Kenwoodflood: ein Geschwätz für Kenwood-Hausfrauen und Besitzer von Küchenmaschinen :)

Wie viel Zucker können Sie in einen Biskuitkuchen geben, zum Beispiel auf eine große Standardportion - für 6 mittlere Eier?

150-170 Gramm

Ja, weniger - nichts!

[Lyuba]

Im Allgemeinen haben wir ein sehr gutes Rezept in unserem Forum Vanille Biskuit auf kochendem Wasser

Vanille-Biskuit auf kochendem Wasser (Irza)


Ich bestätige, das Rezept ist ausgezeichnet! Mehr als einmal überprüft.




LyubaWie gut der Prozess beschrieben. Gerade Meisterklasse



Ich habe heute ein Set Nudelzubehör gekauft. Ich werde morgen spielen.

[Lenochka]

Lenochka, danke!)) Ich versuche für Anfänger detailliert zu malen - ich selbst war einmal so)). Und jetzt jeder Keks, jeder Teig - mit geschlossenen Augen. Nicht einmal interessant)). Und wie viel Aufregung gab es einmal - wird es / wird es nicht funktionieren? !! Und als sich herausstellte - nur Glück und Stolz! Hier ist was zu tun, um alles wieder zu erleben))?

[Kartinka]

Kartinka, Marina, ich habe immer 1 EL für 1 Ei gegeben. l Zucker, 1 EL. Ich Mehl.

[Prus - 2]

Prus - 2,

Lyubochka, ich hatte die Gelegenheit, hausgemachtes Roggenbrot mit Sauerteig zu probieren - die Leute bauen auf kleinem Raum ihren eigenen Roggen an. Alles selbst, vom Anfang bis zum Backen. Brot ist fassungslos. Sie gaben mir den Sauerteig, jetzt suche ich - wie sich herausstellte, ist es nicht ganz einfach oder besser gesagt gar nicht so einfach - ein anfangs normales Getreide zu finden, unter Berücksichtigung der Tatsache, dass ich in dieser Angelegenheit voller Amateurismus bin. Bereits habe ich meine Bekannten für Brot angeschlossen (obwohl sie mein Brot sehr mochten, ich weiß, dass es um ein Vielfaches besser war), wurde der Umriss gebildet - ich werde bald zuschauen und reden, kann ich also zu Brot wechseln? Obwohl Ihr Getreide gut ist, ist es wahrscheinlich einfacher zu finden ...

Mädchen,: Rose: Danke, ich werde es mit einer minimalen Menge Zucker versuchen, ich werde abbestellen, was passiert
Aaaaa, töte mich nicht, du hast vergessen zu fragen - den Schneebesen vor dem Mehl gegen einen bitteren oder alle mit einem Schneebesen austauschen? Ich mache mir Sorgen um den Moment, in dem das Mehl eingeführt wird ... oder wird es mit einem Schneebesen bei minimaler Geschwindigkeit normal sein, anscheinend wird es nicht lange dauern?
Ich habe viele Empfehlungen von Tortyzhkin gelesen, also die Fragen ... wenn ich in Kesh bin.

Sie können mindestens einen Löffel mit einem Schneebesen einrühren.

[zvezda]

zvezda, Olechka wird es versuchen

[Lena]

LenaWirst du Brotteig für sie kneten? Und Hackfleisch für Wurst? Das ist alles, was ich von kmix und von einem Kneter im Allgemeinen brauche. Ich habe bereits Kopfschmerzen von der Wahl.
In einem Geschäft begann der Manager im Allgemeinen, Garlyn SM 350 oder 500 zu verwenden. Das erste hat Metallzahnräder, das zweite hat einen anderen Fall. Er versichert, dass selbst im Titan Kenwoods Zahnräder durch Plastikgetriebe ersetzt wurden, um sie leiser zu machen.

