Geben Sie an, welcher Fisch schmackhafter ist

Mädchen, hilf!
Schon ist alles verwirrt und die Verkäufer beraten jeden für sich, nach ihrem Rat habe ich bereits Fisch gekauft - es hat mir nicht gefallen
Für Schnitzel, die ich Seehecht nehme, beträgt der Preis 30 UAH (ungefähr 4 Dollar), sowohl der Geschmack als auch der Preis passen zu mir. Aber ich würde gerne noch mehr für Schnitzel probieren, wenn Sie es mögen, mit Seehecht abwechseln oder sogar ganz darauf umsteigen)) in ungefähr der gleichen Preisspanne +/-, Lachs ist für mich ein wenig teuer für Schnitzel))
und noch eine Frage - wird Lodde zu Schnitzel gehen? Wenn Sie ein paar Mal durch einen Fleischwolf fahren, werden Sie dann die Knochen gut mahlen? oder ist es besser nicht zu experimentieren?
und hier ist die Hauptfrage - raten Sie einem Fisch zum Braten. Früher habe ich Pangasius-Filets genommen, es hat mir gefallen, dann habe ich aus dem IVR gelesen, dass sie fast in den Abwasserkanälen Chinas angebaut werden, und selbst nach dem letzten Mal möchte ich sie nicht nehmen - ich habe sie gebraten, und der Fisch schmeckte, als wäre er in Seife gebraten (die Pfanne war sauber), warf alles raus, es war unmöglich zu essen!
Der Verkäufer riet dem Wels, nicht Ponra - zu fett, und etwas Weißes wie Milch floss heraus, und es roch. vielleicht alt und vollgestopft mit etwas, aber tatsächlich ist es lecker - aber ich möchte nicht mehr damit experimentieren.
Das Pelengas ist nichts dergleichen, aber es gibt mir ein wenig Tina
trockener Seehecht ... hier ist Lachs nur Klasse, aber ein wenig teuer. Ich würde Griwna für 40-50 ($ 5-6) verwenden.
Mädchen, lass den Fisch nicht verschwinden!

Oh, wie gut ich reingekommen bin, ich werde auch rumhängen, um zu lernen. Unsere Wahl ist jedoch viel schlechter. Aber ich habe auch seit über einem Jahr keinen Pangasius mehr genommen. Und wir haben Lachs in Fleischpreise umgerechnet, damit es noch rentabler wird. Ich habe Heck nicht in den Augen gesehen und dementsprechend nichts gegessen.

Oh, nur nicht Lodde in Schnitzel. Lodde ist natürlich ein Wunder, wenn es frisch ist. Und die Schnitzel wurden gemacht, aber die Knochen wurden, wenn möglich, herausgenommen, aber für Schnitzel ist es trotzdem besser, Pollock, Kabeljau zu haben.
Und ich brate gerne Pollock, Lachs, Forelle sind auch lecker. Makrele in Folie ist sehr lecker.

Ich wusste, ich hoffte, dass die Kitty nicht an dem Fisch vorbeikam. : girl_prepare_fish: Wir haben nur gefrorenen Fisch oder unter dem Deckmantel von gekühltem Fisch. Aber ich nehme dieses nicht, weil wir kein gekühltes Essen bekommen können. Nur frischer Fluss und Kanal, diesen versuche ich nur live zu kaufen.

Und wir braten lieber blauen Wittling. Jeder hat einen kleinen ganzen Fisch oder zwei, die Zeit haben werden.
Köstlicher Fisch und wenige Knochen. Und Mama brät gerne Sprotte, es sieht immer appetitlich aus - es gibt sogar Reihen von Fischen in einer Pfanne

Und ich mag gebratenen Wolfsbarsch wirklich.

Wolfsbarsch ist ein ziemlich teurer Fisch. Bisher haben wir nur Fischsuppe daraus gekocht.

köstlicher Wolfsbarsch. Ich kaufe Filets. oh habe die obigen Beiträge nicht gelesen. Ich sehe hier viel Barsch nra

Mädchen, hilf!

Das Pelengas ist nichts dergleichen, aber es gibt mir ein wenig Tina
trockener Seehecht ... hier ist Lachs nur Klasse, aber ein wenig teuer. Ich würde Griwna für 40-50 ($ 5-6) verwenden.
Mädchen, lass den Fisch nicht verschwinden!

nata9296 ist das lager sowohl zum braten als auch für schnitzel sehr gut. Sie müssen nur wissen, wo es gefangen wurde, wenn das Asowsche nach Schlamm riecht, wenn das Schwarze Meer ausgezeichnet ist. Leckere Zanderkoteletts und es ist sehr gut zum Braten. Wels, nur um nicht alt zu sein. Es gibt viele zur Auswahl. Im Allgemeinen scheint es mir jetzt besser, unseren Fisch zu kaufen, weil alles, was zu uns gebracht wird, nicht sehr ...

Gute Temka! Und ich liebe Fisch wirklich, Krebs selbst, wohin können wir ohne Fisch gehen? Ich werde meine "Best Practices" teilen.

