Starterkulturen für den Heimgebrauch Lactoferm Eco Foto

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Mehrere Fotos des fertigen Produkts mit Starterkulturen Lactoferm Eco

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Joghurt



Hüttenkäse
Ein paar Worte zur Herstellung von Hüttenkäse
Milch 2 Liter (bis zu 3 Liter möglich) und Sauerteig (Hüttenkäse)
Milch kochen, dann auf Temperatur abkühlen lassen. 30-32gr.
Dann den Sauerteig (Quark) in die Milch geben. Gut umrühren!
Jetzt müssen Sie das Tempo halten. Milch für 12 Stunden.
Dies kann in einer Thermoskanne oder einem Multikocher erfolgen oder einfach einen Milchbehälter an einen warmen Ort stellen.
Erwärmte einen sauberen Topf (Gusseisen), goss warme Milch ein, fügte den Sauerteig hinzu, mischte gründlich, schloss den Deckel. Der Topf selbst wurde in einen Beutel gewickelt und fest in ein Handtuch gewickelt und neben den Heizkörper gestellt.
VORSICHT Die Mischung darf nicht überhitzen!
12-15 Stunden vergingen.


Weicher Quark

Ryazhenka

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