Hausgemachte Würste "Cremig"

Hausgemachte Würste "Cremig"

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Hähnchenfilet	500 g
Schweinenacken	250 Gramm
Zwiebeln	1/4 Stk. ein kleines Stück
Frische Hühnereier	2 Stk.
Creme 10%	60-70 ml.
Schwarzer Pfeffer	frisch gemahlen nach Geschmack
Salz	Geschmack

Kochmethode

• Das Fleisch abspülen, mit einem Papiertuch trocknen, in Stücke schneiden und in einem Mixer pürieren. Mahlen Sie die Zwiebeln mit dem Fleisch. Da die Hähnchenbrust trocken ist, gebe ich 1/3 des mageren Schweinehalses zum Hackfleisch.
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• Eier, Sahne, Salz und Pfeffer nach Belieben zum Hackfleisch geben, nochmals gründlich mischen, bis alles glatt ist, sogar die Masse schlagen.
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• Jetzt legen wir eine Schicht Frischhaltefolie auf den Tisch, legen mit einem Löffel eine bestimmte Menge Hackfleisch auf die Kante und richten sie mit einer Wurst aus
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• Nehmen Sie Hackfleisch mit einem in Wasser getauchten Löffel, dann können Sie die Würste leicht formen. Glätten Sie das Hackfleisch mit einer Wurst, drehen Sie eine Kante des Films über der Wurst von sich weg und verbinden Sie sie fest mit der Filmschicht. Drehen Sie die Wurst mehrmals, 5-6 Mal, und drücken Sie sie fest an, um eine Wurst zu erhalten.
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• Schneiden Sie die Wurst vom Filmblatt ab. Richten Sie die Kante der Folie gerade und binden Sie sie fest zu einem Knoten zusammen.
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• Heben Sie nun die Wurst in einer "Säule" an und senken Sie das Hackfleisch mit Ihren Fingern langsam in Portionen nach unten, um das Hackfleisch zu verdichten und die Wurst wird innen homogen. Dehnen Sie nun den Kunststoff und binden Sie das andere Ende der Wurst fest. Wenn Sie den Kunststoff nicht binden können, binden Sie die Kante mit einem Faden.
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• Solche Würste stellen sich heraus
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• Ich habe die Würste gedämpft. Ich legte die Würste in eine zweistöckige Schnellkochtopfschüssel.
• Ich habe Würstchen im Oursson-Prozessor gekocht, also habe ich die Zeit 30 Minuten, Geschwindigkeit 1 (unter Berücksichtigung der Zeit zum Kochen von Wasser) eingeschaltet und START gedrückt. Die Vorbereitung ist weg.
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• Die Würste kochten schnell!
• Ich lege die Würste zum Abkühlen auf einen Teller.
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• Würste gingen heiß und kalt gut
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• Der Film wird perfekt entfernt, haftet nicht an Würstchen. Würste werden heiß und kalt gut geschnitten. Auf dem Foto schneiden bereits kalte Würste.
• Die Würste bleiben in Form.

Hinweis

Es stellte sich als sehr lecker heraus!
Ich empfehle zu kochen! Einfach, problemlos und lecker!
Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!

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Ritterliche Würste (Tuskarora)

Cool! (y) Zarte Struktur.

Wow ! Wie interessant, das sind nicht einmal Würste, sondern hausgemachte Würste! Super! Beachten!
Danke für das Rezept!

[Tanyusha]

TanyushaWelche Würste sind süß! So zart nehme ich es als Lesezeichen.

[Mädchen]

Mädchen, VIELEN DANK!!!

Ja, die Würste waren sehr lecker. Meine Mutter, ohne die "Kasse" zu verlassen, packte zwei Stücke in sich, richtig heiß

Die Konsistenz ist so, dass Sie sie kalt, heiß essen, frei schneiden, aufwärmen, Spiegeleier damit kochen und so weiter ... Eine gute Option ...
Und Sie können verschiedene Zusatzstoffe in Hackfleisch, Pilzen usw. herstellen ... Und sie bereiten sich sehr schnell zu!

Kochen Sie für Ihre Gesundheit!

Aber sie können wahrscheinlich noch für die zukünftige Verwendung hergestellt und eingefroren werden, und wenn Sie eine natürliche Schale ausfüllen (ich spreche über den Darm), können Sie sich nicht darum kümmern! Sie sollten es auf jeden Fall versuchen. Danke für das interessante Rezept!

Ich habe nicht versucht, für die Zukunft einzufrieren. Ich koche gerne frisches Essen und ein bisschen

Und so können Sie natürlich alle Optionen für Würste mit verschiedenen Füllstoffen ausprobieren.

