Warum sind handgemachte Knödel schmackhafter?

Ich habe darüber nachgedacht, was viele Leute schreiben, sie sagen, handgemachte Knödel sind schmackhafter ... Ich werde es in die Regale stellen: Wir machen den Teig immer noch mit unseren Händen nach dem üblichen "Knödel" -Rezept. Damit? Damit. Wir machen immer noch Hackfleischknödel und absichtlich lecker. Damit? Damit. Wenn Sie unsere Knödel mit geschlossenen Augen essen, unterscheiden Geschmacksknospen im Mund einen handgemachten Knödel nicht von einem "massiven" hausgemachten Knödel aus einer Knödelmaschine, wenn Sie einer Person im Voraus nichts sagen oder zeigen. Und was ist der Unterschied ??? Und es ist wichtig - bei der Visualisierung des Form- und Essprozesses !!! Wunderschön geformt mit Ohren oder einer Kappe oder sogar klein, dünn ... - verursacht bereits angenehme Emotionen und das macht es schmackhafter. Aber der Teig und das Hackfleisch sind gleich! Und lokale Gewohnheiten und Traditionen spielen eine Rolle, und Kindheitserinnerungen an die Herstellung von Knödeln mit der ganzen Familie ...
Wer also nicht in Sibirien aufgewachsen ist oder so, wie ich, formt Knödel perfekt mit Knödeln. Dies macht sie nicht geschmacklos.

Oooh, Knödel! Ich werde auch nie vergessen, wie meine Großmutter in der Region Perm mit meiner ganzen Familie Knödel gemacht hat. Die Form war wie Knödel, nur kleiner. Ich, der aus Tjumen zu Besuch kam, umrundete sie und verband die Enden, so dass sie mich auslachten. Wie nannten sie solche Knödel? Ich erinnere mich nicht mehr. Hackfleisch wurde in einem Trog mit einem Schnitt hergestellt. Und sie aßen Knödel mit Essig. Sie gossen einfach Essig in einen Teller und tauchten dort Knödel ein.

Wenn Sie unsere Knödel mit geschlossenen Augen essen, unterscheiden Geschmacksknospen in Ihrem Mund einen manuellen Knödel nicht von einem "Massenknödel", wenn Sie einer Person im Voraus nichts sagen und es zeigen

Sveta, was machst du?))) Ich werde mich in der Form unterscheiden und nur nach Geschmack ... ja in einer Sekunde. Und dies berücksichtigt die Tatsache, dass ich die am besten bewerteten Knödel kaufe. Natürlich haben Sie sofort eine Frage: Warum kaufen Sie dann? Knödel machen wir nur im Winter. Aber im Sommer gehen wir aus dem Wald, wir haben keine Kraft zum Kochen, aber ich möchte essen, also kaufe ich))

Wir schneiden die Becher einfach nicht aus der gemeinsamen Schicht aus, sondern rollen zuerst eine solche Wurst, schneiden die Wurst in Stücke, drücken jedes Stück in Mehl flach und rollen mit separaten Säften.

Als wir Kinder waren, als wir die Großmutter im Ural besuchten, machten wir als große und freundliche Familie einen halben Tag lang solche "Mützen". Darüber hinaus wurden sowohl solche als auch kleine Tassen auf unterschiedliche Weise ausgeschnitten. Aber aus irgendeinem Grund wurden sie seitdem nicht mehr geformt, immer mehr mit sowjetischen Knödeln, wahrscheinlich, dass meine Mutter keine Zeit hatte, aber es ist schneller. Aber das alles ist mir noch frisch in Erinnerung. Und jetzt, wenn ich erwachsen bin, quält mich ständig die Frage, warum wir in Sibirien runde Weiße und im Ural dreieckige haben. Als ich im Ural "Sibirische Knödel" kaufe, sage ich meinem Mann, dass wir solche Uralknödel haben. Und im Ural ist das Gegenteil der Fall!

[celfh]

celfhTan, du hast mich nicht verstanden. Probieren Sie hausgemachte Knödel und hausgemachte Knödel! Nun, wenn Sie nicht an der Zunge hängen bleiben und die Form von Knödeln berühren, sondern nur den Geschmack bewerten. Ich rede von!

Ich mache so einen "Knödel" für Knödel (na ja, Mist aus der Konkurrenz natürlich).
Knoblauch + Salz + schwarzer Pfeffer. Ich lege ein Stück Butter hinein, füge etwas Wasser hinzu, in dem die Knödel gekocht sind, und füge Essig hinzu.
Ich erinnere mich nicht, woher dieses Rezept kam, aber wir machen es hauptsächlich.
Da wir selbst nicht vor Ort sind (wir sind in der Ukraine geboren und aufgewachsen), war in der Ural-Küche für mich alles anders. Alles schien fade. Es war schwer, meinem Mann Borschtsch, gefülltes Gemüse, Salate ... beizubringen.
Ich mag selbst keine Weißen. Aber natürlich tue ich das. Es scheint mir also, dass Dreieck bequemer zu braten ist. Sie passen kompakter in eine Pfanne.

Für Knödel mag ich Knistern mit gebratenen Zwiebeln oder saure Sahne mit Knoblauch.Die Familie der Tante respektierte Knödel mit Essig + Pflaumen. Butter + Brühe aus Knödeln.

[damit]

warum wir in Sibirien runde Weiße und im Ural dreieckige haben

Weitere Dreiecke im Bereich der \ u200b \ u200b-Beschichtung treten in die Pfanne ein - es ist fast kein leeres Öl mehr vorhanden: girl_wink: und damit Ich mache Dreiecke, obwohl nicht im Ural und nicht in Sibirien, haben Sie es bemerkt? bald 10 Seiten über Knödel

In Handbuch und Füllung und vielleicht Saft kann ich das Handbuch von den Knödeln unterscheiden, ich sage jetzt die Strömung für Fisch, Fleisch seit hundert Jahren habe ich nicht gegessen