Wie man Lachs einlegt

Wie man Lachs einlegt

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Fisch	1 kg
Salz	2 EL. l.
Zucker	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

Lachssalz zu Hause schnell und lecker! Der Fisch kann gesalzen werden: Filet (auf der Haut) oder sofort in Sandwiches schneiden (dazu muss man ihn im Gefrierschrank halten, damit er etwas aushärtet und gut schneidet). Ich mag Scheiben sofort und mache mir dann nicht die Hände mit Fisch schmutzig, wenn du fertig zum Essen bist.
Damit:
Wenn wir Filets auf der Haut haben, rollen Sie es in einer Mischung aus Salz und Zucker, legen Sie es in einen Plastikbehälter oder in eine Plastiktüte oder in einen Teller oder irgendwo anders - und legen Sie es in den Kühlschrank (NICHT in den Gefrierschrank, sondern nur in den Kühlschrank). Sie können an einem Tag essen. Ich esse auf der Spur. Tag, mein Mann mag es, 2 Tage lang gesalzen zu werden.
Wenn der Fisch in Scheiben geschnitten wird, machen wir das:

Das Gefäß mit einer Mischung aus Salz und Zucker bestreuen.

Wir verteilen 1 Schicht Fischstücke.

Mit Salz und Zucker bestreuen.

Wir verteilen die zweite Schicht.

Wieder salzen. Also bis zum Ende von Fisch und Salz.

Decken Sie die Oberseite der Schüssel mit einem Deckel ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Solche Fische werden an einem Tag gesalzen.

Hinweis

Mädchen bitten um Hilfe! Sie brachten mir 2 kg gekühlten Lachs und ich weiß nicht, wie ich ihn einlegen soll.

Ich salze, das Rezept wurde schon oft getestet.

Foto Lisss

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(sie kommt aus Sachalin), ich mache es selbst, es wird immer lecker.

Wir schneiden keinen Lachs von der Haut. Ich schneide es in zwei Hälften, entferne die Flossen und den Grat und salze so in Schichten.

Nimm 3 Teile Salz und 1 Teil Zucker. Sie können 2 Teile Salz und 1 Teil Zucker verwenden - es wird leicht gesalzen.

Schmieren Sie die Kadaver des Fisches mit dieser Mischung, schmieren Sie sie leicht mit Ihren Händen, aber reiben Sie nicht.

Dann wickeln wir jeden Kadaver in ein sauberes Baumwolltuch - ich habe zwei alte Leinen-Küchentücher für diesen Zweck, stecke diese "Puppe" in eine Plastiktüte, dann in einen Topf oder ein Tablett - und lege sie 1 Tag lang in den Kühlschrank. Alle.

Dann entfalten wir es, probieren es aus und kratzen das nicht absorbierte Salz vorsichtig mit einem Messer ab.

Köstlich. Zusammen mit dem Salz können Sie Fischgewürze, Oregano oder nur eine Mischung aus trockenen Kräutern für Fisch hinzufügen - so gefällt es Ihnen.

Mein Rezept zum Salzen von Lachs

Vielleicht ist mein Rezept nützlich, also salzen wir viele Jahre lang Lachs und Forelle.

Den Fisch von der Waage schälen.

Kopf, Schwanz und Flossen abschneiden (zur Suppe gehen). Wenn der Fisch groß ist, dann in 2 Teile schneiden.

Entfernen Sie die Haut nicht, sondern befreien Sie sie vorsichtig mit einem Messer vom Grat (sie geht auch in die Suppe).

Dann salzen Sie jedes Stück gut, es ist besser, grobes oder feines Salz zu nehmen, aber ohne Jod. Nur Salz, kein Zucker.

Falten Sie die gesalzenen Stücke mit der Haut nach unten übereinander in eine Glas- oder Emailschale, decken Sie sie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Am nächsten Tag erscheint unten Saft, tauschen Sie den Fisch aus. Wir legen normalerweise 2 Stück nacheinander, so dass Sie es in einen kleinen Behälter geben können, da im Kühlschrank immer wenig Platz ist. Fische nehmen kein überschüssiges Salz auf!

Sie können es jeden zweiten Tag verwenden, nach drei Tagen lassen Sie die Stücke zum Essen und legen Sie den Rest in einen Beutel und in den Gefrierschrank. Holen Sie es nach Bedarf heraus. Alle.

