Mehrschichtiger Napoleon-Kuchen "Sissy"

Der Teig kam klebrig heraus, aber beim Schneiden und Bestäuben mit Mehl sammelte er sich gut in Koloboks.

Ich habe den gleichen Teig klebrig bekommen, aber er rollte ganz normal auf Mehl zu einer Wurst und dann zu Kugeln.
Und ich habe die halbe Norm und zumindest Zucker im Allgemeinen. Das gleiche wurde ohne besondere Probleme eingeführt

[Vesta]

Vesta, Svetlana, mein Hüttenkäse ist so - trocken und elastisch.

Gepostet am Freitag, 24. März 2017, 15:54 Uhr

Loksa, Oksana, bei Ani Das Rezept ist, wie sie schrieb, alt. Es gab vorher keine Treibmittel, Backpulver wurde aktiv verwendet. Elektronische Küchenwaagen waren ebenfalls nicht verfügbar, daher sind fast alle alten Rezepte in Gläsern und Löffeln. Die Gläser waren Tee und facettiert.

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Wenn Sie Käsekuchen machen, schweben diese auch in Ihren Händen?

Es kommt darauf an, welche Proportionen.
Napoleons haben viel getan, und normalerweise sind die Kugeln sehr dicht, sie rollen kaum aus, und nach diesem Rezept habe ich sie mehr verschmiert als gerollt. Sie haben fast 2 mal mehr Hüttenkäse, also stellte sich meine Frage.

Hinzugefügt am Freitag, 24. März 2017, 16:10 Uhr

mit Mehl bestäuben,

aber es rollte ganz normal auf Mehl

Meine Frage ist also, wie viel mehr Mehl ich nehmen soll, weil ich wirklich Mehl hinzufügen wollte. Das Rezept sagt, reichlich mit Mehl bestreuen, gut in Mehl rollen, aber wie viel?
Nun, ich bin so dumm

[Svetlana]

Normalerweise sind die Kugeln sehr dicht, sie rollen kaum aus, und nach diesem Rezept habe ich sie mehr verschmiert als ausgerollt.

SvetlanaIch bekam, obwohl klebriger, aber eher elastischer Teig, mit Mühe ausgerollt, sogar die Ecken des Kuchens waren beim Rollen ein wenig verbogen. Ich mache Sie darauf aufmerksam, dass ich eine halbe Portion habe, dh 250 g Hüttenkäse (eine Packung Piskarevsky-Hüttenkäse), 2 Eier (Kategorie 1), 2 Gläser Mehl (250 ml) und den Zucker auf 2 TL reduziert. mit einer Folie. Soda, etwas mehr als ein halber Teelöffel, zweimal mit Essig gequencht.

Nun, hier berichte ich:

Das ist sooo lecker! Gerade heute hatte ich einen Gast. Auch er war sooooo lecker. So lecker, dass er die ziemlich große Kusmanishche in trockenen Rationen mitnahm.
Anya, vielen Dank für das Rezept! Es wird definitiv Wurzeln bei mir schlagen.
Übrigens habe ich den Zucker genau nach dem Rezept eingelegt. Keiner von denen, die den Kuchen aßen, fand ihn zu süß. Sehr ausgewogener Geschmack.

[gala10]

gala10, Prala! Der Zucker im Kuchen ist das große Ding!

[Oksanochka]

Oksanochka, der Geschmack und die Farbe ... Ich habe die Kuchen fast vollständig ohne Zucker gemacht und ich hatte genug Süße, man kann sogar den Zucker in der Sahne ein wenig reduzieren, aber das sind meine Gewohnheiten, in unserer Familie ist alles nicht gesalzen und nicht süß, meine Jungs sind schon an die meiner Mutter gewöhnt "verrückt", und für sie ist das übliche Essen zu salzig und süß, besonders für den Sohn

