Geschirr in Töpfen

Sicherlich hat jeder etwas, das im Kühlschrank liegt und niemand isst (Kartoffeln, Buchweizenbrei, Nudeln, Fleisch, Käse, aber man weiß nie was.
Aber von diesem "guten" kann man schnell sehr leckere Sachen kochen. Und am wichtigsten ist, dass die Familie niemals ahnen wird, dass dies etwas ist, das sie hartnäckig ignoriert hat.
Wenn es zum Beispiel Eintopf und Buchweizenbrei gibt, fügen Sie ein wenig Wasser und Kunst hinzu. l. Mayonnaise, holen Sie sich einen köstlichen Brei in einen Topf, den Ihre Familie schluckt und der Zusatzstoffe benötigt.
Wenn es Fleisch und Kartoffeln gibt, dann fügen Sie Kunst hinzu. l. Mayonnaise, ein wenig Wasser, Ihr Lieblingsgewürz und geriebener Käse, Sie erhalten auch ein köstliches Gericht.
Festgeklebte Nudeln können auch in einem Topf zubereitet werden, wenn Würste vorhanden sind, und mit einer Omelettmischung (Milch mit Ei und Salz) etwas dünner als in einer Pfanne gefüllt werden.
Kurz gesagt, Sie nehmen das, was sich im Kühlschrank befindet (Hauptsache, dass die Produkte kombiniert werden) und geben es in Töpfe. Stellen Sie die Töpfe in einen kalten Ofen, inkl. 200-220 gr. und Sie bekommen es in 40-50 Minuten.
Wenn Sie mehr als nötig getan haben und der Topf übrig bleibt, können Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren, mit einem Deckel abdecken und dann 3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. maximal. Der Geschmack wird sich nicht ändern.
Ich würde mich freuen, wenn es jemandem hilft, köstlichere Gerichte aus gewöhnlichen, langweiligen zuzubereiten.
Es ist sehr praktisch, wenn Gäste plötzlich kommen. Sicherlich ist etwas Einfaches im Kühlschrank, aber Sie können daraus einen festlichen, schönen und leckeren Leckerbissen machen. Hauptsache alles ist schnell. Ich stelle alles in Töpfe, in den Ofen und mit den Gästen.

Ich stimme zu, Goshochki sind lecker, schnell, bequem und sparsam! 🔗 🔗 🔗
Ein weiteres "Plus" ist, dass sie die Temperatur lange halten. Es ist sehr bequem, auf einem festlichen Tisch zu dienen. Während die Gäste Snacks essen, kühlen die Töpfe gerade auf die gewünschte Temperatur ab.
Wenn ich ein Stück Fleisch "weder hier noch hier" habe (einfacher zu sagen, nicht genug auf einmal), koche ich immer Töpfe.
Hier ist eine weitere schnelle Option.
Zwiebeln, Karotten, Hähnchen- oder Putenfilets in einer Pfanne braten (oder Fleisch, Schinken, Wurst von gestern schneiden ...), saure Sahne hinzufügen, abschmecken + Pilze aus der Dose + rote Bohnen aus der Dose + Soße von gestern (Brühe oder Wasser) kann verwendet werden). Es stellt sich sehr mental heraus!

Mädchen, wenn Sie Gerichte in Töpfen zubereiten, rate ich Ihnen dringend, immer einen Braten aus Zwiebeln und Karotten auf den Boden zu legen.
Normalerweise lege ich es in Schichten aus: eine Schicht Braten, dann eine Fleischschicht, dann Buchweizen oder Kartoffeln. Sie können es mit Brühe füllen - es schmeckt besser. Für einen solchen Fall habe ich Briketts mit Hühnerbrühe und Pilzbrühe im Gefrierschrank. Buchweizen nimmt sehr viel Flüssigkeit auf, sparen Sie also keine Brühe.
Dort - saure Sahne oder Mayonnaise. Es stellt sich als sehr lecker heraus.)

Ich lege den Braten auf den Topf oder das Fleisch. Lassen Sie das Braten dem Essen seinen Geschmack geben.

