Huhn im Ofen (minus zehn)

Huhn im Ofen (minus zehn)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Eine Henne	1 PC.
Salz	1 kg

Kochmethode

• Anya rannte zum Ofen und holte eine große Pfanne heraus, auf der das Huhn mit gerösteten gerösteten Seiten funkelte. Der Broiler sah fantastisch aus, und das Aroma, das sich in der Küche ausbreitete, sagte ohne ein Wort, dass das Huhn auch fantastisch schmecken würde. Ich konnte nicht widerstehen:
• - Entschuldigung, aber wie haben Sie so ein Gericht bekommen?
• Anya lächelte:
• - Ein kleines Familiengeheimnis, aber ich erzähle es gerne allen. Nehmen Sie eine Packung des gebräuchlichsten Salzes, aber nicht grob gemahlen, sondern "Extra", und gießen Sie es in eine tiefe Pfanne. Waschen Sie das Huhn und legen Sie es wieder auf das Salz, zünden Sie den Ofen an und legen Sie alles hinein. Alle!
• - Alle?
• - Ja, - Anya bestätigte, - in ungefähr einer Stunde hängt die Zeit von der Größe des Huhns ab, Sie können es dem Tisch servieren. Sehen?
• Ich ging hinüber und sah in die Pfanne. Ein erstaunlich gerösteter Vogel ruhte auf kleinen Körnern. Sie färbten sich direkt unter dem Kadaver gelb, blieben aber an den Rändern weiß. Und tatsächlich - Speisesalz.
• "Sie sollten nur importiertes Huhn nehmen", wies Anya an.
• - Warum?
• - Unsere sehnigen, schlecht gebackenen und dann - etwas stinkt!
• - Aber sie sind billiger!
• - Aber ungenießbar - schnaubte Anya.
• Ich seufzte und erinnerte mich an meine Suppe.
• - Meine Mutter hat dieses Rezept minus zehn genannt.
• - Wie? - Ich habe es nicht verstanden.
• Anya lachte.
• - Eine Packung Salz kostet einmal zehn Kopeken, für dieses Gericht ist kein Öl, keine teure Folie oder saure Sahne erforderlich, sodass Sie nur zehn Kopeken verlieren.
• Daria Dontsova "Maniküre für Verstorbene"
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Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Hinweis

Die Zeiten haben sich geändert ... in diesem Fall wird "unser" Huhn verwendet.

Daria Dontsova: minus zehn (Huhn im Ofen)

[Julcha]

Julcha Mein Applaus!
Ist es wirklich so einfach und gekocht dieses Huhn, wie im Buch beschrieben und was ist auf dem Bild?
Wie schmeckt es? Gut beschreiben, bitte! Ich liebe einfache, um es einfacher als je zuvor zu machen, Rezepte!

[Julcha]

Julcha Mein Applaus!
Ist es wirklich so einfach und gekocht dieses Huhn, wie im Buch beschrieben und was ist auf dem Bild?
Wie schmeckt es? Gut beschreiben, bitte! Ich liebe einfach, so dass es nicht einfacher sein könnte, Rezepte!

Vielen Dank für den Applaus! Ich bin gerührt
In der Tat ist alles einfach und es schmeckt wie Hühnchen. Das Kostbarste in unserem Leben ist die Zeit, pass auf dich auf! Vielen Dank, Daria Arkadyevna!

Ich sehe feines Salz auf dem Foto? Ich dachte, es wäre schön für den Großen, was denkst du?

Wenn Sie das Huhn noch nicht gegessen haben, können Sie es mit Kräutern dekorieren, damit es spektakulärer aussieht?

Ich sehe feines Salz auf dem Foto? Ich dachte, es wäre schön für den Großen, was denkst du?

Der große wurde nicht empfohlen ... aber was verhindert die Experimente?

Wir lieben dieses Huhn auch sehr. Das Interessanteste ist, dass es sich als sehr zart und lecker herausstellt. Ich weiß nicht, wie ich es erklären soll, aber nur ein mit Salz überzogenes und gebackenes Huhn hat einen etwas anderen Geschmack als dieses. Ich mag Hühnchen mehr auf Salz.