Jetzt habe ich den Durchmesser der scharfen Metallkanten meiner Glasdeckel gemessen. Es stellt sich heraus, dass ich ein Napoleon mit einem Durchmesser von 21,5 cm und andere Deckel mit einem Durchmesser von 19,5 cm und 16 cm hergestellt habe. Manchmal muss man zwei Familien ein Napoleon geben, dann ist die Option von zwei Kuchen mit einem Durchmesser von jeweils 16 cm durchaus geeignet. Auf meinem Backblech passen leicht zwei 16-cm-Kreise zum Ausrollen und Schneiden mit einem Spalt vom Rand und zwischen den Kuchen. Und auf dem "amerikanischen" Backblech ist es noch einfacher, es hat eine Arbeitsflächenlänge von 42 cm und das Aufbacken ist aufgrund der Tatsache, dass es aus Aluminium besteht, noch schneller. (Aus Gier habe ich bis zu 4 "Amerikaner" gekauft, aber wie bequem es ist, zu backen und einzufrieren.) So kann der Prozess des Backens der Kuchen weiter beschleunigt werden.

Tex, ich habe meine Krümmung gesammelt!
Mein Sohn heulte und gundelte die ganze Zeit, als ich die Sahne peitschte und den Kuchen sammelte, konnte ich mich nicht konzentrieren ...Der Mixer hat meine Sahne nicht genommen - ich habe sie mit einer untergeschlagenen Sahne bestrichen - es sieht aus wie geschichtet, aber ich weiß, dass das Gerät nicht genug Leistung für ein solches Volumen hatte. Aber es stellte sich als köstlich heraus - nur Sterblichkeit! Mit dem Geschmack von Eis! Ich fügte der Milch saure Sahne und etwas Salz hinzu. Es lohnt sich zu tränken. Nach einer Stunde werde ich es für die Nacht in den Kühlschrank laden. Schnitt morgen.
Auf den Kuchen: sehr dünn gerollt, gerade 1 mm! Skate perfekt auf einer staubbeschichteten Teflonfolie. Aber Feigen würden so auf dem Tisch ausgerollt. Ich nahm einen Teigkreis gerade mit meinen Händen und ging zu Prinzessin. In der Tat wurden die Kuchen sehr schnell rot. Es stellte sich heraus, 16 volle Kuchen und 3 kleine Fetzen.

[MariV]

MariV, Olya, danke, dass du so ausführlich beschrieben und gezeigt hast, wie sie mit dem Test gearbeitet hat, vielleicht nimmt ihn jemand an Bord. Ich rolle diese Kuchen nur, indem ich die Oberfläche des Tisches und der Kuchen mit Mehl bestäube, aber Ihr Kuchen hat einen Schnitt, der meinem sehr ähnlich ist. gala10, Galya, danke! Ich bin sehr froh, dass allen der Kuchen gefallen hat
Heute habe ich auch die Hälfte der Rate gebacken und während der Vorbereitung mehrere Bilder gemacht. Ich wollte es jetzt posten, aber irgendwie kann ich das Foto nicht von meinem Handy auf mein Tablet übertragen. Morgen werde ich die Kinder um Hilfe bitten.

Hinzugefügt am Samstag, den 25. März 2017 um 01:18 Uhr

Mandraik Ludmila, Luda, danke, dass du den Kuchen gemacht hast und mit dem Bericht gekommen bist! Es ist sehr richtig, dass ich es nach meinem Geschmack geändert habe und gezeigt habe, dass das Rezept sehr formbar für Änderungen ist und lecker bleibt.
Tricia, Nastya, morgen werden wir gemeinsam unsere Ergebnisse zeigen. Du hast mich für deine Creme interessiert.

Hinzugefügt Samstag, 25. März 2017 01:29

Cremig, Alya, ich habe deinen Hinweis mit dem Deckel verwendet, aber nicht vor dem Backen, sondern danach, weil der erste Kuchen, den ich vor dem Backen abgeschnitten habe, während des Backens etwas kleiner wurde. Am Nachmittag zeige ich Ihnen ein Foto mit unterschiedlichen Durchmessern.

Was für ein lustiger Flashmob mit Napoleons Gebäck! Nur ein Detektiv, interessante Details werden enthüllt. Ich freue mich darauf weiterzumachen!

