Sonnengetrocknete Zucchini

[Erforderlich]

Sonnengetrocknete Zucchini

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
frische Zucchini	1 kg.
Zitronensaft	1 PC. oder nach Geschmack
Orangenschale	1 PC.
weißer Zucker	500 g

Kochmethode

• Erforderlich:
• Ezidri Snackmaker FD500 elektrischer Trockner,
• High Mode (hoch) 60 ° C.
• Schälen Sie die Zucchini von der Schale, Schwänzen, schneiden Sie die Samen.
• Schneiden Sie die Zucchini in 2 cm dicke Kreise, aber nicht dünner als 1,5 cm. Wir erhalten Ringe oder volle Kreise.
• Legen Sie die Zucchini in eine Schüssel, fügen Sie die Schale einer Orange hinzu, 200 Gramm Zucker, mischen Sie sie vorsichtig mit Ihren Händen, brechen Sie die Ringe nicht.
• 
• Lassen Sie die Zucchini ca. 5-6 Stunden ziehen, um Saft daraus zu extrahieren. Rühren Sie sie regelmäßig vorsichtig um, damit die Zucchini mit Zuckersirup bedeckt sind und der Saft freigesetzt wird.
• 
• Die Zucchini vom freigesetzten Saft trennen, in ein Sieb geben und den restlichen Saft in einen Topf abtropfen lassen.
• Sammeln Sie den ganzen Saft in einem Topf, fügen Sie 300 Gramm Zucker hinzu, den Saft einer Zitrone, lassen Sie den Sirup kochen.
• Die Zucchini zusammen mit der Orangenschale in einen Topf geben und vorsichtig mischen.
• Kochen Sie die Zucchini bei schwacher Hitze, bis sie ein transparentes Aussehen annimmt. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, damit die Zucchini nicht feucht oder verkocht wird. Es ist besser, ein wenig zu wenig zu kochen, bis es durchsichtig ist, die Hitze auszuschalten und in heißem Sirup stehen zu lassen.
• Das Prinzip dieser Operation: Extrahieren Sie den rohen Saft aus der Zucchini, gießen Sie ihn in einen Topf, kochen Sie ihn und füllen Sie die Zucchini mit heißem Zuckersirup - dies ist Konservierung mit Zucker.
• Lassen Sie die Zucchini mit dem Zuckersirup sättigen, kühlen Sie sie warm ab und geben Sie die Zucchini in ein Sieb, damit der Sirup in den Topf fließt.
• Die Zucchini auf Tabletts in einem Raster anrichten, Orangenschalenscheiben auf die Zucchini legen und in den Trockner geben.
• 
• Trocknungsmodus: Hochmodus (hoch) 60 ° C.
• Trocknungszeit: 4-5 Stunden.
• Zwischendurch werfen wir einen Blick auf die Zucchini und drehen sie um.
• Ich gebe der fertigen Zucchini die Möglichkeit, zur Besinnung zu kommen, sie auf dem Rost abkühlen zu lassen und erst dann zu verschieben
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Hinweis

Oh, ich werde dir nicht sagen, ob es lecker ist oder nicht! Zucchini ist weg!

Wir setzten uns zusammen mit meiner Mutter und verurteilten sie zu einem Bissen und Tee!

Ja, und die Ausgabe ist daher klein! Aber wenn Sie bedenken, dass wir das ganze Jahr über genug Zucchini haben, können Sie solche Süßigkeiten auch das ganze Jahr über kochen! Erfahrung existiert bereits

Ich hatte nicht sofort Glück mit Zucchini. Ich kaufte schöne, dünne, dichte Zucchini, und dann fing es an ... es stellte sich heraus, dass es sich um Samen handelte, die entfernt und ausgeschnitten werden mussten, weshalb sie mit Ringen welk wurden. Der zweite schien gut geschnitten zu sein ... aber nachdem der Saft freigesetzt worden war, erschienen auch die Samen ...

Aber die Arbeit ist erledigt, die Zucchini muss erledigt werden ... und getrocknete Zucchini in verschiedenen Formen! Wählen Sie die gleiche Zucchini innen glatt, ohne Samen, dann werden die Kürbisgummis schön und lecker.

