Zephyr (a la) hausgemacht aus frischem oder gefrorenem Obst und Gemüse (Entsorgung von Tiefkühlprodukten)

Irisha, danke für den Marshmallow

Alles, was ich fotografieren konnte.
Es gibt auch ein Experiment mit Ihrem Marshmallow, dann werde ich schreiben, was passiert ist

[Anna]

Anna, froh, dass es dir gefallen hat! woraus hast du gekocht Aktie!

Gefrorene Kirschen in einem Sieb, dann in Kartoffelpüree gibt es auch einen kleinen Apfel. Agarsaft.
Alles ist lecker und ausgezeichnet, danke druh

Gefrorene Kirschen in einem Sieb, dann in Kartoffelpüree gibt es auch einen kleinen Apfel. Agarsaft.
Alles ist lecker und ausgezeichnet, danke druh

oh wie lecker es ist !!!!!!!! Kirsche! mindestens eine Sache zu erledigen

Ja, und die Farbe ist wunderschön

Ja, und die Farbe ist wunderschön

Irisha, hier ist mein Experiment mit einem Marshmallow

Zum Glasieren gefroren. Alles war erfolgreich. Sie können einfrieren.

Irisha, hier ist mein Experiment mit einem Marshmallow

Annushka, das ist eine Klasse !!!!!!! Einfach fassungslos! Lassen Sie uns die Details und die Beschreibung schnell teilen. Oder lohnt es sich vielleicht, ein separates Rezept zu erstellen? Ich möchte lernen, wie man eine solche Glasur macht

[Kara]

Irishka, hier wurde viel über Verglasung geschrieben (danke Kara - Irina für ihren Rat auf den Seiten unseres Forums, und mit neutral ist es im Allgemeinen super), daher lohnt es sich nicht, in einem separaten Rezept hervorzuheben.
Untere Schicht: normaler Biskuitkuchen + KEINE Handvoll aufgetaute Kirschen, 1 h 10 min in Stebe auf Brei gebacken, Druck 0,3 (danke für diese Wissenschaft Tanyule ) Bekomme ich die erfolgreichsten Kekse in Stebe.
Der Marshmallow gehört dir. Ich habe keine zusätzlichen Schichten Confit oder Sahne gemacht und daher ist es meiner Meinung nach sowohl süß als auch sauer
So können Sie Ihren Marshmallow (gefroren) sicher mit Schokolade (Schokolade + Butter + Sahne) einschenken, was ich für das neue Jahr tun werde

Es wurde viel über Glasur geschrieben

und werfen Sie eine Referenz in HP, wo genau zu lesen.
Wirst du den Cutter zeigen?

Gepostet am Freitag, 9. Dezember 2016, 11:46 Uhr

Die Aussicht ist einfach atemberaubend! Kirsche und Keks

🔗

[Elena]

Elena,

[Tumanchik]

frisch 400-450 gr.
Zucker 400-500 gr.

Tumanchik Wenn Kürbis 450 g ist, dann ist Zucker auch 400 hinzufügen oder reduzieren?

Ich habe keinen Agar Agar, ich habe nur QUITTIN. Passt es nicht?
Inhaltsstoffe: Pektinlactose, Säureregulator: Zitronensäure (E 330), Glucose, Puderzucker. Mit einer Packung "Quittin" kochen Sie 2 kg Marmelade! Sie können auch Marmelade und Marmelade zubereiten. 1 Beutel "Quittin" für 1 kg Obst + 1 kg Zucker. Ausnahme: Kirschen und Kirschen (2 Beutel "Quittin" für 1 kg Obst + 1,2 kg Zucker).

[Elena]

wenn Kürbis 450 g

Probieren Sie 450 frischen Kürbis und 300 Zucker. Wenn es nicht ausreicht und nicht geformt wird, machen Sie einen Marshmallow. nicht schlechter.
Wenn Sie 400 nehmen, werden Sie es auf jeden Fall bekommen

Ich habe keinen Agar Agar, ich habe nur QUITTIN. Passt es nicht?

ElenaIch werde nicht über dieses Tier sagen. Ich denke, es ist nur ein Verdickungsmittel. Aber ich bin immer für Experimente - kochen. Dann sag mir. Wenn es keinen Marshmallow gibt, gibt es köstliche Kartoffelpürees oder Marshmallows.

Kühlschrank reinigen. Kirschen recyceln. Kirsch Marshmallow ist mein Favorit. Nun, mit einer Düse (ich habe sie endlich gekauft) haben Marshmallows auch eine ungewöhnlich schöne Form. Nun, die Farbe ist das Verdienst der Kirsche




ging, um einen Kuchen für eine Freundin zu dekorieren

Ira, du gibst, du zeigst solche Schönheit. Und wie ich Kirschen in allen Formen liebe. Ich habe mir Ihr Rezept schon lange angesehen, also möchte ich es tun. Gestern haben sie auch Marshmallows in einer kulinarischen Show gemacht. Welche Art von Anhang haben Sie gekauft?

auf Ali. einteiliges Set.Ich habe vor, es zu Temko zu bringen, um es zu zeigen. aber jetzt müssen alle Rezepte angezeigt werden.