Sie benötigen feines Salz wie "Extra".

Vielen Dank für das Salz. Wie ich genau das versuchen wollte, auf Salz. Um ehrlich zu sein, ich mag kein Huhn oder anderes Fleisch, aber hier ... und Maulbeeren ... ich denke, es wird sehr lecker sein!

Vegetarierin: "Reibe nicht Salz auf ihre Wunden!"
Greenpeace-Offizier: "Schade für einen Vogel!"
Broiler: Ich liege auf einem Schlafsack!

Vielen Dank für das Salz. Wie sehr wollte ich genau das versuchen, auf Salz. Um ehrlich zu sein, ich mag kein Huhn und kein anderes Fleisch, aber hier und Maulbeeren ... Ich denke, es wird sehr lecker sein!

Viel Glück! Teilen Sie unbedingt Ihre Eindrücke mit

Vegetarierin: "Reibe nicht Salz auf ihre Wunden!"
Greenpeace-Offizier: "Schade für einen Vogel!"
Broiler: Ich liege auf einem Schlafsack!
Klasse !!!

[ulcha]

Vegetarierin: "Reibe nicht Salz auf ihre Wunden!"
Greenpeace-Offizier: "Schade für einen Vogel!"
Broiler: Ich liege auf einem Schlafsack!

Super!!!

ulcha Ich werde auf jeden Fall teilen!

[Julcha]

Julcha, ein sehr passender Name für ein bekanntes Gericht - wegen ihm bin ich zunächst auf dieses Thema eingegangen! Und das Huhn selbst ist sehr appetitlich.

... kann es mit viel Grün dekoriert werden, damit es effektiver aussieht?

Margit, Liebes, aber es scheint mir, dass hier alles so durchdacht ist, obwohl es scheint, dass die Dekoration des Gerichts verlangt:

... holte eine große Pfanne heraus, auf der das Huhn mit gerösteten Seiten glänzte. Der Broiler sah köstlich aus und das Aroma, das sich in der Küche ausbreitete, sagte ohne ein Wort, dass das Huhn auch fantastisch schmecken würde ...

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Medusesehr passend!

Ich habe lange auf diese Weise gekocht. Ich habe auch Dontsovas gelesen. Dann kam das "Lazy Culinary Book". Und da war dieses Rezept.
Ich teile mit, wie ich es auf Dontsovas Rat hin mache. Ich habe es nur in ein Backblech gelegt, keine Pfannen. Ansonsten ist der ganze Ofen dann in Patzern. Ich versuche es mit grobem Salz. Kleine werden vom Huhn sehr gut aufgenommen und das fertige Produkt kann sich als salzig herausstellen. Unmittelbar nach dem Kochen reinige ich gründlich von Salz.
Schneiden Sie das Huhn entlang der Brust, verteilen Sie es und legen Sie den inneren Teil auf ein Backblech. Und jetzt das Wichtigste. Der Ofen muss auf 220 Grad vorgeheizt werden. In diesem Modus ca. 15 Minuten backen. Während dieser Zeit hat die Kruste Zeit zum Greifen, wodurch verhindert wird, dass die Säfte aus ihr herausfließen. Dann reduziere ich es auf 160 Grad und warte, bis es vollständig gerötet ist, normalerweise ungefähr 40 Minuten pro eineinhalb kg PS.
Der Geschmack ist super!

Ich habe lange auf diese Weise gekocht. Ich habe auch Dontsovas gelesen. Dann kam das "Lazy Culinary Book". Und da war dieses Rezept.
Ich teile mit, wie ich es auf Dontsovas Rat hin mache. Ich habe es nur in ein Backblech gelegt, keine Pfannen. Ansonsten ist der ganze Ofen dann in Patzern. Ich versuche es mit grobem Salz. Kleine werden vom Huhn sehr gut aufgenommen und das fertige Produkt kann sich als salzig herausstellen. Unmittelbar nach dem Kochen reinige ich gründlich von Salz.
Schneiden Sie das Huhn entlang der Brust, verteilen Sie es und legen Sie den inneren Teil auf ein Backblech. Und jetzt das Wichtigste. Der Ofen muss auf 220 Grad vorgeheizt werden. In diesem Modus ca. 15 Minuten backen. Während dieser Zeit hat die Kruste Zeit zum Greifen, wodurch verhindert wird, dass die Säfte aus ihr herausfließen. Dann reduziere ich es auf 160 Grad und warte, bis es vollständig gerötet ist, normalerweise ungefähr 40 Minuten pro eineinhalb kg PS.
Der Geschmack ist super!

