Würziger Beduinenkaffee

Würziger Beduinenkaffee

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Gemahlenen Kaffee	1 Teelöffel mit einer Folie
Wasser	60 ml
Kardamom	1 Box
Gewürznelke	1 Knospe
Orangenblütenwasser	150 ml
Daten, Feigen

Kochmethode

• Nehmen Sie die Samen aus der Kardamomschachtel und mahlen Sie sie. Sie können sie in einem Mörser zerkleinern. Kardamom mit Kaffee mischen. Kaffee in kochendes Wasser gießen, schnell umrühren, den Schaum dreimal aufgehen lassen und sofort vom Herd nehmen. Nelken in Kaffee legen und 3 Minuten abdecken.
• Gießen Sie den zubereiteten Kaffee in eine kleine Tasse, geben Sie Orangenblütenwasser in ein Glas und Obst in den Kaffee. Nehmen Sie einen Schluck Kaffee, dann einen Schluck Wasser usw. Snacks auf Datteln oder Feigen anstelle von Zucker.
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ooo, wie interessant! Ich liebe diese Rezepte, danke!

Was ist Orangenblütenwasser? und was zu ersetzen, sonst in unserem Dorf habe ich das noch nicht einmal gehört ..

[Lisss,]

Lisss, -Orange Blossom - (aus der französischen "Fleur d'orange" - Orangenblüte)
Der Duft von Orangenblüten ist ein bisschen wie Jasmin, aber mit säuerlicheren, leicht honighaltigen Untertönen. Wird als aromatischer Zusatzstoff beim Kochen verwendet. Ich habe ein paar Tropfen in ein Glas Mineralwasser (ohne Gas) gegeben ... (auf dem kleinen Foto steht die Flasche mit diesem Wasser für Kaffee) es ist sehr aromatisch, was ich mir gar nicht vorstellen kann ... Aber man kann einfach heißen Kaffee mit kaltem Wasser trinken, einen Schluck Kaffee, ein Schluck Wasser ...

[Lora0209]

Lora0209Danke für die Schönheit!
Und die Datteln sind in der Nähe der Tasse so schön. Nicht wie wir getrocknete verkaufen.
Ich gehe nach NG in deine Region, um mich auszuruhen. Und wie kann ich dort darum bitten, dieses Orangenblütenwasser zu kaufen?
Wie viel kostet es? Und dann werden sie betrügen.

Was ist Orangenblütenwasser? und was zu ersetzen, sonst in unserem Dorf habe ich das noch nicht einmal gehört ..

In Israel wird dieses Wasser durch gewöhnliches kaltes, nicht kohlensäurehaltiges Mineralwasser mit einer Zitronenscheibe ersetzt.
Um ehrlich zu sein, ist Kaffee mit Kardamom für einen sehr großen Fan etwas ganz Besonderes. Für unsere europäischen Geschmacksrezeptoren, gelinde gesagt, sehr widersprüchlich. Persönlich trinke ich diesen Kaffee nur, wenn ich mich irgendwo in einem arabischen Dorf befinde, und selbst dann, um die Besitzer nicht zu beleidigen.

[Laune]

LauneEhrlich gesagt trinke ich auch selten Kaffee mit Kardamom ... Nun, deshalb ist er scharf ... und es ist nicht notwendig, ihn in großen Mengen hinzuzufügen, und ein paar Körner sind durchaus akzeptabel ...

Und niemand legt dort viel Kardamom ab. Darüber hinaus wird in unseren arabischen Dörfern Kaffee hauptsächlich gemahlen und mit Kardamomzusatz verkauft. Wir nennen Kardamom "hel" (der Buchstabe "h" liest sich wie ein gutturales "g" - eine Kreuzung zwischen "g" und "x"). Daher ist es einfach unnötig, ihn dort hinzuzufügen. Ich habe diesen Kaffee in arabischen, drusischen und beduinischen Dörfern probiert. Um ehrlich zu sein, habe ich keinen großen Unterschied bemerkt. Für mich selbst bevorzugte ich Kaffee ohne Zusatzstoffe.

Nur die, die bereits gemahlen verkauft wird und mit Kardamom nicht sehr angenehm zu trinken ist ... Ich kaufe Kaffee im "Shaheen Cafe" in Kairo ... oder klassisches Arabica oder mit dem Geschmack von Schokolade, Karamell, Irishkrem ...