[Marisha]

MarishaNatürlich ein Schneebesen! Ich schreibe Ihnen mehr als einmal darüber! Hab keine Angst - alles wird klappen! Keksteig ist sehr einfach zuzubereiten, bald werden Sie mit geschlossenen Augen sein)). In Bezug auf Brot wird es nicht eingefügt ((, ich habe Ihnen gesagt - Sie können jeden von uns kaufen, warum damit täuschen? Also, vielleicht (wie ich einen Trockner kaufe) werde ich auf Trockenfleisch / Wurst umsteigen? Es gibt auch die Geschmackspräferenzen der Familie - wir sind Fleischesser (Fisch) wir essen, aber wir lieben nicht.) Ich habe zwar seit hundert Jahren kein geräuchertes Fleisch mehr gemacht, aber die Räucherei ist es wert.

[Prus - 2]

Prus - 2, Lyubochka wollte den letzten Keks, aber ... der Jazz wurde ausgepeitscht, so dass ich Angst bekam, die Schüssel herauszog und meine Hände störte, ich würde mich überwältigen, dass ich wirklich, besonders da ich den Jazz schlagen werde

[Marisha]

Marisha, Hase - das ist eine absolut korrekte Herangehensweise an die Frage! Basis-Basis - Eier gut schlagen! Und mit Kesha kann es nicht schlecht sein))), Peitschen aus dem Herzen! Sie werden definitiv keinen Schneebesen pflanzen, die Hauptsache ist, ein wenig Mehl hinzuzufügen, aber sobald Sie sich einmischen (Sekunden!), Fügen Sie die nächste Portion hinzu. Aber wenn Sie es ein paar Mal tun - jedes Keksrezept bleibt übrig))!

Ich mische das Mehl mit einem Spaghettispatel in den Keks. Sie hat Finger an den Enden.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, cooler Weg! Vielen Dank

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaWas für ein Spatel ist ... ich habe ihn nicht gesehen ... (vielleicht sah ich so aus ...)Prus - 2Ich werde es tun, ich werde sofort schreiben ...

an den Enden der Finger.

Oh ,,, klingt bedrohlich ...

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[Kartinka]

Wieder über ihn, über Mayonnaise in einem Multi-Shredder ... Inspiriert von Marinas Beharrlichkeit, Kartinka, machte einen weiteren Versuch, wieder erfolglos, verzweifelt, den Multi-Shredder einfach so, ohne die Struktur zu zerlegen, in den Kühlschrank zu stellen, tiefer, wo es kälter ist. Während der Nacht, als sich der Inhalt ablöste, drehte ich das Glas vorsichtig um, so dass das Öl oben war, setzte es wieder auf das Nest des Autos und es mussten genau 5 Sekunden sein, damit sich der Inhalt in dicke Mayonnaise verwandelte! Wenn es für "eins-zwei" nicht funktioniert, ist es sinnvoll, "drei-vier" zu versuchen.

[Evgeniya]

Evgeniya, Vielen Dank! Manchmal reicht die Temperatur nicht aus, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

Mädchen, ich mische das Mehl mit einem solchen Spatel für Nudeln in den Keks.

Ich habe gestern einen Keks gemacht, jetzt zeige ich Ihnen, wie es sich aus einem einfachen Schneebesen ergibt, ohne mit Tamburinen zu tanzen ...

[Olga]

Tschüss Olga legt ihren Keks aus, findet ein Foto von ihr "nackt", gemischt mit einem Schneebesen. Biskuit für 2! Eier. Und hier sind seine Schnitte.

Hier ist der heutige ..

Lyuba, Olya - wah!

[Lyuba]

Lyuba, Im Herbst! Zwei Eier? 2 Eier, Mehl und Zucker? Und so groß? Oder welche anderen Geheimnisse gibt es?

[Olga]

Olga, super! Irochka, nicht wirklich)), hier ist ein Link zu meinem Rezept. https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=384231.0 Aber Sie können in jedem Gerät backen - Ofen, Multikocher. Für 2 Eier - eine Form mit einem Durchmesser von 16 cm. Aber für 6 Kuchen!

Und wenn Sie eine 10-cm-Form annehmen, ist ein Keks im Allgemeinen wie der Turm von Babel

[Svetlana]

Svetlana,, da ist ein Mädchen in meinem Fach aus 1 Ei gebacken)), obwohl sie einen Kuchen auf der Untertasse hatte - es war der Turm)))! Und so flauschig!

Nochmals über ihn, über Mayonnaise in einem Multi-Chopper ...