Hinzugefügt am Dienstag, 21. März 2017, 23:28 Uhr

Ich habe mir Ihr Rezept schon lange angesehen, also möchte ich es tun.

nichts zu denken. Tu es. überhaupt nichts kompliziertes. Die Hauptsache ist, das Rezept sorgfältig zu lesen, bevor Sie den Mähdrescher einschalten))))
umso mehr, wenn es etwas gibt

Aaaaa .... Ich liebe deine Marshmallows. Ich habe zufällig ein Rezept gefunden.
Ich werde es versuchen. Das erste Mal hat für mich nicht sehr gut geklappt. Ich denke, ich muss es länger verprügeln und vielleicht werde ich etwas mehr Agar-Agar setzen.
Ich habe eine cremige Masse. behält die Form, aber wenn Sie es aufheben, fällt es auseinander.

und hier sind meine Experimente. Von den 10 Blumen zog ich jedoch 4 heraus.

[silva2]

silva2, Elena, ich bin ein bisschen fassungslos))), der Strauß ist sehr schön und sehr ungewöhnlich, sind das besondere Formen? Sagen Sie es uns genauer oder vielleicht, wo Sie es bereits besprochen haben?
Sieht sehr cool aus!

[Larissa]

Larissa, Vielen Dank! Dies sind Silikonformen zur Herstellung von Seife. Ich bestellte bei Seifenherstellern, die nur aus lebensmittelechtem Silikon hergestellt waren. Ich habe zusätzliche Schnitte für eine einfache Extraktion gemacht. Ich habe gerade ein Foto gemacht, also entschuldige das Durcheinander auf dem Tisch









Victoria Kalinina hatte die Idee, Marshmallows in Formen zu gießen. Aber sie hat einen Marshmallow, ein wenig raffiniert, aber einen Marshmallow. Ich habe versucht, Marshmallows in Formen nach diesem Rezept mit Zucchini zu machen. Ich füge nur etwas mehr Gelatine hinzu

Neue Blumensträuße aus Himbeeren, Äpfeln und getrockneten Aprikosen

[Elena]

Elena, die Schönheit. Blumensträuße sind wunderschön

[silva2]

silva2Die Schönheit ist außergewöhnlich. Kannst du auf die Formen verlinken? Es ist unwahrscheinlich, dass ich es jemals tun werde, aber zumindest träumen))

[silva2]

silva2Elena, was für wunderschöne Blumensträuße! Ich kann nicht glauben, dass alles essbar ist!
Wurde alles mit einem Rezept gemacht oder gibt es irgendwelche Zusatzstoffe?

Vielen Dank!! Ich habe alles nach dem Rezept gemacht. Mit diesem Rezept ist die Marshmallow-Masse in Formen gut verteilt. Jede Form hat ihre eigene Stabilisierungszeit. Aber ungefähr 15 Minuten bis eine halbe Stunde. Formen (unter Berücksichtigung meiner Anfragen nach Lebensmittelkriterien), die in Geschäften zur Herstellung von Seife bestellt wurden




Hier ist einer meiner Lieblingsgeschäfte. 🔗] =% D0% A6% D0% B2% D0% B5% D1% 82% D1% 8B

Mädchen, diese Blume besteht aus gefrorenen Johannisbeeren + einem kleinen Apfel ohne Eiweiß
... Ich kann das Rezept nur empfehlen. Ideale Proportionen zum Gießen in Formen !!!! Danke an den Autor. Und das ist eigentlich der Strauß selbst

Die Mädchen haben heute einen Kürbis-Marshmallow mit Zimt und Apfel gemacht. Zuckerfrei. Auf Topinambursirup, Inulin und Erythrit.

[silva2]

silva2oder vielmehr Proportionen. Und dann schweben immer Marshmallows

[Olga]

OlgaHaben Sie die Proportionen auf dem Sakh-Stellvertreter? Es sollte wässrig sein, weil dies für Moldauer cool ist. Wenn Sie etwas dichteres wollen, müssen Sie dem Püree Xanthangummi hinzufügen. Ich werde das Rezept heute ausstellen.

