Mamalyga in einer Brotbackmaschine

Meine Damen, wie geht es Ihnen ?! Ich möchte wirklich mehr Bewertungen lesen

Ich bremse ... wahrscheinlich bis zum Wochenende ...

aaatlichno Erfolg, was nicht sofort gegessen wurde, habe ich am nächsten Morgen gebraten - mnymmm und was besonders schön ist - ich werde keine Probleme und unnötigen Körperbewegungen mehr machen, um das Tokana und etwas anderes zu probieren, wenn Sie die Rezepte einwerfen

Ich denke ... meine Hominy in einer Brotmaschine ist gereift und wurde in einer Sitzung weggefegt! einfach super!!! Ich fügte dem fertigen Hackfleisch aus Innereien und gesalzenem Käse hinzu

Ich habe gestern Hominy gemacht. Ich habe etwas mehr erwartet, ich weiß wirklich nicht was. Der übliche Maisbrei, den meine Mutter macht. Ich mag wirklich süße Dinge. Und so nichts Besonderes. Vielleicht, weil sie einfach so ohne etwas gegessen hat.

[gerty]

Einfacher Maisbrei das Meine Mutter kocht.

gerty , die Schlüsselwörter "Mutter kocht", sagte niemand, dass in einem Brotbackautomaten Hominy Foie Gras oder Cram Margot ähneln würde. gewöhnliche Hominy. aber! während sie kocht selbst Sie können Mutter anrufen und sich nach ihrer Gesundheit erkundigen. oder danke für die wundervolle Hominy, die sie für dich gekocht hat. Das ist das Schöne an Hominy in KhP - Sie haben Zeit für Dankbarkeit und andere Freuden des Lebens

Nun, ich habe es auch getan. Nur ... nicht nur Mamalyga, ich habe noch nie Maisbrei gegessen (und wenn ja, erinnere ich mich nicht). Suluguni stolperte dort, aber ein Teil blieb noch übrig. In einer Pfanne gebraten.

Im Allgemeinen habe ich den starken Verdacht, dass diese Maiskörner vor dem Gebrauch eingeweicht werden müssen ... Ansonsten war es hart.

Impressionen ... aber fast keine. Es ist ein bisschen hart und der Eimer muss gewaschen werden ... Nicht wie nach dem Brot!

[Haarnadel]

Haarnadel Es scheint mir, dass es hier um verschiedene Maissorten geht. Sie wissen, wie Bohnen: Eine wird in einer Stunde gekocht, die andere in 5 Stunden aus Eichenholz.
Ich tränke keinen Mais und wasche den Herd danach NICHT mehr! Alles bleibt auf wundervolle Weise in einem wunderbar gekochten Zustand zurück.
Warum gab es keine Eindrücke? gerade weil sich herausstellte, dass es sich nicht um Mamalyga, sondern um ungekochten Mais handelte. Versuchen Sie, einen anderen zu kaufen. Weil du es leider nicht geschafft hast, den lustigen Witz zu verstehen. Was ist seine Schönheit? Ja, die Tatsache, dass Hominy auf andere Geschmäcker "reagiert". Wie Brot oder Reis. Was auch immer Sie essen - heiß oder kalt, süß oder salzig, mit Fleisch oder Milch - es wird das Gefühl geben, dass Sie voll davon sind, ein anderes, begleitendes Produkt. Dass er es war, dass du einen ganzen Teller hattest. Das ist so ein wunderbarer Grieß.

gerade weil es sich als nicht hominy herausstellte

Es scheint so ...

Versuchen Sie, einen anderen zu kaufen.

Und wo soll ich dieses Paket hinstellen? ... Es ist schade, es wegzuwerfen (das Paket selbst, nicht die 20 Rubel, die ich bezahlt habe). Ich sollte sie das nächste Mal einweichen ...

