Brot mit gemischtem Mehl (Brotbackautomat)

Brot mit gemischtem Mehl (Brotbackautomat)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe	125 g.
Wasser	125 g.
Weizenmehl	125 g.
Hartweizenmehl	50 g.
Mehl 14% Protein	150 g.
Melasse (flüssiger Honig)	1h l.
Salz	1h l.
Frische Hefe (trocken)	10 g. (4d.)

Kochmethode

• Frische Hefe mit Melasse mahlen und 10 Minuten ruhen lassen (trocken mit Mehl mischen). Als nächstes setzen Sie alle Zutaten gemäß den Anweisungen für die HP. Ich habe zuerst Flüssigkeit, dann Mehl.
• Grundmodus, Gewicht 750 g, dunkle Kruste.
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• Natürlich habe ich nicht absichtlich Mehl gekauft. Im Gegenteil, es war notwendig, die Überreste zu entsorgen. Aber das Ergebnis ist ein unglaublich luftiges, knuspriges Brot, das es verdient, wieder gebacken zu werden. Es gibt einen Nachteil - geringe Größe. Nächstes Mal werde ich nach oben zählen !!! Ich entschuldige mich für den leicht geölten Schnitt - ich habe ihn zum Abendessen warm geschnitten, es war nicht vor der Fotosession!

Hinweis

Das Rezept aus dem "Karina-Forum" mit meinen Änderungen.

[Omela]

OmelaDanke für das Brot!

Interessante, leckere, tolle Kruste!
Hergestellt mit Joghurt und auf dem "französischen" Programm (ich liebe sie sehr)

[Irina]

Irinawas für ein schöner Mann !!! Schön, dass es dir gefallen hat.)