Und in 2 cm große Kreise schneiden, nachdem der Saft extrahiert wurde, werden sie die gewünschte Dicke haben.

Gießen Sie den entstandenen Sirup nicht ein, kochen Sie ihn nicht, lassen Sie ihn abseihen, und er kann später in Tee, Pfannkuchen, zum Einweichen der Kuchen usw. verwendet werden. Sie können diesen Sirup auch mit anderen mischen, was ich getan habe, gemischt mit Pflaumen- und Pfirsichsirup - es ist praktisch!

Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!



Zucchini ist ein pflanzliches einjähriges Kraut mit großen, langblättrigen, nieren-dreieckigen, gezähnten Blättern, gelben Blüten und weißen oder grünen, länglichen oder zylindrischen Früchten. eine Art Kürbis. Heimat - Mexiko. Auf allen Kontinenten kultiviert. Sie essen hauptsächlich junge, unterentwickelte Früchte (bei reiferen erscheinen die Haut gröber und die Hohlräume erscheinen im Inneren) und erreichen ein Gewicht von 0,3 bis 0,7 kg. Zucchini füllen den Mangel an Gemüse deutlich auf, wenn andere Gemüse vom offenen Feld noch nicht angekommen sind.

Zucchini hat eine günstige Kombination aus Kalium- und Natriumsalzen (7: 1), viel Wasser (bis zu 93%), eine relativ geringe Menge an groben Ballaststoffen, einen niedrigen Energiewert, einen relativ hohen Gehalt an Vitaminen C, PP, B1, B6 und Carotin. Gerichte aus Zucchini Sie tragen zu einer besseren Darmmotilität und zur Entleerung der Gallenblase bei und sind auch für Patienten nützlich, die Antibiotika erhalten. Zucchini wird gebraten, gefüllt, gedünstet, in Dosen, daraus gekocht. Kaviar, Salate. Die häufigste griechische Sorte (die Frucht ist länglich, zylindrisch, milchig weiß), die Sorten Gribovskie, Zucchini, Langfrucht, sind ebenfalls bekannt.

Admin, bitte sag mir, wie kannst du die Daten für das leckere Essen speichern? Wie immer Trockenfrüchte in einem Glas mit Deckel?
Tatsache ist, dass unsere Freunde uns mit Zucchini überwältigt haben (in ihrer Datscha haben sie, wie die alten Freunde Alpha aus der Lieblingskinderserie, keine Zucchini gepflanzt, aber alles gefüllt!).
Wir können sie nicht mehr essen, zumal wir jetzt mit meinem Mann allein sind und ständig arbeiten. Unser unersättlicher Mops half uns mit Zucchini, aber anscheinend beschloss er, seine Diät abzubrechen, er fühlte sich mehr zu Kalorienfutter hingezogen.
Es gibt bereits keine Gläser für Marmelade, aber ich denke, meine Arkharovtsy-Süßigkeiten werden diese "kandierten Früchte" mögen, aber sie sind jetzt nicht da, sie haben einen URLAUB und die Zucchini muss irgendwo hingelegt werden! Also rieche ich an meinem Hinterkopf ... Ich werde es kochen und aufbewahren, bis zumindest die Kinder eintreffen.
Vielen Dank im Voraus.

Admin, bitte sag mir, wie kannst du die Daten für das leckere Essen speichern? Wie immer Trockenfrüchte in einem Glas mit Deckel?

Hier beantwortet https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139314.0

Sie kochen, kochen - die Süßigkeiten leben bis zu ihrer Ankunft. Zählen Sie einfach die Zeit, wie viel sie danach nach ihrer Ankunft leben werden

Ich habe immer noch "schlechten" Speicher, ich mache alles für den Versuch, ein bisschen anders, und fast alles wird sofort zerstört

Tanya -Admin, danke! Ich bin schon gegangen, um diesen Berg von Tavernen zu schneiden. Mein Mann war sehr glücklich, als ich sagte, ich hätte eine Verwendung für sie gefunden. Sogar zu meiner Warnung, dass der Trockner brummen wird, sagte er: Lass es summen, stell sie einfach irgendwo hin!