Haarnadel-Maisgrieß kann dem Brot zugesetzt werden. Es stellt sich als sehr lecker heraus. Passt gut zu Sonnenblumenkernen

[Sommerbewohner]

Eines Tages werden sie mich definitiv schlagen, aber ...
Sommerbewohner! Wie Sonnenblumenkerne in Brot schieben? Ich habe einmal Affenbrot mit Enti-Samen gemacht. Ich habe Bälle darin gerollt. Roh. Diese Samen, die draußen gebraten wurden und sooooo lecker waren, und die drinnen ... roh ...
Und wenn ich sie brate, brennen sie außen. Als???!!!!!!!!!!!

Innen gebraten, von oben roh bestreuen

Innen gebraten, von oben roh bestreuen

Lulek! Ich selbst hätte es nicht erraten !!!

Geröstete Samen nicht darüber streuen.

[Haarnadel]

Haarnadel-Maisgrieß kann dem Brot zugesetzt werden. Es stellt sich als sehr lecker heraus. Passt gut zu Sonnenblumenkernen

Wenn die Kruppe hart ist, sollten Sie dies nicht tun, sie knirscht auf Ihren Zähnen - ein äußerst unangenehmes Gefühl. Apropos, Haarnadel : Genau wie Bohnen eignen sich alte Getreideprodukte normalerweise nicht zum Kochen. Sehen Sie, ob ihre Haltbarkeit zu Ende geht?

[Würfel]

Würfel!
Ich werde das Ablaufdatum sehen, danke!

Aber über das Hinzufügen zu Brot ... Mit einem Haufen Maismehl denke ich, dass es sich nicht lohnt!
Trotzdem werde ich sie einweichen! Zur Nacht!!!

Trotzdem werde ich sie einweichen! Zur Nacht!!!

Wir singen ein Lied zum Wahnsinn der Tapferen!
können die Vögel im Park geben und noch einen kaufen?

Cubic, danke für das Rezept
Sehr schnell in der Vorbereitung, und deshalb ist es so lecker, dass ich daraus Bälle für ein Kind mache ... erkennt keinen Brei
Am nächsten Tag schneide ich, brate die Stücke in Ghee, eine Scheibe Käse darüber ... mmmm

Gute Leute, ich habe hier gelesen, ich möchte das klarstellen.
Maisgrieß ist für Maisbrei.
Für Hominy wird nur Maismehl verwendet.
Dein Freund aus Chisinau ...

[Sonne Sonne]

Sonne Sonne
Haben Sie selbst versucht, in einem Brotbackautomaten aus Maismehl Hominy zu machen?

[Sonne Sonne]

Sonne Sonne
Haben Sie selbst versucht, in einem Brotbackautomaten aus Maismehl Hominy zu machen?

HaarnadelIch habe keine HP, ich werde nur kaufen ...
Aber er machte mehrmals Hominy, traditionell in einem Kessel.
Mamalyga (Polenta) wird nicht aus Getreide hergestellt, sondern nur aus Maismehl.

Kürzlich brachte mir meine Schwiegermutter Maismehl (kein Getreide) aus Moldawien. Aber es sieht nicht aus wie Weizenmehl, schließlich wird es nicht zu Staub zermahlen, sondern sieht aus wie feine Körner. Ich habe Hominy daraus in einer Brotbackmaschine gemacht, es stellt sich heraus, großartig!
Und sehr lecker, mit Schafskäse und Knistern

Kürzlich brachte mir meine Schwiegermutter Maismehl (kein Getreide) aus Moldawien. Aber es sieht nicht aus wie Weizenmehl, schließlich wird es nicht zu Staub zermahlen, sondern sieht aus wie feine Körner.

Recht.
Tatsache ist, dass wir Maismehl von zwei Arten verkaufen: fein gemahlenes (praktisch Stärke), hergestellt von Sokolnicheskaya - es ist kaum möglich, daraus Hominy zu kochen.

