Üppige Pfannkuchen auf Kefir von A. Grechko

Üppige Pfannkuchen auf Kefir von A. Grechko

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Kefir	1 EL (250 ml)
Wasser	1/6 Tasse (40 ml)
Ei	1 PC
Mehl	1 1/3 EL (300 - 350 ml)
Zucker	3 EL. l.
Salz	1/2 TL ohne Rutsche
Sprudel	1/2 TL ohne Rutsche
Pflanzenöl zum Braten ca. 3 mm vom Boden der Pfanne entfernt
Butter zum Einfetten von Pfannkuchen

Kochmethode

Mahlen Sie das Ei mit Zucker und Salz.

Kefir mit Wasser warm werden lassen. Zur Eimischung geben und schaumig schlagen.

Mehl unter Rühren mit einem Schneebesen hinzufügen. Gründlich umrühren, bis der Teig homogen ist. Sie sollten einen Teig bekommen, der nicht fließt, sondern in einem dicken Band vom Löffel fällt.

Jetzt wird das Soda hinzugefügt. Rühren Sie den Teig noch einmal gründlich mit einem Schneebesen um und braten Sie die Pfannkuchen bei niedriger bis mittlerer Hitze. Ich gieße das Öl nicht großzügig ein, sondern fette die Pfanne ein (gurgeln Sie Öl aus einer Flasche auf die Pfanne und verteilen Sie es mit einer Silikonbürste). Wenn Sie mehr Öl einschenken, werden die Pfannkuchen wie Donuts noch prächtiger.

Nach dem Kochen können die Pfannkuchen mit Butter gefettet werden, aber diejenigen, die auf dem Foto nicht gefettet sind. Ich möchte hinzufügen, dass ich nach dem Hinzufügen des Sodas den Teig mische und ihn nicht mehr anfasse (ich nehme ihn einfach mit einem Löffel so oft ich brauche). Soda bläht den fertigen Teig sehr stark auf und er wird luftig und locker. Ich denke, Sie sollten es nicht noch einmal umrühren, damit Luftblasen zurückbleiben, die den fertigen Produkten Glanz verleihen.

Hinweis

Irgendwie habe ich das Rezept hier gesehen - 🔗

Obwohl ich vorher den Teig für Pfannkuchen mit Ei nicht erkannt habe, koche ich jetzt etwa sechs Monate lang nur nach diesem Rezept.

In meiner Familie gelten diese Pfannkuchen als die leckersten! Beim Frittieren zieht das Öl nicht ein. Die Pfannkuchen sind sehr porös und weich. Wenn sie abkühlen, fallen sie nicht ab und härten überhaupt nicht aus. Es gibt absolut keinen Soda-Nachgeschmack aufgrund seiner geringen Menge.



OLADI - Produkte aus Weizenmehl oder einer Mischung dieses Mehls mit Haferflocken, Buchweizen, Kartoffeln usw., gemischt mit Milch oder Wasser mit einer großen Menge Hefe. Der Teig hat eine dickere Konsistenz als Pfannkuchen.

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Und zum Geburtstag der Astronautik, oder? vom Kosmonauten Grechko?)))))
Liebte den Look, wirklich kurvig

Vkusnenkooooooooooo Meine Familie liebt Pfannkuchen sehr, ich werde sie auf jeden Fall backen. Nur ich habe richtig verstanden, man kann die Pfanne einfach mit Öl einfetten und nicht einschenken (ich mag es wirklich). Vielen Dank

[TatianaS]

Und zum Geburtstag der Astronautik, oder? vom Kosmonauten Grechko?)))))
Liebte den Look, wirklich kurvig

Nun, es gibt Zufälle.
Ja, Ira, ich musste das Rezept morgen wie am Tag der Kosmonautik teilen. Und der Autor des Rezepts, Alexander Grechko, ist nicht wirklich ein Astronaut - ich habe auf seiner Seite nachgesehen: 🔗 .

TatianaSJa, es werden sehr leckere Pfannkuchen erhalten. Ich gurgle die Butter aus einer Flasche in eine Pfanne und schmiere sie mit einer Silikonbürste (darüber habe ich im Rezept geschrieben).