Meine Zucchini trocknet. Erst jetzt verstehe ich nicht, ob die Zucchini-Dachfilze "austrocknen" oder der Ehemann ihnen hilft, direkt aus dem Trockner auszutrocknen. Nun, irgendwie ist das obere Tablett stark ausgetrocknet, es ist nichts mehr übrig, ich musste es entfernen. Jetzt sehe ich aus, als die zweite mit jedem Auftritt ihres Mannes in der Küche irgendwo zu verdampfen begann.

Jetzt sehe ich aus, als die zweite mit jedem Auftritt ihres Mannes in der Küche irgendwo zu verdampfen begann.

Sehr deutlich

[Romchka]

Romchka, getrocknete Zucchini sind wirklich lecker, ich habe es letztes Jahr "zum Ausprobieren" gemacht, der Test ging mit einem Knall los, ich musste ihn wiederholen, die Wiederholung ging genau dort ... Nur ich habe ihn im Ofen getrocknet, da es keinen Trockner gab, aber ich kann jedem nur empfehlen, ihn zu probieren schrecklich lecker !!!

[Häkeln]

aber ich kann jedem nur empfehlen, es zu probieren, es ist schrecklich lecker !!!

Deshalb habe ich schon lange keine Zucchini mehr gegessen, sie haben sofort gegessen

Häkeln, Vielen Dank

Zucchini in den Trockner geben - so kann man sich nicht lustig machen! Sie sind so lecker in einer Stunde! es ist gut, dass ich es für die Nacht anziehe, sonst wären sie nicht ausgetrocknet!

Ich kann nur herzlich kichern Cook für die Gesundheit!

es ist köstlich !!!!!!
tat 2 kg, aber es gab sehr wenige von ihnen !!!!

ABER DAS IST ES WERT!!!!!!!!!

es ist köstlich !!!!!!
tat 2 kg, aber es gab sehr wenige von ihnen !!!!

ABER DAS IST ES WERT!!!!!!!!!

Also habe ich dich gewarnt!

Das ist Horror, keine Zucchini!
Sie trocknen schneller aus als sie kochen

: Sieg: AdminDanke für einen weiteren Leckerbissen !!!!! Ich weiß nicht, ob ich verdorren kann, aber während der Sirup fließt, hat jedes Familienmitglied das Halbzeug bereits mehr als einmal geküsst. Sie sind jetzt auch lecker (sehr)! Noch einmal

pljshik, du kannst nicht, wenn du keine Zeit hast
Admin, vielen Dank für die fantastischen kandierten Früchte: Von Gemüse, gesund, billig, Herz ist ruhig für die Qualität, aber so lecker, dass selbst das "Krim-Dessert" noch einmal nicht nehmen will

Mädchen, DANKE !!!!

Also, ich schreibe ehrlich gesagt Kommentare, ich verstecke nichts - es wird viel schneller gegessen als gekocht!

Ich habe diese kandierten Früchte schon zweimal gekocht, ich esse fast alles selbst und alles reicht mir nicht, solche Süßigkeiten. Und vor allem von was? von Zucchini !!! Danke für das Rezept

Ich habe zum zweiten Mal 2,5 kg gekocht ... Ich zwinge mich, mit Willensanstrengung zu teilen ... Ich dachte nicht, dass ich so ein gieriger Mensch bin

Ich habe zum zweiten Mal 2,5 kg gekocht ... Ich zwinge mich, mit Willensanstrengung zu teilen ... Ich dachte nicht, dass ich so ein gieriger Mensch bin

SUPER!

Ich habe versucht, mit dieser Technologie Wassermelonenschalen herzustellen.
Nach der Arbeit an einem anderen längeren Rezept Der Prozess hat den Fall verfehlt und vermasselt.
Jetzt ist alles super geworden. Und viel schneller.
Vielen Dank, Admin!

Jetzt ist alles super geworden. Und viel schneller.
Vielen Dank, Admin!

Gesundheit! Und wie schmeckt man? Vereinbart worden?

Gesundheit! Und wie schmeckt man? Vereinbart worden?