Nur die, die bereits gemahlen verkauft wird und mit Kardamom nicht sehr angenehm zu trinken ist ... Ich kaufe Kaffee im "Shaheen Cafe" in Kairo ... oder klassisches Arabica oder mit dem Geschmack von Schokolade, Karamell, Irishkrem ...

Ich liebe Arabica, aber ... ohne Aromen. Sie selbst ist großartig. Sie experimentierte eine Weile mit aromatisierten Körnern. Diejenigen, die mit Schokolade, Karamell, Airishkrim gewürzt sind, sind natürlich nicht schlecht, aber für einmalige Tests. Aber ... ich wollte nicht mehr experimentieren.

Mädchen - Kardamom ist cool, eine Tasche muss zur Hand sein! (nur nicht schon gemahlen kaufen)
Es stimmt, ich füge es mehr zu Fleischgewürzen in kleinen Dosen für einen hellen Farbton hinzu
Manchmal möchten Sie zur Abwechslung etwas Ungewöhnliches.

Laura, aber zumindest was, wie ein Zoll: ein halbes Korn am Tag für eine Tasse?

[Julifera]

Laura, aber zumindest was, wie ein Zoll: ein halbes Korn am Tag für eine Tasse?

Die Früchte des Kardamoms sind Kapseln mit drei Kammern, dh es befinden sich mehrere Körner im Inneren. Sie können also zunächst nur 1 Schote pro Türke einnehmen. Und ich stimme vollkommen zu Julifera , nur nicht gemahlen ...

Und auch ätherisches Kardamomöl lindert Depressionen, beseitigt Melancholie, Lethargie, Apathie, Ängste und Kopfschmerzen. Stellt die Kraft wieder her, lindert Müdigkeit. Muntert auf, belebt, weckt Hoffnung und gibt möglicherweise Selbstvertrauen.
Antiseptisch, krampflösend, aphrodisierend, karminativ, harntreibend, anregend.

Kardamomöl normalisiert die Verdauung, besonders in Fällen, in denen die Störungen von Nerven herrühren. Es kann als Abführmittel wirken und Koliken, Blähungen, Dyspepsie (Beschwerden im oberen Verdauungstrakt) und Sodbrennen behandeln. Lindert Übelkeit und hilft durch Beeinflussung der Fermentationsprozesse im Magen, Mundgeruch loszuwerden. Erhöht den Speichelfluss und verbessert den Appetit.
Ein paar Tropfen essentieller Kardamom-Mala in Honig nach den Mahlzeiten helfen, die Verdauung zu verbessern und den Geruch von Zwiebeln und Knoblauch loszuwerden.
Es wirkt sich günstig auf die Funktion der Gallenblase aus, da es bekanntermaßen zur Fettverbrennung im Körper beiträgt. Kardamomöl wird zur Behandlung von Harnwegserkrankungen und zur Linderung schmerzhafter Zustände vor der Menstruation verwendet - es verringert die Reizbarkeit bei prämenstruellen Verspannungen sowie Kopfschmerzen.

Kardamomöl wirkt sich positiv auf die Atemwege aus, lindert Husten und erwärmt sich durch Schüttelfrost. Empfohlen bei Erkältungen, Husten, Bronchitis, Asthma, Heiserkeit, hoher Körpertemperatur, Kehlkopfentzündung, Tracheitis, Lungenentzündung.

Ich will Kaffee !!! Schade, dass es fast Mitternacht ist, ich probiere gerne etwas Neues aus, morgen koche ich es sicher, nur ohne Fleretos

Wie gut ich dich beneide, du kannst es dir leisten, Kaffee zu trinken! Und ich trinke Tee nur auf einer Party, um nicht auf mich selbst zu achten. Kardamom, Safran, Zimt, Muskatnuss, Ingwer, eine Prise davon, mit einer Zitronenscheibe und in kochendem Wasser getränkt, machen meinen Tee aus. Aber es ist auch lecker! Wenn ich wirklich Kaffee will, trinke ich Chicorée mit Sahne, oh ...

Kardamom, Safran, Zimt, Muskatnuss, Ingwer, eine Prise davon, mit einer Zitronenscheibe und in kochendem Wasser getränkt, machen meinen Tee aus. Aber es ist auch lecker! Wenn ich wirklich Kaffee will, trinke ich Chicorée mit Sahne, oh ...