Ich habe auch angefangen, die Töpfe zu beherrschen
Die einfachste Option für mich ist etwas a la Braten ...
Fleisch in Stücken + ein Stück Butter, wenn das Fleisch nicht fett ist ...
Jede gefrorene Mischung oder Karotten + Zwiebeln, grob hacken + Kartoffeln. Ich brate nichts

Ich füge stattdessen alles hinzu + einen Löffel Sauerrahm / Mayonnaise + einen Löffel Mehl, mische. Ich füge Mehl hinzu, um die überschüssige Flüssigkeit zu verdicken. Dann lege ich alles in einen Topf und einen Löffel Sauerrahm darauf
Ich fülle es mit heißem oder kaltem Wasser, es ist mir egal und für eine Stunde im Ofen kann ich länger dauern. Und was für ein Geruch dann in der ganzen Wohnung ... Ich denke ...
Und jetzt wird das Essen serviert ...

Ich liebe auch die Töpfe, weil man den Ofen ausschalten und gehen und die Töpfe "vergessen" kann, während sie abkühlen. Es ist am leckersten, wenn die Töpfe aufstehen und in einen Kühlofen gehen, deshalb koche ich normalerweise nicht rechtzeitig "Rücken an Rücken".

Die Hauptoption. Alles ist roh, kein Braten oder Öl.
1. eine Scheibe Tomate oder eine Zwiebel - ein "Kissen" für Fleisch
2.fleischgroße Würfel, bestreut mit Kräutern, Gewürzen, Paprika. mageres Schweinefleisch, nicht zu altes Rindfleisch. Ich mag kein Huhn, es ist zu lang für sie)))
3. Karotten, Pilze, Gemüse, möglicherweise gehackte eingelegte Gurken (für Rindfleisch)
4. Kartoffeln in großen Würfeln
5.Hälfte eine Tomate mit der Haut nach oben
6. Mit Folie fest verschließen, in den Ofen geben, bei 200-220 ° C einschalten, wenn es kocht (Sie können Zischen hören, die Folie nicht öffnen), die Temperatur auf 150-180 ° C senken. Eine Stunde einwirken lassen, Schalten Sie den Ofen aus. Holen Sie es sich in ein paar Stunden - ein duftendes Gericht, das in seinem eigenen Saft ohne einen Tropfen Öl gekocht wird.

Bitte geben Sie an, wie einfach es ist, unglasierte Töpfe von innen zu waschen, nachdem Sie verschiedene Gerichte darin gekocht haben. Und dann werden sie im Schrank verschwendet. Sie wurden mehrmals verwendet, aber innen an den Wänden blieben dunkle Flecken zurück, als ob Lebensmittel in die Wände aufgenommen worden wären und nicht aus den Poren der Keramik ausgewaschen werden wollten. Ich benutze eher Töpfe mit Glasur, aber es gibt nur wenige, und manchmal gibt es viele Gäste, und gebe jedem seinen eigenen Portionstopf!

Bitte geben Sie an, wie einfach es ist, unglasierte Töpfe von innen zu waschen, nachdem Sie verschiedene Gerichte darin gekocht haben. Und dann werden sie im Schrank verschwendet. Sie wurden mehrmals verwendet, aber innen an den Wänden blieben dunkle Flecken zurück, als ob Lebensmittel in die Wände aufgenommen worden wären und nicht aus den Poren der Keramik ausgewaschen werden wollten. Ich benutze eher Töpfe mit Glasur, aber es gibt nur wenige, und manchmal gibt es viele Gäste, und gebe jedem seinen eigenen Portionstopf!

Dunkle Flecken in unglasierten Töpfen sind Schimmelpilze. Wenn Sie sie sehr lange nicht verwenden, erscheinen an der Stelle der Flecken pelzige Flecken - dies ist NORMAL für unglasierte Tontöpfe. Eine Paste aus einer gleichen Menge Soda und Wasser wird auf eine schimmelige Oberfläche aufgetragen, 30 Minuten stehen gelassen und dann abgewaschen. Der so gereinigte Topf muss gründlich in fließendem Wasser gespült und vollständig trocknen gelassen werden. Im Idealfall trocknen Sie es in der Sonne (in Dörfern wurde es auf Pfählen von Zäunen getrocknet).
Und ich mag unglasierte Töpfe mehr, obwohl es mehr Probleme mit ihnen gibt, es wird immer köstlicher in ihnen, nur von der neuen einzigen Glasur auf den Märkten und ich sehe.