[Vesta]

Vesta, Sveta, heute habe ich wieder Sissy gemacht und alles speziell für dich gewogen. Teig: Mehl - 300 g, Zucker - 200 g, 2 Eier 1 Kat., Hüttenkäse - 250 g, Soda - 0,5 + 0,25 TL. mit Essig gelöscht - 1 Dessert. l. Ich erhielt 880 g fertigen Teig, der wie immer klebrig war (ohne mit Mehl zu bestäuben), aber mit Mehl war er sehr biegsam. Aufgeteilt in 8 Kugeln à 110 g. Von 1 bis 1,5 mm sehr dünn ausrollen. Beim Rollen habe ich weitere 60 g Mehl verwendet. Ich werde die Fotos später posten. Es sieht so aus, als ob Ihr Hüttenkäse nass war oder das Ei groß war oder Sie einen Fehler mit einer Zutat gemacht haben. Der Teig kann nicht so sein, dass er nicht ausrollt, sondern sich mit der genauen Wiederholung des Rezepts ausbreitet.

[Anna]

Anna, vielen Dank!
Ich kaufte Hüttenkäse nach Gewicht 18%, Eier der 1. Kategorie, sie sind nicht groß.
Das nächste Mal, wenn ich versuche, es mit körnigem Quark zu machen, werde ich definitiv schreiben, was passiert ist.

Anya, welchen Durchmesser rollst du? Für eine 30 cm Prinzessin? Es scheint mir, dass viele Leute es für einen viel kleineren Durchmesser tun, also sind ihre Kuchen dick und deine dünn. Sie verhalten sich beim Zusammenbau unterschiedlich und reflektieren wahrscheinlich den Geschmack - sie sind unterschiedlich imprägniert.

[lega]

lega, Olya, gute Nacht! Heute habe ich 300 g Mehl gemessen - 2 Gläser unter dem Messer, und den Hüttenkäse nicht mit einem Mixer zerbrochen, so dass die Kuchen einen Durchmesser von 27-28 cm hatten. Für das Treffen nahm ich Mehl mit einer Rutsche, gehackten Hüttenkäse, es gab etwas mehr Teig und Kuchen - 30 cm.
Ich schalte alles aus, ich schlafe schon ein.

[Perfekt für mich]

Mädchen, ich bin mit dem Bericht.

Was soll ich sagen ... Bei all meinen Fehlern und unfreiwilligen Abweichungen vom Rezept stellte sich heraus Perfekt für mich und mein Mann Napoleon.
Wie ich erwartet hatte, waren die saure Sahne und ein wenig Salz in der Sahne und den Kuchen die fehlenden Steine ​​für die perfekte Kombination von Aromen.

Durch Prozess. Im Test habe ich nur eines geändert: Ich habe Soda und Essig gegen 3/4 eines Beutels Backpulver von Dr. Etker gegen 500 Gramm Mehl ausgetauscht.
Ich rollte die Teigwurst nicht, kneifte den Teig ab, badete ihn in Mehl, wog 100 Gramm und rundete das Brötchen ab und badete es erneut in Mehl.
Auf der Spur gerollt. kalter Tag, nacheinander aus dem Kühlschrank nehmen, 1 mm dick.
Ich habe es auf einem Teflonblatt gemacht und mit Mehl bestäubt.Der Teig rollte perfekt aus, klebte fast an nichts.

Entschuldigung für das Durcheinander auf dem Foto - ich habe spontan Fotos zwischen den Kuchen gemacht.

Ich rollte, schnitt dann die Unregelmäßigkeiten ab und schnitt einen Kreis auf Durchmesser aus. 27 cm.
Ich backte direkt in Princeska ohne Papier und Teppiche, übertrug Teigkreise mit meiner Hand - sie klebten nicht. Achten Sie darauf, sehr oft mit einer Gabel zu stechen.

Petersilie kam mit Sahne heraus. Sahara stellte ein halbes Glas weniger auf. Ich nahm 600 ml Milch, 600 ml Sauerrahm 15%, 500 g Pflaumen. Öle, unbedingt Salz, 7 EL. l. Mehl + 1 EL. l. Maisstärke etwas später, als ich sah, dass es wässrig war.
Ich habe Milch und Sauerrahmgelee mit Salz gekocht. Butter mit Zucker schlagen. Und ich konnte den ersten mit dem zweiten nicht richtig schlagen - mein Mixer ist dafür ausgelegt, 1 Liter mit Deckel zu schlagen, aber nicht fast 2 Liter der Mischung. Ich war natürlich ein bisschen verärgert. Dann habe ich die Mischung ausprobiert. Und es schmeckte wie ein super-super-cremiges Eis mit der leichtesten Säure! Kein Wunder, dass ich saure Sahne hinzugefügt habe!

