Eingelegte Tomaten

Eingelegte Tomaten

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Tomaten (große Kirsche)	2 - 3 kg
Meerrettichblatt
Kirschblatt
Schwarzes Johannisbeerblatt
Dillschirme
Salz	3 EL. l / Liter
Wasser

Kochmethode

• Ich wusste nicht, dass es so einfach und doch wahnsinnig lecker ist.
• Also nehmen wir fleischige Tomaten, vorzugsweise große Kirschtomaten (eine Tomate - ein Bissen), Blätter, Dill, Wasser, Salz mit einer Rate von 3 EL. l pro 1 Liter Wasser. In Schichten legen: Blätter, Tomaten (1 Reihe) usw. bis zum Ende einer Tomate oder eines Behälters. Ich habe es in einen 3-Liter-Plastikeimer gegeben, der Nachbar (dessen Rezept eigentlich alles ist) in eine abgeschnittene 5-Liter-Plastikwasserflasche. Die letzte Schicht sollte Blätter sein. Wir füllen alles mit Salzwasser (siehe Proportionen oben), legen eine Untertassenplatte darauf und ein wenig Unterdrückung, wenn nur die Blätter in Wasser getaucht würden. Wir stellen es 20 Tage lang an einen kalten Ort. Nach der angegebenen Zeit können Sie mit dem Essen beginnen, Sie essen sie und die verbleibenden Tomaten "erreichen", dh beginnen mit leicht gesalzen und enden mit gesalzenem Herzen! Guten Appetit!

Zeit für die Vorbereitung:

20 Tage

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Oh, wie lecker es ist !!!!!! Ich brauche kein Fleisch: Bratkartoffeln und eingelegte Tomaten ... mmmmmm Ich erinnerte mich an meine Kindheit
Ich muss für ein Fass in die Garage, ich möchte wirklich eine gesalzene Tomate

Ja, ich vertreibe die Kinder aus dem Eimer. Ich bedauere, dass ich einen Eimer gemacht habe, obwohl das Rezept gut ist. Was also das ganze Jahr über getan werden kann, Praktizierende, die Hauptsache ist, dass die Pamadorkas gut sind

Danke für das Rezept !!!
Der Ehemann hat bereits Speichel in Betrieb genommen und bittet darum, das Rezept noch einmal zu lesen (freut sich schon darauf) !!!

Salz mit einer Geschwindigkeit von 3 EL. l pro 1 Liter Wasser.

Salz in einem Löffel mit einer Rutsche oder nicht? Kann ich bei Raumtemperatur und wie lange lagern?

[MariS]

Salz in einem Löffel mit einer Rutsche oder nicht? Kann ich bei Raumtemperatur lagern und wie lange?

Löffel mit einem kleinen Hügel, nicht unter dem Messer. Sie müssen in der Kälte stehen, sonst können sie gären. Nach einer Weile können sie beginnen, im Kühlschrank nachzuahmen, aber dies wird nicht bald sein und wenn sie Zeit haben zu erreichen

MariS armer Mushshshsh

Mashulechka, kann ich Salz in Gramm haben? Oh, ich mag diese verschiedenen Löffel nicht ...

Vielen Dank! Gerade heute dachte ich, dass es schön wäre, Tomaten einzulegen. Hurra! Ich werde das Rezept zu Ihren Lesezeichen bringen!

Mashulechka, kann ich Salz in Gramm haben? Oh, ich mag diese verschiedenen Löffel nicht ...

Rosine, nimm den Schaufellöffel unserer Kindheit und nimm ihn mit einem Hügel auf

Hier wird es nicht vergossen, gewogen, es stellte sich heraus, 30 Gramm

[SchuMakher]

SchuMakher Ich habe vor ein paar Wochen auch einen Eimertopf gestellt,
noch vor deinem Thema.
Überlagert mit dem, was ich konnte: sowohl Sellerie als auch Meerrettichrücken gerieben,
und Blätter von Kirsche und Meerrettich-Nakidala-Schnurrbart, die von der Konservierung übrig geblieben sind)))
Jetzt gehe ich und versuche, wie nichts, sie salzen allmählich.
Sie stehen zwar nicht in der Kälte auf dem Balkon, aber es ist wechselhaft
Tag Nacht...
Also denke ich, hast du ein wenig Salz hineingegeben?
Nur ein Esslöffel pro Liter Wasser - wie Gurken einlegen ...
Aber ich mag immer noch den Geschmack)))

Ich legte einen Esslöffel, wenn gesalzene Gurken, und Salz Wintergurken mit 3 EL. Löffel. Tomaten nehmen viel Salz ...

[Manya]

Manya Verführerin! Mein Laborassistent ärgerte 50 kg und versprach zu behandeln.
Ich bin so eine Gastgeberin, die Tomaten gekauft hat und das Buch meiner Mutter gefunden hat, das vor 30 Jahren von Ratten gefressen wurde, um etwas über Salz zu erfahren. Es heißt 70 g, aber sie wurden bereits gegessen. Ich habe es wieder gekauft, ich muss salzen
Wir haben Borschtsch mit solchen Tomaten gewürzt, einmal habe ich es sehr geliebt.

fand das Buch meiner Mutter, das vor 30 Jahren von Ratten gefressen wurde - schauen Sie sich Salz an - es sagt 70g,

ist es pro Liter?

