Hefe ein!
Die Klicks wurden unbedeutend, die Kampagne beruhigte sich
Ich habe versucht, Buchweizenbrot mit Kefir und Milch zu backen und alles ist in Ordnung! Auf dem Programm steht Vollkorn, nur das Dach ist eben und leicht, dann ist fast jeder gerade, aber leicht (obwohl er die Kruste 3 gelegt hat) sind die Pfosten des Ofens! Lesen Sie im Forum!
Ich habe auch süßes Brot mit Zimt probiert, Super-Duper, nach dem Rezept einer Brotmaschine!
Aber hier ist ein Franzose! Nicht auf Mineralwasser, nicht auf Rezept von HP, es stellt sich heraus, ein Freak mit einem ausgefallenen Dach! Ich habe versucht, den Teigverbesserer hinzuzufügen, also öffnete sich mein Deckel
Frage das Handtuch wird nicht von der Temperatur brennen? wenn Sie die Risse abdecken? dass sie mich nicht gleich mögen! in LG ist das kein Zirkus!
PS Ich denke, ich soll es meiner Schwester geben und etwas wie Panasonic für mich nehmen, aber immer noch in Gedanken!

Duga! Ich habe nicht sofort an das Feuer gedacht, danke, ich werde Angst haben.
Moore! Danke für den Rat. Es scheint, dass sich alles beruhigt. Ich habe Artikel über die Gründe für das Durchhängen des Daches und die Entstehung des Brötchens gelesen. Dort ist alles klar beschrieben, befolgt den Rat und alles Hockey.
Peck einen Kuchen, ich erinnere mich nicht, wie er heißt, wie "Wien". Der Teig wurde mit dem Auge geknetet. Es hat sich als sehr lecker herausgestellt, alle sind glücklich.
Danke an alle.

Es gibt noch eine Frage. Als ich den Deckel zerlegte, fand ich keine Isolierung. Ich habe den Ofen selbst nicht zerlegt. Ich denke daran, eine Art Faser zu zerlegen und zu stopfen.
Die Frage ist, ob es dort einen Temperatursensor gibt oder ob die Temperatur je nach Heizzeit programmabhängig eingestellt wird. Wenn die zweite, dann ist klar, warum die Qualität des Brotes direkt von der Temperatur im Raum abhängt.

Ich habe versucht, den Teig hinzuzufügen, nachdem sich das Brötchen mehr oder weniger gebildet hatte.
Sag mir, ob das stimmt oder nicht.
Vielen Dank.

Vielleicht in der falschen Branche. Aber ich habe einen Novex-Ofen, ich habe versucht, Pizza zu kochen. Nun, genau wie es sich in einer Pizzeria herausstellte.
Milch 200 ml
Salz 0,5 TL
Zucker 0,5 EL. l.
Butter 1 EL l.
Hefe 0,5 TL
Ich fügte Mehl hinzu, um ein Brötchen zu bilden.
Als der Teig kam, schaltete ich das Programm wieder ein und knetete den Teig härter.
Dünn ausgerollt, kam auf drei mittelgroßen Pizzen heraus.
Ich habe das Backblech nicht eingefettet, sondern nur mit Mehl bestreut.
Gekochte Tomatensauce.
Den Pfannkuchen mit Sonnenblumenöl, Sauce, Tomaten und Käse bestreichen.
Er backte bei einer Temperatur von etwa 200 Grad. Ich kenne die Zeit nicht mit dem Auge.
Sehr lecker, also hatte ich keine Zeit zum Fotografieren.
Hallo, alle miteinander.

wenn Sie die Risse abdecken? dass sie mich nicht gleich mögen! in LG ist das kein Zirkus!

Als ich den Deckel zerlegte, fand ich keine Isolierung. Ich habe den Ofen selbst nicht zerlegt. Ich denke daran, eine Art Faser zu zerlegen und zu stopfen.
Die Frage ist, ob es dort einen Temperatursensor gibt oder ob die Temperatur je nach Heizzeit programmabhängig eingestellt wird. Wenn die zweite, dann ist klar, warum die Qualität des Brotes direkt von der Temperatur im Raum abhängt.