Dann kühlte ich die Schichtcreme ein wenig ab und fing an, den Kuchen zu sammeln.
Ich schmierte den Kuchen dick und wartete 5 Minuten, bis ein Teil der Creme absorbiert war. Ich befürchtete, dass die gesamte Creme herausgedrückt würde, wenn ich sie vorher drückte. Und sie hatte Recht, dass sie nicht eilte, um zu drücken. Das heißt, zuerst habe ich die Kuchen nur ein wenig zerdrückt, sie überzogen und jeden oberen für 5 Minuten belassen. Ja, es hat viel Zeit gekostet, aber vom ganzen Kuchen auf meinem Teller nur 2 EL. l. Sahne, der Rest wurde gefangen und dann absorbiert.
Ich ließ den nicht gepressten Kuchen bei 17 Gramm drei Stunden lang in der Küche. Erst dann mit Krümel vom Kuchen + gemahlenen Pinienkernen + gemahlenen Schalen von ihren duftenden Äpfeln bestreut. Die Krümel schwollen von der Sahne an, die Säure wurde ausgeprägter und schmückte Sissy stark!
Sie ließ es für eine weitere Stunde ohne zu drücken und erst dann, wieder dick mit Apfel-Nuss-Krusten bestreut, mit einem Schneidebrett bedeckt, stellte sie über Nacht ein paar Dosen mit Rohlingen darauf und in den Kühlschrank.
Am Morgen aßen mein Mann und ich ein Stück Luxuskuchen!


Hier ist ein Schnitt.


Hier ist ein Stück.


Hier ist ein genauerer Blick.


Zwar hatte ich beim Schneiden erwartet, dass es unter dem Messer zu einem Knirschen kommen würde (ich glaubte nicht, dass es bis zum Ende klappen würde, ich dachte, ich hätte die Sahne vermasselt), aber das Messer ging wie Butter in den Kuchen! ...

Der Ehemann befindet sich immer noch in einem Kulturschock: Normalerweise stieß er auf fette, trockene Napoleons und hier! : wow: Und die Säure und Cremigkeit des Eises und der leichte Geschmack von Hüttenkäse ... zarte, feuchte Kuchen, zwischen denen man keine Art Sahne sieht, die aber auch ohne Tee gegessen werden! Er war auch beeindruckt von der Anzahl der Kuchen und der Höhe des Kuchens. Der Ehemann schleppte sich einfach mit, trennte mit einem Löffel ein weiteres großes, geschichtetes Stück und beobachtete ihn, wie gestreifte, ölige Späne auf einer Untertasse lagen

Niemals in meinem Leben hätte ich mir vorstellen können, dass ich einen Kuchen vom Typ Napoleon backen würde! Ich erinnerte mich an die Qualen meiner Kindheit und meiner Mutter, als sie Kuchen rollte und backte, und schwor mir, dass ich das niemals tun würde ...
Anya, teuer! Vielen Dank, dass Sie das Rezept geteilt und mich zum Experimentieren verleitet haben! Kuchen Napoleon Sissy erwies sich als einfach perfekt!

[Nastenka]

NastenkaIch habe Ihren Bericht gelesen und wollte diesen Kuchen noch einmal backen, aber was mich aufhält, ist, dass ich im Dorf nur HP und eine elektrische Wunderpfanne zum Backen habe, muss ich wirklich eine Prinzessin kaufen ... Dies ist eine Art Hinterhalt, die Anzahl der Geräte übersteigt bereits die Möglichkeiten meine freien Oberflächen ... Ich werde überlegen, was zu tun ist ...