Und gröberes Mahlen, importiert (wie es heißt, Polenta) und hausgemacht nach Gewicht, auf dem Markt, auf dem sie Suluguni, Adjika usw. verkaufen - die Verkäufer nennen es wie: Wer ist Mehl für Mamalyga, wer ist Maisgrieß? Es unterscheidet sich deutlich von fein gemahlenen Körnern.

Es gibt auch Maisgrieß - ähnlich wie Grieß gemahlen, aber gelb. Mein Großvater, der im Süden aufgewachsen war, kochte Hominy aus genau diesem, also tat er es in seiner Familie, es wurde immer mit viel Öl serviert. Das ist also eine Frage der Traditionen einer bestimmten Region, und jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse.

[Sonne Sonne]

Gute Leute, ich habe hier gelesen, ich möchte das klarstellen.
Maisgrieß ist für Maisbrei.
Für Hominy wird nur Maismehl verwendet.
Dein Freund aus Chisinau ...

Respektierte Sonne Sonne! Lass mich dir nicht zustimmen. Ich bin auf Rezepte für Hominy aus Mehl und Müsli gestoßen. Mütter-Großmütter-Urgroßmütter machten nur Müsli. Nachdem ich Chisinau besucht hatte, gönnte ich mir Tokana in einem ziemlich modischen Café, weil es auch Hominy aus Müsli gab. Ich habe einmal versucht, es aus Mehl zu machen - niemand mochte uns, obwohl es das Müsli für eine süße Seele hinterlässt.
Dein Freund aus Bessarabien

Mein Freund versuchte, aus Sokolnicheskaya-Mehl Hominy zu machen. Es stellte sich heraus, Müll. Darüber hinaus argumentierte er, dass es notwendig sei, Maismehl zu nehmen.

Ein Freund Ihres Freundes aus Tiraspol.

Ja, und in der Westukraine wird Hominy mit Schafskäse geehrt. Aber ich habe sie auch nicht aus Mehl probiert, obwohl ich diesen Sommer die Gelegenheit hatte, die Karpaten, die Karpaten und die Transkarpatien zu besuchen.

Liebe Hominygovars!

Sie haben mindestens ein Foto gepostet. Ich möchte wirklich wissen, was ich versuche zu bekommen ... Geschmacklich kompliziert, zumindest werde ich wissen, wie es aussehen soll ...

[Haarnadel]

Wir haben keine Zeit: Alles wird zu schnell gegessen
Haarnadel , und wie geht es dir?

[Sonne Sonne]

Respektierte Sonne Sonne! Lass mich dir nicht zustimmen. Ich bin auf Rezepte für Hominy aus Mehl und Müsli gestoßen. Mütter-Großmütter-Urgroßmütter machten nur Müsli. Nachdem ich Chisinau besucht hatte, gönnte ich mir Tokana in einem ziemlich modischen Café, weil es auch Hominy aus Müsli gab.Ich habe einmal versucht, es aus Mehl zu machen - niemand mochte uns, obwohl es das Müsli für eine süße Seele hinterlässt.
Dein Freund aus Bessarabien

Ich habe nicht gesagt, dass es nicht aus Getreide schmeckt, aber Mais wird aus Getreide hergestellt Haferbreiund Hominy wird aus gemacht Mehl.
Und um es zu mögen, muss man es richtig kochen können ...
Es gibt Nuancen.
Lesen:
"Kochkunst und rumänische Küche" von Sanda Marine,
oder "Moldavian kulinarisch" von N. Pitirimova und andere.

Ja, und in der Westukraine wird Hominy mit Schafskäse geehrt. Aber ich habe sie auch nicht aus Mehl probiert, obwohl ich diesen Sommer die Gelegenheit hatte, die Karpaten, die Karpaten und die Transkarpatien zu besuchen.