Über das Einfrieren.
Für Schnitzel, Seehecht, Pollock sind gut, Kabeljau und Thunfisch erschienen, das sind alles Fische von uns in etwa der gleichen Preisspanne 28-35 UAH. Sie sind fettarm, ich füge Schmalz und Hüttenkäse zu den Schnitzel hinzu. Ob Sie es glauben oder nicht, die leckersten Pollock- und Blauweißkoteletts !!! Zum Braten nehme ich das gleiche Seehecht, Pangasius, trockengefrorenes Filet (ich taue es nicht vollständig auf, ich brate es in Stücken in dickem Teig). Von den teureren Fischen sind Telapia, Kingklip (Garnelenfisch) und Rotbarsch gut - ich brate diese, es ist sehr lecker! Pangasius, Wels ist ein fetter Fisch, man braucht einen schnellen Braten ohne Deckel.
Ich liebe Makrelen sehr! Der Fisch ist mäßig fettig (nehmen Sie größere), ich lege ihn auf Gemüse und Folie in den Ofen und so und so ... Manchmal arrangiert der nächste Supermarkt eine Aktion darauf, dann fülle ich den Kühlschrank mit 24 UAH / kg. statt 39.
Jeder rote Fisch, der vor nicht allzu langer Zeit zu einem göttlichen Preis wurde, fange Aktien und nehme gekühltes Essen für 64 UAH / kg (ich habe eine U-Bahn auf der anderen Straßenseite). Ich nehme die Mitte des Fisches, ein Stück von 2,2-2,6 kg, zu Hause vereise ich ihn mit Steaks. Selbst bei einem solchen Preis ist es viel rentabler als das gleiche Rindfleisch, der Fisch wird praktisch nicht gekocht / gebraten und die Verluste beim Rindfleisch betragen bis zu 45%. Lachs ist ein fetter Fisch (lesen Sie nahrhaft!), Lachs ist etwas magerer, rosa Lachs ist eher trocken wie Seehecht. Daher die Kochmethode und das Rezept für Fisch. Ich brate entweder auf Teflon ohne Öl oder in einem Wasserbad, manchmal in Folie mit Gemüse im Ofen. Mein Mann und ich brauchen nur ein 1,5 bis 2 cm dickes Steak, das 120 bis 150 g frischen Fisch wiegt. Es ist also nicht sehr teuer! Ich kann auch Geld zählen.

Über frischen Fisch.
Ich liebe die Pelengas wirklich, wenn sie zu einem vernünftigen Preis erhältlich sind (jetzt kostet sie 35 UAH !!!). Im Allgemeinen brate und backe ich in jeder Hinsicht frischen Flussfisch, ich mache keine Schnitzel daraus. Ich spüre nicht wirklich den Geschmack von Schlamm / Sumpf (ich habe Glück!), Also esse ich keinen Fisch.

Irgendwie so ...

Und auch Hecks Frage, es gibt so viele Arten, sind sie unterschiedlich?

Und noch eine Frage an Heck, es gibt so viele Arten, sind sie unterschiedlich?

Seehecht unterscheidet sich in der Fangstelle und der Methode des Einfrierens, Brunnens und Schneidens.

Aus irgendeinem Grund haben alle den Hecht vergessen! Aber die daraus hergestellten Schnitzel sind sehr lecker!

Ich kaufe ein Hechtfilet (ich hasse es, Fisch zu schälen) und schiebe es zweimal durch einen Fleischwolf, um Gruben zu vermeiden. Hechtkoteletts werden in unserer Familie sooo respektiert !!!

Aus irgendeinem Grund haben alle den Hecht vergessen! Aber die daraus hergestellten Schnitzel sind sehr lecker!

Ich kaufe ein Hechtfilet (ich hasse es, Fisch zu schälen) und schiebe es zweimal durch einen Fleischwolf, um Gruben zu vermeiden. Hechtkoteletts werden in unserer Familie sooo respektiert !!!

Sie haben den Hecht nicht vergessen, es ist nur so, dass der Hecht ein trockenerer Fisch ist. Und wenn Sie zwischen Hecht oder Zander wählen, ist Zander besser (meiner Meinung nach)

Und Zander ist der köstlichste gekochte oder gedünstete mit polnischer Sauce. Und für die Geleeten ist er nur ein König!

Und Zander ist der köstlichste gekochte oder gedünstete mit polnischer Sauce. Und für die Geleeten ist er nur ein König!

und vollgestopft

und vollgestopft

........ EEEEEEHHH !!!!!!!!!!!!! (und winkte mit der Hand!)

Sveta, anscheinend haben wir bereits geraten, ich habe bereits Speichel

Ich mag Schnitzel von Kaninchenfischen (möglicherweise noch als Geisterhai erhältlich), Grenadier. Obwohl Kaninchenfisch und gebraten, gebacken und gedünstet lecker. Ich habe einmal versucht, aus Flunder Koteletts zu machen, aber viel Abfall. Sie machte Schnitzel aus weißem Haifischfleisch. Lecker. Ich benutze auch Pollock, Seehecht, Kabeljau, Hecht, Wels für die Schnitzelmasse. Wenn der Wels jung ist, ist es besser zu braten, aber derjenige, der älter ist - für Schnitzel oder Backen.

Ich habe noch nie von einem Kaninchenfisch gehört! Und wir verkaufen keine Haie ...

Und wir lieben Pollock in allen Arten. Hechtkoteletts auf einem Gemüsekissen. Forellen- oder Flussfischsuppe. Und auch Karpfen in Folklore im Ofen mit Knoblauch mit Mayonnaise oder Sauerrahm gebacken. Torte mit Wolfsbarsch ... Leicht gesalzene Forelle oder Lachs. Würzige Makrele
Alles erstickt mit Speichel - ich werde etwas essen gehen

Ich habe noch nie von einem Kaninchenfisch gehört! Und wir verkaufen keine Haie ...

Ähnlich

und vollgestopft

Ja, mein Sohn bereitet es vor. Im Allgemeinen haben Sie so viele neue Dinge für mich aufgelistet. Es ist nicht leicht zu sehen, das habe ich nicht gehört. Nachdem wir Blue Shark Steaks verkauft hatten, waren sie prall und in Film verpackt.Aufgetaut und dünn, dünn, der Rest ist Eis