[Cremig]

Virgin, ich bringe Ihnen, wie es mir scheint, einen detaillierten Bericht über die Vorbereitung von "Sissy".
Für Teig in Gramm: Hüttenkäse - 250 g, Mehl - 300 g (2 facettierte Gläser mit einem Rand unter dem Messer), Eier 1. Katze. - 2 Stück Zucker - 200 g,
Soda - 0,75 TL, Apfelessig - 1 dl.
Ich kochte und wog alle Zutaten für den Teig, ließ alles in eine Schüssel fallen und mischte es schnell mit einem Löffel.
Es stellte sich heraus, dass es sich um einen sehr klebrigen Teig mit Hüttenkäsekörnern handelte, da ich keine Zeit hatte (ich hatte es eilig zu arbeiten). Sie tun dies jedoch nicht, wenn Sie noch keine Erfahrung mit dem Rollen dünner Kuchen haben. Wenn Sie diese Klumpen nicht rechtzeitig auf beiden Seiten mit Mehl bestreuen, bricht der Kuchen. Ohne den Teig in Teile zu teilen, zog ich die Schüssel mit einer Folie fest (es war bereits notwendig zu laufen) und ließ sie bis zum Abend reifen.


Abends warf sie den Teig mühsam (sehr klebrig) auf den Tisch, bestreute ihn mit Mehl und sammelte ihn zu einer Kugel. Mit Mehl bestäubt verhält sich der Teig großartig. Ich teilte es in 8 Teile zu je 110 g und fing an, die Kuchen auszurollen (insgesamt kamen 880 g Teig aus dem gesamten Produktsatz heraus).
Sie tauchte einen Teigball in Mehl und streckte ihn ein wenig mit den Fingern. Dann rollte sie ihn mit einem Nudelholz im Kreis aus und drehte den "Pfannkuchen" allmählich auf einen Durchmesser von 27 bis 28 cm. Ich beschloss, den ersten Kuchen wie empfohlen mit einem Deckel zu schneiden Cremig vor dem Backen, aber der Durchmesser hat während des Backens stark abgenommen. Überprüfen Sie die Dicke der Rolle. Ich schneide den Rest der Kuchen sofort nach dem Backen ab, als MariV.nach der Methode "Ein Kreis geschickter Hände". So sehen sie nach dem Rollen aus, Sie müssen es nur ein wenig kürzen.
Ich habe es im "Princess" -Pizzaofen für 1 Kuchen für ca. 4 Minuten gebacken, es umgedreht, aber mit einem Teppich, glaube ich, kann man es nicht umdrehen. Sie sollten nicht zu viel backen, die Kuchen sind trocken, schlecht eingeweicht, konzentrieren Sie sich auf die Hitze Ihrer Öfen.

Dies sind getrocknete Reste von fertigen Kuchen und ausgerollte Rückstände aus dem ersten Kuchen. Dies ist der Unterschied zwischen den Kuchen mit unterschiedlichen Schnittzeiten.
Die Kuchen waren fertig, aber es stellte sich heraus, dass es keine Milch und Butter im Haus gab. Ich musste um 22:00 Uhr in den Laden!
Für die Sahne: diesmal habe ich etwas mehr Milch genommen - 600 ml, 60 g (3 EL L. Mit einem Objektträger) Mehl, 100 g Zucker, 200 g sl. Butter und eine Tüte Vanillin. Ich habe Mehl mit Milch gebraut, wie im Rezept beschrieben, so sieht es aus. Während des Badens kühlte der Pudding der Creme in kaltem Wasser ab, dem sogenannten. "Milchwhiskel", ich mischte Butter und Zucker, rieb mit einem Löffel und mahlte die abgekühlten Reste der Kuchen in einer Kaffeemühle. Dann kombinierte sie "Milchgelee" und Butter mit Zucker in einem Mixer. Die Creme erweist sich als üppig und dick genug, schwimmt nicht.
Beginnen wir mit dem Zusammenbau. Ich habe keinen Ständer für den Kuchen, also mache ich es auf einem umgekehrten Deckel aus einer Glaspfanne. Es ist praktisch für mich, wenn der untere Rand des Kuchens etwas höher ist als die Ebene, auf der ich sammle. Ich verteile 2 großzügige Löffel Sahne auf dem Kuchen und verteile sie auf dem Kuchen. Ich bedecke mit dem nächsten Kuchen, drücke ihn leicht auf den Boden und wieder - 2 Liter. Sahne und so weiter. Also wiederhole ich, bis alle Kuchen gelegt sind, beschichte ich die Oberseite und die Seiten mit dem Rest der Creme und bestreue sie mit Krümeln. Und das ist ein fertiger Kuchen "Sissy". Ich lasse es bis zum Morgen auf dem Tisch unter dem großen Becken. Am Morgen habe ich mir natürlich sofort ein Stück Kaffee geschnitten. Bewundern Sie seinen Schnitt. [Bildbreite = 180
[url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/105334/_18.jpg]

Es stellte sich wie immer als sehr lecker und zart heraus (die Kuchen konnten über Nacht einweichen und "zusammenkleben".
Kochen und genießen Sie hausgemachte Leckereien!