Nun ja
Warum habe ich es nicht gesalzen? Ich habe vergessen, sofort zu schreiben. Wir waren heiß, aber heute wurde es kälter.

Manche Menschen haben Glück, ich meine die Hitze. Wenn Sie das Salz "auf einem Messer" nehmen, dann nur 75 gr.

Es war notwendig, ihre eigenen und für uns zu sammeln. Und die Tomaten würden gleichzeitig nerven, und sie kauften im Meer und aßen Obst.

Wo, okay ??? Der Sommer ist vorbei ... Wer hätte früher angerufen. Ich träume davon, sie aufs Meer hinauszubringen, sie haben das Meer noch nicht gesehen

Gestern habe ich meine Tomaten vom Balkon genommen und in den Kühlschrank gestellt,
zur Aufbewahrung. Hier sind nur ein kleiner Kwas in ihnen, wie bei mir.
Vielleicht hättest du sie auch warm halten sollen?
Ich erinnere mich, als mir eine Nachbarin dieses Rezept gab, damit sie es hat
sie waren nur sprudelnd, sie sabberten ...

Sie sollten also nicht brutzeln, sie sind salzig, und um sie zu fermentieren, müssen sie die ganze Zeit warm gehalten werden, Milchsäurebakterien werden ihren Job machen und sie werden fermentieren

Für mich sind sie so nra, dass sie salzig sind, nicht eingelegt

Danke für das leckere Rezept! Ein Eimer solcher Tomaten wurde bereits gegessen und sie fingen ab 2 Wochen an, hausgemachte zu essen. Ich musste mich verstecken und zurückschlagen !!!

Großartig! Guten Appetit!

Sag mir bitte, gibt es hier absolut keinen Bedarf an Knoblauch oder ist es noch möglich ???

[| Alexandra |]

| Alexandra | warum nicht? Zieh den Geist des Geistes an!

MASH DANKE FÜR DAS REZEPT. Ich habe diese Tomaten im Jahr gemacht. Und gestern habe ich das Rezept wieder heruntergeladen und am Abend habe ich es gemacht. Ich habe nach einem Rezept für den Maschinenhersteller gesucht. INWIEFERN. DAS HAUSMÄDCHEN HAT NOCH GENUG REZEPTE. AUCH DAS ZWEITE MAL, DAS ICH TUN. SIE HABEN MIT MIR GESEHEN. HIER SOLLTE IHREN DANK SAGEN. SMART YOU MASTER

Ich habe auch zwei Eimer getrübt

MANN: Mädchen-ja: Nun, was ist das? Povar: Nehmen Sie nicht weg

Ich werde so salzen Nur ich werde es sprudeln lassen

Ich habe solche Tomaten noch nicht auf dem Markt gesehen ...

was ich gekauft habe, die und gesalzen))) Wir warten, Sir)))

[OlgaGera]

OlgaGeraund wie sprudelt es?

[Lilie]

Liliewerden sauer und Tomaten werden auf der Zunge stachelig, und wenn Sie beißen, brutzeln sie)))))

[Lelka]

Lelkaund was muss dafür getan werden? Ich liebe die auch

[Lilie]

Liliewarm, ich denke zu gehen. Milchsäure entwickeln. Nur sehr vorsichtig muss der obere Schaum / Film entfernt werden, damit er nicht in die Sole gelangt. Andernfalls wird der Geruch Gülle sein ((()

[OlgaGera]

OlgaGeraund du gibst die gleiche Menge Salz?

Nur sehr vorsichtig muss der obere Schaum / Film entfernt werden, damit er nicht in die Sole gelangt.

Warum solche Schwierigkeiten? Tomaten sind nach einem ähnlichen Rezept seit 30 Jahren Salz. Sie müssen nur ein sauberes Baumwolltuch auf die Tomate legen und sie mit trockenem Senf bestreuen. Dann setzen Sie Unterdrückung. Es bilden sich keine Filme und der Geruch ist normal - kein Mist. Und Tomaten sind aufgrund von Senf etwas zaboristischer.

[Lilie]

Lilie, streng nach dem Rezept gemacht. Das erste Mal salze ich. Mutter hat immer solche Tomaten gemacht. Ich bin hinter Gurken her.
Aber ich habe gegessen - Tomaten, sie - Gurken)))). Wir werden es versuchen. Wird gären, wenn sie leben)))

ein Baumwolltuch und mit trockenem Senf bestreuen.

Oh, das wusste ich nicht. Wertvoll! ich werde bedenken




Filirina, Irina, und wenn ich schon gesetzt habe, aber den Senf nicht eingegossen habe. Ist alles weg?

