Empfehlen Sie einen Sauerteigbrotmacher (Zojirushi?)

Hallo zusammen!
Wir werden einen Brotbackautomaten kaufen, um hefefreies Brot (Sauerteig) herzustellen. Angesichts der Tatsache, dass viele sogar programmierbare Brotbackautomaten nicht genügend Intervalle für den Teigansatz haben. Wir kochen manuell wie folgt: 1) Mischen Sie den Sauerteig mit Mehl und Wasser; 2) Der Teig ist für 6 Stunden geeignet; 3) erneut kneten 4) Der Teig ist für 2 Stunden geeignet; 5) 35 Minuten bei 160 Grad backen. Ich interessiere mich für das Zojirushi Breadmaker BB-CEC20 Modell. Vielleicht ist es schon veraltet? Kann jemand neuere Analoga vorschlagen?
Und was ist ihr Becherdeckel? Und dann haben wir gehört, dass Teflon eine schlechte Wirkung auf Ratten in den Vereinigten Staaten hat und wir keine Teflonschale wollen würden.
Danke im Voraus!

[Ivan]

Ivan, Brotbackmaschine für Hefe- und Roggenbrot https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=348427.0
Auswahl eines Brotbackautomaten für hefefreien Teig https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=297368.0
Brotbackautomat Zojirushi Brotbackautomat BB-CEC20 https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=159825.0
Im Forum wurde viel über Teflon gesagt

Entsprechend Ihrer Technologie können Sie absolut jeden HP mit einem verzögerten Start nehmen.
Das erste, was Sie tun, ist einen Teig zu legen.
Das heißt, geben Sie einfach Sauerteigmehl und Wasser hinein und starten Sie den Teigmodus. Und Sie arbeiten nicht vollständig daran, sondern nur, bis sich alles vermischt.
Präsentieren Sie nach 6 Stunden den Rest der Produkte und stellen Sie den Knetmodus ein. Nachdem alles gemischt wurde. Stellen Sie den Backmodus ein und starten Sie drei Stunden lang verzögert, damit das Backen in drei Stunden beginnt.
Nun, Sauerteigbrot ist eigentlich nicht hefefrei, sonst müsste es nicht fermentiert werden und wäre nicht porös. Im Sauerteig zittert es. Hefefreies Brot ist Brot mit Soda oder ungesäuerten Kuchen.
Normalerweise backe ich Hefe-Sauerteig-Brot in HP.
500 g Mehl 350 g Wasser, 100 g Sauerteigteig, 3 g frische Hefe, 10 g Salz. Und ich werde einen Modus starten, der 3, 5 - 4 Stunden dauert. Das heißt, Gärung 2,5-3 Stunden und eine Stunde Backen