P.S. Sie salzten auch mit Zucker, mochten es aber weniger.

[40 Grad Alkohol]

Wie ich Forelle und Makrele salze

Seit vielen Jahren salze ich Lachs, Forelle und sogar Makrele. Das Verhältnis von Salz zu Zucker ist klassisch 2: 1, die Methoden sind für jeden unterschiedlich, aber es spielt keine Rolle, wen Sie mögen, aber ...

Ich möchte Ihre Aufmerksamkeit auf eine Nuance lenken.
In die Salz-Zucker-Mischung muss ich keine hinzufügen 40 Grad AlkoholFischfleisch behält dadurch seine Elastizität.Nach meiner Erfahrung ist es absolut unwichtig, welche Art von Alkohol hinzugefügt werden soll. Ich habe auch Brandy und sehr teuren Whisky hinzugefügt, um den Geruch zu salzen ... aber im fertigen Fisch ist er irgendwie geebnet und überhaupt nicht zu spüren.

Ich habe folgende Proportionen:
für 1 kg Fisch - Salz 2 EL. l., Zucker 1 EL. l. (Löffel ohne Rutsche, aber etwas mehr als "unter dem Messer") und Dessert (unvollständiger St. l.) Wodka oder was auch immer zur Hand ist.

Zuerst wird Salz gründlich mit Zucker gemischt und dann wird Wodka hinzugefügt. Es stellt sich heraus, dass es sich um "feuchtes Salz" handelt. Es ist sehr praktisch, es auf Fisch zu verteilen.

Es tut mir leid, dass ich in Ihr Rezept aufgenommen wurde. Ich wollte mich nur auf Alkohol konzentrieren und Gewürze hinzufügen, wie Sie möchten. Ich füge sie beispielsweise nur Makrelen hinzu, aber Alkohol ist von grundlegender Bedeutung.

Die Zusammensetzung des Rezepts ist für jeden Geschmackssache. Zum Beispiel liebe ich leicht gesalzenen Fisch wirklich, aber ich kann es nicht ertragen, dass Übelkeit seinen spezifischen Geruch verursacht. Es ist nicht klar, warum, wenn Sie ihn mit nur einem Salz salzen. Ich werde nicht einmal solche Fische zu Hause behalten, sorry diejenigen, die solche Fische lieben.

Mit Alkohol haben wir auch alle Arten von 40 * Grad ausprobiert, aber genau bei 1-1,5 EL aufgehört. l. Cognac scheint uns eher für roten Fisch geeignet zu sein.
Frisch gemahlener weißer Pfeffer - für Fisch ... es ist sehr, sehr! Verleiht Pikantheit und schlägt spezifisch ab. Geruch - 1,5 TL. mit einem Objektträger für 1-1,5 kg. Fisch.
Frischer Dill, fein geschnitten - roter Fisch ist sehr "freundlich" zu Dill, er verleiht dem Fisch auch Geschmack und entfernt die Spezifität. fischiger Geruch.
I. Lazerson fügt auch Safran in sein Rezept ein, ich habe es versucht, aber es hat mir nicht gefallen, und die Farbe des Fisches nimmt einen gelblichen Farbton an, nicht rot.
Ich nehme Salzmeer oder großes Grau - daher 4 EL. l. mit einem kleinen Objektträger für 1-1,5 kg. Es gibt genug Fisch - der Fisch nimmt so viel wie nötig pro Tag auf, das Salz ist grob und löst sich nicht vollständig auf dem Fisch auf, aber der Fisch hat Zeit, gesalzen zu werden, bis er leicht gesalzen ist. Ich verwende keine kleinen und noch mehr jodierten, da Jod das Gewebe des Fisches weich macht und weich wird. Das gefällt uns nicht.

Das Salzen von Fisch ist im Allgemeinen eine rein persönliche Geschmackssache. Wie viele Leute, so viele Rezepte und Geschmackspräferenzen.

[Andreevna]

AndreevnaGerade ist mein Lieblingsweg, nur mein Fisch ist immer groß 5-6 kg, ich schmiere ihn mit Olivenöl und Salz, großem Meersalz, dann unter ein wenig Druck für einen Tag auf einer kalten Fensterbank und dann in den Kühlschrank.