Ich kann nicht anders, als die bestehende zu teilen - "10 Vergussregeln":
1. Vor dem Kochen sollte der Tontopf 15 Minuten lang in kaltes Wasser getaucht werden, um die Poren zu sättigen. Anschließend wird das Essen gedämpft. Ich denke, das gilt nur für unglasierte Töpfe im Inneren.
2. Der Topf sollte in die Mitte des Ofens gestellt werden, vorzugsweise in einen kalten Ofen, damit er nicht aufgrund eines starken Temperaturabfalls platzt.
3. Stellen Sie den Topf auf den unteren Rost des Ofens (nicht auf den Boden).
4. Gießen Sie niemals Flüssigkeit in den Topf bis zum Rand - er läuft weg! Der Inhalt des Topfes sollte nicht zu viel kochen, er sollte schmachten. Daher sollte die Temperatur im Ofen moderat sein. Sie müssen nur während des Kochens heiße Flüssigkeit hinzufügen, da sonst der Topf Risse bekommen kann.
5. Der heiße Topf darf nicht auf eine kalte oder feuchte Oberfläche gestellt werden, da er sonst Risse bekommt.
6. Auf keinen Fall sollten Sie einen irdenen Topf auf ein offenes Feuer stellen - er wird platzen.
7. Bevor Sie neue Töpfe verwenden, müssen Sie kaltes Wasser bis zum Hals in sie gießen, in den Ofen stellen und allmählich zum Kochen bringen und dann ebenso allmählich die Hitze im Ofen abstellen und auf den Anfang abkühlen Temperatur.
8. Nach dem Kochen sollte der Topf gewaschen werden, jedoch ohne Verwendung von Reinigungsmitteln. Tonporen nehmen leicht alle Substanzen und Gerüche auf und schädliche Inhaltsstoffe können direkt in die Schale gelangen. Verwenden Sie zum Waschen am besten kochendes Wasser und eine harte Bürste. Sie können über Nacht mit einer Lösung von Soda (1-4 EL L.) verlassen.
9. Gründlich gewaschen und trocken gewischt, wird der Topf auf den Kopf gestellt und auf Servietten oder Papiertüchern, damit der Ton atmen kann.
10. Reinigung von Schimmelpilzen - 30 Minuten lang auftragen. eine Paste aus Soda und Wasser 1: 1, falls erforderlich, reiben, halb abspülen und den Topf gründlich trocknen.

[Kürbis mit Äpfeln gedünstet]

Kürzlich probiertes Gericht Kürbis mit Äpfeln gedünstet.
Kürbis und Äpfel (Äpfel schälen, falls gewünscht) schälen und in kleine Würfel schneiden. Legen Sie Kürbis, Äpfel in Schichten in einen Topf, reiben Sie mit Zucker und so weiter, können Sie Vanille nach Geschmack hinzufügen. Geben Sie ein paar Butter darauf und gießen Sie 2 EL hinein. l. Wasser. Bei schwacher Hitze im Ofen köcheln lassen, bis es weich ist. Das fertige Gericht mit zerdrückten Nüssen und Zimt bestreuen.
Gießen Sie nicht viel Wasser ein, da Kürbis und Äpfel Saft lassen und mehr als genug Flüssigkeit vorhanden ist.
Mit Zimt stellte sich heraus, und wenn dann saure Sahne gießen - wie zwei verschiedene Gerichte nach Geschmack. Kalt ist auch sehr lecker.

[Amiga]

Amiga
In welcher Brühe frierst du?
Ein Brikett Brühe in einen Topf geben und sofort in den Ofen geben oder etwas auftauen lassen?

Für Fischliebhaber:
Wir fetten den Topf mit Margarine ein und legen ein paar kleine Stücke davon auf den Boden, dann eine Schicht gehacktes Fischfilet (Stücke in der Größe - wie Sie möchten), Gewürze nach Geschmack (für meinen Geschmack - Salz und schwarzer Pfeffer), eine Schicht Zwiebel in halben Ringen, Kartoffeln in Scheiben, die so dick sind wie zum Braten, Mayonnaise oder Sauerrahm. Dann werden die Schichten wiederholt.
Im Ofen steht es vor dem Erhitzen um 160 Grad und dann 40-60 Minuten.

