Hühnchen gefüllt mit Zitronen, gebacken mit Kartoffeln und Sellerie

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Hühnchen gefüllt mit Zitronen, gebacken mit Kartoffeln und Sellerie

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Huhn, besser groß
Hähnchenmarinadenfüllung:
Zitrone	1 PC.
Kreuzkümmel, Rosmarin, Pfeffer (weiß), Grobes Salz
Weiche Butter	0,5er Packung
Knoblauch	1 Gewürznelke
Geräucherter Speck	30 g
Garnierung:
Leicht gekochte ganze Kartoffeln (ohne Haut)	8-10 mittlere Knollen
Sellerie	1 Wurzel
Olivenöl
Salz Pfeffer

Kochmethode

• Machen Sie vorsichtig eine sehr tiefe (fast bis zum Hals) und breite Tasche zwischen Brust und Haut mit Ihren Fingern im Huhn. Machen Sie 2-3 Schnitte an den Beinen bis zum Knochen.
• Marinadenfüllung:
• Kreuzkümmel (Prise), Rosmarin (Blätter mit 2-3 Zweigen), Pfeffer in einem Mörser zerdrücken, Zitronenschale, Zitronensaft hinzufügen, erneut übergießen, 1 fein gehackte Knoblauchzehe (nicht zerdrücken), fein gehackten Speck, Salz, mischen und mischen Mit Butter kombinieren. Alles gut mischen.
• Schieben Sie 2/3 dieser Mischung in die Hühnertasche, streicheln Sie vorsichtig die Hühnerbrust, damit die Füllung gleichmäßig unter der Haut verteilt wird. Fetten Sie die Beine mit dem Rest der Mischung ein, wobei Sie besonders auf die Schnitte achten. Schieben Sie den Rest der Zitrone in das Huhn.
• Legen Sie das Huhn mit der Brust auf das Blatt oben (wichtig - die Brust wird gesättigt und sehr saftig).
• Kombinieren Sie die gekochten Kartoffeln mit geschälten und schneiden Sie in Scheiben Selleriewurzel, Salz, gießen Sie mit Olivenöl, mischen Sie von unten nach oben. Legen Sie das Huhn auf ein Tablett. Die Garnitur mit Rosmarinblättern bestreuen.
• Alles ist im Ofen auf 220 Grad vorgeheizt, die Garzeit hängt vom Gewicht des Huhns ab, durchschnittlich sind es 1,5 Stunden.
• Gießen Sie die resultierende Sauce vor dem Servieren über das Huhn.

Hinweis

Dies ist ein sehr leckeres und schönes Gericht. Ich habe es auf einem Keramik-Backblech serviert (und darin gebacken).

Fotos Tanyusha

[Katze]

Katze, danke für das Rezept, ich möchte versuchen, auf diese Weise ein Huhn zu machen.
In diesem Zusammenhang 2 Fragen:

1. Schnitte an den Beinen - sollte entlang des Knochens erfolgen? Was bedeuten diese Kürzungen? Pfoten im Ofen nicht austrocknen?

2. Hast du die Kartoffeln wie im Rezept gekocht? Immerhin sind es noch anderthalb Stunden im Ofen mit Hühnchen. nicht viel für sie - und kochen und backen?

[Rustikaler Herd]

RE: Rustikaler Herd

1. Schnitte an den Beinen über den Knochen. Die Beine trockneten nicht aus, weil sie mit Marinade fettig waren und das Huhn selbst ziemlich fett war. Die Zeit im Ofen beträgt 35-45 Minuten. für 1 kg. Hühnergewicht. Mein Huhn war ungefähr 2 kg.

2. Ich habe die Kartoffeln nicht gekocht, 2-3 Minuten lang kochendes Wasser über das Feuer gegossen - dann wird das Olivenöl in den verbrühten Teil aufgenommen und die Kartoffeln werden nur schmackhafter.
Und während des Kochens tränken die Säfte des Huhns Kartoffeln und Sellerie, das ist etwas mit etwas. Ich hoffe du wirst es mögen.

Die Katze hat ein Huhn und Kartoffeln nach Ihrem Rezept für alle zu Hause gemacht, danke für das Rezept. Foto anhängen.