Manchmal streue ich unter die untere Haut am Boden des Tabletts und auf die Oberseite der Haut (damit es nicht auf das Fleisch gelangt) etwas Zitronenpfeffer (Santa Maria-Gewürz). Nach 3 Tagen ist es am meisten. Mit Zucker hat es mir auch nicht gefallen. Trotzdem sind Lachs und Forelle in Bezug auf Salz "kluge" Fische, sie nehmen nicht zu viel. Es ist im Allgemeinen schwierig, sie durch Kochen zu verwöhnen.

Heute werde ich definitiv versuchen, Lachs mit Whisky, dann mit Cognac zu salzen und es sogar mit Rigaer Balsam zu riskieren.
Und ich werde meinen Anteil an Salz anbieten - 1. st. l. Salz +1 EL. Löffel Zucker - ein solcher nomineller Anteil entsprach dem Geschmack meines Haushalts, jeden zweiten Tag für 0,5 Lachs, gesalzen auf die oben vorgeschlagene Weise - 1 EL hinzufügen. ein Löffel Pflanzenöl, besser natürlich Oliven.
Wenn Sie kein Öl haben, schieben Sie den Lachs in dünne Orangenscheiben. Wenn Sie nach zwei Tagen keine Zeit zum Essen haben, entfernen Sie die Orange.

Auch in unserer Familie hat das Rezept mit Zucker irgendwie keine Wurzeln geschlagen. Nun, es hat mir nicht gefallen und das war's.

Wie wir roten Fisch ohne Zucker salzen

Sofort ohne Haut salzen, jedoch nicht in dünnen Schichten wie in der Ladenverpackung, sondern in ca. 1 cm dicken Stücken.

Der Fisch wird gereinigt und in einem leicht gefrorenen Zustand geschnitten (wie oben erwähnt ist es einfacher, auf diese Weise zu schneiden).

In einen praktischen Behälter falten, gesalzen, gemischt. Reines Salz ohne Zucker, zusätzliche Gewürze und Öle.

Es wird 1-2 Stunden an einem kühlen Ort aufbewahrt. Während dieser Zeit wird es nach Aufnahme von Salz auch ohne Alkohol stark.

Und nach dieser Zeit können Sie Öl und Zwiebeln hinzufügen, die in halbe Ringe geschnitten sind. Dies wird es aufpeppen und den Geruch ändern. Hauptbedingung: Öl nicht sofort einfüllen. Andernfalls verwandelt sich der Fisch in ein Chaos.

Und im Allgemeinen maskieren Gewürze nicht sehr frischen und hochwertigen Fisch, und wenn er gut ist, ist er ohne ihn großartig.

[Lika]

Lika ... Ich nehme auch großen Fisch, wir essen ihn zu schnell. Ich kaufe nur in Auchan oder Metro, ich stoße immer auf gute Qualität.

[nur gekühlt]

"Und im Allgemeinen maskieren Gewürze nicht sehr frischen und hochwertigen Fisch, und wenn er gut ist, ist er ohne ihn großartig."

Das würde ich nicht sagen, ich kaufe Fisch zum Salzen nur gekühlt (nicht einmal Eis). Im Allgemeinen lege ich keinen gesalzenen Fisch in den Gefrierschrank, es ist besser, gekühlten Fisch öfter zuzubereiten. Meiner Meinung.

Ich habe bereits erklärt, dass ich den Geschmack und Geruch von rohem Fisch, der nur mit Salz gesalzen ist, physisch hasse.
Ich denke, dass I. Lazerson und andere, die ein Rezept für Fisch mit Gewürzen und Orangen erfanden (siehe oben), nicht bedeuteten, faulen Fisch in einem Geschäft zu kaufen, damit sie ihn später beim Salzen maskieren konnten.

Gestern habe ich nach dem Lesen 0,5 kg Lachs gemacht - 1 EL. l Salz + 1 EL. l. Zucker + 1 Esslöffel Rigaer Balsam.
Wir haben es gerade mit Roggenbrot (das mit Apfelmus ist) probiert - sehr wunderbar!
Danke für den Hinweis!

Hier ist unser Rezept zum Salzen von Fisch (wir bevorzugen Forellen)

Schneiden Sie den Fisch in zwei Hälften, entfernen Sie den Grat und die Rippen, schneiden Sie die Haut nicht. Schneiden Sie jede Hälfte in 2-3 Stücke.

