Auberginensalat

Auberginensalat

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Aubergine	5 Stücke.
Salziges Wasser	1 TL für 0,5 Tassen
Sonnenblumenöl zum Braten	nach Verbrauch
Zwiebeln	5 Stücke.
Karotte	5 Stücke.
Bulgarischer Pfeffer	5 Stücke.
Tomaten	5 Stücke.
Zucker	1,5 EL. l
Salz	0,75 EL. l
Knoblauch	1,5 Köpfe
Essigsäure	0,5 TL
Bitterer roter Pfeffer, Dzhusay, Petersilie, Dill oder andere Grüns (optional)	Geschmack

Kochmethode

• Die Auberginen in große Streifen schneiden, über die Salzlösung gießen, umrühren, das Wasser abtropfen lassen.
• Öl erhitzen, Auberginen braten, aus der Pfanne nehmen. Dann das Gemüse separat zubereiten und braten!
• Zwiebel fein hacken, Karotten auf einer koreanischen Reibe reiben, Pfeffer in halbe Ringe schneiden oder nach Belieben. Braten.
• Befreien Sie die Tomaten von der Haut und den Stielen, schneiden Sie sie in große Stücke und geben Sie sie bei mittlerer Hitze in einen Topf. Wenn sie anfangen zu kochen, kneten Sie sie mit einem Crush und fügen Sie alles gebratene Gemüse, Salz und Zucker auf einmal hinzu. 5 Minuten kochen lassen, Knoblauch, Kräuter, Essig hinzufügen, kochen lassen und aufrollen.

Das Gericht ist für

3 x 0,5 l

Zeit für die Vorbereitung:

1,5-2 Stunden

Kochprogramm:

Herd / Multikocher

Hinweis

Rezept von der Website Gute Küche, dank der Besitzerin Irina Kutova. "Köstlicher Salat aus einer Reihe von Winterzubereitungen. Besonders lecker kalt mit einer heißen Beilage" - so charakterisierte sie es. Ich fügte bitteren Pfeffer, Dzhusai, Dill und Petersilie zu den köstlichen hinzu, das leckerste.

Die Autorin rät in keiner Weise, einfach alles zusammen zu kochen - es stellt sich heraus, wie sie es ausdrückte, "ein Durcheinander mit einem völlig unverständlichen" verblassten "Geschmack.

Ich hatte Angst, dass es zu fettig werden würde, ich mag keine Butter, aber es stellte sich nicht zu viel heraus. Jede nächste Portion gebratenes Gemüse wurde mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne genommen und sogar die Pfanne gekippt. Es brauchte sehr wenig Öl, 75 Gramm oder weniger.

Ich werde sicherlich einen solchen Salat zubereiten, aber beim nächsten Mal werde ich die Karotten halbieren (ich bin auch nicht zu viel davon ...)

Tanya, danke für das Rezept! : a-kiss: Ich mache so etwas, aber wie immer werde ich würgen, aber das Rezept ist sehr notwendig, ich nehme es zum Rollen anstelle von Kaviar !! Sie können sich gar nicht vorstellen, wie ich beim Layout geholfen habe !!

Radochka, Knebel ist manchmal so lecker, das Beste von allem! Ich bin auch eine Aubergine, von dem, was ich machen muss, was im Garten und im Garten an diesem Tag auftauchen wird: unreifer Kürbis, Apfel, grüne Bohnen ...
Dieser Salat schien mir so dunkel, weil das Rezept keinen bitteren Pfeffer und keine Kräuter enthielt, fügte ich hinzu. Im Allgemeinen muss lecker gemacht werden!