Bellini Cocktail

Bellini Cocktail

Kategorie: Die Getränke

Küche: Italienisch

Zutaten
Pfirsiche	2 Stk.
Zucker (ich habe Muscovado)	25 Gramm
Cognac (oder Grappa)	15 ml
Trockenschaumwein (Prosecco)

Kochmethode

• Schneiden Sie die Pfirsiche in zwei Hälften und entfernen Sie die Gruben. Ich schäle zusätzlich die Pfirsiche, zum einen, weil ich jetzt nur noch auf "hölzerne" importierte Pfirsiche stoße, und zum anderen mache ich das sogar in der Saison, um sie später nicht durch ein Sieb zu reiben.

• Die Pfirsichhälften in eine Auflaufform geben.

• Zucker und Brandy abmessen. Ich nehme Zucker einen gehäuften Esslöffel. Ich messe den Cognac mit dem Auge in einem Glas.

• Die Pfirsiche mit Zucker bestreuen und über den Cognac gießen.

• Backen Sie Pfirsiche im Ofen bei 180-200 * C für 15-20 Minuten. Kalt stellen.

• Die abgekühlten Pfirsiche mit einem Mixer ausstanzen. Klassischerweise werden sie mit einem Holzlöffel durch ein Plastiksieb gerieben. Der Einfachheit halber benutze ich einen Stabmixer.

• Pfirsichpüree in ein Glas Flöte geben - 1/3 Teil *.

• Gekühlten Sekt in die Gläser geben. Mit einem Löffel umrühren.

• Der berühmte venezianische Cocktail ist fertig
• 
• Habe Spaß!

Hinweis

* Die Anteile von Püree / Wein können 1: 2 oder 1: 3 sein. Treffen Sie Ihre Wahl.

Sie können Derivate dieses Cocktails herstellen - Bellini Mango und Melon Bellini. Lecker in jeder Kombination.

Ksyusha und ich haben bereits beim Namen vermutet, dass dies Ihr Rezept ist, Gourmet. Pfirsiche, ah, müssen köstlich sein.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia, ich frage mich, danke, ich werde es versuchen.

[Vika]

Vika, Olga, Danke für's vorbeikommen.
Probieren Sie es aus, ich denke, Sie werden nicht enttäuscht sein, ein sehr leckerer Cocktail. Es stimmt, ich mag die Mango-Version mehr. Es schmeckt aber auch sehr gut zu Pfirsichen. Besonders wenn der Sekt stagniert.

Sehr interessant. Pfirsiche sind leider erst im Sommer relevant. Aber Mango kann Bye mit einem Lesezeichen versehen werden.
Nur ich werde die Aktion definitiv durch den Ofen durch eine Mikra ersetzen. Habe ich richtig verstanden, dass der Frukht gekocht werden sollte? (übrigens warum?)

[Julia]

JuliaPfirsiche werden gebacken, um sie manuell (ohne Elektrogeräte) zu einem homogenen, sanften Püree zu mahlen. Rohe Pfirsiche, auch sehr reife Pfirsiche, ergeben Ballaststoffe. Daher werden sie gebrannt, um diese Bindungen im Zellstoff zu zerstören.

[Ksyusha]

Ksyushawieder necken?

Ich sollte nicht schlafen ...

[Ksyusha]

Ich backe keine Mangos. Wenn Sie wirklich reife und süße Mangos kaufen können, schäle und stanze ich sie einfach mit einem Mixer. Oder ich nehme Mangos in Dosen und mahle sie mit etwas Sirup. Sehr lecker .

Ksyushawieder necken?

Ich sollte nicht schlafen ...

Anya, keine Sorge. Was werden wir dann in diesem Cocktail trinken? Nur um den Geschmack nicht zu vergessen ... Mascha empfiehlt auf jeden Fall die Verwendung von Whisky, aber hier sind 50 Gramm Sekt.

Okay! Bedenken Sie, dass Sie überzeugt haben!

Ksyusha, wie lecker Das wären reife Früchte, um sie zu bekommen. Wir müssen warten, bis der Sommer kommt.

[Larissa]

Larissa, Vielen Dank. Wenn Sie Einfallsreichtum und Fantasie zeigen, können Sie einen solchen Cocktail auch jetzt noch probieren. Selbst jetzt, im Winter, können Sie gute Früchte für Bellini kaufen.