Und ich und ich haben Lesezeichen weggenommen! M-mm-mm, so leckere Pfannkuchen auf dem Foto !!! Und so steht "lecker" geschrieben! Danke für das Rezept.

[Irishka CH]

Irishka CH, benutze es für die Gesundheit.

Ich möchte hinzufügen (und zum ersten Beitrag hinzufügen), dass ich nach dem Hinzufügen von Soda den Teig mische und ihn nicht mehr anfasse (ich nehme ihn einfach mit einem Löffel so oft ich brauche). Soda bläht den fertigen Teig sehr stark auf und er wird luftig und locker. Ich denke, dass es sich nicht lohnt, es erneut umzurühren, damit Luftblasen zurückbleiben, die dem fertigen Produkt Glanz verleihen.

Anh, so herrliche Pfannkuchen auf dem Foto! danke für das Teilen!

Ich möchte das fragen - ich habe es einmal gelesen und jetzt mische ich immer zuerst Backpulver / Soda mit Mehl, um es gleichmäßig zu verteilen, und dann stelle ich eine solche Mischung vor. machst du das nicht Beeinträchtigt Soda normalerweise den fertigen Teig? Ich möchte diesen Moment klarstellen

Lyudochka, bevor ich dem fertigen Teig kein Soda hinzufügte. Und wie Sie zusammen mit Mehl hinzugefügt. Oder, noch früher, fügte sie Kefir Soda und dann Mehl hinzu.

In diesem Rezept wird dem fertigen Teig Soda hinzugefügt. Nach dem Hinzufügen von Backpulver wird der Teig sofort luftig wie Schaum. Dies liegt daran, dass die Flüssigkeit sauer und warm ist (der Teig ist auch warm).

Das Soda wird perfekt in den Teig gemischt. Außerdem nehme ich einen Löffel aus der Schachtel mit dem Soda, die in den Löffel geht, und sie, wissen Sie, stößt auf Brüste. Also gieße ich es in den Teig.

Ich habe diese Pfannkuchen schon oft gemacht und sie funktionieren immer gleich gut.

Es stellt sich als sehr, sehr lecker heraus, wenn Pfannkuchen in einer Mischung aus Gemüse und Ghee gebraten werden. Sehr empfehlenswert!

Guten Appetit !

Es stellte sich heraus, dass sehr appetitliche Pfannkuchen ... 🔗

[Anya,]

Anya, Nimm meine Pfannkuchen.
Es stellte sich heraus, nicht so dick wie deins, aber nicht dünn, aber lecker!
Vielen Dank für das Rezept.

Vikusya, zu deiner Gesundheit!

Versuchen Sie beim nächsten Mal, etwas mehr Mehl in den Teig zu geben. Gramm 20, denke ich.

Es ist besser, das Feuer unter der Pfanne weniger als mehr zu machen. Vor dem Wenden gut backen lassen.

Es ist bequem, mit einer Gabel am Rand umzudrehen. Ich schaue, wo der Teig oben gebacken ist, greife mit einem Gabelzinken nach dem Loch und drehe es um.

Dies sind die Pfannkuchen ohne Eier:



Ich habe das Ei durch 50 Gramm Kefir ersetzt. Mehl goss zuerst 250 Gramm ein, dann dachte ich darüber nach und fügte weitere 20 Gramm hinzu, was insgesamt 270 Gramm Mehl für 300 Gramm Kefir entspricht. Alles andere ist verschreibungspflichtig.

Vikusya, zu deiner Gesundheit!

Versuchen Sie beim nächsten Mal, etwas mehr Mehl in den Teig zu geben. Gramm 20, denke ich.

Es ist besser, das Feuer unter der Pfanne weniger als mehr zu machen. Vor dem Wenden gut backen lassen.

Anscheinend habe ich Butter in den Teig gegossen. Und das Feuer war klein, es wurde in der 4. Stufe gebacken, innen waren sie perfekt gebacken!
Ich habe noch Teig übrig, stelle ihn in den Kühlschrank. Glaubst du, dass nichts Negatives damit passieren wird? In der Kälte legen wir verschiedene Teige auf Soda.

