Rezepte für Kaffeegetränke, Lattes, Kaffeecocktails

[Minimum]

Rezepte für Kaffeegetränke, Lattes, Kaffeecocktails

Kategorie: Die Getränke

Zutaten
Kleine französische Presse	0,35 ml
Gemahlenen Kaffee
Fettmilch

Kochmethode

• Auf dem Foto gibt es einen Latte mit Irish Cream Sirup. Unten gibt es Sirup, dann heiße Milch, Kaffee, Milchschaum:
• 
• Was Minimum Erforderlich für die Zubereitung solcher Getränke: Kleine französische Presse, gemahlener Kaffee, Vollmilch. Der Rest ist eine schöne Ergänzung.

Hinweis

Ich habe ein wundervolles Buch, das alle Arten von Rezepten für Kaffeegetränke und Kaffeecocktails enthält. Interessiert sich jemand dafür? Wenn ja, werde ich während der Vorbereitung Rezepte mit Fotos in diesem Thread veröffentlichen. Ich kann auch jedem erklären, wie man Kaffee in Schichten wie Latte, Mokka und anderen Kaffeegetränken genau zubereitet.

Und hier ist ein in jeder Hinsicht angenehmes Geschäft, in dem Sie alles kaufen können, was Sie brauchen, einschließlich der wunderbarsten Sirupe wie Irish Cream, Schokoladensirup, Karamellsirup und viele andere: 🔗
Diese Sirupe eignen sich übrigens nicht nur für Kaffee. Und ihr Aroma ... Ich war besonders zufrieden mit dem Karamellsirup. Es gibt sogar Honigsirupe

Na dann fange ich an, da die Leute es verlangen

Zuerst über Latta. Wie man es einfacher macht.
1) Gießen Sie zuerst Ihren Lieblingssirup, der für Kaffee geeignet ist, auf den Boden eines transparenten dickwandigen Bechers. Milch kann aus normalen Sirupen gerinnen. In der Tat ist es nicht notwendig, genau den Sirup zu gießen. Hier können Sie sich ausdenken. Ersetzen Sie beispielsweise den Sirup durch weiße oder normale heiße Schokolade. Oder meine Lieblingsoption - hier habe ich ein Rezept für Karamellsauce gegeben: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3321.0
Ein Latte mit dieser Sauce ist schmackhafter als ein Latte mit Sirup, IMHO.
2) Wir machen Kaffee. Alle Rezepte, die ich hier geben werde, erfordern Espresso. Aber nicht jeder hat eine Kaffeemaschine. Mein Mann und ich verstehen uns zum Beispiel sehr gut mit Kaffee aus der französischen Presse. Kaffee wird perfekt und ohne Probleme gebrüht.
3) Während der Kaffee brüht, erhitzen Sie die Milch in zwei verschiedenen Behältern. Wenig.
4) Nehmen Sie einen Barlöffel (kleiner Löffel mit langem Griff). Sie können darauf verzichten, aber es ist bequemer damit. Suchen Sie nach einem kleinen Löffel mit langem Griff. In extremen Fällen können Sie sich an einen normalen Löffel anpassen. Senken Sie den Löffel auf den Boden und berühren Sie damit fast den Sirup. Und gießen Sie die Milch vorsichtig aus dem ersten Behälter in einem dünnen Strahl auf den Löffel, so dass sie ihn hinunter und weiter entlang der Glaswand zu fließen scheint. Es ist am besten, Milch aus einem Krug zu gießen. Oder nehmen Sie einfach einen Milchkrug mit einem dünnen Auslauf. Dadurch wird die zweite Ebene erstellt.
5) Als nächstes die Milch aus dem zweiten Behälter verquirlen. Dazu können Sie die übliche kleine (0,35 ml) französische Presse verwenden oder die Milch mit einem handgehaltenen Cappuccino-Schläger schlagen. Hast du diesen gesehen? Bei Bedarf kann ich ein Foto machen. Und für mich ist es sehr schnell und bequem mit einer französischen Presse ausgepeitscht. Nehmen Sie dazu eine französische Presse und füllen Sie sie halb erhitzt auf 50-70 g. Milch. Es ist sogar besser, etwas weniger als die Hälfte zu gießen. Und wir fangen an, die Presse selbst nach unten und oben zu senken, da dies 15-20 ist. Die Milch wird perfekt geschlagen.
Nachdem die Milch geschlagen wurde, nehmen Sie den Schaum und schieben Sie ihn vorsichtig auf die Milch, während Sie eine weitere Schicht bilden.
6) Nehmen Sie nach all dem oben Genannten den gebrühten Kaffee und gießen Sie ihn in einem dünnen Strahl direkt in die Mitte des Schaums. Es stellt sich heraus, dass der Kaffee durch den Schaum geht und wunderschön auf der Milch liegt. Das resultierende "Loch" kann mit dem Rest des Schaums bedeckt werden. Oder du musst es nicht vertuschen und es ist so schön

Fortsetzung folgt...