Ich friere die Brühe sowohl in Würfeln als auch in Behältern ein, ich sehe, wie viel Brühe ich habe ...
Und in den Töpfen, so scheint es mir, kann man nicht auftauen ... Warum? Es löst sich dort von selbst auf.

Dies ist die erste Erfahrung beim Schmoren von Schweinefleisch. In Stücke schneiden, sautierte Zwiebeln und Karotten darüber, gefrorene Paprika, 2 EL. Esslöffel Sonnenblumenöl, eine Tomate nach Geschmack, gesalzen und ein paar Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen. im ofen essno.

[matreshkina]

matreshkina sieht sehr appetitlich aus !!!
Es würde noch ein paar Pflaumen geben ...

[matreshkina]

matreshkinaEntschuldigung, ich habe Ihre Frage nicht sofort bemerkt.

Gefrieren Sie gut in Eiswürfelschalen, und ich habe auch Ikeevsky-Boxen in verschiedenen Größen. Ich friere in ihnen ein und wenn es gefriert, lasse ich die Schachtel los. Das Brikett der Brühe ohne Schachtel wird in einer Tüte verpackt aufbewahrt.
Für die Töpfe taue ich es in einem kleinen Topf auf, damit ich es sofort mit Salz schmecken kann. Aber wenn Sie zu anderen Gerichten hinzufügen, können Sie diese Würfel einfach werfen. Sie werden sowieso schmelzen. ))

[Stérn]

Stérn Vielen Dank, dass ich größere Töpfe gekauft habe (nicht für eine Portion) und ich versuche, diese Art des Kochens von leckerem und gesundem Essen zu beherrschen. Ansonsten habe ich 10 Jahre lang nur Fisch und Kartoffeln gekocht, es ist eine Schande.
Ich habe noch nie Fleisch mit Chornosilvo gekocht, das nächste Mal werde ich es definitiv hinzufügen.

Amiga Danke. Eine gute Idee für Töpfe, da ich spontan darin koche und manchmal Brühe nicht ausreicht.
Sie schmorte in Milch getränkte Kartoffeln mit einem geschlagenen Ei in einem Topf und rieb den Käse darüber. Es scheint köstlich, aber etwas stimmt nicht. Jetzt werde ich die Brühe einfrieren und versuchen, Brühe anstelle von Milch hinzuzufügen.

Danke für die interessanten Topfrezepte. Ich mache auch Geschirr in Töpfen. Eines meiner Lieblingskalbfleisch mit Kartoffeln, Erbsen und Pilzen in saurer Sahne
Das Kalbfleisch in Stücke schneiden und in einer Pfanne leicht goldbraun braten. Zwiebeln und Karotten getrennt verteilen. Schneiden Sie die Kartoffeln in große Stücke, legen Sie sie einige Minuten in kochendes Wasser, lassen Sie sie abtropfen und legen Sie sie in eine heiße Pfanne mit Fett (achten Sie beim Verteilen darauf, dass kein Fett von nassen Kartoffeln spritzt), braten Sie sie goldbraun an. Ich habe eine halbe Portion Kartoffeln in Töpfe gegeben, dann Kalbfleisch, wieder Kartoffeln, trockene gedämpfte Pilze, Zwiebeln mit Karotten, eingemachte oder gekochte grüne Erbsen, Gewürze. Trockene Pilze können durch gebratene Champignons und grüne Erbsen mit gekochten Bohnen ersetzt werden. Mit saurer Sahne oder Mayonnaise, verdünnt mit warmem Wasser, füllen und in den Ofen stellen. Das Braten verlängert natürlich die Garzeit, aber die Kartoffeln sind bröckelig mit einer schönen Kruste und das Fleisch ist saftig. Wenn ich die Töpfe für die Gäste mache, stelle ich sie im Voraus und stelle sie in den Ofen, bevor die Gäste ankommen. Ja, ich habe noch einen Moment vergessen, als ich Essen briet, ich salze nach der Bildung einer Kruste

[Pushanya]

Pushanya und warum Kartoffeln vor dem Braten in kochendes Wasser legen?