Ich werde das Rezept heute enthüllen

Ich werde mich darauf freuen. Aber für meine Bedürfnisse muss ich mich anpassen - den Kürbis wegwerfen, Sahzam durch Steviosid durch Erythrol ersetzen. Aber es ist sehr interessant - ich habe dichteres Mousse als Marshmallow. Und ich träume nicht einmal von solcher Schönheit, selbst wenn ich sie durch eine Düse pflanzen könnte))

[silva2]

silva2, Ich werde warten. Verwöhnen Sie diabetische Mutter mit Marshmallow auf Steviosiosid

Mädchen essen Rezept für Marshmallow ohne Zuckerein.(für einen Spritzbeutel)

Was ich in die Schüssel gegeben habe
150 gr. Apfelmus (kalt!)
50 gr. Erythrit (vorzugsweise in einer Kaffeemühle pulverisiert)
7 gr. Eiweiß

Wenn der Apfel-Marshmallow Farbe benötigt, fügen Sie jetzt den Farbstoff hinzu. Am besten trocken

Zutaten für Sirup:

200 gr. Raumtemperatur Wasser
8-15 gr. Süßstoff Fitparad 7
10 gr. Agar
100 g Erythrit (vorzugsweise in einer Kaffeemühle pulverisiert)

Die Süße wird je nach Vorliebe nur mit Fitparad 7 Süßstoff reguliert, nicht mit Erythrit!
Die Menge an Fitparad hat keinen Einfluss auf die Konsistenz. Es ist besser, Erythrit nicht zu berühren.
Wir geben die Mischung für 5 Minuten in einen Mixer. ... Bereiten Sie während des Schlags einen Topf mit Zutaten zum Kochen von Sirup vor. Mischen, umrühren.
Nach 5 Minuten verquirlt das Püree weiter, ohne anzuhalten, und wir stellen den Sirup so ein, dass er in einem Topf kocht. Ständig umrühren, auf das Kochen warten und nach dem Kochen noch 1 Minute kochen lassen. Bei maximalem Gas kein Thermometer.
Der Sirup wird in die Marshmallow-Masse gegossen und der Mixer weitere 15 bis 20 Sekunden lang gründlich mischen lassen. Als nächstes legen Sie es in eine Tasche. Wir arbeiten schnell. Die Masse stabilisiert sich sehr schnell




Nun zum Gießen in Formen ...
in der Rührschüssel
250 Gramm Püree (Apfel + Kürbis in meiner Version)
75 Gramm Inulin
Protein (ich hatte Albumin)
für Sirup
Agar 14 Gramm
Wasser 160 Gramm
Erythrit 100 Gramm
Topinambur Sirup 100 Gramm ..
Ich grub den Sirup bis zum Faden. Die Masse erweist sich als wässrig, am meisten für Formen

[silva2]

silva2Das erste Rezept ist genau richtig für mich. Nur auf Albumin bin ich gestolpert. Ich habe mich nie mit ihm befasst, in einer Konditorei gesucht - nicht verfügbar. Es gibt keine alternativen Optionen? Im Prinzip wird Apfelmus in Belevskaya pastila einfach mit Protein geschlagen. Ich habe mir die erste Seite dieses Rezepts angesehen - es gibt auch Protein.
Sucralose in Fitparade 7 funktioniert auch nicht für mich, aber hier bin ich mit Steviosid, ich denke, ich werde es selbst herausfinden. Sirup ist im Vergleich zu Zucker ungefähr so ​​viel TL Süße. auf diesem Glas Wasser? (Nur um herauszufinden, wie viel Steviosid ich einfüllen sollte.)
Ich sah aus, dass Sie Xanthan für die Dichte empfehlen. Ich liebe ihn auch. Wie viel brauchen Sie? Gerade Hände gekämmt))

[Anna]

AnnaIch benutze das oft
leicht, 200 g
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Artikel: 005193
Stehen zur Verfügung

Trockene Süßwarenmischung für Marshmallows IL-Mix Light

Gewicht: 200 g
Verpackung: metallisierter Doppelschichtbeutel
Zutaten: trockenes pasteurisiertes Protein, Xanthangummi, Zitronensäure.
ZUCKERLOS !!!! Geeignet: für diätetische Lebensmittel, die Ducan-Diät, gesunde Lebensweise, PP, für diejenigen, die allergisch gegen Vanillin sind oder eine hohe Empfindlichkeit haben.
Hersteller: Ukraine (IL Bakery)
Der Erythritolsirup ist nicht sehr süß ... Sie können ihn hier nicht ersetzen. Und ich kann den Süßstoff überhaupt nicht in den Sirup geben, mir geht es gut. Sie können sicher Protein anstelle von Albumin nehmen und etwa 2 Gramm Xanthangummi hinzufügen. Ich habe es geschafft, es stellt sich heraus, großartig

Der Erythritolsirup ist nicht sehr süß ... Sie können ihn hier nicht ersetzen.

Das habe ich verstanden. Ich rede von

Die Süße wird je nach Vorliebe nur mit Fitparad 7 Süßstoff reguliert, nicht mit Erythrit!

Stevioside navigieren. Wenn Sie mit dem Geschmack vergleichen - 2-3-4 TL. nämlich Zucker mit seiner Süße. Es ist wahrscheinlich unklar, schrieb ((

Anya, ich würde 3-4 Löffel sagen

[Elena]

ElenaDanke, verstanden. Bisher wurde aus Gründen, die außerhalb meiner Kontrolle liegen, alles verschoben ((aber ich werde es definitiv später tun).