Und wo haben Westukraine, Karpaten, Karpaten und Transkarpatien damit zu tun? Sie können dort Maisbrei kochen und es hominy nennen ...
Mamalyga ist ein einheimisches moldauisches und rumänisches Gericht.
Es war einmal, als die Moldauer statt Brot Hominy aßen. Nun, es gab kein Brot, aber es gab Hominy aus Maismehl.
Schließlich wird Brot auch aus Mehl und nicht aus Weizengrütze gebacken.
Wir verkaufen Maismehl für die Hominy- und rumänische Produktion und unser Moldau. Und je feiner der Mahlgrad, desto besser - "Premium"

Wenn sie in ihrer Freizeit im Internet blättert, scheint es, dass unsere Freundin aus Chisinau Recht hat - Hominy wird aus Mehl und aus Krümeln gekocht - es stellt sich heraus, dass Polenta in den Behältern nach Mehl gesucht hat, schließlich müssen Sie endlich Hominy in Ihrem Leben ausprobieren

Und heute bin ich auf der Suche nach Mehl (Grütze ??) für Hominy über den Markt gewandert - also wurde die Theke, an der es verkauft wurde, irgendwo entfernt. Ich wollte auch etwas Authentischeres kochen

Gestern habe ich Hominy gemacht und das Rezept leicht geändert: Ich habe 1 Glas Wasser durch 1 Glas Trinkcreme ersetzt, Butter, Zucker wurde nicht hinzugefügt. In x / p Bork hat es sich hervorragend herausgestellt, ich empfehle Fleisch aus diätetischen Gründen nicht, aber mit saurer Sahne oder Käse ist es sehr lecker und gesund.

Meine Damen, in meiner Kindheit war Hominy ein traditionelles Sonntagsfrühstück. Wir lebten in der Nähe der moldauischen Grenze, und viele Moldauer lebten in den umliegenden Dörfern.
Hominy wird wirklich aus Mehl gekocht, und Mehl wird entweder einfach aus Maiskörnern oder aus gut getrockneten Körnern gemahlen (solches Mehl ist etwas dunkler und schmackhafter, das sogenannte gebratene Mehl). Sie müssen es auf dem Markt kaufen, und ich schmecke immer, was ich nehme. Der Laden ist nicht richtig.
Mein Mann sagt, dass ich Hominy falsch koche. In moldauischen Restaurants ist es ziemlich flüssig, es wird mit Schwarten serviert.
In der Tat, bevor es in Form eines steilen Breis gekocht wurde, aus dem Kessel auf den Tisch (Dostochka) geschüttelt und mit einem harten Faden geschnitten. Sie aßen mit Milch, Wein, Hüttenkäse, Schafskäse. Für mich war meine Lieblingsspezialität Mamalyga, in Butter mit hausgemachtem Hüttenkäse aufgewärmt.
Im Allgemeinen kochen. Köstlich!

[Kubisch]

Kubisch
Ich bestelle Maismehl im Platypus und koche auf Anfrage Hominy für meine Familie, obwohl ich es früher aus Maiskörnern gekocht habe ... wir haben es auch gerne gegessen. Und ich habe die leckerste Hominy in Adygea probiert, sie wurde mit Käse (aber ohne Butter) serviert, es hat mir sehr gut gefallen!

Wir waren im Sommer in Transkarpatien im Urlaub, also "blieb" ich bei einer einheimischen Frau mit Fragen, wie sie Hominy kochen. Wir haben es an verschiedenen Orten mit verschiedenen Füllungen versucht - es war überall köstlich!

Damit, Transkarpatische Mamalyga.

Zuerst müssen Sie die Kartoffeln kochen, kneten und das Wasser hinzufügen, in dem sie gekocht wurden. Es sollte sich nicht herausstellen, Kartoffelpüree, sondern eine solche flüssige Kartoffel Chatterbox. Und dann verwenden Sie diese Chatterbox als Flüssigkeit zum Kochen von Hominy.

Ich fragte, was Mehl oder Müsli zu verwenden? Sie antworteten, dass die Mischung besser ist (aber durch das Aussehen der Hominy, die wir gegessen haben, können wir sagen, dass es entweder mehr Mehl gab oder das Getreide sehr fein war).