Lecker, würzig und aromatisch ... sowohl Tee als auch Kaffee ...

Nun, dieses Rezept gab mir keine Ruhe. Heute habe ich diesen Kardamom in Kvadrat gekauft:

🔗 🔗

Ich habe Kaffee gemacht. Nachdem ich es versucht hatte, wurde mir klar, dass Caprice Recht hatte.

Ich werde nur wiederholen: Für einen Europäer ist der Geschmack von Kaffee mit Kardamom eine ganz bestimmte Sache für einen großen Fan.

Dieser Kaffee schmeckt wie Kaffee mit einem Weihnachtsbaum.
Also für einen Amateur.
Und wieder einmal war ich überzeugt, dass meine Favoriten Cappuccino und Latte waren.

[Bräunen]

Dieser Kaffee schmeckt wie Kaffee mit einem Weihnachtsbaum.

Bräunenalso sollte es dann wie ein Gin Tonic aussehen? und das war mein Lieblingsgetränk während meiner Studienzeit !! und der Ehemann (Zukunft) fluchte und sagte - wow, es riecht nach einem Weihnachtsbaum ... (irgendwo war ein Smiley, mit einer Zunge vermasselt ...)

Und ich habe Kardamom gekauft, aber noch nicht gekocht.
Luda, ich mochte auch Jin, vielleicht mag ich Kaffee, ha, ich fand, dass Kardamom gemahlen werden muss und jetzt muss ich einen Mörser kaufen, ich habe ihn nicht.

Ich habe es getan und es hat mir gefallen! Ich liebe Gewürze und der Kaffee ist langweilig.

[Gaby]

Und ich habe Kardamom gekauft, aber noch nicht gekocht.
Luda, ich mochte auch Jin, vielleicht mag ich Kaffee, ha, ich fand, dass Kardamom gemahlen werden muss und jetzt muss ich einen Mörser kaufen, ich habe ihn nicht.

Gabykann man nicht mahlen, sondern versucht ein paar Körner mit einem Nudelholz zu zerdrücken ... schließlich wird nur wenig benötigt ...
Und der Kaffee ist definitiv spezifisch und nicht für jeden Geschmack geeignet ...

Meiner Meinung nach ersticken sie leicht mit zwei Löffeln, soweit ich mich erinnere ...

Dies ist jedoch kein Grund, sich zu weigern, einen Mörser zu kaufen!

[Kava]

Oh, ich kann mir den Geruch dieses Kaffees lebhaft vorstellen! Ich liebe Kardamom, aber ich benutze es nur in Backwaren. Ich liebe zum Beispiel in Butterbrötchen aus Kava hinzufügen. Ich weiß nicht, wie ich Fleisch hinzufügen soll. Und ich werde jetzt den Kaffee probieren! Mit einem Baum!

ihr Träumer, Mädchen, irgendwie rieche ich überhaupt nicht nach einem Baum ... wahrscheinlich wirkt sich der Ansatz des neuen Jahres aus ...

Oh, aber ich kann es immer noch nicht kochen, einmal und einmal, usyya in Knödeln mit neuen Knödeln, vielleicht werde ich jetzt experimentieren ...

Ich trinke selten Kaffee, mein Sohn kocht normalerweise für mich in einem Türken, er hat einen guten Geschmack für dieses Geschäft, und er will sicher nicht mit Gewürzen herumspielen, also muss er.

Cool, dass du es dir ausgedacht hast - es wird wie eine Familie sein Khlebopechkinskoe:
- "Lass uns mit Weihnachtsbäumen Kaffee trinken gehen und los!" - und jeder wird wissen, was es mit Kardamom ist

Nur Wacholder erinnert mich eher an einen Weihnachtsbaum als an Kardamom, ich liebe Fleisch mit Wacholderbäumen

Ich habe auch eine Frage - ist es ohne Nelke möglich, wird es eine Nische sein?
Und dann mag ich nur Kardamom

Sie können definitiv ohne Nelken kochen und trinken, wie Sie möchten ...

Sie können definitiv ohne Nelken kochen und trinken, wie Sie möchten ...

In, in, wie du willst. Gestern habe ich dem "Weihnachtsbaum" Milch hinzugefügt und es war etwas schmackhafter.