Wir bereiten diese Mischung vor:

• 1 Teil Zucker
• 2 Teile Salz

Auf den Boden der Schüssel ein paar Zitronenkreise geben und die Fischstücke mit einer Mischung aus Salz und Zucker abwischen.

Ein wenig mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen (wir haben eine Mischung aus Weiß, Schwarz, Piment) und 4-5 Stück geben. Nelken (Sie brauchen nicht viel, es wird bitter schmecken).

Oben noch 2-3 Tassen Zitrone, die zweite Schicht Fisch.

Über Nacht bei Raumtemperatur 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Nach einem Tag können Sie es umdrehen, die oberen Teile sind unten, die unteren oben.

Versuch es! Guten Appetit!

[Novokuznechanka]

Hier habe ich auch ein Rezept für sehr leckeres und schnelles Salzen von Lachs oder rotem Fisch mit HA aus gebracht Novokuznechanka
Das Foto des Autors ist meins

Jeder Kadaver von rotem Fisch (ich nehme immer rosa Lachs, es ist billiger)
getrennt von Knochen und Haut - dies ist einfach, wenn der Fisch gefroren ist und leicht zu schmelzen beginnt. Reichlich mit grobem Salz einreiben, 40 Minuten einwirken lassen.
1 große Zwiebel. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Sauce zubereiten: 1 Tisch. Adjika Löffel, 1 Stunde l. Essig Essenz, 0,5 EL wächst. Butter, schwarzer Pfeffer gut mischen.
Den Fisch aus Salz abspülen, trocknen, in 1 cm dicke Streifen schneiden, größer sein, mit Zwiebeln mischen, über die Sauce gießen, nach 30 Minuten servieren. Zumindest, aber es ist besser, über Nacht im Kühlschrank stehen zu lassen.

Sag mir bitte, kann ich gefrorene Forellen kaufen und selbst salzen oder sollte es gekühlten Fisch geben? Es ist nur so, dass wir viel Eis im Angebot haben und es billiger ist.

Sag mir bitte, kann ich gefrorene Forellen kaufen und selbst salzen oder sollte es gekühlten Fisch geben? Es ist nur so, dass wir viel Eis im Angebot haben und es billiger ist.

Wir kaufen immer gekühlten Fisch in der Metro oder in Auchan. Wenn es gesalzen wird, wird es elastisch, "kriecht" nicht wie aufgetaute, normale rote Farbe. Schließlich ist nicht bekannt, wie der gefrorene Fisch gelagert wurde, wie lange er gefroren war und wie oft. Bereits wiederholt (fast immer) bekomme ich beim Auftauen von Fischen unangenehme Farb- und Geruchsstücke, die nach dem Kochen länglich und trocken werden. im Allgemeinen nichts Gutes.

Nach dem Rezept hat Nadia (Novokuznechanka) mehr als einmal Fisch gemacht, es stellt sich immer als sehr lecker heraus !!!

Sie hat ein anderes Rezept wie dieses (oder besser gesagt, es ist eine Füllung)
1h l. Senf
1h l. adjiki
25 ml. Sojasauce
1. l. Essig
50-70 ml. Pflanzenöl, probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen!

Und ich salze auch roten Fisch (beliebig) 2: 1, aber nach der Hälfte der Schichten lege ich ihn in einen Behälter, dessen Boden mit dünn geschnittenen Zitronen oder Orangen ausgekleidet ist, und lege eine kleine Presse darauf. Ein Tag im Zimmer, zwei Tage im Kühlschrank - lecker !!!!

Und manchmal müssen Sie den Fisch dringend salzen, damit er am selben Tag fertig ist. Es gibt ein erstaunliches, bewährtes Rezept.Ich kann mich nicht erinnern, woher ich es kopiert habe und wer der Autor ist. Vielen Dank an ihn.
1. Streuen Sie Zucker auf jede Seite des Fischkadavers in einer Menge von einem Teelöffel (ohne Oberseite).

2. Gießen Sie etwas grobes Salz in eine Handvoll (es ist ratsam, bereits mit Gewürzen, z. B. Rosmarin, vermischt zu finden) und reiben Sie das Filet damit auf einer Seite. Dann mit fein gehacktem Dill reiben. Drehen Sie den Kadaver um und wiederholen Sie den Vorgang.