Nachdem die Mischung aus Getreide und Mehl mit Kartoffelbrei gegossen wurde, etwas Öl und Salz hinzufügen und unter ständigem Rühren 30-40 Minuten kochen lassen.

Dann wird ein Teil der Hominy in Töpfen (in einer Pfanne) ausgebreitet und mit geriebenem Feta-Käse (Käse) bestreut. Und so mehrmals. Top mit geschmolzenem Speck mit Knistern oder Butter. All dies wird im Ofen oder in einer Pfanne unter dem Deckel gebacken.

Ich selbst habe zwar nicht versucht, dieses Rezept selbst zu kochen, aber was die Einheimischen gekocht haben, war sehr lecker.

Damit, Transkarpatische Mamalyga.

Es heißt entweder Ripank oder Ripyanka. ripa - so nennen sie Kartoffeln in Transkarpatien. ooooooooooooooooo lecker

Und was aus Maiskörnern mit Butter oder Sauerrahm gekocht wird, heißt BANOSH

Genossen! erkläre mir dann, pliz, wie unterscheidet sich maismehl von maiskörnern ???

Genossen! erkläre mir dann, pliz, wie unterscheidet sich maismehl von maiskörnern ???

siehe hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3268.75

Ich habe in den Behältern nach Mehl gesucht, schließlich muss ich es endlich in meinem Leben mit Hominy versuchen

Chantal, schreiben Sie, wenn Sie kochen? Wirst du backen? Und dann habe ich auch Maismehl herumliegen - mein Mann will kein exotisches Brot

Und Bilder, Bilder, zumindest jemand hätte zumindest etwas gepostet, nach dem man streben könnte

[aynat]

aynatIn den Mehlbehältern war es nicht genauer, dass es 7 oder 8 verschiedene Mehlsorten gab, aber keinen Mais

In Abwesenheit unseres Freundes aus Chisinau werde ich es auf mich nehmen, das, was ich gefunden habe, im Internet zu veröffentlichen

"Ein besonderer Platz in der moldauischen Küche ist Mamalyga, die aus dick gekochtem Maismehl in einem speziellen Gusseisentopf hergestellt wird. Wenn die Mamalyga fertig ist, wird sie durch Drehen des Kessels auf einer sauberen Tischdecke oder einem Handtuch so ausgelegt, dass sie die Form des Topfes beibehält, und mit Faden in Scheiben geschnitten.

Mamalyga kann heiß und kalt und mit fast allem gegessen werden - Borschtsch, gebratener oder gesalzener Fisch, Eintopf, Knistern, Gemüse, Schafskäse, Sauerrahm, Milch.

Zur Herstellung von Hominy werden Produkte im folgenden Verhältnis genommen: Maismehl - 100 g, Wasser 220 g, Salz 5 g.

Es gibt verschiedene Rezepte für die Herstellung von Hominy, und ich muss sagen, dass, obwohl sie recht einfach sind, eine gewisse Fähigkeit erforderlich ist, damit sich die Hominy herausstellt. Zum Kochen von Hominy wird empfohlen, Geschirr mit dickem Boden (das Beste ist ein Kessel) und zum Kneten von Mehl - einem hölzernen Nudelholz - zu verwenden. Wenn Sie eine echte moldauische Hominy erhalten möchten, vergessen Sie nicht, eine saubere Leinenserviette oder ein Handtuch vorzubereiten.

Also wird zuerst das vorbereitete Maismehl auf einem Backblech im Ofen getrocknet. Wasser wird in den Kessel gegossen und zum Kochen gebracht. Gießen Sie 1/3 der Gesamtmehlmenge in kochendes Salzwasser, rühren Sie um und kochen Sie es 15 Minuten lang. Fügen Sie dann das restliche Mehl hinzu, kneten Sie es gründlich und kochen Sie es 25 Minuten lang bei schwacher Hitze unter Rühren mit einem hölzernen Nudelholz. Danach wird das Hominy in ein Wasserbad gestellt, bis es vollständig entfernt ist. Ready Hominy kann auf ein vorbereitetes Handtuch gegossen oder einfach auf Teller gelegt werden. Mamaliga wird als eigenständiges Gericht mit Butter oder Pflanzenöl, mit Feta-Käse oder Sauerrahm, mit Milch und auch als Beilage für Fleisch-, Fisch-, Eier- und Gemüsegerichte serviert. "

und hier sind einige weitere Rezepte, die mir besonders gut gefallen haben, die "Torte" mit Schinken und Käse

