Hausgemachter Lebkuchen

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Eigelb	2 Stk.
Kristallzucker	0,5 kg
Kefir	0,5 l
Pflanzenöl	4 EL. l.
Soda, gelöschter Essig	2-3 TL
Mehl	1 kg

Kochmethode

Mischen Sie die Zutaten, bis das Soda - gießen Sie es in ein Glas Soda und gießen Sie Essig (jeder geeignete), die Reaktion des Aufstiegs des Schaums sollte 2/3 Tasse sein, wenn das Soda nicht gut schäumt, ist es besser, das Soda zu wechseln). Gießen Sie das geschäumte Soda in die Mischung und kneten Sie den Teig mit Mehl. Es ist nicht nötig, den Teig zu halten und zu stehen! Dann formen wir die Lebkuchen - ich mache es so - ich stelle eine Schüssel Wasser daneben und messe den Teig mit einem Löffel ab und forme eine Kugel. Ich breitete es auf einem Backblech aus, das mit einer Silikonmatte bedeckt war. Aus dieser Teigmenge werden etwa 55-65 Stücke erhalten. 10 Minuten bei 180-200 Grad backen.
Die restlichen 2 Proteine (oder einfach mischen) mit 100 g Puderzucker schlagen. Den fertigen Lebkuchen mit dieser Glasur bedecken.

Kavmins

gutes Rezept, danke, nur ich würde ein paar Geschmacksnoten hinzufügen - Kardamom, Zimt, Nelken, Muskatnuss)

Irgata

ÜBER! Nun, dies ist ein Rezept aus den 90ern - wir haben dann solche Lebkuchen mit leeren Regalen gemacht. Schnell. billig, viel. Sie bedeckten auch mit Fondant

Weich, lecker.

Ksyu-Juha

Ein unverdient umgangenes Rezept. Einfach und lecker, ich denke, viele Mütter haben einen solchen Plan gebacken. Wer mag nicht wirklich Gewürze. Wird besorgt.
Ich habe hier eine ganze Untersuchung über diese Lebkuchen durchgeführt: Es stellt sich heraus, dass Soda von Zeit zu Zeit sprudeln kann und nicht so frisch wirkt ... ansonsten gab es einen Reifenschaden ... - öffnete eine frische Packung und legte sie wie immer ... und es stinkt und ist gelblich hat und im Allgemeinen ist es schlecht geworden ... aber dank des Forums haben alle durch gemeinsame Anstrengungen die Essenz gelernt.
Ich habe ein ähnliches Rezept, nur gibt es mehr Mehl (das Rezept wurde von meiner Mutter in Olyas Küche auf der Website aufgenommen) und dort ist alles gleich, nur 2 TL Soda und 6 EL Mehl. bis weicher Teig
Ich mache die Glasur so: Ich schlage ein Protein und füge eine Tüte gekaufte Glasur oder Pulver im Verhältnis 1: 2 und ein wenig Zitrone hinzu ... lecker. Viel. Nicht sehr fett und kalorienreich. Es ist köstlich mit Tee. Die Kinder lieben sie.

Lebkuchen auf Kefir

Ksyu-Juha

Heute habe ich wieder Lebkuchen auf Kefir gebacken, oh, wie lecker es sich herausstellte ... unter Berücksichtigung meiner vergangenen Abenteuer im März mit Soda wollte ich ihre Koteletts backen, das offene Soda stand sechs Monate bei mir und ich goss es in Kefir aus Milchpilz, 300 g Kefir ein teelöffel soda von hb. Ich nahm auch 300 g Zucker, 2 Eigelb, 4 Esslöffel Olia und Mehl bis
weicher Zustand und Zimt einen Teelöffel

Ksyu-Juha

Und ich habe sie wieder gebacken, sie sind so lecker aus einem Minimum an Produkten. Ein Teil davon wurde mit gekaufter Marmelade hergestellt, und der Teig war ein wenig klebrig, er war eine Stunde lang im Kühlschrank gewesen und er war perfekt geklebt. Und ich habe Protein und Pulver und ein wenig Zitrone in einem Wasserbad verschmiert.