[Pushanya]

Pushanya und warum Kartoffeln vor dem Braten in kochendes Wasser legen?

Gleichzeitig wird die Stärke gebraut, dann bildet sich beim Eintauchen in kochendes Öl eine knusprige Kruste und das Innere der Kartoffeln ist sehr bröckelig und feucht. Diese Technologie basiert auf einem Rezept zur Herstellung von Töpfen aus einer Art sowjetischem Kochbuch.
Mit der leichten Hand meiner Mutter koche ich solche Kartoffeln als Beilage für Fleischgerichte, nur während ich sie in kochendem Wasser koche, bis sie zur Hälfte gekocht sind, dann brate ich sie in Fett (es sollte viel Öl in Sonnenblumenöl sein und bedecke es mit einem Deckel), es stellt sich etwas zwischen Pommes Frites und gedünstet oder gebraten heraus. Die Kruste ist köstlich goldbraun und etwas dicker als die Pommes und die Kartoffeln sind feuchter. Am Ende des Bratens können Sie mit Knoblauch oder Gemüse oder Gewürzen bestreuen. Ja, die Stücke sollten groß sein. Normalerweise nehme ich mittelgroße Kartoffeln und schneide sie in 4 Stücke. Meine Familie und meine Gäste lieben diese Kartoffeln sehr. Probieren Sie es lecker.

Meine Tante kocht solche Kartoffeln, aber sie "brät" sie in Öl im Ofen auf einem tiefen Backblech, ohne es zu bedecken. Lecker ... jetzt weiß ich warum

[Pushan]

PushanAber Kartoffeln in Töpfen werden dann immer noch weicher und die Kruste verschwindet. Nun, vielleicht bleibt die Farbe und das war's ... oder nicht?

Die Kruste wird nach dem Schmoren weich, aber der Geruch und Geschmack von Kartoffeln ist völlig anders als bei rohen Kartoffeln. Sie duftet und krümelig. Und in meinem Rezept gibt es wenig Flüssigkeit, es ist Mayonnaise oder fettige saure Sahne, leicht verdünnt mit Wasser. Natürlich kann ich dieses Gericht nicht als diätetisch bezeichnen, aber ich koche es nicht jeden Tag.
Ich habe es nicht im Ofen probiert, aber ich denke, es ist nicht schlimmer als in einer Pfanne. Ja, ich habe vergessen zu schreiben, dass die Pfanne aus Gusseisen sein muss

Ich habe zum ersten Mal versucht, in Töpfen zu kochen - in einem gab es Fisch und Kartoffeln, in dem anderen Fleisch und Kartoffeln - es hat mir sehr gut gefallen !!!
nur mit traurigkeit entdeckte ich, dass es nur 2 töpfe und mich gibt und nicht 4, wie ich dachte
sie glasierte
Jetzt denke ich darüber nach, mehr zu kaufen - aber wenn Sie neue unglasierte kaufen, stellen sich Fragen - unterscheiden sie sich stark in Kochzeit und Geschmack?

Jinar
Die Kochzeit ist nicht anders, aber der Geschmack scheint mir ja zu sein. Ich mag es besser bei unglasierten, und diese Töpfe sind korrekter, weil Wasser in die Poren des Topfes aufgenommen werden muss und das Essen mit der Wirkung von Dampf zubereitet wird und es keinen Ort gibt, an dem glasierte Flüssigkeiten eingeweicht werden können, sondern nur leichter darin zu kochen.

[Lina]

Danke, Lina, für die Idee mit eingelegten Gurken für Rindfleisch (Pluszeichen setzen). Ich habe es heute implementiert. Es war nicht möglich, ein Foto des fertigen Gerichts zu machen, daher setzten sich die Batterien unpassend ab. Während des Ladevorgangs hat nur die Dotsya nicht den gesamten Teil gemeistert. Hier ist ein Foto, das ich anhänge:

[Treu]

Treu, für die Gesundheit von Ihnen und Ihren Lieben! Vielen Dank für Ihre Bewertung! Das Foto ist köstlich. Und wenn es Pflaumen oder Äpfel mit Basilikum gibt - für irgendein Fleisch?