Ein neugieriger männlicher Geist ist sofort sichtbar - sofort zerlegen und verbessern. Anscheinend ist die Lücke ein Merkmal dieses speziellen Modells des Brotbackautomaten. Ich weiß ehrlich gesagt nicht, dass der Humanist offen und niemals ein Techniker ist (also werde ich nie etwas über Sensoren sagen), aber was ist, wenn zum Beispiel eine Lücke eine Frage der Belüftung ist? So kamen die Designer von NOVEX darauf? Aber wenn es Ihnen natürlich nicht gefällt, ist es besser, es zu ändern. Trotz des Vorhandenseins einer Lücke bekomme ich selten Pfosten, und dann verstehe ich im Allgemeinen deren Gründe, und dies liegt nicht an der Konstruktion von xn, sondern an der Nichteinhaltung des Rezepts (zum Beispiel versuche ich, mich selbst zu erzählen) oder an der falschen Programmwahl. Wenn ich das Rezept auswähle, das mir gefällt, aber nicht das angegebene Programm habe.
In Bezug auf die Temperatur scheint es mir, dass für verschiedene Programme natürlich unterschiedliche Knetzeiten berechnet werden (ich schreibe die Pausenzeit bereits nach den Programmen auf, damit ich weiß, wann ein Anruf erfolgt, bevor ich zusätzliche Zutaten hinzufüge, so dass sie sich in verschiedenen Programmen unterscheiden, manchmal unbedeutend, aber für Französisch übrigens sehr viel), na ja, und andere Prozesse, einschließlich des Erhitzens, basieren auch darauf.
So etwas aus Erfahrung, aber nicht aus Wissen

Ich habe versucht, den Teig hinzuzufügen, nachdem sich das Brötchen mehr oder weniger gebildet hatte.
Sag mir, ob das stimmt oder nicht.

Oh, was bedeutet "Teig hinzufügen"? Hast du es separat gemischt oder was?

Danke an alle!
Es scheint funktioniert zu haben, obwohl die Oberseite des Kopfes leicht gerundet, aber erträglich ist! Ich habe das gemacht: Mehl 500g und Safhefe Moment 1.7, und der Rest nach dem Nadiy-Rezept, für das ich mich ganz besonders bedanke!
Warum habe ich nach den Klicks gefragt? Mein Verdacht ist, dass sich die Teile beim ersten Erhitzen ausdehnen und irgendwo in meinem Ofen eine Art Verstopfung auftreten kann, die zu klicken beginnt, was wiederum den Teig ausfällen kann, aber das ist meine Vermutung!

Bitte schön. Entschuldigung, dass Sie nicht sofort geantwortet haben. Der Computer ist kaputt. Also habe ich es repariert und genau hier.
Ich schrieb ein Rezept mit einer geringeren Menge Mehl und Hefe, weil der Teig die ganze Zeit so stark aufstieg, dass er auf dem Herddeckel lag.
Es gibt auch Klicks.Ich habe mich mit bekannten Elektronikingenieuren beraten, sie sagten, dass höchstwahrscheinlich eine Art Relais funktioniert. Sie ging nicht auf Details ein.
Es gibt eine Lücke, aber schauen Sie, wenn gerade gebacken wird, wird die Lücke entfernt, dies ist wahrscheinlich ein Designmerkmal. Besser nicht zerlegen und nichts hinzufügen, sonst weiß man nie ...
Und es ist besser, die oberen Lüftungsschlitze nicht zu schließen, da das Brot sonst schwitzt.
Und doch mag der Brotbackautomat keine Zugluft. Mein Dach fiel deshalb manchmal durch. Jetzt stelle ich den Herd dort hin, wo kein Luftzug ist. Das Problem verschwand.
Also beeilen Sie sich nicht, den Herd zu geben. Versuchen Sie besser, sich daran zu gewöhnen.
Ich habe kein Französisch verstanden. Zuerst schreiben Sie, was funktioniert hat und unten, was nicht.

Moore.
Ich bitte um Verzeihung, ich habe eine Reservierung gemacht. Ich habe keinen Teig hinzugefügt, sondern Hefe.
Ich habe versucht hinzuzufügen Hefe nachdem das Brötchen mehr oder weniger gebildet wurde.
Sag mir, ob das stimmt oder nicht.
Wenn mir jemand sagen kann.

Es ist richtig, vor dem Kneten Hefe in die Rille im Mehl zu geben, aber mehrmals habe ich vergessen, die Hefe sofort einzulegen und sie während des Knetvorgangs hinzuzufügen. Ich habe keinen Unterschied in der Qualität des Brotes bemerkt.