Dies sind die Pfannkuchen ohne Eier:

Im Gegenteil, ich habe zwei Eier geworfen!

Vikusya, nun, du gibst zwei Eier und Pflanzenöl in den Teig. Versuchen Sie es nach dem Rezept zu kochen.

Schließlich bestehen alle Kefir-Pfannkuchen grundsätzlich aus den gleichen Zutaten. Es geht um Proportionen und Details.

Ich kann nicht sagen, wie sich der Teig nach dem Kühlschrank verhält. Ich koche den ganzen Teig auf einmal. Diese Pfannkuchen sind beim Abkühlen genauso lecker wie heiß. Auch am nächsten Tag.

Vikusya, nun, du gibst zwei Eier und Pflanzenöl in den Teig. Versuchen Sie es nach dem Rezept zu kochen.

Schließlich bestehen alle Kefir-Pfannkuchen grundsätzlich aus den gleichen Zutaten. Es geht um Proportionen und Details.

Ich kann nicht sagen, wie sich der Teig nach dem Kühlschrank verhält. Ich koche den ganzen Teig auf einmal. Diese Pfannkuchen sind im gekühlten Zustand genauso lecker wie heiß. Auch am nächsten Tag.

Anh, alles passierte, als mein Gehirn noch schlief.
Am Morgen hat meine Tochter es eilig zu arbeiten, und ich wollte sie mit Pfannkuchen füttern, also ließ ich mit geschlossenen Augen, ohne viel zu verstehen, 350 g Mehl auf einmal fallen, der Teig wurde sehr dick, und die Improvisation mit der Zugabe von Eiern und Butter ging weiter.
Aber meine Tochter mochte die Pfannkuchen sehr

Das Wichtigste ist, dass das Kind glücklich ist!

Leckeres Rezept. Ich habe es sofort so vorbereitet, wie ich es gesehen habe. Lesezeichen

[Ein,]

Ein, Der Teig stand vier Stunden im Kühlschrank, die Pfannkuchen fielen besser aus als am Morgen !!! Prall, prall !!! So können Sie den Teig für die Nacht aufrühren.

[irina32]

irina32, Gesundheit !
VS NIKA
Vikusya, ich bin sehr froh, dass sich das Rezept als passend für Sie herausstellte und die Pfannkuchen sich als prall herausstellten. Es ist so schön, wenn das Backen gut ist.

Ich wurde auch rundlich.Der Teig ist gut, es ist Pfannkuchen !!!
Eine Sache, ich konnte den Geschmack von Soda fühlen, obwohl ich alles genau nach dem Rezept tat. Kondensmilch unterbrach das Soda beim Essen, aber ich habe eine Frage, kann die Menge an Soda reduziert oder gelöscht werden? Ich mochte das Rezept, nicht fettig, einfach. aber das Soda verdarb meinen Geschmack.

Ich koche diese Pfannkuchen schon seit 3 ​​Jahren, es ist immer gut! Vielen Dank, dass Sie das Rezept zum Brotbackautomaten gebracht haben

Schüler: Wenn ich etwas Pikantes möchte, füge ich Würfel / Schinkenstreifen hinzu (die Idee wurde meinen Töchtern geboren) und füge natürlich praktisch keinen Zucker hinzu. Gewicht stellt sich heraus!

Bitte sagen Sie mir, ist es möglich, Molke anstelle von Kefir zu verwenden? Nur sie (Serum) ist jetzt verfügbar, aber ich möchte wirklich solche Pfannkuchen

[Lerele]

Lerele, unsere Stelochka Stérn lebt auch in Deutschland, sie hat Brot gebacken und frische Hefe hinzugefügt, wie in unseren Rezepten. Und die ganze Zeit sagte Stella, dass das Brot nach Hefe rieche und beschloss, die Hefemenge stark zu reduzieren (es scheint zweimal). Das Brot steigt genauso gut auf, aber es riecht nicht mehr nach Hefe. Vielleicht ist das Soda in Deutschland stärker und kann weniger verwendet werden. Ich empfehle nicht, zusätzlich zu löschen, da Soda bereits durch die Kefirsäure gelöscht wird.
olesya555Ja, guter Teig. Perfekt für Pfannkuchen mit süßen und herzhaften Zusatzstoffen.

