Kuchen "Märchen" nach GOST

[AlenKa]

AlenKaJa, in einer Bandbox.

[Merri]

M @ rtochka, komm in unsere Klasse, Tanzen, Tanya wird dir alles beibringen!

MerriKann ich deiner Klasse beitreten? Ich möchte alles lernen.

[Natalisha]

NatalishaNatascha natürlich! Wir haben diejenigen, die kürzlich beigetreten sind, Aufgaben bei uns ausführen und gleichzeitig aufholen.

[Irina]

IrinaDas ist gut, ich bin sehr froh. Nur das Thema ist noch nicht vollständig gelesen.

Hinzugefügt am Freitag, den 11. März 2016 um 10:51 Uhr

Irina nimm den Bericht.

Es schien mir, dass sich viel Imprägnierung herausstellte und ich nicht alles benutzte und es sich als ziemlich trocken herausstellte. Ich musste alles benutzen.
Ich habe auch 170 g Butter in die Sahne gegeben. Geteilt, so dass es mehr weiße Creme gab.
Die Geschichte hat mir sehr gut gefallen. Danke für das Rezept.

Nun, was für eine List du bist, lege deine Kuchen in Temko! und ich werde aussetzen. Irina, danke für das Rezept ist lecker, das falsche Wort backte einen Kuchen oder Keks und schrieb ihn sofort in ein Notizbuch

[svetlana)))]

svetlana))), Svetlanchik, du bist schlau, du machst alles richtig! Vom ersten Tag an fand ich keine Zeit, mir Notizen zu machen, und jetzt werde ich wahrscheinlich nicht aufholen, aber ich sollte.

Der Kuchen ist wunderbar!

[svetlana)))]

svetlana))), Svetlanchik, du bist schlau, du machst alles richtig! Vom ersten Tag an fand ich keine Zeit, mir Notizen zu machen, und jetzt werde ich wahrscheinlich nicht aufholen, aber ich sollte.

Der Kuchen ist wunderbar! : bravo: Danke, Irina!

[svetlana]

svetlana, das Märchen ist gut!

Svetlana, die Geschichte ist gut!

Danke Natasha!

Irina, danke für das Rezept! Im Rahmen einer Konditorei-Ausbildung backte sie einen Kuchen. Alles nach dem Rezept - alles hat geklappt, der Keks und der Sirup (ich habe ihn zum ersten Mal in meinem Kuchen verwendet), eine wunderbare Creme, sehr gehorsam und hartnäckig, das Gesamtgewicht des Kuchens beträgt 946 g, ein paar weitere Ersatzteile (Krümel und Sahne blieben in den Beuteln - 70 g).

Und hier ist ein Schnitt und ein Stück.

Sehr lecker. Ich habe seit hundert Jahren keinen Biskuitkuchen mehr gebacken, auch nicht mit Buttercreme. Vergessener Geschmack der Kindheit.

[tsssssa]

tsssssa, Svetlana, dein Kuchen ist wunderschön, der Keks ist wunderschön! Fotos müssen nur eingefügt werden.

Nun, nach dem Rezept "Märchen" formt ein Kuchen aus zwei Keksen, jeweils für 6 Eier, Form 28 Ich wollte das Design von Lyudmila Huskys Kuchen wiederholen, es hat nicht funktioniert. Dieser Kuchen wurde auf Bestellung hergestellt, ich habe nicht viel Sahne mit Farbe gemacht, dann sagte der Nachbar des Konditoren, dass Kakao in Sahne gekocht werden sollte, und ich goss ihn trocken ein

[svetlana)))]

svetlana))), Sveta, der Kuchen ist einfach eine Freude! Die Einrichtung ist natürlich modern, aber sehr elegant! Ich habe nicht verstanden, warum Kakao in Sahne gekocht werden sollte? In allen Rezepten wird trocken hinzugefügt!

Ich habe nicht verstanden, warum Kakao in Sahne gekocht werden sollte? In allen Rezepten wird trocken hinzugefügt!

Der Konditor sagte mir heute, dass sie Kakao in Sahne kochen, um die Farbe reich zu machen. Morgen werde ich kochen und sehen, welche Farbe es haben wird, ich mochte Luda Huskys Design, ich möchte meine Freundin morgen so dekorieren, sie ist auch nicht jung, sie wird Sakh mögen. Ich habe es mit Puder bestreut, damit keine Flecken auf der Creme sichtbar waren

[svetlana]

svetlana, sehr schönes Design!

Wetlana, sehr schönes Design!

Danke Natalia! Ich habe die Idee von Lyudmila Husky übernommen

[svetlana)))]

svetlana)))Schade natürlich, dass die Cutter nicht zu sehen sind, aber man fühlt sich schon (der Cut) gut!