3. 2-3 Orangen schälen, in dünne Ringe schneiden.

4. Den Boden eines Keramik-, Glas- oder Kunststoffbehälters mit Orangen auskleiden. Stellen Sie unseren Fisch auf die Orangenbecher und bedecken Sie ihn mit Orangen. In einer Schicht, aber vollständig.

5. Decken Sie den Gefrierschrank ab und legen Sie ihn für 5, 6, 7 Stunden in den Gefrierschrank (ja, ja ...) ... (Dies hängt von der Temperatur im Gefrierschrank ab). Stellen Sie im Allgemeinen eine Zeit ein, die es dauert, bis der Fisch "greift", und härten Sie leicht aus. Aber es hat NICHT gefroren, gefroren, gefroren ...

6. Wir nehmen die ungelösten Salzkristalle heraus, reinigen sie und versuchen es. Wenn es salzig erscheint, spülen Sie es unter kaltem Wasser ab und wischen Sie es mit einem Handtuch ab.

7. Nachdem Sie den gewünschten Salzgehalt erreicht haben, schneiden Sie ihn zuoooooooooooooooooooooooo (leicht gefrorenes Fleisch ermöglicht es Ihnen, die Dicke zu erreichen ... oder besser gesagt - die Dünnheit von "Seidenpapier"), falten Sie ihn auf einem Teller in einem kleinen Objektträger (Haufen), bestreuen Sie ihn mit gehacktem Dill, dekorieren Sie ihn mit dünnen Zitronenscheiben und verwenden Sie ihn mit Vergnügen.
Wenn Sie einen Zusatzstoff benötigen, können Sie den Fisch nicht mehr wie ein Kind dämpfen und schneiden

In Orangen lagern und im Kühlschrank aufbewahren. Orangen sind NICHT. Sie schmecken ekelhaft ... sehr salzig. Ersetzen Sie grobes Salz nicht durch feines Salz.

Mein gefrorener Fisch salzt

Den Fisch ständig salzen. Und immer Eis (Hauptsache, dies ist das erste Einfrieren. Wenn Sie sich nicht sicher sind, sollten Sie es länger salzen). Ich nehme das Fischfilet (es ist nur bequemer, es später zu schneiden), taue es auf und mein Freund salzt die Stücke. Ich bestreue den Boden der Schachtel mit grobem Salz (ich habe Atlantiksalz) auf den Fisch und sogar dickem Salz. Ich bewahre es 6-7 Stunden im Kühlschrank auf, füge es hinzu, wische es mit einem Papiertuch ab und schneide es in eine Schachtel. Dann müssen Sie es ein paar Stunden stehen lassen. Das ist alles. Der Geschmack ist wunderbar und die Textur des Fisches ist zart. Ich habe versucht, es mit Zucker zu machen, aber es härtet das Fleisch. Mein Mann taucht es gerne in Sojasauce und wir essen so

Und damit der Fisch nicht weich, sondern elastisch ist, verwenden Sie beim Salzen SEA-Salz. Überprüft.

[Myumla]

Mädchen, danke für den Rat! Der Fisch erwies sich als einfach wunderbar und danke Myumla Für den Rat mit Alkohol - ich habe Wodka in dem angegebenen Verhältnis hinzugefügt - stellte sich heraus, dass sich ein Bernsteinfisch als professionelles Salzen sehr freut, danke für den Rat!

Mädchen, die nach diesem Rezept gesalzen haben, welche Art von Adjika brauchst du?

Unsere Familie mag Lachs, der mit Orangen eingelegt ist. Ich kaufe gekühlt in Auchan oder Metro. Salz wie gewohnt: für 1 kg Fisch -2. l grobes Salz + 1 EL. l Zucker und kreise die Orange auf beiden Seiten ein. Es stellt sich heraus, dass es ein wunderbarer Fisch ist.

Ich habe den Fisch nach diesem Rezept gesalzen (das allererste!). Es stellte sich als lecker heraus!

Ich werde versuchen, rosa Lachs auf diese Weise zu salzen.