[Hummel:]

Hummel:

Zutaten:
- 40 ml. Karamellsirup (Für meine Brille waren 30 ml für die Augen).
- 100 ml frisch gepresster Orangensaft.Ich hatte Minneola. Und mehr Saft ist besser. Ca. 150ml. Überzeugen Sie sich selbst, welche Ebene Sie erstellen möchten.
- 125 ml Kaffee (1 Portion)

Vorbereitung:
Alle diese Getränke werden in speziellen Gläsern zubereitet. Ich habe nicht so viel, also mache ich, was ich habe. Aber ich werde Ihnen schreiben, wie es vorbereitet sein sollte.
1. Gießen Sie 40 ml in ein Highballglas. Karamellsirup.
2. Gießen Sie den Orangensaft mit einem Barlöffel so in das Glas, dass sich eine Schicht bildet. Ich habe oben geschrieben, wie man Schichten macht.
3. Gießen Sie ordentlich zubereiteten Kaffee mit einem Barlöffel darüber.
Tipp: Wenn Sie ein Naschkatzen sind, machen Sie Saft aus süßen Orangen. Es scheint mir, dass dieser Saft den Geschmack und das Aroma von Karamellsirup besser offenbart. Wenn Sie sauer mögen, dann nehmen Sie regelmäßig Orangen. Also passiert auch nichts.

Foxtrader Ich mag eine dumme Frage haben, aber wie trinkt man solche Schönheit durch einen Strohhalm oder normalerweise?

[tanya1962]

tanya1962 trinke normalerweise durch einen Strohhalm. Wie es Dir gefällt. Jemand mag es, den Strohhalm scharf auf den Boden abzusenken, um das Getränk schnell in den Mund zu ziehen, so dass alle Schichten getrennt und gleichzeitig zusammen gefühlt werden können. Tut mir leid für das Wortspiel. Und nachdem ich es bewundert habe, mische ich alles mit einem Strohhalm und trinke schnell durch.

Mädchen, was ist eine französische Presse?

Eine französische Presse ist eine Kaffeebrühvorrichtung, bei der es sich um eine Spezialpresse mit einem Kolben handelt. Mit diesem Gerät hergestellter Kaffee wird auch als "französische Presse" bezeichnet.

Zur Zubereitung wird frisch gemahlener grober Kaffee entnommen, der durch Entfernen des Kolbens in einen vorgewärmten Pressbehälter gegossen wird. Gießen Sie heißes (aber nicht kochendes) Wasser ein und setzen Sie den Kolben ein (ohne abzusenken). 3-4 Minuten ziehen lassen, danach den Kaffee mit einem Kolben vom Boden trennen. Eine einfache und bequeme Möglichkeit, eine hochwertige Tasse Kaffee zu erhalten. Die Methode hat einen Nachteil: Es wird nicht möglich sein, einen dichten und dicken Schaum wie bei einem Türken zu erzielen.

Sie können also auf dieses Gerät verzichten? Ich liebe türkischen Kaffee.

Sie können also auf dieses Gerät verzichten? Ich liebe türkischen Kaffee.

Türkischer Kaffee ist reichhaltiger, mit "Fleisch", da meine Tante ein großer Kaffeeliebhaber ist (dh mit köstlichem Schaum darüber).
Ich benutze die Presse nur aus Faulheit, Sie müssen dort nichts kochen, gießen Sie einfach kochendes Wasser darüber. Und das Schleifen sollte anders sein als bei den Türken.

Die französische Presse ist eine Kaffeebrühvorrichtung, bei der es sich um eine Spezialpresse mit einem Kolben handelt. Mit diesem Gerät hergestellter Kaffee wird auch als "französische Presse" bezeichnet.