NimartIch habe es nicht mit Serum nach diesem Rezept gemacht. Wenn Sie sich für einen Ofen mit Molke entscheiden, denken Sie daran, dass dieser flüssiger als Kefir ist, sodass Sie weniger davon benötigen, z. B. 200 Gramm.

[Nimart]

NimartIch habe es nicht mit Serum nach diesem Rezept gemacht. Wenn Sie sich für einen Ofen mit Molke entscheiden, denken Sie daran, dass dieser flüssiger als Kefir ist, sodass Sie weniger davon benötigen, z. B. 200 Gramm.

danke beeilte sich zu tun

: bravo: Mir hat es sehr gut gefallen, prall und trocken, es ist kein überschüssiges Öl darin, danke für das Rezept

Gestern auf einer Syvorotka war sie weise. Die Krapfen versuchten ehrlich aufzustehen, scheiterten. Sehr lecker, sehr
Danke für das Rezept und den Rat
heute habe ich fettarmen kefir gekauft ...
klären
"warm erwärmen" - wie warm für Hefe oder wärmer?

unter dem Deckel braten?

[Lantana]

Lantana, Nimart, Gesundheit !

NimartErwärmen Sie Kefir wie bei Hefeteig, Sie können und etwas weniger. Braten ohne zu bedecken.

Und danke von mir! Die Pfannkuchen sind sehr gut. Ich habe zwar Mehl hinzugefügt, bin mir aber auch nicht sicher, wie groß mein Glas ist.

Ich habe Pfannkuchen auf Simbilact, es stellte sich so heraus

Es hat mir sehr gut gefallen, vor allem, weil sie kein Öl aufnehmen. Lecker! Anscheinend wird üppig nur auf Kefir ausfallen.
Vielen Dank!

[Witt]

Witt, Freesie, Gesundheit !

Es hat mir sehr gut gefallen, vor allem, weil sie kein Öl aufnehmen.

Mir gefällt auch sehr, dass das Öl nicht absorbiert wird.

Und ich habe diese Pfannkuchen bekommen


Ich habe es streng nach dem Rezept gemacht, aber aus irgendeinem Grund bin ich nicht so rund geworden, obwohl OOOOOOOOOOOOOOOoooooooo lecker !!! : rose: danke Anya

Tatiana, zu deiner Gesundheit!

Es ist zu sehen, dass die Pfannkuchen innen porös sind, nicht dünn, nicht fettig - das bedeutet, dass sie ein Erfolg sind! Versuchen Sie, das nächste Mal einen weiteren Löffel Mehl in den Teig zu geben (Sie brauchen nicht viel). Vielleicht erhalten die Pfannkuchen dadurch die gewünschte Höhe.

Abhängig von der Dicke des Kefirs (oder Joghurts) füge ich manchmal bis zu 20 Gramm zusätzliches Mehl hinzu.

Vielen Dank für das Rezept! Schließlich backte ich solche Pfannkuchen, wie sie meine geliebte Großmutter in ihrer Kindheit gemacht hatte.

[Sovarik]

Sovarik, Gesundheit !

Ich bin wieder mit Pfannkuchen
Ich erkannte meinen vorherigen Fehler, warum der Teig zu dick wurde
In dem Rezept ist Mehl in ml, und ich nahm es in Gramm und es stellte sich heraus, nicht 1 EL + 1/3, sondern 2 volle Gläser.
Nun, hier sind sie, gemacht nach allen Regeln

Danke für die Pfannkuchen: Rose: Ich habe meinen Haushalt für den zweiten Tag gebacken !!!!! GUT SEHR GESCHMACK UND PUSHY !!!!!!!! Pfannkuchen werden eine häufige Dekoration unseres Tisches sein, besonders an Wochenenden !!!!