Seltsam, es gab keine Fehler, wenn nicht in einer Pfanne gemacht, scheint es mir, dass mehr Salz benötigt wird, die Fläche ist größer, die Schicht ist dünner ... Und das Salz absorbierte nicht, selbst ein bisschen Salz stellte sich heraus. Und nach dem Kochen musste ich es nicht reinigen ... vielleicht ist es in verschiedenen Öfen ...
Hat das Kochbuch nicht gelesen, bietet sie dort grobes Salz an? Das ist also ein anderes Rezept

Hat das Kochbuch nicht gelesen, bietet sie dort grobes Salz an? Das ist also ein anderes Rezept

Ich kann mich nicht erinnern, welches sie anbietet. Ich habe dieses bereits durch Ausprobieren ausgewählt
Aber ich erinnere mich genau, was Sie brauchen, um das Temperaturregime zu schneiden und zu beobachten

Geleitet vom Prinzip "Übung ist das Kriterium des Wissens" habe ich heute ein solches Huhn aus 1,8 kg des Broilers "First Freshness" geformt, für den ich einen künstlichen Strand aus feinem Salz Extra (ca. 800 g) auf ein Email-Backblech legte, die Brust des Verstorbenen öffnete, den Kadaver platt machte und goss ein wenig trockene Gewürze (Thymian, Piment, Oregano, Ingwer) für Aroma hinein.
Ich legte es mit dem Rücken nach oben auf den weißen Sand und schickte es zum 20-minütigen Sonnenbaden in einem auf 220 ° C erhitzten Ofen. Dann senkte er die Temperatur auf 180 ° C und hielt dem Muttermal in SOLIARIA weitere 60 Minuten stand.
Ich erhielt ein wunderbares, saftiges, duftendes, mäßig gesalzenes Objekt der Völlerei mit einer dünnen, gebräunten, leicht knusprigen Haut, die von all meinen Geschmacksknospen und Zellen des Verdauungstrakts gut aufgenommen wurde. Ich habe mich nicht um eine Beilage gekümmert - ich habe Kartoffeln gebraten. Brot natürlich dein eigenes.
Er salutierte mit drei Toasts: zum Erfolg eines neuen, aber inzwischen bewährten Rezepts, zur Gesundheit derjenigen, die in diesem Forum posten, und zur Ruhe des Huhns, das für diese drei 100-Gramm-Schalen mit dem reinsten "Weißgold" ausgestattet war.
Seltsam, aber aus irgendeinem Grund blieb nur ein Bein vom Huhn übrig ...

Geleitet vom Prinzip "Übung ist das Kriterium des Wissens" habe ich heute ein solches Huhn aus einem 1,8 kg schweren Broiler "First Freshness" geformt.

Seltsam, aber aus irgendeinem Grund blieb nur ein Bein vom Huhn übrig ...

Ein guter Appetit!

Junger Mann! Schade, dass wir Ihr Huhn ohne Foto nicht schätzen konnten.

Sie lieben mein hausgemachtes Huhn, das nach diesem Rezept zubereitet wurde. So hat meine Mutter das Huhn gekocht, jetzt habe ich den Stab übernommen ...

Also habe ich es heute für ihre Freunde vorbereitet, zum Abendessen ...

Mein Hühnerdieb:

Huhn ist sehr appetitlich, schön. Und der Pelzmantel des Diebes ist wie ein Plüschmantel, aber Krallen ...
Das Rezept ist sehr interessant, ich habe noch nie von dieser Methode zum Kochen von Hühnchen gehört. Ich werde es auf jeden Fall benutzen.