Kochen Sie für Ihre Gesundheit!

Und im Cartoon (Panasonic) können sie gemacht werden?

Sie können es in Panasonic tun - kochen Sie für ein Paar, die Zeit ist ungefähr 15-20 Minuten nach dem Kochen von Wasser
Sie können versuchen, im Eintopfmodus in Wasser zu kochen, hier wird praktisch kein Wasser gekocht, und dies ist gut für Würste

Vielen Dank! Ich werde es versuchen!

Sie können es in Panasonic tun - kochen Sie für ein Paar, die Zeit ist ungefähr 15-20 Minuten nach dem Kochen von Wasser
Sie können versuchen, im Eintopfmodus in Wasser zu kochen, hier wird praktisch kein Wasser gekocht, und dies ist gut für Würste

In AG gekocht und gebacken habe ich es getan, es scheint mir anders, wenn es gedämpft wird. In Wasser gekocht ähnelt Kufta.

Admin, herrliche Würste, aber Lebensmittelverpackungsfolie ist für diese Zwecke nicht geeignet ... beim Erhitzen werden schädliche Substanzen freigesetzt. Zum Verpacken und Aufbewahren im Kühlschrank - alles ist in Ordnung, aber selbst beim Erhitzen von Lebensmitteln in der Mikrowelle wird die Verwendung nicht empfohlen (zumindest wurde dies im Fernsehprogramm angegeben, ich habe es persönlich gesehen). Besser den Backsack aufschneiden.

[Oksana]

Oksanaund in welchem ​​Film wird Wurst in Fleischfabriken eingewickelt und gekocht? An der gleichen Stelle wickelt ich nicht die ganze blaue Wurst in Frischhaltefolie. Und zum Kochen von Schinken unter Vakuum verwenden Köche auch Vakuumbeutel und Lebensmittelfilm - wie ist das?

Tatyana, ich habe vielleicht nicht recht, natürlich ist es nur so, dass der Film auch anders ist und für verschiedene Zwecke, auch wenn nicht alle Lebensmittel erhitzt werden können, sollte er eine spezielle Kennzeichnung für wie viele Grad haben.

Ich glaube, dass Sie die Idee und Methode anwenden können und welches Material Sie auswählen müssen, wird der gesunde Menschenverstand sagen! Schließlich stellt niemand einen Lebensmittelfilm zum Verpacken in die Mikrowelle - schon der Name spricht dafür, für welche Zwecke er bestimmt ist! Und auch im Ofen ... Wir verwenden entweder eine spezielle Folie für Mikrowellenherde oder Beutel (Hüllen) zum Backen, was darauf hindeutet, hohen Temperaturen ausgesetzt zu sein !!

Kulinarische Hülle als Hülle für hausgemachte Wurst, Mädchen, was wird Ihrer Meinung nach passen?
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[Frischhaltefolie]

Mädchen, ich habe versucht, Würstchen in einem Backfilm zu kochen, es ist auch geeignet, nur ist es sehr schwer zu kräuseln, pustet in verschiedene Richtungen. In einem solchen Film habe ich eine Wurstbrötchen in Wasser gekocht.

Im Allgemeinen wählen wir Frischhaltefolie in Ihrem Ermessen. Wir kochen Fleisch in einer Vakuumverpackung, die auch Frischhaltefolie ist, und in derselben Folie wird uns fertiges Fleisch verkauft.

Und Hackwurst ist für jeden geeignet, mit Gewürzen und Zusatzstoffen nach Geschmack.

Es ist großartig, dass Wurst nicht nur aus natürlichen Därmen, sondern auch mit hausgemachten improvisierten Mitteln zubereitet werden kann.

Tanya, danke für die Idee

[Tanya]

Tanya, danke für die Idee

Tanya, für die Gesundheit kochen! Probieren Sie es aus, ich hoffe es gefällt Ihnen

Süß! Also bitten sie um einen Schluck. Eine Frage: Ist Sahne essentiell? Kann ich Magermilch ersetzen? Und wenn Sie nicht Schweinebrust, sondern beispielsweise Hühnerschenkel einnehmen, wirkt sich dies auf das Ergebnis aus? Einfach...

Eine Frage: Ist Sahne essentiell? Kann ich Magermilch ersetzen? Und wenn Sie nicht Schweinebrust, sondern beispielsweise Hühnerschenkel einnehmen, wirkt sich dies auf das Ergebnis aus? Einfach...

Sahne ist dicker als Milch, im Allgemeinen sind 22% Sahne vorzuziehen. Der cremige Geschmack verleiht dem Hackfleisch Cremigkeit und Farbe.
Ich habe noch keine Hähnchenschenkel probiert, aber Sie können es ein paar Mal mahlen, um das Hackfleisch einheitlich zu machen. Und das Hackfleisch von den Oberschenkeln hat eine dunklere Farbe als das Fleisch.

