Pilzkaviar in Dosen (4 Kochoptionen)

[Pfifferlingskaviar mit Antonovka]

Pilzkaviar in Dosen (4 Kochoptionen)

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Verschiedene Pilze
Aromastoffe
Unterschiedliches Gemüse

Kochmethode

• Dieses Jahr hatte ich genug Pilze, anders.
• Sie saß und legte sich in Becken:
• - Ich habe ausgewählte weiße Hüte im Gefrierschrank gekocht.
• - Die Beine der weißen sind sauber und die Hüte sind minderwertig in Scheiben geschnitten, gingen zum Trocknen (oh, es riecht köstlich, dann getrocknete Pilze))))
• - Der Rest der Steinpilze im "Ersatzteilschneiden" und andere Waldpilze gingen an Pilzkaviar.
• Ich habe Kaviar in einem Wok gekocht und ihn dann in Gläsern aufbewahrt - im Winter wird es eine Überraschung geben, besonders für die Post))
• Kaviar eignet sich perfekt als Vorspeise, auf Brot, als Beilage, als Ergänzung zu etwas, zum Beispiel zu Salzkartoffeln (1-2 Esslöffel Pilzkaviar hinzufügen und umrühren).
• Im Allgemeinen werden Pilze in diesem Design verwendet!
• Außerdem habe ich den Kaviar mit verschiedenen Zusatzstoffen diversifiziert, damit es nicht langweilig wird))
• Das Prinzip des Kaviars kochen.
• - Zwiebeln in einem Wok in Pflanzenöl schmoren, bis der Zwiebelsaft und die Flüssigkeit abkochen.
• - Die gebratenen Zwiebeln mit Pilzen und verschiedenen Zusatzstoffen nach Rezept mischen, in einem Fleischwolf mahlen. Es ist genau in einem Fleischwolf zu mahlen, so dass sich die Masse als Körner-Kaviar herausstellt, der eher wie Pilzkaviar ist.
• - Die Masse zurück in den Wok geben und bis zum vollständigen Kochen köcheln lassen, bis die Gemüsesaftflüssigkeit abkocht, so dass das Gemüse in Öl eingewickelt und gedünstet ist. Mit diesem Ansatz wird Pilzgemüse in Dosenform gut konserviert.
• - Am Ende des Garvorgangs (10 Minuten lang) etwas Essig hinzufügen, um frischen Kaviar zu schmecken und eine saure Umgebung in Konserven zu schaffen
• - Verteilen Sie heißen Kaviar in sauberen sterilisierten Gläsern und rollen Sie die Deckel auf, setzen Sie die Deckel auf, bis sie vollständig abgekühlt sind, und decken Sie sie zur Selbststerilisation mit einer Wolldecke ab. Oder Konserven können mit Dampf sterilisiert werden.
• Option 1. Pfifferlingskaviar mit Antonovka.
• Gekochte Pfifferlinge - 600 Gramm
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• Pflanzenöl - 100 ml.
• Zwiebeln - 200 Gramm
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• Antonovka Äpfel - 200 Gramm
• Frischer Dill - 2-3 EL. l.
• Graues Steinsalz - nach Geschmack
• Weißer Zucker - nach Geschmack, 2 TL.
• Essig - 1-2 TL
• Die Zwiebeln in Pflanzenöl dünsten, die Pfifferlinge auf den mittelgroßen Grillrost geben
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• und alles zusammen köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, so dass die Masse bereits in Öl gebraten ist, ölig wird
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• Kaviar in Gläsern verteilen, mit Deckeln verschließen, Deckel aufsetzen, bis sie vollständig abgekühlt sind, mit einer Decke umwickeln.
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• Option 2. Cep Kaviar mit Karotten.
• Gekochte Steinpilze (unter Zusatz anderer Pilze) - 1 kg.
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• Pflanzenöl - 150-200 ml.
• Zwiebeln - 300 Gramm
• Frische Karotten - 300 Gramm
• Frischer Dill -3-4 EL. l.
• Graues Steinsalz - nach Geschmack
• Weißer Zucker - nach Geschmack 1 EL. l.
• Essig - 1 EL l.
• Das Kochprinzip ist das gleiche wie oben. aber hier köcheln wir zuerst die Zwiebeln und Karotten, damit es weicher wird. Dann kombinieren wir mit Pilzen und scrollen in einem Fleischwolf
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• Und in einem Wok in Öl köcheln lassen, bis die Flüssigkeit kocht, so dass das Gemüse in Öl zu braten beginnt, dann ist der Kaviar fertig
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• Kaviar in Gläsern verteilen, mit Deckeln verschließen, Deckel aufsetzen, bis sie vollständig abgekühlt sind, mit einer Decke umwickeln.
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• Option 3. Cep Kaviar mit Antonovka
• Gekochte Steinpilze (unter Zusatz anderer Pilze) - 600 Gramm.
• Pflanzenöl - 100-150 ml.
• Zwiebeln - 200 Gramm
• Antonovka Äpfel - 200 Gramm
• Frischer Dill - 2-3 EL. l.
• Graues Steinsalz - nach Geschmack
• Weißer Zucker - nach Geschmack 1 EL. l.
• Essig - 1-2 TL
• Dann hatte ich so schöne verschiedene Waldpilze
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• Option 4. Pilzkaviar aus verschiedenen Waldpilzen mit Gemüse.
• Gekochte Waldpilze - 1,3 kg.
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• Pflanzenöl - 200-250 ml.
• Zwiebeln - 200 Gramm
• Paprika roter Gogoshary - 200 Gramm
• Frische Karotten - 200 Gramm
• Tomaten rote Finger - 200 Gramm
• Tomatenchips - 3-4 EL L.

