Auberginenkaviar von Oma

Auberginenkaviar von Oma

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Aubergine	3,5 kg
Tomatensaft (gekauft)	1 l.
Süßer Paprika	1 kg
Karotte	1 kg
Scharfe Pepperoni	3-4 Stk. kg
Zwiebel	1 kg.
Salz	Geschmack

Kochmethode

• Kochen Sie die Auberginen in Salzwasser, bis sie sehr weich sind. Leicht abkühlen lassen und schälen. Mit einem Beil glatt hacken.
• Zwiebel und Pfeffer würfeln. Karotten auf einer groben Reibe reiben. Das Gemüse separat in Pflanzenöl braten.
• Die Auberginen mit Öl in eine heiße Pfanne geben und anbraten. Dann alles andere Gemüse, Tomatensaft und fein gehackte Peperoni in die Aubergine geben, salzen, pfeffern und mischen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
• Kaviar in sterilen Gläsern verteilen und 0,5 l - 15 min, 1 l sterilisieren. - 30 Minuten.

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Der Kaviar ist wirklich lecker, aber ich koche die Auberginen nicht und entferne die Haut nicht. Ich schneide es einfach für 40-50 Minuten in kleine Würfel und Kadaver und füge am Ende 1 TL hinzu. Essig und dann sterilisiere ich nicht mehr in Gläsern.

[Natalia]

Natalia, das Rezept sagt "Peperoni 3-4 kg.", ich verstehe, dass wir über Stücke sprechen, und kg ist versehentlich geschrieben?

wir reden über Stücke, und kg ist versehentlich geschrieben?

Wahrscheinlich bedeutet dies 3-4 Paprika pro Kilogramm der Mischung.

Ich würde das Rezept ausprobieren, es ist gut, dass es Stücke gibt, ich mag es so sehr