Und es ist nie zu spät, Senf hinzuzufügen! Selbst wenn ich es zur Aufbewahrung an einen kühlen Ort lege, lege ich ein frisches Tuch mit Senf darauf. Senf ist ein wunderbares Antiseptikum! Wenn Sie es im Keller aufbewahren müssen, ist es ratsam, Lappen und Senf etwa einmal im Monat zu aktualisieren. Dann leben die Gurken leicht und bis zum Frühjahr. Ich bewahre es im Kühlschrank auf, es gibt keinen Keller. Und meine Eltern hatten es, also hielten sie Gurken und Sauerkraut bis zum Frühjahr in riesigen emaillierten Tanks unter einer Schicht Senf.

[Irina]

Irina, Herzlichen Dank! Ich mache mir ständig Sorgen um Schimmel ...
Jetzt werde ich wissen, wie man versichert! Letztes Jahr habe ich direkt im Glas gesalzen und es war auf meinem Tisch. Das Rezept wurde von einem Freund gegeben, der ging. Aber ich erinnere mich nicht, wie viel Salz ich hineingegeben habe ...
Ich liebe alles fermentiert.
Irina, wie viel Salz gibst du? Aus irgendeinem Grund habe ich 1 Esslöffel in meinem Gedächtnis.
Ich hatte sie im Sommer direkt auf dem Küchentisch. und wir aßen sie, wenn sie fertig waren. Ich würde gerne wiederholen. Aber ich mag es nicht sehr salzig.
Hier sind die Zweifel ...

Für eingelegte Tomaten nehme ich immer 300 g Salz. Für 10 Liter Wasser. Der Anteil des Autors ist übrigens der gleiche! 30 Gramm pro Liter. Das einzige, was zu beachten ist, ist, dass Salz nur Steinsalz und kein Meersalz oder Jodsalz ist. Es stellt sich heraus, nicht salzig, nämlich eingelegte Tomaten, ich bin auch nicht mit Salz befreundet! Und hier ist es genau richtig! Aber um genau die sprudelnden Tomaten zu bekommen, wie die Mädchen wollten, müssen Sie auch Zucker hinzufügen, aber leider kenne ich die Proportionen nicht! Ich habe es nie selbst gemacht, ich weiß nur vom Hörensagen über Zucker. Nach diesem Rezept sprudeln sie jedoch erst von März bis April.

Ja, immer einfach so!



Ich werde morgen gären

[Irina]

Aber um genau die sprudelnden Tomaten zu bekommen, wie die Mädchen wollten, müssen Sie auch Zucker hinzufügen,

Ich weiß auch nichts über Zucker. Mutter nur mit Salz gesalzen.
Der Hinterhalt ist komplett mit Salz. Nein, Salz, das ist anders, aber dieses, dein Irina, Nein. Und die Rezepte sind alle für Ihr Salz berechnet

Hier ist deine Irina, nein. Und die Rezepte sind alle für Ihr Salz berechnet

Olya, es ist Zeit Salz zu schicken, zu schmuggeln! ??
Natürlich hat ein anderes Salz einen unterschiedlichen Salzgehalt, aber die Hauptsache ist, dass es kein Jod enthält! Hier verleiht es Gemüse sowohl Geschmack als auch Weichheit. Und so, so scheint es mir, können Sie jeden salzen (um unseren zu bekommen, müssen Sie dem türkischen noch etwas Sand und irdisches Land hinzufügen, und es wird uns gehören! Wie schmutziges Steinsalz wir jetzt haben - Sie lösen sich auf und das Wasser ist dann unten schmutzig grau mit Schaum und Kieselsteine ​​und Sand)

Olya, es ist Zeit Salz zu schicken, zu schmuggeln! ??

Müssen über einen Vorschlag nachdenken
Nein, Salz ist anders. Und es verhält sich anders. Letztes Jahr habe ich Paprika, Kohl und Gurken getötet. Ich habe ein bisschen weniger - frisch und ein bisschen mehr - giftig bitter

Flüsternd gab mir mein Nachbar drei Packungen Salz. Also habe ich die Tomaten eingelegt

[Lelka]

Lelkaund welche Art von Salz ist so gut?

Flüsternd gab mir mein Nachbar drei Packungen Salz. Also habe ich die Tomaten eingelegt

Das war's! Mir wurde klar, dass das beste Geschenk Salz ist, wenn ich dich nach Russland besuche !!! Billig und fröhlich!

Das ist wohl?

[Lilie]

Das ist wohl?

Na ja, nur ein Kilogramm

und welche Art von Salz ist so gut?

Lilie, gut auf dem Bild. Andere sind im Verkauf.

Klar...
Ich benutze Iletsk Salz irgendwie gut ...

Nein, ich habe ein Kilogramm genommen. Sie ist anders. Wie Artyomsol auch, aber nicht so. Das beste ist ukrainisch, 1,5 kg.

Iletsk Salz scheint gut zu sein ...

Wo, sie ... sie ist anders.

Das beste ist ukrainisch, 1,5 kg.

Ich habe mich nicht getroffen Wir hatten jeweils nur 1 kg. Sie haben sich daran gewöhnt.
Sie schickte einen Boten für den Senf.

[Lelka]

Lelkawas bedeutet es anders?