Fühlt sich auf dem Zahn dichter an als Zucchini. Nach Geschmack ist der Wassermelonengeist meiner Meinung nach immer noch zu spüren. Die Frau, die aus der Datscha zurückkehrte, versuchte es ebenfalls. Sie sagte - sie sieht keinen Unterschied zu Zucchini. Vielleicht wegen der Zitrone.

Und wo waren meine Augen im Sommer und Herbst, warum habe ich so ein wunderbares Rezept übersehen?
Nun, nichts im Sommer wird es definitiv versuchen.

Ich habe im Herbst einen Trockner gekauft, hauptsächlich wegen dieses Rezepts. Vielen Dank Admin für so eine schöne Sache!
Fast die Hälfte der Zucchini-Ernte wurde für diese Delikatesse ausgegeben. Ich habe die letzte Portion nach dem neuen Jahr gemacht

Das einzige ist, dass ich immer mehr Streifen Ingwer hinzufüge. Nun, ich liebe den Ingwer-Zitrus-Geschmack! Und das resultierende Produkt ist meiner Meinung nach noch schmackhafter als kandierter Ingwer. Ganz zu schweigen davon, dass es viel billiger ist ...

[Sveta]

Sveta, VIELEN DANK!!!

Ja, eine preisgünstige Option von Zucchini. Sie können Zucchini den ganzen Winter über trocknen. Und es ist köstlich!
Und Sie können verschiedene Zusatzstoffe herstellen, das hängt schon vom Geschmack ab

Ich habe im Herbst einen Trockner gekauft, hauptsächlich wegen dieses Rezepts. Vielen Dank Admin für so eine schöne Sache!
Fast die Hälfte der Zucchini-Ernte wurde für diese Delikatesse ausgegeben. Ich habe die letzte Portion nach dem neuen Jahr gemacht

Das einzige ist, dass ich immer mehr Streifen Ingwer hinzufüge. Nun, ich liebe den Ingwer-Zitrus-Geschmack! Und das resultierende Produkt ist meiner Meinung nach noch schmackhafter als kandierter Ingwer. Ganz zu schweigen davon, dass es viel billiger ist ...

Und können Sie klarstellen, haben Sie aus getrockneten Kreisen so lecker gemacht?

Und können Sie klarstellen, haben Sie aus getrockneten Kreisen so lecker gemacht?

Ich habe alles genau nach dem Romin-Rezept gemacht, nur zusammen mit der Schale (obwohl ich normalerweise nur Zitrone aus Zitrusfrüchten habe) habe ich auch Ingwer in dünne Streifen gepflanzt - ein Stück von der Größe einer kleinen Kartoffel. Dann ist alles wie im Rezept beschrieben.
Nun, und die Zucchini natürlich nicht im Kreis - ich habe sie in Stücke geschnitten. Was für Kreise gibt es von einem drei Kilogramm schweren Kadaver.
Trotzdem - lecker!

Vielen Dank
Ich werde meinem Mann gefallen, dass ich auch einen Trockner brauche

Admin, 9,5 kg Zucchini zum Marinieren geben. Ich fing an, das Rezept noch einmal zu lesen, und dann brauchte ich auch eine Zitrone, aber ich vergaß es. Schon jetzt werde ich es nirgendwo kaufen. Kann ich dem Sirup Zitronensäure hinzufügen und beim Trocknen etwas getrockneten Ingwer auf der Zucchini schütteln?

Admin, 9,5 kg Zucchini zum Marinieren geben. Ich fing an, das Rezept noch einmal zu lesen, und dann brauchte ich auch eine Zitrone, aber ich vergaß es. Schon jetzt werde ich es nirgendwo kaufen. Kann ich dem Sirup Zitronensäure hinzufügen und beim Trocknen etwas getrockneten Ingwer auf der Zucchini schütteln?

Zucchini selbst sind geschmacksneutral, selbst geschmacklos könnte man sagen
Daher müssen Sie etwas Aromatisches hinzufügen, um zu schmecken. Und da der Sirup Zucker enthält, ist es ratsam, Zitrone, Orange, Ingwer, Zitronenschale usw. hinzuzufügen

Admin, was denkst du: 9,5 kg passen auf 10 Isidri-Paletten? Oder war ich mit so vielen aufgeregt?