: Blumen: Danke für die Klarstellung. Und ich habe das, wie sich herausstellt. Nur ich braue Tee darin, es ist sehr praktisch. Meine Schwester gab es speziell für die Zubereitung von Tee (sie haben es früher in einer alten Teekanne gebraut). Und jetzt stellt sich heraus, dass sie es nicht dafür verwendet haben

Kaffee kann in allem zubereitet werden, solange der Kaffee lecker ist
Aber auf jeden Fall brauchen Sie etwas, das weiß, wie man Milch peitscht. Und dies ist entweder eine Kaffeemaschine mit Milchaufschäumer usw., eine französische Presse oder Folgendes: 🔗

Foxtrader und mit einer französischen Presse, wie man Milch in derselben Presse und in derselben Flasche peitscht, aber ein Mixer funktioniert nicht?

[tanya1962]

tanya1962 Natürlich kann ich, besonders für Sie, versuchen, die Milch mit einem Mixer und sogar einem Stabmixer zu schlagen, aber ich fürchte, sie wird sich nicht drehen. Das Prinzip ist dort anders. Die Milch sollte mit Luftblasen gesättigt sein. Es stellt sich heraus, dass es sich um einen sanften homogenen Schaum handelt.
Um Milch mit einer französischen Presse zu schlagen, empfehle ich Ihnen, die kleinste Jacke mit 0,35 zu nehmen. Nicht in eine große Menge Milch einrühren. Und das Prinzip ist einfach. Gießen Sie Milch in die Schraubenschlüsselpresse bis zur Mitte oder etwas weniger als die Mitte des Kolbens, senken Sie die Presse selbst ab, heben Sie sie an, senken Sie sie ab, heben Sie sie an ... Jedes Mal, wenn die Milch durch ein feines Sieb läuft und mit Luft gesättigt ist. Es verdoppelt oder verdreifacht sich direkt vor unseren Augen.
Ein manueller Schneebesen peitscht auch die Milch gut. Je fetter die Milch, desto besser schäumt die Milch. Der Schaum ist weniger zart als bei der Schraubenschlüsselpresse, aber dichter. Es stimmt, ich mag es nicht wirklich, mit ihm zu peitschen. Und Milch kann launisch sein. Daher ist die Schraubenschlüsselpresse hier einfach nicht austauschbar. Es gibt so einen Franzosen, 0,35 ml. von 300r bis 500r - das sind die einfachsten. Je nach Geschäft, Modell. Es reicht aus, die billigsten, wie Bodum, Plastik zu kaufen.
Ich habe zwei davon. Einer für 0,5 Liter, der andere klein. In einem koche ich Kaffee, in dem anderen peitsche ich den Schaum.

Foxtrader danke für die ausführliche Erklärung, jetzt verstehe ich alles. Ich habe eine französische Presse, sie hat mir nur eine große gegeben, aber ich benutze sie irgendwie nicht, ich brauchte sie nicht und ich wusste nicht, dass sie so heißt

Und ich mag es einfach, Milch mit einer französischen Presse zu peitschen. Dies funktioniert nicht mit einem Mischer. Und die französische Presse peitscht perfekt Milch, besonders heiße Milch, was der Mixer nicht will. Leider habe ich die kleine Presse kaputt gemacht, aber es ist nicht sehr bequem, die große Presse zu peitschen, besonders wenn Sie eine Portion vorbereiten.

[Laune]

Laune Es sieht so aus, als müssten Sie einen neuen kaufen

"Weißer Mokka":

Erforderlich:
- eine Portion Kaffee
- 50 ml. kalte Milch
- 50 ml. heiße weiße Schokolade
- 50 g. Schlagsahne
- 10 g. geriebene Schokolade
Ich werde sofort erklären, dass ich Pulver für weiße Schokolade gekauft und keine Schokolade aus gewöhnlicher Schokolade gekocht habe. Das zweite Foto zeigt Gläser mit weißem und schwarzem Schokoladenpulver.

1. Kaffee kochen
2. Bereiten Sie 50 ml separat vor. weiße Schokolade
3. Gießen Sie nun die fertige Schokolade in das irische Glas.
4. Erhitzen Sie die Milch und gießen Sie sie vorsichtig mit einem Löffel auf die Schokolade.
5. Als nächstes raten sie sofort, Kaffee einzuschenken, aber ich peitschte die gleiche Milch und warf den Schaum darauf und goss dann den Kaffee ein.
6. Das Getränk mit Schlagsahne und geriebener Schokolade dekorieren.
Aus Gründen der Schnelligkeit nahm ich Sahne in einen Bolonchik. Aber ich hoffe, bald einen kulinarischen Siphon zu bekommen. Oh, wie ich es kaufen will. Wurf zum Rückzug
Während ich mit Brille und Kamera herumlief, fiel die Gaddy-Creme ab.
Aber das Getränk erwies sich als sehr lecker. Und selbst mein Mann mochte es trotz der Tatsache, dass weiße Schokolade und noch mehr heiße weiße Schokolade er nicht ausstehen kann.
Das gleiche kann mit dunkler Schokolade gemacht werden, es wird köstlich sein, aber kein weißer Mokka mehr
Ich habe vor, morgen etwas Kaltes mit Eis zu machen - warte

So-ak-s ... Wir verkaufen kein weißes Schokoladenpulver ... Nur Riegel ...