+1. Ich habe auch ein Glas Mayonnaise, das ich nicht bekommen habe, es wird ein paar Tage im Kühlschrank stehen. Und heute hat er mit einem Knall gepeitscht

Wohin ging Mirandas Handbuch? Er hing immer oben. Ich wollte nur herausfinden, welchen Index der Silikonbitter zu kmix hat .. und fand nicht

[Svetlana]

Svetlananahm die Gastgeberin mit ..



Kenwood Küchenmaschine: Handbuch schau, hier gibt es Artikel.

[Olya]

Olya, warum starrst du wieder? Sie hatte nichts zu tun, als ihre Nachrichten zu sortieren.
Beim Neu-Sortieren von Themen ging alles verloren. Fragen Sie besser, wer hier den Müll mit einer Panne verschmutzt hat.

[Olya]

Olyagefunden, ja. Es wäre notwendig, wieder von oben festzunageln.

Und was ist mit den Mädchen, wieder sind einige Konflikte schuld?

[Veta]

Deshalb bist du wieder in der Hauptrolle

Veta, wähle Ausdrücke !! Es stimmt!!

Wohin ging Mirandas Handbuch? Er hing immer oben.

Oh ja! Wir müssen den Chef bitten, das Problem zu beheben, damit es in Sichtweite ist!
Ich schrieb an Chief.

Mädchen, ich schrieb jetzt auch an den Chef mit der Bitte, das Problem der Moderatoren zu lösen! Ich hoffe auf eine positive Antwort! Und so bald werden wir eines unserer Mädchen begrüßen!

Mädchen, komm her, pliz, ich brauche Rat
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8100.0

Mädchen !!! Dringend! Ich bin immer noch ohne Fleischwolf. Die Walnüsse im Prozessor können gemahlen oder zu einer Paste verarbeitet werden. Auf Satsivi.
Gayane, was denkst du?

[VRad]

VRad, Valeria, ich bete 2 Mal in einem Fleischwolf für Satsivi. Das fertige Gericht sollte keine Körner enthalten. Wenn Sie etwas anderes brauchen, dann in einem Hubschrauber. Machen Sie im Prozessor. Fügen Sie am Ende etwas Flüssigkeit hinzu. Wenn es keine homogene Masse gibt, können Sie mit Tauchboot abschließen.

[Gayane]

Gayane, Vielen Dank. Ich habe meine Notizen gefunden. Habe es letztes Jahr im Prozessor gemacht. Wahrscheinlich hat es funktioniert, sonst hätte ich es mir selbst notiert.
Alles in Kenwood kochen. Ich habe den Vogel nur in einem Topf gekocht. https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...617.0

[Lerochka]

Lerochka, ging zum Link - Glanz! Es geht um solche "Reisehinweise" nach Rezepten, über die ich spreche - es ist entweder in einem separaten Thema erforderlich oder um einen Link zur ersten Seite zu erstellen! Eine sehr wichtige und notwendige Erfahrung, und selbst Sie haben sie nicht sofort gefunden!

Aber sagen Sie uns - wenn sich herausstellte, dass der Reis im Risotto al dente war - hat er wenig Wasser erhalten oder war der Reis unangemessen? Reis wurde als Arborio genommen und gemäß dem "Risotto" -Programm im Cache hergestellt.
PS.Nicht schlecht zum ersten Mal, aber Sie müssen nach dem Ideal streben, obwohl das Originalrezept aus dem Buch unterwegs leicht modifiziert wurde

[Tatyana]

TatyanaIch habe es nach dem Rezept aus der Meisterklasse gemacht, aber ich nehme immer Reis für Risotto oder Gerste, ich kann es nicht erklären, aber ich mag es wirklich.

[zvezda]

zvezda, OlyaDaher ist die Arborio-Reissorte die beste, die es für Risotto nicht gibt. Die einzige Frage ist, dass jeder Hersteller ein wenig gerissen sein kann und der Reis unter den gleichen Bedingungen sowohl auf die gewünschte Konsistenz einkochen als auch al dente bleiben kann. Gran Gallo wurde mir sehr empfohlen, aber ich fand es nicht in Geschäften (ich reiste durch Lenta, Auchan, Billa), als Ergebnis nahm ich National und Mistral, probierte das erste.
Aber ich habe noch einen Fund gemacht - MAKFA-Mehl aus Hartweizen mit der Aufschrift "Recommended by Kenwood", es gibt noch keinen Grund, es zu öffnen, aber ich werde es auf jeden Fall tun und es mit dem italienischen Molino Grassi vergleichen (gelb, groß, mischt sich gut und rollt perfekt aus (für Anfänger im Rollen -) Vergessen Sie nicht, die Seiten mit Mehl zu verarbeiten, damit sie nicht an den Wellen haften.