Gepostet Samstag, 25. März 2017, 17:52 Uhr

Tricia, Nastenka, wie cool und lecker du schreibst! Und Fotos - Sie werden Ihre Zunge schlucken! Vielen Dank für diesen tollen Bericht!
Während ich über meine Details geblättert habe, haben Sie bereits alles und wie erstellt! Kluges Mädchen! Vielleicht werde ich Sie bitten, ein Bildungsprogramm zum Gebrauch von Geräten durchzuführen.
Mandraik Ludmila, Lyudochka, bezweifeln Sie immer noch die Notwendigkeit einer Prinzessin im Land ?! Sie arbeitet mit mir sogar in der Stadt

[Tricia]

Tricia, Nastya, was für ein schöner Mann!

Iwanowna5, AnnaEs ist interessant, sich die ausführliche Rezension des Autors anzuschauen!

Heute habe ich mehr aus der zweiten Hälfte des im Dorf gekauften Hüttenkäses gemacht - er steht bis zum Morgen eingeweicht im Kühlschrank. Und sie hat sogar ihren Mann gebeten, das Video zu filmen - ich rolle es ohne Mehl aus und schneide es nach dem Backen aus. Aber ich bezweifle, ob ich es hier posten soll oder was?

[Anna]

Anna, danke für das Rezept und einen so detaillierten Bericht. Ich habe noch eine Frage: Wie lange backt der Kuchen in der Prinzessin und sollte er umgedreht werden?
Tricia, Nastya, ich habe schon in einem anderen Temka bewundert, aber auch hier kann ich mich nicht zurückhalten, der Kuchen ist außergewöhnlich! Sehr appetitlich und wunderschön!

[Anna]

Anna, kaufte schon alles für das Rezept! Ich werde es versuchen!

[Marusya]

Aber ich bezweifle, ob ich es hier posten soll oder was?

Olya, warum hast du Zweifel, lege deine Version des Rollens vor. Vielleicht wird jemand abholen und es in anderen Fällen verwenden.Wenn der gesamte Prozess klar dargestellt ist, ist er leichter wahrzunehmen und es gibt weniger Fehler.
MarusyaVielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept. Ich habe Antworten auf Ihre Fragen im Bericht hinzugefügt.
Shurpanita, Marina, viel Glück und ich freue mich auf Eindrücke.

[Tricia]

Mädchen, was für schöne Kuchen du hast!
Tricia, Anastasiaund was ist so schön auf einer Platte, Blumendekoration? Nun, nur ein Stillleben!
Iwanowna5, Anna, danke für das Rezept und eine ausführliche Meisterklasse. Also sehr klar und verständlich. Besonderer Dank für die Übersetzung in Gramm.
Ich habe genug von deiner Schönheit gesehen und lass dich auch erschaffen! Und dann necken sie köstlich, zärtlich! Nun, ich konnte nicht widerstehen! Ich habe eine halbe Portion von 8 Kuchen. Das fertige Produkt hat einen Durchmesser von 27 cm. Nur über die Sahne stellte ich eine Frage in Bezug auf 700 ml Milch, es gab genug Sahne, einen köstlichen Eisgeschmack, die Frage ist in der Konzentration der Milch- und Milchmasse, als sie abkühlte und nachdem der Kühlschrank ein ganzes Stück Monolith gerade war, trennte ich es allmählich, man könnte sagen, schnitt es ab und fügte hinzu in geschlagener Butter funktionierte es. Aber Zweifel lassen nicht nach, vielleicht lege ich viel Mehl hinein?

[Ava11]

Ava11, AllaWas für ein weißer Kuchen! Schneeball gerade)).