Sahne ist dicker als Milch, im Allgemeinen sind 22% Sahne vorzuziehen. Der cremige Geschmack verleiht dem Hackfleisch Cremigkeit und Farbe.
Ich habe noch keine Hähnchenschenkel probiert, aber Sie können es ein paar Mal mahlen, um das Hackfleisch einheitlich zu machen. Und das Hackfleisch von den Oberschenkeln hat eine dunklere Farbe als das Fleisch.

Danke, ich werde es versuchen. Trotzdem werde ich versuchen, wenn möglich zu entfetten.

Vielen Dank für die Idee. Heute Abend Würstchen gemacht. Alles hat geklappt, einer war schon gegessen worden, obwohl sie murrten, dass ich mich nachts zum Kochen zwingen würde. Ich kochte auf einem Gasherd in einem gewöhnlichen Topf mit Wasser und einem Doppelkesseleinsatz. 30 Minuten nach dem Kochen des Wassers schnell genug zubereitet. Was den Film betrifft: Heute war ich in "O" KEY, es gibt immer eine große Auswahl an Filmen, Folien, Papier, Backhüllen usw.Ich habe einen Film gefunden, auf dem auf der Verpackung steht, dass damit Lebensmittel in der Mikrowelle erhitzt werden können. Andere dienen nur zur Lagerung und Verpackung. Ich habe diesen speziellen Film für Würste gekauft.

[Lena]

Lena, wie schön! Jetzt gibt es ein Feld für Fantasie und Experimente und gesundes hausgemachtes Essen

Lena, du bist einfach toll!

[Tatyana]

TatyanaIch trage ein Pluszeichen. Sehr lecker und vor allem schnell! mit Käse gemacht und einfach. weil ich nicht weiß, welche Art von Film ich habe, habe ich ihn nicht verwendet. (Es ist noch nicht bekannt, welche Geschäfte es verwenden. Das nächste Mal werde ich Kräuter und trockenen Knoblauch hinzufügen. Danke für das Rezept

[Sveta]

Sveta, Gesundheit!
Es stellt sich heraus, dass Sie Wurst mit improvisierten Mitteln kochen können, und es stellt sich sogar köstlich heraus

[Administrator]

AdministratorTatiana, habe gerade eine Wurst gegessen - sehr lecker! Danke für die tolle Idee. Trotz der Tatsache, dass ich keine Chemie mag, entschied ich mich, nicht in Panik zu geraten und wickelte sie in einen regulären Film ein. Ich denke, das ist okay. Der einzige Knebel - ich habe Fettmilch anstelle von Sahne verwendet - es gab keine Sahne im Haus, aber ich wollte unbedingt die Würste probieren. Ich mochte es mit Milch, zumal es sich als nicht so fett herausstellte. In kochendem Wasser wie gewöhnliche Würste gekocht. Im Allgemeinen - jetzt wird dieses Rezept in meinem Gebrauch sein. Vielen Dank!

[Sveta]

Sveta, Gesundheit!
Ja, jetzt wird jeder mit dem "Knebel" beschäftigt sein, wie können wir nicht etwas Eigenes nach Geschmack hinzufügen

Das Prinzip selbst ist wichtig - schnell, lecker und Sie können einfrieren, was immer hilft

Also bin ich endlich zu den Würstchen gekommen! Anstelle von Sahne - Ricotta-Weichkäse, sonst will es niemand zu Ende bringen. Muskatnuss, geräucherter Paprika. Warum gibt es in der Nähe eine Häkelnadel? Aber weil ich lange Nägel habe und es unpraktisch ist, Pferdeschwänze zu binden. Zuerst wollte ich aufhören, und dann kam mir die glückliche Idee, einen großen Haken zu nehmen (ich habe viel von diesem Zeug, ich habe die Wahl).

Wie flach sie sich herausstellten, eins zu eins! Gesundheit!
Aber das ist eine großartige Idee über Stricknadeln, super ich habe kleine Nägel, aber manchmal möchte ich auf die Knoten schwören

Und ich habe sie sogar gekocht und probiert! Sehr lecker! Der Ehemann bat jedoch um mehr Gewürze. Aber er wird definitiv auf den Boden verzichten - er isst mit Ketchup und er hat kleine Gewürze, weißt du ... Ich habe 10 Stück in den Gefrierschrank gestellt.

Was ist dein "scharfer" Ehemann, aber nun, beleidige ihn nicht, mein Lieber