[Giraffe]

Giraffe Ich denke, wenn man rosa Lachs salzt, wäre es schön, Pflanzenöl hinzuzufügen, da es sich um einen eher mageren Fisch handelt. Es wird weicher sein. Vor kurzem bin ich irgendwo auf ein solches Rezept gestoßen: Schneiden Sie den rosa Lachs in Scheiben, geben Sie ihn mehrere Stunden lang in eine starke Salzlösung (ich erinnere mich nicht genau, anscheinend waren es 2 Stunden) und gießen Sie ihn dann mit r. m. und im Kühlschrank gelassen. Der empfindlichste Fisch ist in wenigen Stunden fertig. Die Salzlake ist so hergestellt, dass geschälte Kartoffeln schwimmen ... Ich persönlich habe noch nichts von Kartoffeln gehört, ich weiß, dass ein Ei gesenkt wird und es schwimmen sollte.

Ich habe mir auch dieses Rezept angesehen. Danke für den Tipp mit dem Öl, alles ist es schon wert, dann erzähle ich dir was passiert ist. Makrele wartet auch auf sein Rezept.

[celfh]

Tanya und du Tanya-celfh sah Makrelenrezept? das ist jetzt mein Favorit

Danke, das habe ich nicht gesehen. Ich wollte einen sanften Botschafter machen, aber morgen werde ich es tun. Ich möchte nachts nicht meine Hände in den Fisch legen.

Ich möchte meinen eigenen Beitrag leisten, wir salzen ihn oft so: Schneiden Sie den Lachs (oder die Forelle oder den rosa Lachs) in portionierte Stücke, geben Sie sie in Schichten in einen Emaille-Topf - bestreuen Sie jede Schicht mit Salz (ein wenig auf dem Auge, damit es ein wenig salzig ist) und etwas Zucker, gießen Sie Öl ein Gemüse, unter Unterdrückung und im Kühlschrank. Der Ehemann benutzt am nächsten Tag (er liebt Feuchtigkeit), aber ich mache es in 2 Tagen.
(Das Foto war nicht erfolgreich, der Fotoblitz verzerrte die Farbe des Fisches.)

Lachs, Lachs, den wir auf diese Weise gesalzen haben - drei Finger breit in Stücke schneiden (nachdem der Kadaver entlang des Kamms ausgebreitet und die Wirbelsäule entfernt wurde). Zusammen mit der Haut .. In einem Teller bereite ich eine Mischung-2 EL. Esslöffel Zucker und 3 EL. Esslöffel Salz mischen. 1 EL hinzufügen. ein Löffel einer Gewürzmischung für Fisch (ich kaufe Exclusive bei uns). Nochmals umrühren.
Ich tauche den Fisch in die Mischung und lege ihn in einen rechteckigen Plastikbehälter - ich habe ihn so angepasst, dass die Stücke mit der Haut nach unten sehr eng aneinander passen. Ich schließe den Deckel fest und für ein paar Tage an der kältesten Stelle im Kühlschrank. Ich entferne die Haut vor dem Schneiden und wasche sie.
Ich habe das Rezept irgendwo im Internet genommen, sehr lecker! Mama kocht Suppe aus so gesalzenem Fisch, aus irgendeinem Grund mag sie es wirklich)))))

[Giraffe]

Giraffe Ich denke, wenn man rosa Lachs salzt, wäre es schön, Pflanzenöl hinzuzufügen, da es sich um einen eher mageren Fisch handelt. Es wird weicher sein. Vor kurzem bin ich irgendwo auf ein solches Rezept gestoßen: Schneiden Sie den rosa Lachs in Scheiben, legen Sie ihn mehrere Stunden lang in eine starke Salzlösung (ich erinnere mich nicht genau, anscheinend waren es 2 Stunden) und gießen Sie ihn dann mit r. m. und im Kühlschrank gelassen. In wenigen Stunden ist der empfindlichste Fisch fertig. Die Salzlake ist so hergestellt, dass geschälte Kartoffeln schwimmen ... Ich persönlich habe noch nichts von Kartoffeln gehört, ich weiß, dass ein Ei gesenkt wird und es schwimmen sollte.

Ich gebe an, dass ein Würfel roher Kartoffeln mit einer Seite von 1 cm schwimmen soll, die Lösung heißt Salzlösung. Dies ist ein Weg, um Kaviar und den Fisch selbst (ich hörte das sogar Schmalz) der nördlichen Völker zu salzen.