Twill - luftiges Dekor

Natasha, ich habe es streng nach dem Rezept gemacht, hat alle Gramm gewogen. Ich habe nur Weißzucker genommen, aber zum richtigen Zeitpunkt gab es keinen braunen Zucker. Aus irgendeinem Grund stellte sich heraus, dass die Masse sehr dick war. Auf dem Foto befindet sich ein Einsatz auf einem Stock. Könnte es sein, dass der Glukosesirup auch davon dick ist?

Folgendes ist passiert. Große solche Blasen kamen heraus

Der Geschmack hat mir sehr gut gefallen, interessant!
Ich hatte keine Zeit mich zu bewerben, wurde krank und entwarf den Kuchen auf einfache Weise, schon mit der letzten Kraft ...

Elena, das Endergebnis ist völlig normal. Und die Fließfähigkeit der Masse hängt von der Temperatur im Raum und der Standzeit ab. Es gibt auch viel Öl, es greift sofort (wenn Sie eine große Menge machen, ist es nicht so auffällig). Und ich habe es nie mit Weißzucker gemacht, aber sein Mahlen ist feiner und löst sich schneller auf. Vielleicht hat dies auch die Fließfähigkeit der Masse beeinflusst?

[Natascha]

NataschaIch rührte mich und es war sofort dick, stand überhaupt nicht. Nächstes Mal werde ich es mit Braun versuchen
Ich dachte nur, wenn die Masse dünner ist, dann sind die Blasen kleiner. Nein?

Nein, im Ofen schmilzt dann alles und die Dichte der Masse spielt keine Rolle.

[Natascha]

Natascha, Vielen Dank! Ich werde es nochmal versuchen

Gesundheit! In der Tat entsteht nicht viel damit, aber das Ergebnis ist ausgezeichnet! Viel Glück!

Glukosesirup kann durch Honig ersetzt werden?

Unerwünscht. Ich ersetzte es durch inerten Zucker und der Glanz war weg.

Hinzugefügt Mittwoch, 28. Dezember 2016, 07:56 Uhr

Die Spiegelglasur selbst ist klebrig. Alles bleibt bei ihr

Recht! Das Sahnehäubchen ist gefroren, der Kuchen hat sich bewegt und kann dekoriert werden. Nur die Teile, in die wir stecken, sind so nah wie möglich am Rückstoß oder wir versichern mit einem Zahnstocher. Sie können sich vor Feuchtigkeit "hinlegen".

[Prona]

Hier bin ich mit dem Bericht. Jede Kritik wird geschätzt

Hinzugefügt Sonntag, 22. Januar 2017, 16:41 Uhr

Prona, Natasha, danke, dass du diese Schönheit mit uns geteilt hast.

[Mahfuza]

Mahfuzaim Prinzip normal und sogar sehr! Und pünktlich ausgezogen. Vielleicht habe ich etwas zu viel in den roten Farbstoff gegeben, aber im Prinzip sollte es so sein.

[Natascha]

NataschaJa, das ist der zweite Versuch. Der erste ist nicht sehr gut geworden. Danke noch einmal!
Und rufen wir Sie an, wenn Sie können

Sicher können Sie! Wenn dies die zweite Option ist, dann die geschätzte, wenn Emil nicht sehr gut funktioniert hat, dann können Sie mit Gold-Silber tönen und alles ist in Ordnung

Ich weiß nicht genau, was es sein soll. Aber beim zweiten Mal fiel der Köper viel besser aus. Ich werde noch trainieren

[Mahfuza]

MahfuzaWenn Sie das nächste Mal am Ofen sitzen und zuschauen, sobald die Blasen langsamer werden - ziehen Sie sie heraus!

[Natascha]

Ok, ich werde es versuchen

Hinzugefügt am Sonntag, 22. Januar 2017, 19:28 Uhr

Natascha, aber wie lagert man es? Sie werden in der Küche weich

[Prona]

Prona, Natascha, kam noch einmal für das Rezept zu danken! Diesmal stellte sich heraus, dass mein Köper schöner war
Und mit Silber bemalt, also absolut tolles Dekor!

[Elena]

Wie lagere ich es? Sie werden in der Küche weich

In einem hermetisch verschlossenen Behälter. Haltbarkeit maximal eine Woche. Ich versuche ein oder zwei Tage bis zur "X" -Stunde zu machen.



Elena, danke in Farbe sieht sehr gut aus. Der Farbstoff ist gewöhnlich, oder? Fettlöslich ist noch besser

Normaler Farbstoff

Trockenes Kandurin

[Natascha]

NataschaSagen Sie mir bitte, wie sich ein Twill mit Buttercreme verhält. Ihm passiert nichts? Ich möchte stellenweise Buttercremeblumen darauf pflanzen.
Der Kuchen ist verantwortlich, nicht für sich. Ich bin besorgt ...

Fettlöslich ist noch besser

Ich habe noch keine fettlöslichen erworben ... Die Preise sind einige unmenschlich ...