[Julcha]

Julcha, vielen Dank! Das Rezept ist super! Dies ist das erste Mal, dass ich so ein wunderschönes Huhn habe! Sobald ich es nicht gekocht habe. Und in saurer Sahne und nur im Ofen und in Teilen und gebraten usw. Aber diese Methode ist die beste zusammen mit Hühnertabak. Das Huhn erwies sich als sehr lecker und saftig. Vielen Dank an alle, die die richtigen Temperaturbedingungen vorgeschlagen haben! Es stellte sich heraus, dass es auch eines der Geheimnisse war.

Es ist etwas! Ich beschloss, ein Huhn auf einfache und schnelle Weise zu kochen. Ich hatte ein Huhn im Gefrierschrank, ein kleines, 800 Gramm. Keine Haut (ich nehme es immer ab). Aufgetaut, leicht mit Gewürzen aus einer Tüte gesalbt. Ich goss ein Päckchen loses Salz, ein graues, in eine Pfanne. Sie drückte den Vogel flach und wo immer er war. Der Ofen erwärmte sich maximal auf über 220 Grad. Der Vogel wurde etwa eine Stunde lang gebacken, die Temperatur sank nicht. Zuerst war der Geruch so salzig))). Anscheinend war das Salz jodiert oder so. Gegen Ende habe ich die trockenen Teile der Oberfläche leicht mit Öl (ohne Haut) geölt, obwohl empfohlen wurde, nichts zu verschmieren.
Als ich es eine Stunde später herausnahm, war es vollständig gebacken, eine knusprige Kruste bildete sich, unter der sich ein zartes, nicht trockenes Fleisch befand. Ein wundervoller Vogel kam heraus! Mir hat es sehr gut gefallen, dass es gebacken und nicht in Öl gebraten wurde.
Zusammenfassung: Ich werde das auf jeden Fall wieder tun! Kein Ärger, aber das Ergebnis ist ausgezeichnet!

Ich habe wieder so ein Huhn gemacht. So einfach und billig. Salz kostet einen Cent, nichts brennt, keine Notwendigkeit zu folgen. Ich stellte das Huhn in den Ofen und schaffte es sogar, Geschäfte zu machen, während es dort backte. Gewicht 1,5 kg, 1,5 Stunden gebacken.
Und der Geschmack ..... denke ich!

Ein Huhn ohne Haut, mit nichts verschmiert, nur mit Kräutern, Gewürzen.

Das makelloseste Rezept! Vor N Jahren hörte ich von dieser Methode, als ich mit dem Bus zur Arbeit kam. Dort teilten zwei Damen ihre Wege, um "ihre Horde zu füttern, ohne erschöpft am Herd zu stehen". Ich, essno, habe es sofort versucht. Einfach schön! Außerdem musste ich meine Horde ohne Probleme "füttern"))) Die Haut entpuppt sich als golden, lecker. Das Horn ist nicht trocken, auch Kinderhamster ohne Probleme. Aber meine Mitarbeiterin (bereits eine ehemalige), die sehr skeptisch gegenüber allem im Leben ist, hat fast 10 Jahre lang nie versucht, es zu kochen, nachdem ich diese Methode beworben habe. Sie sagt, dass nichts funktionieren wird, und im Allgemeinen tut mir das Salz leid

Entschuldigung für Salz

Was für eine originelle Ausrede!

Meine Reaktion war: Es gibt so einen Menschen im Leben - wenn ich nach einfacheren und schnelleren Möglichkeiten zum Kochen suche, dann bin ich faul und du kannst es nicht essen.

Was ist das Salz?
Nun, wie funktioniert es? Wenn ich das Huhn nur auf den Rost lege, was ist der Unterschied? Normalerweise lege ich das Huhn einfach auf den Rost, von unten gibt es eine spezielle Palette, alles fließt hinein. Es stellt sich heraus, ein trockenes gebratenes Huhn. Ich denke, das Salz absorbiert nur, Sie müssen das geschmolzene Fett später nicht sammeln. Und alle. Oder liege ich falsch? Was bewirkt Salz auf Hühnchen?