Tanya, du bist ein Gourmet! Baum mit Milch - sie werden nicht glauben, wem sie es sagen sollen

Dann werden Fans des Geschmacks des Weihnachtsbaumes es mögen.

Dass nichts ein Baum ist ... Kardamom und Nelken ... Ich habe den Baum nicht gefühlt

Ich habe es gestern nur mit Kardamom gemacht, ohne Nelken, mit einer Schachtel am Anfang - das war's, der Geruch von Kardamom, der organisch in den Kaffee gegossen wurde
Ich werde die Menge an Kardamom schrittweise erhöhen.

Es riecht dort nicht nach einem Weihnachtsbaum, dann gibt vielleicht jemand einer Nelke einen Weihnachtsbaum

[Suslya]

Dieser ist kein Baum ... Kardamom und eine Nelke ... Ich habe den Baum nicht gefühlt

Okay, Suslyakein Baum, sondern eine Kiefer.

kein Baum, sondern eine Kiefer.

Ja, Kardamom hat kein Nadelaroma
Wacholder und Rosmarin haben ein Nadelaroma, aber ich kann zum Beispiel Wacholder im Kaffee nicht "hören", aber er harmoniert sehr gut mit Tee.

Ja, Kardamom hat kein Nadelaroma

Sie nicht, aber ich habe.
Es stimmt, es gab auch eine Gewürznelke.

[Terpeniol, Borneol]

Ja, Kardamom hat kein Nadelaroma

Sie nicht, aber ich habe.
Es stimmt, es gab auch eine Gewürznelke.

Zhivchik, ich bin angenehm schockiert

Solche Punkte Bonnier ... !!! Dies sind die Rezeptoren im oberen Teil unserer Nase, die für die Anordnung der Duftstoffe in ihre Bestandteile verantwortlich sind und diese an den Adressaten abgeben, dh an den "olfaktorischen" Teil des Gehirns, der an den limbischen angrenzt (daher die Verbindung von Aromen mit Emotionen und dem endokrinen System - d. h. hier ist der Hypothalamus und die Hypophyse ...)

Zhivchik hat definitiv 2 wesentliche Bestandteile in Kardamom gefangen, die in den ersten vier in Nadelaromen enthalten sind !!!

Zum Vergleich (in ätherischen Ölen):
Kardamom - Terpeniol, Borneol, Limonen, Cineol usw.
Zeder - geduldig Kohlenwasserstoffe usw.
Kiefer - Pinen, Camphen, Borneol usw.
Zypresse - Terpeniol, Pinien usw.
thuja - Borneol, Thujon, Pinen usw.
Wacholder - Pinen, Camphen, Terpeniol, Borneol usw.
Rosmarin - Borneol, Camphen, Cineol, Pinen usw.
Fichte - Pinen, Camphen usw.

Wie Sie sehen können, sind die anderen 2 Nadelbäume Pinen und Camphen. Und leider ist für viele das Vorhandensein von Camphen mit Nadeln verbunden - weil es an Bonnier-Punkten wie ein obsessiver Bewunderer ist

Häufiger dominiert ein Ton in Aromen (nur drei)

Oberer, höher - Wenn Sie sofort in eine Sprühwolke eintauchen - alle Zitrusfrüchte sind zum Beispiel so: Ein Fan tauchte auf, hinterließ eine Visitenkarte und verdunstete

durchschnittlich - die exquisitesten, säuerlichsten, tiefsten Aromen - gut entwickelt in Lavendel, chinesischem Zimt, Weihrauch: Ein solcher Fan wird seine Anwesenheit persönlich bestätigen, sich nach Ihren Angelegenheiten erkundigen und fühlen, wann er sich verabschieden muss;

niedriger - erdige, Leder-, Balsamico-Töne - sehr langlebig, es ist nicht einfach, sie zu verwerfen.

Camphen spielt also in allen Tönen - sofort und für lange Zeit, daher wird es in Erinnerung behalten, und es bedeckt andere Komponenten mit seinem breiten Rücken (für den üblichen Geruchssinn und nicht wie bei Zhivchik)

Entschuldigung für den langen Beitrag, ich gestehe - ich habe sofort geknebelt, angezogen von dem Wort "scharf" (Aromen sind meine Schwäche oder Stärke?). Aber ich schwieg, da ich keinen Kaffee trinke. Ich rieche und wachse nur auf der Fensterbank ... Die Blätter riechen ... aber keinen gerösteten Kaffee

[Nagira]

Zhivchik hat definitiv 2 wesentliche Bestandteile in Kardamom gefangen, die in den ersten vier in Nadelaromen enthalten sind !!!