Ich wollte schon "Märchen"!

svetlana))), es ist natürlich schade, dass die kutter nicht zu sehen sind, aber man fühlt sich schon (der schnitt) gut!

Alena, in diesem Kuchen habe ich zwei Kekse halbiert, aber der Keks selbst ist so zart!
Und hier ist noch ein kleines, einfach so, ein Geschenk von einem Freund hier goss ich kandierte Früchte von hausgemachten.

[svetlana)))]

svetlana)))Ja, du bist eine Zauberin!

[svetlana)))]

svetlana)))Nun, ich weiß nicht einmal, welches schöner ist!

Oh Mädchen! Ich versuche alles so schnell wie möglich zu lernen, ich habe kandierte Früchte gekocht, sie sind sicherlich lecker, aber beim Kochen der Zitrone habe ich ein wenig gesetzt und sie (kandierte Früchte) wurden kandiert

Oh Mädchen! Ich versuche alles so schnell wie möglich zu lernen, ich habe kandierte Früchte gekocht, sie sind sicherlich lecker, aber beim Kochen der Zitrone habe ich ein wenig gesetzt und sie (kandierte Früchte) wurden kandiert

Ist das ein Nachteil für kandierte Früchte?

Irina, ich weiß nicht, ob wir noch ein Foto von dem Kuchen brauchen. Märchen, mach zwei Runden

[svetlana]

svetlana, Na sicher!

Hier ist meine Geschichte. Der erste dekorierte Kuchen.Ich habe auch Charlotte dekoriert und nur Öl hinzugefügt, um es zu behalten. Ein bisschen peinlich: girl_red: für die Dekoration. Irochka, vielen Dank, dass Sie das Rezept und Ihre Best Practices geteilt haben

[Shurpanita]

Shurpanita, Marina, ich würde niemals sagen, dass dies der erste Kuchen ist! Alles ist so schön und ordentlich!

[Yachthafen]

YachthafenWas für ein schöner Kuchen! Ich möchte auch einen.

[Shurpanita]

Shurpanita, Marina, ich würde niemals sagen, dass dies der erste Kuchen ist! Alles ist so schön und ordentlich!

Richtig, richtig, das erste in diesem Format, das ich sehr lange vorbereitet habe - ich habe in unserem Forum viel über Kekse und Sahne gelesen. Ich möchte auch lernen, wie man mit Anhängen arbeitet.

Hinzugefügt Samstag, 21. Mai 2016, 15:26 Uhr

Mariamuss versuchen

[Yachthafen]

Yachthafen, komm in die Vorbereitungsklasse, da ist ein guter Mentor, er wird alles unterrichten!

[Irina]

IrinaIch gehe dorthin und mache Körbe, jetzt arbeite ich an Fehlern

[Shurpanita]

Shurpanita, reichen Sie also Ihre Berichte ein!

Hier bin ich mit dem Bericht) Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, ich habe es nur in einem Slow Cooker gebacken, dann habe ich es zugeschnitten. Im Sirup habe ich Zucker durch Honig ersetzt, der Zucker ist ausgegangen: lol: Ich habe keinen Cognac hinzugefügt, nun, es gab nichts, mit dem ich die Creme bemalen konnte, also ist das passiert


Die Creme ist etwas fett. Das nächste Mal werde ich weniger Öl hinzufügen oder eine doppelte Portion Sirup kochen. Und dort stellte sich im Allgemeinen köstlich heraus, dass Sie nicht viel essen werden.) Danke für das Rezept
Ich habe eine krümelige Krume. so sollte es sein, es scheint, als würde ich mich in einem Märchen nicht daran erinnern. Ich habe es bestreut und wir haben sofort angefangen zu essen. Vielleicht muss der Kuchen stehen und die Krume die Creme leicht absorbieren? Sag mir diesen Moment
Und doch, wenn Sie Sirup kochen, welche Konsistenz sollte er haben, dick oder leicht eingedickt? Ich kochte ungefähr 20 Minuten in einem Wasserbad, die Konsistenz war wie dicke Kondensmilch. wie richtig?

[olechka99]

olechka99, danke für den Bericht!
Schade, ich habe die Blumen nicht gemacht, man kann sie mit natürlichen Farbstoffen tönen, denn auch Dekoration ist bei GOST wichtig. Die Krume wird am nächsten Tag weich.
Haben Sie Imprägniersirup? Es muss nicht gekocht werden, 1-2 Minuten kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

[Merri]

MerriIch wollte natürliche Farbstoffe herstellen, aber dafür blieb leider keine Zeit mehr. Nächstes Mal werde ich es definitiv so dekorieren, wie es sollte)
Ich meinte Milchcremesirup, welche Konsistenz sollte es sein?