• Gewürz "getrocknete Tomaten mit Knoblauch und Basilikum" (Administrator)

• Frischer Dill -3-4 EL. l.
• Graues Steinsalz - nach Geschmack
• Weißer Zucker - nach Geschmack 2-3 EL. l.
• Essig - 1 EL l.
• Das Kochprinzip ist das gleiche wie oben. aber hier köcheln wir zuerst die Zwiebeln und Karotten, damit es weicher wird. Dann kombinieren wir mit Pilzen und scrollen in einem Fleischwolf
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• Fertig Kaviar
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• Und das sind meine fertigen Gläser, nachdem ich sie mit einer Wolldecke umwickelt habe))
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Hinweis

Das Ergebnis hat mir gefallen!
Auf dem Foto zeige ich nur, was verfügbar ist und von dem ich bereits eine Probe genommen habe - lecker!
Nun, ich bin beim Kochen mit einem Löffel in den Wok geklettert.
Der Rest der Banken schlurfte ... bis zu besseren Zeiten wird es im Winter etwas zu Fasten geben!
Alles gute Leerzeichen!

Fuh, ich war erschöpft von den Lücken ... und vom Kritzeln werde ich den Rest später hinzufügen, du musst eine kleine Pause machen
Dies sind meine letzten globalen Vorbereitungen für diese Saison ... der Rest wird auf Kleinigkeiten liegen ... aber es wird ein bisschen geben

Ich beneide Wir haben dieses Jahr überhaupt keine Pilze.
Ich liebe Pilzkaviar sehr.

[Tanyusha]

Tanyusha, aber es stellte sich zum ersten Mal köstlich in Dosen heraus

[Tatyana]

Pilzkaviar, die Mutter meines Freundes hat mir als Schulmädchen beigebracht, wie man das macht. Es ist sehr lecker, aber wir machen es aus Milchpilzen, es wird so knusprig, ehhhh, wir haben dieses Jahr keine Pilze. Gestern haben nur meine Mutter und ich vom Essen geträumt.
Gestern, zum ersten Mal im Sommer, habe ich gesehen, dass die Kuhställe auch Stummel verkaufen.
Aber übermorgen fahre ich in den Urlaub. Wenn es also Pilze gibt, dann bei mir
TatyanaIch weiß, dass Kaviar köstlich ist, besonders zu Schwarzbrot.