Ja, hast du gesehen? Das ist meine Nase.
Im Allgemeinen ist mein Geruchssinn eine Katastrophe. Mein Mann sagt, dass ich mit einer Wäscheklammer auf der Nase auf der Straße gehen muss.

Nagira, Danke für die Information!

[Zhivchik]

Zhivchik, Wow!!! tolle !!! Tan, bist du seit einer Stunde kein Duftverkoster?

Nagira, vielen Dank für die Information, sehr informativ !!!

[Zhivchik]

Zhivchik, Wow!!! tolle !!! Tan, bist du seit einer Stunde kein Duftverkoster?

.І.
Mabut, ich musste in diese Richtung arbeiten.
Und Kaffee ist wirklich cool, besonders mit Milch.

Ja, hast du gesehen? Das ist meine Nase.
Mein Mann sagt, dass ich mit einer Wäscheklammer auf der Nase auf der Straße gehen muss.

Hast du gesehen, ja
Nur mein Mann sagt dasselbe zu mir, aber ich rieche nicht nach Tannennadeln.
Kardamom der Ingwerfamilie und sein Aroma ist Zitrone, wie Nelken, es ist eher ein Kampfergeruch.
Aber wenn Sie Nadeln in der Ingwerfamilie hören, dann lassen Sie es sein, wenn es nur köstlich wäre

Mädchen, ich habe eine Frage an diejenigen, die es bereits geschafft haben, den Geschmack von Kaffee nach diesem Rezept zuzubereiten und zu bewerten. Sagen Sie mir, was ist mit der Stärke dieses Getränks? Gemessen an der Menge an Kaffee (1 TL, auch mit einem guten Objektträger) und Flüssigkeit (60 + 150 = 210 ml) gibt es praktisch keine Stärke, richtig, wenn ich mich irre ... Oder wird Beduinenkaffee nicht sehr stark gebrüht?

[Innulya]

InnulyaZum Brühen von Kaffee werden nur 60 ml und ein Löffel Kaffee genommen - mit einem Objektträger! Die Festung ist die meiste!
Und 150 ml Orangenblütenwasser - um die Geschmacksknospen zu erneuern - werden in einem separaten Glas serviert. Es gibt nicht nur Kaffee, sondern auch süße Datteln ... Ich würde sie definitiv abwaschen ... Ein Schluck Kaffee ... ein Stück Dattel ... ein Schluck Orangenwasser ...

[Irishaaa]

Irishaaa ... Ich bin eine Bremse ... ah Bremsleserezepte diagonal- Es ist eine schreckliche Sache ... Danke Schatz, ich werde es heute versuchen !!! Aktuell ohne Datteln und ohne Wasser, ich hasse es, Kaffee mit Wasser zu trinken, ich weiß und verstehe, dass dies notwendig / besser ist, aber ... es ist nicht meins ... aber Datteln sind besser mit Tee mit einem Bissen ... Ich mag Kaffee ohne irgendetwas, na ja ... manchmal mit Milch ...

Sehr interessant! Und so unterschiedliche Bewertungen. Ich werde es auf jeden Fall bald versuchen.

Ich habe auch gerade dieses Rezept gesehen. Ich werde es auf jeden Fall versuchen - ich liebe es, einen neuen Geschmack zu entdecken!
Vielen Dank für den Tipp zu diesem Kaffee!

Und mein ganzes Leben lang trinke ich Kaffee mit Kardamom und Nelken. Ich mühle sofort die Bohnen und Gewürze in einer Kaffeemühle. Ich mag es wirklich, ich trinke normalerweise mit dunkler Schokolade.

Also trinke ich auch Beduinen (natürlich nicht ganz ohne Wasser - ohne Wasser)!
Super - mag es wirklich! Jetzt werde ich den ganzen Kaffee, der wegen seiner Geschmacklosigkeit (bereits 500 Gramm haben sich angesammelt) nicht verwendet wurde, mit Kardamom und Nelken verwenden.
Es ist notwendig, etwas mehr Wasser zu kaufen oder es, wie hier empfohlen, durch Wasser mit Zitrone zu ersetzen.