[Laune]

Laune , also aus gewöhnlicher Schokolade schweißen. Sicher gibt es Rezepte im Internet.

[Laune]

Launeund wie ich einfach nicht auf die Unterschrift geachtet habe
Und ich habe nur schwarze Schokolade aus natürlicher Schokolade gemacht. Und weiß, Bastard, launisch. Wir verkaufen weiß gruselig. Ich habe ein paar Mal mit ihm posiert und jetzt gehe ich nicht mehr auf ihn zu. Aber ich brauchte Muster. Und es ist sicher einfacher, Kakao daraus zu machen. Das gleiche System wie bei Schwarz. Und für ein Kaffeegetränk ist es einfacher, es herauszufinden als für eine gedämpfte Rübe. Einfach die Schokolade in der Milch auflösen und fertig. Das hätte sich herausgestellt und nicht dick und nicht Wasser.

Übrigens habe ich wahrscheinlich immer noch einen Fehler in weißem Mokka gemacht. Es war nicht nötig, den Schaum zu schlagen. Sie muss mich mit der Creme eingerichtet haben. Ohne sie wäre der Kaffee dunkler und die Schichten schöner. Andererseits liebe ich diesen Trällerer so sehr

["Chokofe":]

"Chokofe":

Zutaten:
- 20 ml Schokoladensirup
- 20 ml Himbeersirup
- eine Portion Kaffee (125-130 ml)
- 100 ml. Milch
- Eis

1. Kaffee kochen
2. Gießen Sie Eis in einen Shaker 1/3 seines Volumens. Ich habe das Eis mit dem Brown Multquick Eispickel vorgemahlen. Sie können es aber auch einfach mit einem starken Hammer in einer Packung zerdrücken
3. Gießen Sie dort Sirupe.
4. 100 ml einfüllen. Milch
5. Brühkaffee in den Shaker geben
6. Schlagen Sie die Mischung, bis das Eis schmilzt.
Wenn Sie keinen Shaker haben, können Sie einen Mixer verwenden.

["Kaffee mit Eierlikör":]

"Kaffee mit Eierlikör":

Köstlicher solcher Kaffee wird erhalten - für Naschkatzen.
- 1 Hühnerei
- 1. Stufe l Kristallzucker
- eine Portion Kaffee
Meine Tasse nahm 2 Portionen Kaffee, aber ich brauchte noch ein Eigelb. Aber meine Tassen sind groß und schmal. Dort stellte sich heraus, dass ein Centimer-Schaum eineinhalb war. Vermeiden Sie weithalsige Tassen. Die Tasse sollte Kaffee sein, klein.

1. Trennen Sie das Eigelb vom Protein. Schlagen Sie das Eigelb mit einem Mixer so, dass die Masse eine helle Farbe annimmt und etwas schwer wird.
2. Kaffee kochen.
3.Die geschlagene Mischung auf den Kaffee geben.

["Nomade":]

"Nomade":

- 50 ml Milch
- 120 g. Eiscreme
- eine Portion Kaffee
- 20 ml "Baileys" (ich habe Irish Cream genommen)
- Schlagsahne
1. Kaffee kochen
2. 50 ml in einem Mixer verquirlen. Milch mit 120 g Eis glatt rühren. Gießen Sie die resultierende Mischung in ein irisches Glas.
3. Gießen Sie den Kaffee in ein irisches Glas, bis sich eine Schicht bildet. Der Kaffee geht mit Milch durch das Eis und setzt sich unten ab.
3. Den Inhalt des irischen Glases mit Schlagsahne garnieren.
4. Gießen Sie 20 ml in den Jigger. Likör und über die Sahne gießen.