Und in erhitztem Fett können Sie dann Kartoffeln backen.

Ich glaube, dass das Salz als Bildschirm dient, der die Hitze reflektiert und daher das Huhn von allen Seiten rot wird

Ich glaube, dass das Salz als Bildschirm dient, der die Hitze reflektiert und daher das Huhn von allen Seiten rot wird

So ist es auch. Ein sehr altes Rezept, das in den 90er Jahren nach diesem Rezept hergestellt wurde))) Es gab immer ein ausgezeichnetes Ergebnis, nur das Salz war etwas grob, obwohl dies wahrscheinlich nicht so wichtig ist, wenn es nur nicht jodiert wurde)))

obwohl es wahrscheinlich nicht so wichtig ist

Ich habe schon mit was auch immer gekocht, das Ergebnis gefällt immer nur meinen Essern !!!

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Ich frage mich ... Und wenn Sie ein Brett mit rosa Himalaya-Salz anstelle von Salz verwenden?

Normalerweise backe ich ein ganzes Huhn in meinem Ärmel.
Und das nur aus einem Grund - damit der Backofen im Inneren nicht fleckig wird.
Und wenn Sie ein Huhn auf Salz backen, spritzt das Fett dann stark? Sagen Sie mir, wer diese Methode verwendet.

Und wenn Sie ein Huhn auf Salz backen, spritzt das Fett dann stark?

Absolut nicht spritzen. Aber Sie sollten dieses Salz nicht aufbewahren, das Fett riecht ranzig.

Ich benutze dieses Rezept auch seit vielen, vielen Jahren, seit ich das Buch gelesen habe. Dies war eines der beliebtesten und unkompliziertesten Rezepte. Und jetzt manchmal auch. Es sind so viele Geräte aufgetaucht, dass ich den Ofen nicht einschalten möchte.

Und wenn Sie ein Huhn auf Salz backen, spritzt das Fett dann stark?

Kein Tropfen !!!

Mädchen, aber Sie müssen das Huhn nicht salzen. Wird es sich beim Backen von allen Seiten salzen?

Das Huhn muss nicht gesalzen werden

Auf keinen Fall !!!

Wird es beim Backen von allen Seiten gesalzen?

Genau so !!!

[In uns]

Vielen Dank, In uns, jetzt werde ich definitiv kochen!

Und aus irgendeinem Grund salze ich.

[Yulenka]

Yulenka, und warum ?

Nicht anders aus Gewohnheit ...

Innochka, ja, wahrscheinlich aus Gewohnheit! Aber es schien nicht zu salzig.

[Innochka]

Innochka, danke, dass du mich zu diesem Rezept geschickt hast 🔗 Und was machen Sie nach dem Gebrauch mit Salz?

Und was machen Sie nach dem Gebrauch mit Salz?

Ich wasche es in der Spüle ...

Ist die Brust nicht trocken?

Ist die Brust nicht trocken?

Warum sollte sie trocken sein ?!

Heute habe ich eine Brust auf Salz gemacht, zweihundertfünfzig Gramm in die Pfanne gegossen. Bei zweihundertfünfzig Grad - fünfzehn Minuten und bei zwanzig Grad für vierzig Minuten scheint es normal - für Döner gebacken.
Ich denke, ich werde das nächste Mal etwas Salz auf das Backpapier geben.
Die Hauptsache ist, dass es Faulheit gibt! Eine Art faules Kochen!

Das Rezept ist so alt wie der Fußabdruck eines Mammuts und sehr beliebt. Mit grobem Salz schmeckt es besser. Es gibt kein Fett und Ruß, die Kruste ist wie auf Hühnergrill aus dem Zelt mit Rasierma. Ein Rezept für alle Zeiten, in denen Sie schnell brauchen. Koch, du wirst es nicht bereuen

Hurra!!! wie übrigens und pünktlich !!! Ich muss jetzt dringend ein Huhn für die Straße vorbereiten! Die Hauptsache ist, dass es langweilig ist Ich werde auf jeden Fall berichten! flog in die Küche!
oh ja, danke für das Rezept und für das Aufziehen von Temko !!!