Kuchen "Karamellbirne"

Während ich diese Option noch mache, beschreibe ich eher:

Es stellte sich heraus, dass ich nicht so lange unterwegs war
Mädchen, ich möchte Ihnen eine andere Version dieses Kuchens anbieten, bei der Schokoladenmousse durch Wein ersetzt wird:

Es stellt sich auch als sehr lecker heraus, persönlich hat mir diese Option noch besser gefallen

fange die Kirgisen

Vikul, danke !!! Was für eine Schönheit))
Vielleicht kenne ich Confnrentia, aber ich weiß nicht, dass es so heißt))
Ich habe mich dann entschlossen zu schauen, dass wir einen Markt (Supermarkt) mit Birnen haben. Es stellte sich als traurig heraus ... ich habe es nicht gefunden ... ich habe es einmal gesehen, aber ich brauchte sie nicht. Und sie waren grün-braun ...
Wie schön und lecker !!! Vikul, du bist schlau !!!

Und sie waren grün-braun ...

Nun, es ist nicht beängstigend: Die Konferenz ist auch grün-braun, aber es ist auch köstlich damit (ich habe es mit Weinmousse probiert). Natürlich ist es jetzt keine Saison für Birnen, aber ich bin soooooo heiß, es zu probieren. Dieser Kuchen wird mit saisonalen duftenden reifen Birnen sein ... Danke, Natulik :))) Vielleicht ist es für Sie sinnvoll, die Birne durch einen Apfel zu ersetzen?

Vielleicht macht es für Sie Sinn, die Birne durch einen Apfel zu ersetzen?

Ich habe Feuer gefangen mit einem Kuchen mit einer Birne))) Also werde ich schauen))) Oder ich werde warten)))

Verstanden :))) Aber du solltest wissen, dass ich mit großer Ungeduld warte

weiß, dass ich auch warte

Ich weiß, Schatz, ich weiß))

Guten Tag!
Ich habe mich registriert, um Ihnen eine Frage zu stellen)).
Ich suchte etwas von einer Birne und kam in Ihr Rezept, ich war sehr interessiert an Birnenkaramell. Glaubst du, du kannst es in einen Biskuit geben?
Ich möchte machen: Schokoladenbiskuit, Frischkäse und gefrorene Kirschen (in Frischkäse ertrunken), Birnenkaramell, Schokoladenfrischkäse und Queen Victoria Keks. Top mit Schokoladenglasur. Ich habe noch nie Schichten mit Gelatine gemacht, ich habe Angst, dass sie laufen und es ist besser, sie nur in Mousse-Kuchen zu verwenden. Aber ich möchte wirklich))), also werde ich für die Antwort sehr dankbar sein, Sie können eine solche Option treffen und vielleicht werden in diesem Fall einige Nuancen herauskommen.

[Olya-la17]

Olya-la17, Olga, willkommen im Forum))) Ich denke, dass Birnenkaramell zu einem normalen Biskuitkuchen verarbeitet werden kann, ich denke, dass nichts Schlimmes passieren wird :))) Zwischenschichten mit Gelatine können im Prinzip nicht nur in Moussekuchen verwendet werden. z.B , ein Kekskuchen mit Schichten Gelatine, sie verhalten sich gut in Kuchen, aber nur für den Fall, dass ich versuche sicherzustellen, dass die Creme diese Schicht von allen Seiten "umarmt" und sie somit hält. Wir haben auch ein wunderbares Rezept im Forum Erdbeer-Kuli - Dies ist auch eine Schicht mit Gelatine, und Mädchen verwenden es viel und genießen es, lesen Sie dieses Thema, ich denke, es wird helfen, Ihre Zweifel zu zerstreuen :)))

Vielen Dank für die schnelle, vollständige und so freundliche Antwort))) Ich werde es versuchen, danke für die Links und Tipps !!!

Viel Glück, Olga! Lass alles super lecker werden!

Vielen Dank)))

Es stellte sich heraus, dass ich nicht so lange unterwegs war
Mädchen, hier möchte ich Ihnen eine andere Version dieses Kuchens anbieten, bei der Schokoladenmousse durch Wein ersetzt wird

Vika, kann ich ein Rezept für Weinmousse haben?

[Maritana]

MaritanaJa, natürlich kannst du, er Hier Für die Gesundheit kochen :)))

Vielen Dank.

