Thermostatische Sauerrahm für zu Hause (Joghurthersteller der Marke 100)

Thermostatische Sauerrahm für zu Hause (Joghurthersteller der Marke 100)

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Creme 20%	400 ml
Thermostatische Sauerrahm 20%	30 g

Kochmethode

• Er erwärmte die Sahne auf 38 Grad und fügte 30 g thermostatische Sauerrahm hinzu.
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• Sie goss es in zwei Tassen.
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• Setzen Sie 37 Grad, Zeit 8 Stunden.
• Nach dem Ende des Zyklus wurde die saure Sahne über Nacht in den Kühlschrank gestellt.
• Das Ergebnis war sehr erfreulich - die saure Sahne konnte mit einem Messer geschnitten werden!
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• Die Konsistenz ist samtig mit cremigem Geschmack!

[MariV]

MariV, Ol, danke für die Technologie, ich habe erst kürzlich so saure Sahne gekauft! Es ist großartig geworden!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, was ist die Technologie hier? Ich habe keinen russischen Herd mehr anstelle eines Thermostats - eines Joghurtherstellers. Es kommt mit der Aufgabe zurecht!

[MariV]

MariVund wohin ging der Ofen?

Olya, mein Mann ist pleite! Nicht einmal einer, sondern zwei!

Olya ist eine schöne saure Sahne, ich liebe die köstliche Dicke! Aktueller als sie ist Linina ist anders?

Ich kann einfach keine hausgemachte saure Sahne machen. Aber angesichts eines riesigen Parks vorhandener Küchengeräte ist es schon eine Schande, gekaufte zu verwenden. Olga, danke! Meiner Meinung nach ist dies genau der Kick, den ich brauche.

[Tumanchik]

Tumanchik, aber nicht anders! Genau hier unser Veteran geehrt, Administrator erklärte die Bäckertrompete! Die Regeln in HP haben sich bereits geändert.
Und im Thema über Joghurthersteller 4001 ( Jahr 2012!) Alle Arten von saurer Sahne gehen!

Galya, weil nichts besonderes benötigt wird! Sahne-Sauerrahm, Behälter und Thermostat keine!

[Tumanchik]

Tumanchik, aber nicht anders!

Galya, weil nichts besonderes benötigt wird! Sahne-Sauerrahm, Behälter und Thermostat keine!

Dieses Rezept ist einfach eine super Entdeckung für mich. Ich hätte selbst nie daran gedacht. und jetzt habe ich die einzige saure Sahne. Sogar meine launische Mutter gab zu, dass sie die leckerste war. und interessanter - es wird sehr lange gelagert.

Ich habe es selten mit saurer Sahne gemacht, dies ist das zweite oder dritte Mal seit 2012. Denn wie ich den "Tonus" Sauerteig verwendet habe - er ist einfach perfekt für saure Sahne! Aber ich habe es jetzt nicht!

Ich habe es selten mit saurer Sahne gemacht, dies ist das zweite oder dritte Mal seit 2012. Denn wie ich den "Tonus" Sauerteig verwendet habe - er ist einfach perfekt für saure Sahne! Aber ich habe es jetzt nicht!

Pervertiert
normale saure Sahne passt hervorragend

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, Warum rufst du Namen, beleidigst du eine alte Frau in der Karwoche?

Ich habe versehentlich Tonus zusammen mit acidophilus am Institut für Milchindustrie gekauft. Seitdem bin ich süchtig nach diesen Sauerteigen geworden.

Was ist thermostatische Sauerrahm? nicht zufällig lange spielen?

[Vikulya]

Was ist thermostatische Sauerrahm?

Vikulya, dies ist eine, die direkt in Gläsern gärt und nicht in einem großen Bottich ...

[Inna]

InnaVerstanden, Verstanden! aber ich hatte schon gehofft. Wir haben keine so saure Sahne, weil nur sehr wenige Menschen außer mir sie brauchen.

[Häkeln]

Häkeln, Inulya, merci!
Mirabel, Vika, gibt es in Belgien Naturjoghurt? Und Sahne auch? Also mach saure Sahne. In Deutschland, als wir dort lebten, gab es in deutschen Läden keine saure Sahne. Die Deutschen kamen in unser Geschäft, um saure Sahne zu kaufen, die sie nach Gewicht verkauften.

[Olga]

OlgaIn unseren (russisch meine ich) Läden wird alles aus Deutschland gebracht und langjährig sind die Polen gleich. Im Allgemeinen versuche ich dort nur Müsli, trockenen Kwas für Brot, Soda und einige Gewürze zu kaufen. weil Qualität oft versagt
Und das alles geschah, als ich nach Linas Rezept saure Sahne machte.Ich nahm lang spielende Sahne (ich mochte sie nicht von den Bauern, sie riecht sehr) und fermentierte sie mit griechischem Joghurt, aber aus irgendeinem Grund funktionierte sie beim letzten Mal nicht und die gesamte saure Sahne verdickte nicht.
Und wir haben saure Sahne, aber nicht in allen Läden, manchmal ist es für einen Spezialisten so faul, in den Laden am Rande der Stadt zu gehen, und ich möchte meine eigene hausgemachte. Ich werde so etwas fragen, und welche Art von Sahne würden Sie empfehlen - zum Schlagen (es gibt mehr als 30%) oder für kulinarische Zwecke (20%)?
fang wieder an zu experimentieren.

Besser kulinarisch.

[MariV]

MariVOlenka, ich verstehe. Vielen Dank! Machen wir das.

[Mirabel]

Mirabel, Vikasollte alles klappen!

Das magische Pendel hat geholfen !!!
Hier ist meine saure Sahne:

Lecker ...
In der Tat können Sie mit einem Messer schneiden. Olga, nochmals vielen Dank und viele, viele Male!
Zum Fest!

[gala10]

gala10, Galya, danke und einen schönen Urlaub!