Im Allgemeinen habe ich Enti-Pfannkuchen gemacht. Sie sind nicht für mich aufgestanden und haben das Öl ziemlich gut aufgenommen. Ich weiß nicht, warum Mozha wenig Mehl hineingegeben hat. Der Teig floss herab. Kannst du nicht genug Soda haben? Einen halben Teelöffel. Süße - ja!

Ich ging zu Körperteig und briet Pfannkuchen. Pro Rezept

Ich hatte noch nie in meinem Leben Pfannkuchen gemacht, also tat ich es das erste Mal mit Vorsicht. Es drehte alles super, üppig und Öl nur ein Tropfen geht zum Braten. Am nächsten Tag habe ich eine doppelte Portion gemacht, jetzt backe ich sie oft. Danke für das Rezept !!!!

[VS NIKA]

Zu deiner Gesundheit, Mädchen!

VS NIKA, Beeindruckend! Es stellte sich heraus, dass geradezu heldenhafte Pfannkuchen waren.

Hallo, aber meine Pfannkuchen sind nicht so hoch gestiegen - ungefähr ein Drittel von denen auf dem Bild, Butter hat das Maximum genommen. Ich musste es auf einer Serviette verteilen. Vielleicht nicht genug Mehl? nahm 320ml.

Guten Tag .
Ja, ich denke du kannst etwas Mehl hinzufügen.

Vielen Dank!!! Hier sind so coole Pfannkuchen: girl_claping: Ich habe zwei Portionen geronnener Milch hinzugefügt (ein wenig überhitzt die geronnene Milch, die Molke beginnt sich zu trennen), aber ich habe es nie geschafft, soooo Brötchen zu bekommen: girl_love: Ich habe es sogar geschafft, die erste Pfanne zu braten (braten ... während ich meinen Mund öffnete, sah ich aus wie sie erheben sich

[Argo]

Argo, Gesundheit . Dieses Rezept ist unser Favorit.

Ihr Rezept ist der Favorit in unserer Familie geworden, ich mache es sehr oft. Nochmals vielen Dank !!!!

Jetzt habe ich Pfannkuchen nach deinem Rezept gebacken, ich habe alles in "doppelter Größe" genommen. Es stellte sich als sehr üppig, lecker, rötlich heraus !!! Ich werde dieses Rezept immer verwenden, danke!

Die Pfannkuchen sind super !! Jetzt habe ich einen kleinen Elektroherd, ich dachte wirklich, dass ich keine Pfannkuchen sehen würde, aber dieses Rezept ist großartig geworden! Vielen Dank!

[Anya]

AnyaIch habe eine Frage, kann ich?

Ich wollte nach den Löffeln fragen, mit denen Zucker gemessen wird ...

Messen Sie mit einem normalen Esslöffel, nicht mit einem Messlöffel?

Ich habe 15 Gramm in der Messung "unter dem Messer". Zucker, wenn ich das Übliche schaufele und sogar mit einer Scheibe, sind das schon 25 gr.

Also 3 EL. l. (nach dem Rezept welches) ergibt sich entweder 45 gr. Zucker oder 75 gr.

Wie viel sollte ich in Gramm wiegen?

Anyaund in der ungesüßten Version haben Sie diese Pfannkuchen nicht gebacken?

Und hier ist noch eine ...

Anyut, und können Sie den Teig mit einem Mixer schlagen (Düsen mit Schneebesen)?

Oder ist es in diesem Rezept wichtig, nur einen Schneebesen zu verwenden?

Ich habe es eilig mit dem Bericht: Ups Natürlich sind sie überhaupt nicht so üppig wie deine, aber das sind die leckersten Pfannkuchen, die ich gebacken habe: nyam: mein Mann hat es gesagt, zum ersten Mal sind sie so "wie aus dem Ofen" geworden! Vielen Dank für das Rezept !!! : girl_romashka: Sie nehmen praktisch kein Öl auf, unser Baby (ein Jahr und fünf Monate) mochte den Pfannkuchen auch sehr

Dank Qween ein Pfannkuchenrezept gemacht!


Sehr einfach und lecker)
Mein Kind (fast 2 Jahre alt) schätzte auch die Backwaren

Aus der Serie: "Ich werde nicht essen - ich werde einen Bissen nehmen!")))