Endlich habe ich diesen Kuchen gemacht! Alles ist streng nach dem Rezept, nur die Schokolade wurde durch Weiß ersetzt. Es stellte sich als sehr, sehr lecker heraus! Einfach unglaublich! Süßes Karamell, Birnengelee mit frischer Säure und das alles in einer leichten Wolke aus zartem cremigem Mousse! Vika, vielen Dank für das Rezept!

[suvoyka]

suvoyka, Mashunka, was für ein außergewöhnlich gutaussehender Mann! “Endlich bekam ich den Bericht als Geschenk für den Urlaub! Maische, das war's, jetzt will ich auch eine mit weißer Schokolade, ich werde es auch tun

Mashunka, was für ein außergewöhnlich gutaussehender Mann! :)

Danke, Vikulya, ich habe es versucht! Natürlich nicht ohne Schwierigkeiten, aber es hat sich gelohnt!

Im Allgemeinen bin ich morgens aufgestanden und lass uns formen! Der erste Schritt war, einen Keks zu machen, und sofort ging alles schief. Wir haben kein Mandelmehl, aber wann hat es mich aufgehalten? Ich dachte, ich würde Blütenblätter kaufen und mich trauen. Ja, shchaz-z-z, es gibt keine Blütenblätter, sie haben alles gegessen, na gut, ich habe Mandeln gekauft, ich dachte, ich wage es mit der Haut, ich werde Mehl mit Kleie haben. Ich brachte es nach Hause und es war nicht nur gebraten, sondern auch salzig. Nun, okay, ich entschied, es wird eine Art extravagante Note im Geschmack geben, und lasst es uns mahlen, aber es mahlt nicht, ich habe es irgendwie auf die Größe einer Yachka gebracht.
Dann fing sie an, Zucker mit Butter zu schmelzen, und es ist nicht so, dass es nicht schmilzt, es schmilzt, aber nicht dunkel wird, weiß. Ich geriet in Panik und überbelichtete ihn ein wenig. Dann floppten 62 Gramm Honig statt 42. Oooh! Dann stellte sich heraus, dass ich keine Form von 18 cm hatte. Nun, das ist Unsinn, ich habe es in einem Kuchenraum gebacken, es ist 15 cm. Im Allgemeinen ist das eine Suche!

Da ich ziemlich müde war, hätte ich fast beschlossen, dass ich keinen Kuchen wollte. Aber sie sammelte ihre Kräfte und fuhr fort. Ich putzte die Birnen, begann zu mahlen, aber meine Technik nimmt sie nicht, trotzdem bleiben Körner übrig. Aber das ist Unsinn, Hauptsache, ich habe immer noch keine Form von 18 cm. Und dann kam die Inspiration. Ich nahm den Deckel von der Salatschüssel, befestigte eine Folienseite daran, es stellte sich heraus, was ich brauchte. Goss Karamell hinein und nahm das Gelee auf. Mit Gelee war alles so, wie es sollte, ich hatte Sternanis in den Sternen, die Zitrone war köstlich, nur das Pektin knallte 7 Gramm statt 5, aber es wurde nicht schlimmer.

Dann war da noch das Mousse, das Gegenstand hitziger Debatten und größter Aufregung war. Ich kochte die Vanillepuddingbasis ohne Probleme, nichts rollte sich zusammen. Die Dicke war wie dicker Joghurt. Ich habe dort eine weiße Tafel Schokolade zerbrochen. Gelatine ... Ehrlich gesagt, als es anschwoll, geriet ich ein wenig in Panik, es schien, als gäbe es viel davon, aber ich vertraue dir und lege alles nieder.

Dabei kam der ältere Prinz und fragte, was ich mache, ich sagte, sie sagen, ein Kuchen.
- Wem gehört er?
- Ich werde, es wird uns gehören.
- Nein, wer hat es dir gegeben?
- Ah, Tante Vika-Korolek.
- Ist das der mit den Osterkuchen?
- Ja.
- Warum küsst du dich dann nicht?
- Und hier ist es nicht nötig, hier nur an einer Stelle muss man den Koch küssen, oh, das heißt, Lob!
- Mama, komm schon, ich werde Köchin und du wirst mich küssen!
Nun, wie man das nicht küsst! Ich musste das Rezept brechen!

Oh, Vika, aber wie wir es gesammelt haben, ist eine separate Geschichte! Ich wollte nicht auf den Kopf stellen, die Mousse erwies sich als zart, ich hatte Angst, dass das Gelee schwimmen würde. Deshalb nahm ich eine gespaltene Form an, zog den Boden mit einer Folie fest und ließ einen Keks darauf fallen. Ich sehe aus, es liegt so schön und wir gießen es mit Mousse ein. Und ich habe nichts auf die Seiten gelegt und die Form nicht vergrößert, und es gab keinen Ort, an den ich gehen konnte. Ich habe Karamell und Gelee eingelegt. Mousse bis zum Rand gegossen, ein wenig übrig, es ist schade, es wegzuwerfen. Die Außenseite des Formulars mit Folie umwickelt und nachgefüllt.