Auf meinem Foto habe ich getrocknete Blumen aus Iwan-Tee, Pinienkernen und Walnüssen.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, Vielen Dank. Ahh verstanden, schöne, gesättigte Farben! Original Design! Ich liebe es, wenn es schön ist, freut sich das Auge, obwohl ich selbst nicht sehr gut darin bin.

[Ava11]

Ava11Alla, danke für den Bericht mit dem Foto! Eine echte "Sissy"! Ist der Pudding Teil gutty? Nun, wahrscheinlich sollte beim nächsten Mal etwas weniger Mehl hinzugefügt werden, wenn es schwer zu schlagen war. Tatsächlich wird dies den Geschmack in keiner Weise beeinträchtigen, sondern nur im Kühlschrank fester greifen.

[Iwanowna5]

Iwanowna5, Anna, ja ich bin nur "für" noch einmal zum üben, du hast absolut recht hat den geschmack nicht beeinflusst, sehr leckere creme, es war lecker für mich !!! Nächstes Mal werde ich weniger Mehl verwenden. Vielen Dank!

Ich habe es gestern gemacht, sie essen es schon. Machte es sanfter

Das heißt, die Creme war etwas dünner und breiter verteilt.

Stapel gebackene Kuchen


Sie sagten, dass ihnen die erste Option besser gefallen habe. Dies war, als es trockener war. Aber das war der einzige Weg, den sie konnten. Ich legte den dritten Teil ein, die Enkelin filmte das Video wie das Kneten des Teigs.

Olya, danke für das Video! Sehr interessant. Alles ist genau das Gegenteil von dem, was ich getan habe, und das Ergebnis ist das gleiche.

Galya! Ich habe den Teig auch vor dem Backen geschnitten - aber während ich ihn zum Pizzabäcker überführte und während der Kuchen backte, habe ich ihn leicht verzerrt.

Bei der Prinzessin geht das Backen natürlich schneller als im Gras.

[Olga]

Olgaund danke von mir! Ich werde es auf diese Weise noch einmal versuchen, mir hat die Idee mit Handschuhen besonders gut gefallen. Ich rolle die ganze Zeit Hefeteig in Handschuhen, aber dann habe ich es vergessen.

Lena, ja, es ist einfacher, mit Handschuhen mit dem Teig zu arbeiten, besonders wenn man ihn leicht mit Öl einfettet.

[Olga]

Olga, danke sehr notwendiges Video, denn es ist nicht umsonst gesagt, dass es besser ist, es einmal zu sehen Nun, es ist auch sehr nützlich, die Kommentare zu dem Prozess anzuhören, ich mochte dein "jik-jik-jik" wirklich. erinnere dich in Wort

[Marusya]

Marusya, Ja? Ich freue mich!

[MariV]

MariVOlya, danke! Jetzt wird es derjenige tun, der durch das Rollen und Übertragen von dünnen Kuchen eingeschüchtert wurde.

Hier ist mein Bericht! Ich mochte es sehr! Süßer und gesättigter, cremiger Geschmack. In der Prinzessin gebacken. Es war genug Zeit, um den nächsten Kuchen auszurollen, während der erste gebraten wurde.))) Ich bin mit dem Ergebnis zufrieden, ich werde nichts am Rezept ändern

Ich habe die halbe Norm gemacht - 9 Kuchen, Durchmesser 24 cm.

[Shurpanita]

ShurpanitaMarinochka, danke! Ich bin sehr froh, dass alles geklappt hat und mir das Rezept gefallen hat
Heute bei der Arbeit habe ich die Jungs mit Kaffee verwöhnt, sie haben es auch sehr gemocht.

Hinzugefügt am Montag, den 27. März 2017 um 20:24 Uhr

Tyumenochka, danke, dass du auf das Rezept geachtet hast! Teilen Sie Ihre Eindrücke mit, wenn Sie kochen.

[Anna]

Anna, heute mache ich 100 Gramm Hüttenkäse, ich möchte ihn in Mousse verstecken)))
Ich habe es in der Mousse versteckt)))

[Yachthafen]

YachthafenOh, das wird sich als interessant herausstellen.Und ich habe noch nie Mousse-Kuchen gekocht und mich nicht einmal mit dem Thema befasst. Ich muss fragen, was die Hostessen dort machen.