[Olima]

Olima, meiner Meinung nach wurde aufgeregt Vielleicht wird es sich herausstellen, zu schieben, aber übereinander, was sie nass macht (viel Flüssigkeit aus dem Sirup) und für eine sehr lange Zeit trocknen wird. Besser in einer Reihe verteilen.

Sie können versuchen, etwas Zucchini in eine Schüssel zu geben und für ein paar Tage in den Kühlschrank zu stellen, während die erste Charge trocknet.

Nächster Bericht ist ruckartige Zucchini! 2,5 kg Zucchini getrocknet, stellte sich heraus, dass dies ziemlich viel ist, aber dies ist erst der Anfang! Ich habe sie in Aprikosensirup aufbewahrt. Kinder konnten lange Zeit nicht feststellen, um welche Art von "Frucht" es sich handelte. Wir waren überrascht, als sie herausfanden, dass dies eine einfache Zucchini ist. Danke, sehr lecker!

Nächster Bericht ist ruckartige Zucchini! 2,5 kg Zucchini getrocknet, stellte sich heraus, dass dies ziemlich viel ist, aber dies ist erst der Anfang! Ich habe sie in Aprikosensirup aufbewahrt. Kinder konnten lange Zeit nicht feststellen, um welche Art von "Frucht" es sich handelte. Wir waren überrascht, als sie herausfanden, dass dies eine einfache Zucchini ist. Danke, sehr lecker!

Es sieht sogar sehr gut aus! Geben Sie auch Zucchini nach Zählung aus?

Romchka. Ich habe ein großes Dankeschön für die Zucchini. Sie können sicher in "Instant Dried Zucchini" umbenannt werden. Ich habe Pflaumenmarmelade im Sirup aus der Zucchini gemacht und etwas Sirup in das Kompott gegeben. Alles ging ins Geschäft und es gibt kein Problem, was mit dem Sirup zu tun ist

und ich warf zusammen mit der Zucchini Zucchini und Wassermelonenschalen. Yum Yum!
Dies sind die ersten Krusten, die ich mochte.
Und das letzte Mal habe ich den Sirup mit Wasser gemischt und ihn wie ein Kompott in Gläser gerollt.

[Tanyusha]

Romchka. Ich habe ein großes Dankeschön für die Zucchini. Sie können sicher in "Instant Dried Zucchini" umbenannt werden. Ich habe Pflaumenmarmelade im Sirup aus der Zucchini gekocht und etwas Sirup in das Kompott gegeben. Alles ging ins Geschäft und es gibt kein Problem, was mit dem Sirup zu tun ist

TanyushaVielen Dank für die Verwendung des Rezepts! Deshalb mache ich sie selten, man kann ein Becken machen und alles geht sofort weg

Und mit der Umbenennung wird es nicht funktionieren, sie werden möglicherweise des Plagiats beschuldigt, sie werden gute Absichten nicht verstehen, lassen Sie sie so nennen, und Sie selbst sagen, wie lecker es ist, und senden es an die Adresse

Aus 1 kg Zucchini (bereits geschält und ohne Kern und Samen, dh Ringe) habe ich 250 g köstliche kandierte Früchte erhalten. In der Tat absorbiert Zucchini jeden Geschmack und Geruch. Ich habe es nur mit Orangenschale gemacht, jetzt werde ich mit Zitrone und Ingwer experimentieren. Danke für das Rezept!

[anscor]

anscor, für die Gesundheit kochen! Haben Sie keine Angst und stellen Sie nach Ihrem Geschmack Zusatzstoffe her. Die Zucchini ist geschmacksneutral und akzeptiert alle Aromen und Geschmäcker

Admin, vielen Dank für das Rezept! 2 kg Zitronenkürbis gemacht. Ich habe begeisterte Kritiken gelesen, aber ich konnte immer noch nicht glauben, dass gewöhnliche Zucchini so lecker sein könnte (ich werde hinzufügen, dass ich Zucchinimarmelade nicht begrüße). Und dann stellte sich eine solche Delikatesse heraus !!!

[Svetlana]

Svetlana, GESUNDHEIT!!!