[Elena]

ElenaIn der Luft wird es weicher und bei Kontakt mit der Creme auch.
Hier, auf der Brille, hielt er sich normalerweise 3 Stunden und wurde dann weich, aber anscheinend zeigte es sich nicht.

Also mach es ganz am Ende

Natasha, ich habe wieder eine Frage ... Weißt du, warum sich Twill als weich herausstellen kann? Ich habe einen anderen Glukosesirup gekauft, er ist dünner als der letzte. Ich denke, vielleicht ist das der Punkt?
Als sie den Köper aus dem Ofen nahm, benahm er sich wie gewöhnlich. Zuerst war es Plastik und dann härtete es aus. Aber buchstäblich innerhalb einer halben Stunde wurde ich weicher, außerdem, als ungefähr die Silikonmatte wurde, hielt sie überhaupt nicht ihre Form

Twill fühlt sich übrigens auf Spiegelglasur gut an. Diese Nacht stand im Kühlschrank und sah anständig weich aus, natürlich, aber er schnitt gut mit einem Messer.

[Elena]

ElenaIch weiß nicht, dass mir nur Feuchtigkeit einfällt. Wenn es nach dem Kochen gefroren ist, war der Vorgang korrekt, und dann sind dies die Lagerbedingungen. Ich habe es sofort in eine Schachtel gelegt, weil wir eine verrückte Nässe haben.

[Natascha]

Natascha, wir haben auch Feuchtigkeit immer mamadaragaya Aber ich denke, die Box wird sowieso nicht sparen, legen Sie es auf den Kuchen in dieser Luftfeuchtigkeit
Diesmal war ich nicht kritisch ... Ich möchte nur manchmal, dass es hart wird. Wenn möglich, werde ich versuchen, vielleicht Glukosesirup zu ersetzen. Wenn es Änderungen gibt, werde ich schreiben

Natasha, vielen Dank, dass du so ein Dekor gezeigt hast !!! Ich wusste nicht, was ich dem Kuchen hinzufügen sollte. Und dann dämmerte es mir)))
Ich weiß, wohin ich gehen soll))) Du hast so viele interessante Dinge. Ich werde auf jeden Fall etwas entsprechend meiner Stärke aufheben)
Es war interessant zu beobachten, was im Ofen geschah. Ich wollte lila machen, ging aber mit dem Farbstoff zu weit. Es stellte sich schwarz heraus.
Auf dem Kuchen sah es sehr gut aus. Die Kunden mochten dieses Dekor sehr. Was ist es sofort? Ist es essbar?))
Ich habe es unbemalt in eine Schachtel gelegt.
Es ist schade, ihn schlecht zu sehen.

[Liebe]

LiebeIch bin froh, dass es sich als nützlich erwiesen hat

[Natascha]

Nataschamachte einen Twill. ... Danke für das Rezept!

[Lyuba]

Ich habe einen Twill gemacht, ich wollte auch schwarze, wie Lyuba,
Die Frage stellte sich, sie sind so fett! Um jeden zu verpassen?, Entschied ich mich, eine Portion zu fangen! : verrückt: es stellt sich viel heraus.
Ich habe mit trockenem Farbstoff gemalt und das Spitzenprodukt ist gut geworden. Natasha, welche Seite ist die Front? Der Teig war auch dick, ich dachte, dass er wegen des Glukosesirups ein wenig gefroren ist, während ich geknetet habe. Es schmolz im Ofen und es funktionierte, denke ich.
3 Minuten bei 160-170 und weitere 2-3 Minuten ca. gebacken. Nach 2 Minuten gibt es immer noch große Blasen, ein interessanter großer Effekt, nach 3 Minuten etwas kleiner. Ich mochte alle Kekse: hell, wie ein Kreativer. Ich weiß nicht, wie das Endergebnis ist, aber bisher sind mir mehr helle Farben näher, obwohl auf: verrückt: jeder Geschmack!

[Loksa]

LoksaWenn der Teig eingedickt ist, ist dies normal. Löst sich im Ofen auf. Der Köper selbst ist fettig, Sie können ihn auf Papier auslegen, um überschüssiges Fett aufzunehmen, oder Sie können ihn nicht wegwerfen. Es wird immer noch lecker sein.
Bei Farbe hängt alles von Ihnen ab und wofür Sie es brauchen. Und auf der positiven Seite, dass Sie mit ihm spielen können.

[Loksa]

Loksa, Oksana, was für ein interessanter Köper hast du dich herausgestellt! Hast du ihn schon mit Kandurin bedeckt?
Solide? Biegt es sich nicht?

Helen, silberner Kandurin




Biegt sich nicht, fest. Noch warm gebogen

Was für ein leckeres! Und dieses Moos ist so grün?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, ElenaMoos, ja.

Natasha, ich habe dir ein Zitronentörtchen gebracht. Dein Köper ließ sie großartig aussehen!
Danke für das leichte und schöne Dekor! ❤