Hier brauchte der jüngere Prinz Hilfe, sie musste alles so lassen wie es ist, sie stellte es nicht einmal in den Kühlschrank. Sie kehrte nach 10 Minuten zurück und die Mousse war bereits gefroren, zumindest oben. Oh, wie! Ich habe es in den Kühlschrank gestellt und nicht dekoriert.

Abends nahm ich es heraus und probierte es. Alle sagten über die Mousse, dass sie wie Eiscreme ist, sehr zart und im Mund schmilzt. Gummi? Definitiv nicht!
Und Birnenschichten sind einfach wunderschön! Süßes Karamell und so frisches Gelee mit Säure - super!

Die Kinder und mein Mann sagten, ich sei ein Zauberer. Sogar meiner Mutter hat es gefallen, und Sie wissen, sie ist immer noch eine Kritikerin!

[suvoyka]

suvoyka, oh, Mashunka, so ist alles auf der Welt relativ: zu wem - Schwierigkeiten und zu wem - unglaubliche Freude am Lesen Ihrer Geschichte, entschuldigen Sie, aber Sie haben mir so meisterhaft über Ihre Schwierigkeiten erzählt, dass ich einige Jahre meines Lebens beim Lesen definitiv Gelächter hinzugefügt habe Natürlich habe ich an einer Stelle Ihrer Geschichte fast einen Herzinfarkt überholt

Da ich ziemlich müde war, hätte ich fast beschlossen, dass ich keinen Kuchen wollte.

Hier bekam ich natürlich ernsthafte Angst. Aber da ich Ihre Ausdauer und Ausdauer kannte, las ich weiter mit Hoffnung und ja, ich wurde mit einer Geschichte über das Küssen belohnt. Nun, meinem Sohn geht es gut - also wird er bald alle Rezepte in Erinnerung an Sie kennen. Sehr, sehr Ich bin froh, dass Sie nach einem so heiklen Weg diesen Kuchen immer noch bewundern können, und wir alle hier bewundern auf jeden Fall Ihren Mut. Vielen Dank für diesen glorreichen Bericht - einen Roman mit Humor, Philosophie und Erfahrung in der Überwindung von Schwierigkeiten
Ich werde mich wieder küssen - jetzt persönlich von mir

Vikulya, ich habe es geschafft! Obwohl nicht ohne Zwischenfälle))) Als ich das Rezept sah, fand ich die Birne nicht, dann sah ich sie, aber es gab keinen Grund))) Ich weiß, dass es Birnen auf dem schönen Markt gibt, ich habe es bis zum letzten geschafft und bin zum Kaufen gegangen ... und dann war es Pech. .. keine Birnen: girl_cray: Ich habe die Regale der Läden sorgfältig untersucht ... und 2 riesige Birnen mit 650 g gefunden. Ich hatte große Angst, dass es nicht genug sein würde (ich dachte, ich würde dann einen Apfel hinzufügen). Genug)))
Der Geruch von Birnenkaramell, Keks und Gelee war fantastisch !!! Und die Mousse - so eine leckere - leckte alle Spatel))))
So habe ich es bekommen)

Wenn es einen Schnitt gibt, werde ich es dir auf jeden Fall zeigen! Hoffe ich kann es versuchen. Ich gehe mit ihm zum Geburtstag meines Freundes !!
Vmkulya, vielen Dank für das detaillierte Rezept !!!

[Kirpochka]

Kirpochka, NataliyaWas für ein wunderschöner Kuchen ... was wird gemacht, na ja, hübsch ... Mama ist Darogaya ...

[kristina1]

kristina1Danke Christina !!!