PS. Etwas, das ich mich gefragt habe - vielleicht sollte er so sein? Andernfalls wird es vollständig weich und der Reis wird nicht gefühlt.

Reis in Risotto stellte sich al dente heraus - er erhielt wenig Wasser oder Reis ist nicht geeignet

In der vorgegebenen Zeit ist nicht mein gesamtes Wasser verdunstet. Ich fügte weitere 7 Minuten hinzu und tat es für 2 Portionen. Ich denke, dass das Programm für ein großes Volumen ausgelegt ist und man es dann einfach stehen lassen muss und der Reis von selbst kommt. Aber ich habe immer keine Zeit, ich koche besser schnell.

[Irlarsen]

Irlarsen, IrinaNachdem das gesamte Wasser verdunstet ist, denke ich aktiv, dass es sich immer noch nicht gelohnt hat, den Artikel "Wein hinzufügen" (innen, ja) zu überspringen, da Alkohol den Reis schneller "dämpfen" könnte (obwohl der Artikel mit Wein umstritten ist, da Wein beim Kochen mit Gemüse nicht empfohlen wird und empfohlen wird für Meeresfrüchte mein erster Fall). Ich habe für vier gekocht und es gibt immer noch
Ich werde es nochmal versuchen. Während ich Spaß mit Toffee habe

Mädchen, morgen werde ich hier ein Rezept aus der Meisterklasse posten, aber es sollte überhaupt nicht gekocht werden ... Ich erinnere mich nicht an welche Sorte, es steht nur darauf - Risotto.

Wein hinzufügen "

Und Fernsehen OHNE Wein hat es nicht mit Risotto gemacht, aina, wenn ich mich nicht irre, 100g!

[zvezda]

zvezda, OlyaJa, ich habe etwas in der Vorbereitung verpasst, ich dachte, ich wäre zu Hause, aber nein, es war nicht da, alles endete abrupt (und ich bin bereit für viel, aber ich gieße kein Sammlerweiß ein), und der Cache quietscht bereits bedrohlich mit der Forderung, den nächsten auszufüllen Zutat
Aber ich habe den richtigen Reis gefunden Jetzt werde ich bestellen und mehr, mehr!

PS. Ich habe diese Informationen auch über Weißwein berücksichtigt, ich gebe keinen Link zur Quelle, nur für den Fall:

Mir wurde eine Frage zum Hinzufügen von Weißwein zum Risotto gestellt, deren Antwort für viele interessant sein könnte. Im Prinzip gab es mehrere Fragen mit derselben Bedeutung. Deshalb antworte ich auf einmal.
Die Frage war an meine Freundin Giuseppina, die auf der Website ihrer Kochschule schrieb, dass sie dem Risotto keinen Wein hinzufüge (obwohl es in den "offiziellen" Rezepten immer Wein gibt).
Giuseppina sagte, dass viele Leute ihr diese Frage stellen. Dies ist ihre persönliche Meinung, die auf ihrer langjährigen Erfahrung basiert. Weißwein oxidiert ihrer Meinung nach den Geschmack des Produkts stark - deshalb fügt sie dem Risotto niemals Weißwein mit Käse, Gemüse - Zucchini, Kürbis, Artischocken, Spargel und vor allem mit Steinpilzen hinzu. Durch die Zugabe von Weißwein verlieren die Produkte ihren ursprünglichen, delikaten Geschmack, Weinkorn "tötet" sie.
Aber - Weißwein ist ein Muss, wenn Risotto oder ein anderes Gericht mit Fisch, Meeresfrüchten oder Wild zubereitet wird.

Ich mache es mit Hühnchen, Gemüse und Käse, ich mag sogar Perlgerste mehr ..

Und wem ein Sieb auf einer Schüssel von 4,6 l reiben?
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