[Olga]

OlgaDie Puddingbasis für die Creme macht keinen Sinn, um sehr lange zu kochen, sie wird dadurch nicht dicker. Ich koche nicht mehr als 5 Minuten ab dem Moment des Kochens, noch weniger, es verdickt sich und kocht 1-2 Minuten lang. Die Hauptsache ist, ständig zu rühren, um die Bildung von Klumpen zu verhindern.

[Merri]

MerriIch habe ungefähr 20 Minuten in einem Wasserbad gekocht, es stellte sich für mich als ziemlich dick heraus, vielleicht erwies sich die Creme deshalb als fett? Der gebraute Teil betrug 200 g. Ich möchte diesen Punkt klarstellen.)

[Olga]

OlgaIch habe nie gemessen, wie viel Pudding sich herausstellt, und ihn immer mit der ganzen Butter (Buttercreme) gemischt, aber ich weiß, dass viele, insbesondere Luda Huska, weniger Öle als im Rezept verwenden und mit dem Ergebnis zufrieden sind.

[Merri]

Merri, Danke für die Klarstellung)

[Merri]

Merri- IrinaVielen Dank für das Rezept!
Meine sind total verliebt in diesen Kuchen!


Die einzige Abweichung vom Rezept bestand darin, es mit Schokoladenglasur zu gießen. da Charlotte mir immer nicht reicht))))

[Tumanchik]

Tumanchik, Irinochka, sehr schön! Dieser Kuchen ist der Geschmack der Kindheit!)

Schöner Kuchen stellte sich heraus

Ich liebe auch Chadeeva I. Ich habe viel aus ihrem Buch und Blog gelernt

Hinzugefügt Sonntag 08 Jan 2017 14:54

Über "Nacht". Dies ist ein kleiner Kuchen.Ich näherte mich ihm mehrmals, nichts kam dabei heraus. Die Hauptsache ist, wo man diese Reste von Kuchen, Gebäck und Muffins sammelt. Ich habe versucht, einen Keks und einen Kuchen zu machen und daraus ein Halbzeug zu backen, aber am Ende habe ich aufgegeben.

Dobryninskys Nacht ist übrigens sehr würdig. Es ist nicht klar, warum kein Glück mit einem bestimmten Exemplar

[Zmeika]

ZmeikaLarissa, ich habe die Nacht noch nicht erreicht. Über Abfälle habe ich mir auch überlegt, wo ich sie bekommen kann, bis ich festgestellt habe, dass viele Abfälle nur in der Produktion sind. Zu Hause muss man einen Keks backen und ihn für kleine Kuchen auf Krümel legen.

[Merri]

MerriIch hatte keinen Erfolg mit einem Keks. In der Produktion geht alles in Krümel: Kuchen mit Sahne, mit Marmelade, Lippenstift, Muffins, Mausschwänze, Kekse usw. usw. Ich habe irgendwo in Blogs gesehen, dass eine Dame Nochka ausgelegt hat, aber als ich anfing, Fragen zu stellen, reagierte sie nervös.

Vielleicht erzählen Ihnen einige der örtlichen Fachleute, was das Geheimnis ist.

[Zmeika]

ZmeikaIch habe nur Kartoffeln aus Krümel gemacht. Ich weiß nicht, was einfacher ist! Gehackt und mit Sahne gemischt.

[Merri]

MerriIch teile meine Erfahrungen. Ich habe Kartoffeln gemacht. Aber Kartoffeln sind nicht genau das, woraus Nochka besteht. Für einen Kuchen wird Teig aus zerkleinerten Resten (dh Krümel werden anstelle von Mehl als Keks verwendet) hergestellt und gebacken, und aus dem gebackenen Kuchen werden bereits Kuchen hergestellt. In Kartoffeln - die Krümel werden mit der Sahne gemischt und das wars.

[Merri]

Merri, Irina, hier ist mein bescheidenes "Märchen" zu Ihrer "Märchen" -Galerie:

Einfacher, klassischer sowjetischer Kuchen. Als Kind wirkte er zu einfach und primitiv. Wie Irina Chadeeva in ihrem Buch schrieb: Das leckerste darin sind kandierte Früchte. Aber meine Kinder, vor dem Hintergrund der aktuellen "Plastikfreuden", mochten es wirklich. Sie sagten: "Backen Sie noch etwas." Und ich bin froh: Es gibt etwas zu verbessern. Ich träume davon, Zubehör für Blumen zu kaufen.

[Inna]

Inna, wundervoller Kuchen! Kinder sind Kinder! In der Kindheit hat uns das Märchen auch sehr gut gefallen!))

Wir lieben "Fairy Tale"

[Inna]

Inna, die Schönheit! Auch mit kandierten Früchten !!!