Lebkuchenhaus

Lebkuchenhaus

Kategorie: Festliche Küche

Zutaten
Honig	2/3 stkn
weißer kristalliner Zucker	1,5 stkn
Premium-Weizenmehl	6 stkn
Butter	250 g
Ei	3 Stk
Backsoda	3 TL
gemahlener Ingwer	4 TL
Zimt	2 TL
Rum, Cognac nach Geschmack	3 EL. l.
* Glas = 250 ml

Kochmethode

• Entfernen Sie das Öl vorab aus dem Kühlschrank, um es auf Raumtemperatur zu erwärmen.
• Honig, Butter und Zucker in einem Topf vollständig flüssig erhitzen, aber nicht kochen.
• Fügen Sie Rum oder Cognac hinzu, dies ist optional.
• Trockene Gewürze hinzufügen und umrühren.
• Auf Raumtemperatur abkühlen lassen (idealerweise warte ich, bis es wärmer wird und funktioniert).
• Eier in die abgekühlte würzige Honigmischung geben (nur das Ganze, wer gewissenhaft ist - man kann nur Eigelb und das Weiß auf der Glasur belassen), umrühren.
• Wir beginnen, einen Esslöffel Mehl (auch Soda) einzuführen. Bei einem 5-Löffel ist der Teig in der Regel noch ziemlich flüssig, aber der sechste, auch nicht vollständige, sammelt den Teig in mehr oder weniger kolobok Form. ABER - es ist nicht nötig, einen harten Teig zu machen, es gibt Holzstücke und keine Kekse (geprüft).
• Wir legen unseren elastischen Teig in eine Tüte und in den Kühlschrank. Idealerweise - nachts, aber Sie können es nach 3 Stunden backen. Hauptsache, es kühlt gut ab und es ist einfacher zu rollen.
• Das Beste ist, dass Sie sowohl dünne Kekse (ala Ikea) als auch ziemlich dicke Lebkuchen backen können - manchmal rolle ich dünn, damit die Silikonmatte durchscheint, sie werden magisch knusprig. Dicke sind auch lecker und brechen keine Zähne.
• Backen Sie bei 180-200^ÜberMit maximal 8 Minuten! Die Kekse sollten etwas dunkler werden - das ist alles, was Sie herausnehmen müssen.
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• Guten Appetit!!!

Hinweis

Nach diesem Rezept die Ausgabe des Teigs für 1 Haus und einige Lebkuchenreste.

Separat über das Haus. Ich habe die Vorlage aus dem Internet genommen, wie man alle Wände und Dächer misst - siehe Foto, es gibt drei Längen - a, b und c. Auf Papier gezeichnet, ausgeschnitten, den Teig ausrollen, auf die Schablone schneiden. Ich dachte an eine Pfeife von Hand und zeichnete sie.

Kleben Sie die Elemente des Hauses mit Protein, das mit Puderzucker geschlagen wurde (für 1 Protein, ungefähr 100 g Pulver, ich gebe manchmal weniger, es ist sehr süß und so). Hier reichen 3 Proteine ​​für die Augen. Zum effektiven Kleben habe ich etwas mit Zahnküken fixiert)))

Übrigens hat sie Karamell über die Fenster gegossen (den abgekühlten gebackenen Kuchen auf die Folie legen, Zucker und Wasser kochen, bis er karamellisiert ist, hineingießen - voila!

Zur Dekoration verwenden wir auch Glasur, Gummis, Lutscher - was auch immer die Seele wünscht! wenn es hart wird (die Nacht steht) mit Puderzucker bestreuen, als ob es mit einem Schneesturm bedeckt wäre)))

Nun, danke. Während wir nicht wissen, wie man ein Haus isst, werden wir aus dem Teig Lebkuchenmänner machen. Und wenn wir erwachsen werden, werden wir ein Haus bauen!

tumanofaaaa Ich habe diese Idee seit 30 Jahren entwickelt)) okay, 25 sicher))) es lohnt sich !!!

[Marmelade, Marina]

Marmelade, MarinaGeben Sie die Anzahl der ml im Glas und die Art des verwendeten Mehls an

Irgendwie verdächtig wenig Mehl für so viele andere Zutaten
Und der Geschmack eines solchen Lebkuchens ist eher wie ein Keks oder ein Lebkuchen? Knusprig, hart, weich, bröckelig oder nicht?

Standardglas 250 ml. Weizenmehl Extra hochwertig ... obwohl ich vergessen habe zu verdeutlichen, dass ich Löffel mit einem anständigen Objektträger eingelegt habe)) das heißt, wir messen es nicht gewissenhaft, da bei Brot alles in Gramm angegeben ist, hier können Sie Ihren Händen freien Lauf lassen)) Die Hauptsache sind nicht mehr als 6 Stück. Und sie schmecken genau wie ein Lebkuchen, ein herber, aromatischer Lebkuchen. Die Weichheit hängt davon ab, wie es gerollt wird - wenn Sie weich wollen - dicker, mm 0,5, wenn Sie knusprig wollen - rollen Sie es in einen transparenten Zustand.

Lebkuchen werden auch nach 3 Wochen nicht steif))) erst kürzlich überprüft)))

Ich habe versucht, eine halbe Portion Lebkuchen zu machen. Es gibt zu wenig Mehl! Ich habe 3 volle Löffel hineingegossen - der Teig ist völlig flüssig, wie saure Sahne.Mehr hinzugefügt, noch flüssig. Ich stellte es über Nacht in den Kühlschrank, erstarrte. Beim Kneten habe ich mehr Mehl hinzugefügt, den Teig kaum ausgerollt, er ist so klebrig, obwohl ich den Tisch gut mit Mehl bestreut habe. Es war auch notwendig, dem Teig Mehl hinzuzufügen, aber ich hatte Angst, dass es keine harten Lebkuchen gab. Infolgedessen verschwamm beim Backen alles und stellte sich als ein Kuchen heraus. In Diamanten schneiden. Wir werden solche essen, obwohl sie für mich sehr fettig sind, oben ölig, sogar mit einer Serviette abtupfen. Normalerweise versuche ich, keine Rezepte zu verwenden, bei denen die Zutaten in Löffeln voll, nicht sehr voll usw. sind. Wie viel bequemer, wenn alles in Gramm angegeben ist und das Rezept mehr als einmal überprüft wurde. Obwohl seit 25 Jahren wahrscheinlich überprüft. Aber ich bin nicht zusammen gewachsen

Mädchen, oh Herr! natürlich 6 gläser mehl !! Verzeih mir, das ist eine Art langfristige Sonnenfinsternis !! als hätte ich es hundertmal nachgelesen und auch völligen Unsinn beantwortet))))) sorry! Ich werde es jetzt im Rezept beheben !!

Löffel mit einer anständigen Rutsche Ich habe Pfannkuchen hineingelegt, wie sich Pferde in meinem Kopf mischen könnten, Leute?

Gläser in den Zutaten, aber in der Kochmethode würde ich noch reparieren