Ich stimme zu, ich begrüße auch keine Kürbismarmelade, aber in dieser Form haben alle gegessen

Meine Damen, was denken Sie: Kürbis nach diesem Rezept, wie wird es sein? Lohnt es sich oder nicht? Es ist nur so, dass es jetzt einen großen gibt, aber ohne einen hellen Kürbisgeschmack. Bis zum Herbst ist es noch weit weg, ich werde Zeit haben, es einzufrieren, aber dann habe ich beschlossen, sowohl Zucchini als auch Kürbis so zu machen. Aber Zweifel schlichen sich ein.

Meine Damen, was denken Sie: Kürbis nach diesem Rezept, wie wird es sein? Lohnt es sich oder nicht? Es ist nur so, dass es jetzt einen großen gibt, aber ohne einen hellen Kürbisgeschmack. Bis zum Herbst ist es noch weit weg, ich werde Zeit haben, es einzufrieren, aber dann habe ich beschlossen, sowohl Zucchini als auch Kürbis so zu machen. Aber Zweifel schlichen sich ein.

Es wird sehr gut funktionieren. So habe ich Rüben- und Kohlrabi-Chips gemacht. https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143692.0Niemand glaubte, es sei Rübe und Kohlrabi
Nach diesem Prinzip können Sie einen Kürbis machen, die Hauptsache ist, den Geschmack für Gemüse, Zucker, Zitronensaft zu wählen

Vielen Dank. Ich werde es jetzt versuchen. Dann werde ich mich abmelden)))

Es wird sehr gut funktionieren. So habe ich Rüben- und Kohlrabi-Chips gemacht. https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143692.0Niemand glaubte, es sei Rübe und Kohlrabi
Nach diesem Prinzip können Sie einen Kürbis machen, die Hauptsache ist, den Geschmack für Gemüse, Zucker, Zitronensaft zu wählen

Was denkst du, ist es möglich, SALZ Zucchini oder Wassermelonenschalen zu trocknen oder zu trocknen? Wir mögen keine süßen Dinge, aber salzige ... Zucchini und Wassermelonen sind auch gesalzen ... Ich würde gerne Ihre Ratschläge und Meinungen hören !!!

Zucchini und Kürbis zusammen gemacht.Ich mochte den Kürbis besser, er ist so viel stärker. Ich werde mehr tun. Vielen Dank.
Hat übrigens niemand Gurken getrocknet? Aufgrund der Regenfälle sind viele von ihnen gewachsen.

[Juli_kate]

Mädchen, es gibt viele Antworten zum Trocknen in den Themen, siehe hier:
Unsere Rezepte https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0
Trocknungstechnik für Gemüse, Obst https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278751.0

Juli_kateDa Gurken viel Salz und Essig enthalten, ist es unwahrscheinlich, dass sie getrocknet werden. Sie können es selbst überprüfen: Schneiden Sie eine eingelegte Gurke oder Tomate, Zucchini und legen Sie sie mit einem weiteren Trocknungsmittel auf ein Tablett. Prüfen Sie, ob sie austrocknen oder nicht

Hat übrigens niemand Gurken getrocknet? Aufgrund der Regenfälle sind viele von ihnen gewachsen.

Was ist der Sinn? wo sind sie dann in der ersten? in einen Salat geht nicht, in einen Bissen IMHO auch. Vielleicht ist es besser, Salate aufzurollen?

Was ist der Sinn? wo sind sie dann in der ersten? in einen Salat geht nicht, in einen Bissen IMHO auch. Vielleicht ist es besser, Salate aufzurollen?

Anstelle einer Kakerlake

Anstelle einer Kakerlake

Die Idee ist interessant. Schneiden Sie große überwachsene Gurken, entfernen Sie Körner. Nehmen Sie anstelle von Zucker Salz mit einer nach unten angepassten Menge. Anstelle von Zitrone brauen Sie Knoblauchpfeile (Entschuldigung, ich habe den Knoblauch bereits letzte Woche entfernt). Oder Dill brauen. Und dann wie gewohnt trocknen.

So sehe ich eine grobe Skizze der Technologie.
Und in einer Mischung mit Kartoffelchips verwendet.