Bananen-Karamell-Kekse

Bananen-Karamell-Kekse

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Butter	65 g
Zucker	100 + 70 g
Überreife Banane (Schalengewicht)	280 g
Weizenmehl (ich habe 1c)	150 + 50 g
Vanillin	1 \ 4h. l.
Backpulver*	2h l.
Sprudel	1 \ 3h. l.
Kochendes Wasser	65 g

Kochmethode

• Bananenbrei in Kartoffelpüree. Ich habe vergessen, das Nettogewicht zu wiegen.
• Gießen Sie 100 g Zucker in eine Schüssel mit dickem Boden, setzen Sie das Feuer auf, rühren Sie um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, wenn es dunkel wird.
• Öl hinzufügen, umrühren, einige Sekunden kochen lassen und vom Herd nehmen.
• Nach 30 Sekunden, wenn das Kochen aufhört, das Bananenpüree hinzufügen und kräftig umrühren, damit sich die Banane gut mit dem Karamell vermischt. Wenn sich das Karamell zu verdicken beginnt, stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Zu diesem Zeitpunkt habe ich die Mischung auf den Thermomix übertragen und darin geschlagen, weil ich mit meinen Händen keine einheitliche Konsistenz erreichen konnte.
• Fügen Sie 150 g Mehl zu der Mischung hinzu, mischen Sie. Sie sollten einen Butterpudding machen.
• Gießen Sie kochendes Wasser ein und rühren Sie um. Der Teig sollte sich als flüssig herausstellen und mit einem Band aus dem Löffel gießen.
• 70 g Zucker (ich habe es vergessen) und Vanillin einrühren.
• Abkühlen lassen, bis es warm ist.
• Das restliche (50 g) Mehl mit Backpulver und Backpulver einfüllen.
• * Ich habe 5 g hausgemachtes Backpulver eingegossen, während ich kein Soda verwendet habe.
• Mischen. Sie sollten einen dicken Teig mit einer streichfähigen Konsistenz erhalten. Wenn der Teig flüssig ist, Mehl hinzufügen.
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• Legen Sie den Teig auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech. Sie können es mit einem Löffel verteilen oder durch eine Spritze oder einen Beutel ablegen.
• In einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 15 bis 30 Minuten backen. Die Zeit hängt von der Größe des Cookies ab. Nach 30 Minuten wollten die Kekse nicht rot werden, und ich stellte 7 Minuten lang 200 ° C ein.
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• Lean-Rezept von der Good-Cook-Website. Ich habe Pflanzenöl durch Butter ersetzt. Es stellte sich als sehr aromatisch und lecker heraus.

[Omela]

OmelaDanke für das Rezept! Sehr interessant! Wir müssen uns verwöhnen lassen! Überhaupt, Omela, Du bist meine Inspiration! Wenn ich mir dein Backen und Brot ansehe, möchte ich in die Küche rennen und etwas tun! So gepresste gepresste Hefe - wahrscheinlich reif, noch einmal auf Ihre Rezepte schauen!

[Yachthafen]

Yachthafen, Vielen Dank! Auch der Teig ist hier lecker. Das Kind und ich haben es getan, also haben wir alle Schalen geleckt.

Die Hefe ist nur eine Frage der persönlichen Präferenz und der Besonderheiten des Rezepts. Am Anfang habe ich nur frisch gebacken, dann nur trocken. Und jetzt backe ich in der Version des Autors.

shl. Du hast mich rausgeschüttelt ... wir haben am Brutschacht getrunken.

shl. Du hast mich rausgeschüttelt ... wir haben am Brutschacht getrunken.

Aus Respekt und großer Liebe !!!

[Mistel!]

Mistel! Ein sehr interessantes Rezept!
Ich möchte es tun, nur klären und Zucker (das sind die 70 g, die Sie vergessen haben) - brauchen Sie es? Ich mag keine süßen Dinge.
Was ist ein hausgemachtes Backpulver?

[Aina]

AinaMir ging es gut ohne "vergessenen" Zucker.

Backpulver: Zitronensäure (mahlen) 30 g, Soda 50, Mehl 120 g. Ich habe 1/5 gemacht

Und die resultierende Mischung als reguläre Charge verwenden?

[Ksyusha]

Ksyusha, nimm den Bericht! Die Kekse erwiesen sich als sooooo lecker. Nur ich goss mehr kochendes Wasser ein, weil es sich als sehr dicker Teig herausstellte. Aber es sieht so aus, als ob die Büste mit kochendem Wasser herauskam, weil sich alle meine Kekse ausbreiteten und praktisch kein Muster mehr vorhanden war. Folgendes ist passiert

[Lena]

Lena, stellte sich heraus, schöne Pennyyushki! Ich habe auch diejenigen verwischt, die mit der Düse abgelagert wurden.

[Omela]

OmelaDanke für das Rezept. Heute habe ich deine Kekse in einem Waffeleisen für dicke Waffeln gebacken. Ich wollte die Kekse probieren und das neue Waffeleisen probieren. Es stellte sich als sehr lecker heraus!

[Elya]

Elya, schöne Waffeln !! Danke für die Idee! Ich werde es auch versuchen!

danke für das rezept!
Ich lag lange in den Lesezeichen, dann versteckte ich 2 Bananen und tat es.
Der Geschmack ist interessant, aber meine wurden abgelehnt, sie waren zu hungrig!
Der Geschmack ist Banane, sehr ähnlich einer getrockneten Banane ...
im Allgemeinen für einen Amateur. ABER es hat sich gelohnt, es zu versuchen

[Natascha]

NataschaNatürlich Geschmackssache.