Der Jigger kann perfekt durch kleine Plastikbecher für Medikamente ersetzt werden. Es sind einige, oben auf der Kappe angebracht, mit Unterteilungen. Ich habe einen Jigger, aber er ist groß, 40 und 60 ml. Also habe ich mich daran gewöhnt, eine solche Kappe zu benutzen. Es gibt viele Abteilungen :-)
Und doch war in meinem Glas mit so vielen Zutaten viel. Ich musste einen Schluck nehmen und dann den Rest des Eises darüber gießen. Aber ich habe es nicht bereut
Ich mochte diesen Cocktail.
Wenn Sie keinen Alkohol trinken können oder einen Cocktail für Kinder machen, können Sie den Lecker durch irischen Sirup ersetzen. Es schmeckt wie IrishCream, nur ohne Alkohol. Eigentlich ähnelt IrishCream stark Baileys, nur angenehmer. Im Allgemeinen können Baileys in diesem Getränk durch jedes cremige cremige Lecker ersetzt werden.

[Cappuccino "Italienisches Karamell":]

Cappuccino "Italienisches Karamell":

- eine Portion Kaffee (aus 7 g Kaffee gebrüht)
- 120-150 ml. kalte Milch
- 10 ml. Karamellsirup
- 10 ml. Vanillesirup
1. Gießen Sie die Sirupe in einen Cappuccino-Becher.
2. 30-40 ml kochen. Kaffee
3. Milch verquirlen und den Schaum über den zubereiteten Kaffee gießen.
Klassischer Mokka:

- 7 g. Kaffee
- 50 ml. Milch
- 50 g. heiße dunkle Schokolade
- 50 g. Schlagsahne
- 10 g. geriebene Schokolade

1. Kaffee kochen
2. Bereiten Sie 50 ml vor. heiße Schokolade und gießen Sie es in ein irisches Glas.
3. Gießen Sie die erwärmte Milch mit einem Löffel darüber.
Es ist sehr einfach, Schichten zu bilden, indem das Getränk durch den Schaum verschüttet wird, aber in dieser Situation benötigen Sie etwas Geschick. Mach es sehr vorsichtig, sonst wird es so wie bei mir Auch mit dem nächsten Punkt.
4. Gießen Sie den Kaffee mit einem Löffel über die Milch, um Schichten zu bilden.
5. Dekorieren Sie das irische Glas in kreisenden Bewegungen mit Schlagsahne.

[Fassen wir zusammen:]

Cocktail "Al Capone"
Vielleicht einer der leckersten Cocktails.


- 100 g. Bananen
- 100 g. Eiscreme
- 170 ml. Milch
- 5 ml. Bananensirup. Ich nicht, und ich habe es durch Schokoladensirup ersetzt. Für mich ist diese Kombination nicht schlechter.
- 70 ml. fertige heiße Schokolade, hergestellt aus Pulver oder auf die übliche Weise.
- Schlagsahne

1. 70 ml kochen. heiße Schokolade.
2. 100 g Bananen in Scheiben schneiden und in einen Mixer geben.
3. 100 g in den Mixer geben. Eiscreme
4. Gießen Sie die fertige Schokolade in einen Mixer.
5. 100 ml in den Mixer geben. Milch
Den gesamten Inhalt glatt rühren und in ein Glas gießen. Mit Sahne und Bananensirup garnieren. Ich goss Schokoladensirup ein.

Fassen wir zusammen:
Beim Durchblättern der restlichen Rezepte kam ich zu dem Schluss, dass sie sich sehr wiederholen. Der einzige Unterschied besteht in der Anzahl der Zutaten. Ich mache schon alles nach meinem Geschmack, nicht nach Rezepten. Mit einem Wort, ich möchte nicht dasselbe produzieren. Wenn ich etwas mehr oder weniger Neues treffe, werde ich schreiben.
Es gibt auch gute Rezepte, aber es gibt Zutaten, die ich nicht habe und viele sind wahrscheinlich überhaupt nicht, weil ich solche nicht gesehen habe. Wenn jemand es braucht, fragen Sie, ich werde fehlende Zutaten schreiben: Kirschsaft, Mandelsirup, Kokosnusssirup. Es gibt auch Cocktails und Kaffee mit verschiedenen Alkohol. Ich bin kein großer Alkoholfan und kann es jetzt nicht haben. Fragen Sie bei Bedarf nach einem Rezept.

Foxtrader, was für ein tolles Thema! Ich habe viele interessante Dinge für mich gelernt.
Ich habe immer davon geträumt zu lernen, wie man Kaffee in Schichten macht. Im Internet habe ich keine Informationen gefunden, die für mich verständlich waren, aber nach den Rezepten, die ich gefunden habe, war ich nicht erfolgreich.
Sie haben alles zugänglich, interessant und verlockend geschrieben. Dein Kaffee sieht toll aus.

Vielen Dank für dieses Thema.