Natulik, deine Birne ist einfach bezaubernd! Die Freude ist solide, kein Kuchen. Ich hoffe, Sie gefallen Ihrem Freund. Ich werde wirklich warten, bis der Schnitt und die Eindrücke schmecken

[Kinglet]

KingletVielen Dank, dass Sie Vikulya! : rose: Der Kuchen ist einfach lecker !!!! : girl_claping: Die Kombination von Birne und Schokolade ist super !!! : girl_claping: Mein Freund ist ein Liebhaber von Birnen, also ging der Kuchen mit einem Knall los !!! Alle waren begeistert !!! Vielen Dank für dieses Rezept !!!
Hier ist ein Schnitt geworden))

[Kirpochka]

Kirpochka, Natulik, es ist sehr, sehr glücklich, dass Sie es geschafft haben, Ihrer Freundin zu gefallen und ihre Gäste zu überraschen. Es ist schön, dass das Rezept nützlich war. Der Schnitt zeigt, dass Sie großartige Arbeit geleistet haben. Vielen Dank für den schönen Bericht und für das Vertrauen in meine Rezepte

[Vika]

VikaVikulya, ich zweifle nie an deinen Rezepten (alles wird immer detailliert und interessant beschrieben)! Sie werden niemals schlecht raten, und noch mehr, Sie werden kein Rezept enthüllen !! Es ist nur so, dass meine Hände leider nicht alles erreichen, was ich will !!! Ich habe noch einige Ihrer Rezepte nicht implementiert. Aber ich werde mich verbessern))) (so weit wie möglich) Vielen Dank für das Teilen mit uns !!!
Und dein Samstagskuchen war schon ??? Ich habe nichts vermisst ???

[Kirpochka]

Kirpochka, NataliyaWas für ein wunderschöner Kuchen, wunderschön ... gut gemacht, du ... der Schnitt der Augen gefällt ...

[Kirpochka]

Kirpochka, Natalochka, Schatz, vielen Dank für deine freundlichen Worte :))) Natürlich ist das sehr wichtig und schön zu wissen, dass deine Arbeit so geschätzt wird

Ich habe nichts vermisst ???

Sie haben nichts verpasst, statt eines Kuchens gab es Puddingkuchen und Torten "Korzinochki"))

Was für ein wunderschöner Kuchen, wunderschön ... gut gemacht, du ... der Schnitt der Augen gefällt ...

Ich stimme dem Vorredner absolut zu

[Vika]

Vika,

Köstlich))

Augenschnitt gefällt

Danke Christina !!! Mit mir auf "du"))

[Kirpochka]

KirpochkaIch habe verstanden ... ich werde auf "dir" sein ....

Vika, danke für den Kuchen! Ich dachte und fragte mich, wo ich Birnen anbringen sollte. Nun, meine Kinder essen sie nicht))). Ich habe mich an dein Rezept erinnert. Hier ist nur eine Joghurtmousse. Der Joghurt war Zitrone und ging erstaunlich zum Kuchen. Allen hat es gefallen. Vielen Dank!

[Arlei]

Arlei, Leila, was für ein hübscher Mann hat sich herausgestellt! :))) Oh, wie schön, dass das Rezept nützlich war Haben die Kinder so eine Birne gegessen? Ich denke, sie platzen auf beiden Wangen, für ihre Gesundheit, Ihre Lieblinge und so ein ausgezeichneter Ersatz für Mousse. Natürlich ist der Zitronengeschmack hier sehr, sehr nützlich. Leila, bitte schreiben Sie mindestens ein kurzes Mousse-Rezept, und ich werde versuchen, es zu wiederholen (Ihre Idee hat mir sehr gut gefallen), ja und die Mädchen, denke ich, werden auch wollen :))) Wir werden einen solchen Kuchen haben - einen Transformator: Das Thema hat bereits zwei Rezepte für Mousse zur Auswahl, und es wird auch ein drittes geben! Wirst du es schreiben? Bitte! :)))

und die Mädchen, denke ich, werden es auch wollen :)))

Natürlich werden sie))) Leila, der Kuchen ist sehr gut))

Joghurtmousse
Joghurt (nicht trinken) 250 Gramm (2 Gläser)
100 Gramm Puderzucker (je nach Süße des Joghurts einstellbar)
250 Gramm Sahne 33%
10 Gramm Gelatine
Die Gelatine einweichen, in der Mikrowelle erhitzen, 100 g Joghurt abtrennen, den Puderzucker hinzufügen, gut umrühren und etwas erhitzen, damit sich das Pulver verteilt und die injizierte Gelatine nicht festsitzt. Wir führen Gelatine ein. Fügen Sie den restlichen Joghurt hinzu (nicht kalt). Schlagen Sie die Sahne, kombinieren Sie vorsichtig beide Massen. Die Mousse ist fertig. Ich nahm 200 Gramm Sahne, da die Gelatine nicht belaubt war.

[Arlei]

Arlei, Leila, vielen Dank! Nun, ich denke, Sie werden sicherlich Anhänger haben, ich werde diese Option definitiv ausprobieren, ich denke, es ist sooo lecker :)))