"Hier sind einige traditionelle Arten, Hominy zu essen:

*** Mit Feta bestreuen und 10 Minuten bei 200 ° C im Ofen backen, mit geschmolzener Butter servieren;

*** in Scheiben schneiden, in Maismehl rollen und in Öl braten, zum Frühstück mit gebratenem Speck servieren;

*** Heiße Hominy mit 1 1/2 Tassen geriebenem Käse mischen, in eine Form geben und mit 4 EL beträufeln. Esslöffel geschmolzene Butter, gemischt mit 3-4 zerdrückten Knoblauchzehen, und 12 Minuten bei 180 ° C im Ofen backen;

*** zwischen zwei Scheiben Mamaliga eine Scheibe Schinken und eine dünne Scheibe heißen Käses legen, in ein Ei rollen und in Öl braten;

*** Die Hominy-Scheiben mit Marmelade bestreichen oder mit Puderzucker bestreuen. "

[aynat]

aynat, fangen Sie das Bild - Tante schneidet das Referenzmuster mit einem Faden

Damit ist es klar, aber von der Brotmaschine?

Ich habe es gelesen und wollte. Was ich fand, war eindeutig kein Mehl, sondern Müsli. Gebraut wie im ersten Rezept.Beim Einschalten wurde mir klar, dass das Programm vorgewärmt ist. Ich entfernte es für bis zu fünf Minuten. Jetzt warte ich ... um mich fertig zu machen oder nicht? Immerhin kein Mehl ... Es wird dort 1 Stunde und 5 Minuten lang gedreht ...

Ich habe es gelesen und wollte. Was ich fand, war eindeutig kein Mehl, sondern Müsli. Gebraut wie im ersten Rezept. Beim Einschalten wurde mir klar, dass das Programm vorgewärmt ist. Ich entfernte es für bis zu fünf Minuten. Jetzt warte ich ... um mich fertig zu machen oder nicht? Immerhin kein Mehl ... Es wird dort 1 Stunde und 5 Minuten lang gedreht ...

Es wird gekocht, viele Leute haben es aus Getreide gemacht, jetzt haben sie beschlossen, auf Mehl umzusteigen, der Perfektion sind keine Grenzen gesetzt

Alles ist fertig! Haferbrei für die Faulen! Und lecker und nicht süß und nicht oliv (ich bedauerte, dass ich Zucker hinzugefügt habe). Interessanter Geschmack. Nichts half, sie war selbst dort perfekt gruppiert.
Jetzt werde ich kochen, sonst hatte ich eine Tasche herumliegen, ich dachte daran, das Verfallsdatum wegzuwerfen, es gab kein Verfallsdatum darauf, Getreide vom Markt, aber hier ist es so einfach!

Vielen Dank an denjenigen, der sich das ausgedacht hat und an den, der es hier erraten hat!

Damit ist es klar, aber von der Brotmaschine?

das gleiche, nur in Form eines Eimers

das gleiche, nur in Form eines Eimers

Faule Ausreden! Es gibt kein einziges Foto von Hominy von KP!

[aynat]

Faule Ausreden! Es gibt kein einziges Foto von Hominy von KP!

aynatInteressieren Sie sich für Form oder Inhalt?

[Aunath]

Aunath!
Ich sitze hier im Gebüsch und warte ... ich warte ... ich warte ... kurz gesagt, ich warte. Und Fotos und Rezensionen und ... ich werde es trotzdem nass machen!