Mmm, schon sabbern ... wir haben keine Pilze. Den ganzen Sommer war es heiß ohne Regen.

Pilzkaviar ist so eine vielseitige Sache !!!
In Dosen habe ich es jedoch nie gerollt. Ein Nachbar riet vor langer Zeit zu kleinen (einmaligen) Portionen und im Gefrierschrank. Und das Prinzip ist das gleiche, wir braten mit Zwiebeln oder Gemüse und in einem Fleischwolf und 3-4 Esslöffel in Säcken. Im Winter wird es sofort aufgetaut, Mayonnaise, Knoblauch und auf einer Kruste) oder Kartoffelpüree und in gebratene Kuchen und auch in Leberpastete ... im Allgemeinen - cool !!!
Dieses Jahr ist unwahrscheinlich, aber nächstes Jahr werde ich es in Gläsern versuchen, wahrscheinlich sehr praktisch) und der Geschmack ist anders mit Zucker und Essig
Danke für die Idee!

Mädchen, gute Gesundheit!
Ja, multifunktionales Essen, dieser Pilzkaviar Richtig, dazu Mayonnaise, Knoblauch und Bestellung - das Sandwich ist fertig
Und Zucker ist gut zu Gerichten hinzuzufügen, er verbessert nur den Geschmack des Gerichts, macht es heller

Nun, der Gefrierschrank ist auch nicht aus Gummi, also habe ich ihn in Tassen und 400-ml-Gläsern verschlossen. - gut!
Im Gefrierschrank habe ich Steinpilzkappen gekocht, ich habe das Spezial für Suppen eingefroren

[Tanyusha]

Interessante Rezepte. Vielen Dank, Tanyusha!
Ich habe mit Antonovka keine Pfifferlinge probiert, wie geht es ihnen?

[Oksana]

OksanaIch mochte sie, es gibt nur wenige in der Gesamtmasse des Kaviars, aber man kann den Geschmack von Antonovka spüren, es gibt eine Apfelsäure.
Und ich mochte die Weißen mit Antonovka - etwas Neues und Interessantes. Ich habe ziemlich viel solchen Kaviar, ich habe ihn zur Abwechslung zum Testen gekocht.

Ich habe auch solche Pfifferlinge mit Antonovka:

Pfifferlingsmarmelade mit Antonovka (Administrator)

[Tatyana]

TatyanaIch habe es gesehen, aber ich fürchte, ich werde es nicht riskieren und mit Pilzen bin ich schon fertig: verrückt: scheinen. Ich habe mir ein Programm über Pilze angehört, sie haben sehr gut über Pfifferlinge gesprochen und ich habe sie getrocknet. Ich werde es in Form eines Pulvers hinzufügen. Und ich werde den Kaviar probieren, gute Komposition.

[Administrator]

Administratorund welche Art von Gläsern sind so wunderbar? (y) hast du es genommen? gestehen: boshaft: Kaviar ist einfach super! Dankeschön

Dies sind Gläser mit Deckel für "facettierte Gläser" - oder vielleicht umgekehrt? Meine Tochter hat solche Gläser für mich gekauft.
Auf dem Forum haben viele solche Banken, dies ist seit langem keine Neuheit mehr. Sie haben auf dem üblichen Markt gekauft.

Kaviar ist es wert, nur in der Speisekammer

Eh, ich habe solche Tassen bei uns nicht gesehen: girl_cray1: als würde ich nicht vorbeikommen

Tanya! Vielen Dank für das Kaviarrezept. Ich habe es gerade fertig gemacht. Ich sitze und genieße das Brot mit Kaviar, solange es noch heiß ist.

[Irisha]

IrishaEs ist köstlich, ich weiß es mit Sicherheit. Ausgezeichnet im Winter, um Brei damit zu kochen

Gesundheit!