[Iwanowna5]

Iwanowna5, Anya, danke für das Rezept, sehr erfolgreich, hat alles genau nach deinem Rezept gemacht, unkompliziert, lecker. Ich habe in der Prinzessin Kuchen gebacken.

[Iwanowna5]

Iwanowna5, Anechka, und wenn nicht Prinzessin, wie backt man dann im Ofen?

[Frühling]

Frühling, Helen, danke, dass du dem Rezept vertraust und deine Meinung teilst. Ich freue mich sehr, dass mir das Rezept gefallen hat. Peks und erfreuen Sie sich und Ihre Lieben mit hausgemachten Snacks

baba nata, Natasha, wie immer backst du alles andere. Stellen Sie sicher, dass die Kuchen nicht zu heiß sind, sie sollten leicht und weich sein (solange sie warm sind) und die Stecklinge nur härter trocknen, damit sie leichter zu Krümeln gemahlen werden können. Stellen Sie sicher, dass Sie mit einer Gabel stechen, um nicht zu stark anzuschwellen und sich zu verziehen. Viel Glück!

Anya, danke, der Beitrag wird enden, ich werde ihn definitiv backen.

Natasha, bevor Sie backen, schauen Sie auf Seite 6, ich habe dort einen detaillierten Bericht mit Fotos über die Zubereitung des Kuchens gepostet.

[Anna]

Annaversteckte es in der Mousse. Ich kochte für 100 Gramm Hüttenkäse und Sahne für 500 ml Milch. Die Nacht stand durchnässt und um 1 cm vergrößert. Am Morgen schnitt ich sie und versteckte sie in einer Mousse mit weißer Schokolade.

Das ist also ein anderer Kuchen.

[Yachthafen]

Yachthafenund mache ein Foto von dem Schnitt, sonst ist nicht klar, wie sie ihn versteckt hat, aber erkläre die Technologie, sonst bleiben wir alle nachts wach und fragen uns, wie wir so ein Wunder vollbringen können

[Yachthafen]

Ich habe es in der Mousse versteckt.

sonst bleiben wir alle nachts wach und fragen uns, wie wir so ein Wunder vollbringen sollen

Yachthafen, ja-ja-ja, legen Sie jetzt einen detaillierten Bericht vor. Es basierte auf diesem und jenem, ich tat dies und vor allem - ein Foto der Schnitt- und Geschmackseindrücke aus der Kombination dieser Kuchensorten.

[Shurpanita]

Shurpanita, was für ein schöner Kuchen du hast. und der schnitt ??? zumindest schauen ...

Nun, ich schreibe. Das Herzstück des erhaltenen Kuchens ist eine Sissy. Hergestellt nach einem Rezept für 100 Gramm Hüttenkäse. Und eine Creme für 400 ml Milch. Gebacken und geschichtet. Zur Imprägnierung über Nacht stehen lassen. Am Morgen habe ich den Überschuss am Rand abgeschnitten, weil der Kuchen einen größeren Durchmesser hatte und nicht in die Form passen würde. Dann peitschte sie 200 ml Sahne, fügte 4 g gelockerte Gelatine und 200 g weiße geschmolzene Schokolade hinzu. Sie mischte alles und goss die Hälfte der Mischung in eine Silikonform. Und sie lud dort einen fertigen und geschichteten Rohling von Nezhenka. Ich legte die restliche Sahne in einen Spritzbeutel und ging an der Seite entlang, so dass alle Hohlräume mit Mousse gefüllt waren. Und 8 Stunden im Gefrierschrank. Nach 8 Stunden nahm sie es heraus und deckte es zu. Aufgrund der Tatsache, dass die Sissy die Nacht stand und den Kuchen einweichen ließ, platzte er nicht, worüber ich mir Sorgen machte. Nun, das ist alles! 😊
Nur die Mädchen des Cutters werden es nicht sein - ich habe von ganzem Herzen einen Kuchen für ein Geschenk gemacht))) Ich denke, dass ich es wiederholen werde und dann werde ich definitiv den Cutter mitbringen!
Ich mochte die Kombination von Mousse und Sissy! Sissy und so der Geschmack von Eis plus weißer Schokolade. Moussa war nur ein bisschen, nur um Form zu geben.