Leichte Quarkmuffins

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Leichte Quarkmuffins

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Glas 250 ml
250 gr Hüttenkäse
0,5 Stapel Sahara
1 Beutel Vanillezucker
100 gr saure Sahne
2 Eier
200 ml Mehl +
1 Tee ein ebener Löffel Backpulver = umrühren
100-150 gr getrocknete Aprikosen oder Pflaumen, Rosinen

Kochmethode

• Alles in einer Schüssel mit einem Löffel mischen, im letzten Moment getrocknete Aprikosen oder Rosinen hinzufügen, in Stücke schneiden.
• Muffinformen mit Butter einfetten und mit Haferflocken bestreuen. Füllen Sie die Hälfte mit Teig. Bei t ° 160 ° backen, bis sie weich sind.

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[Stérn]

Stérn, vielen Dank und + für den leichten Quarkkuchen. Heute gebacken. Anstelle von Nüssen / Rosinen habe ich Geißblatt hinzugefügt (die Beeren sind nur reif). Ich habe vergessen, Vanillezucker zu kaufen, also habe ich Zimt hinzugefügt. Es stellte sich heraus, 3 Cupcakes, jeweils 217 Gramm. Ich habe eine Reihe von Antihaft-Dosen (4 Stück) Fackelmann zum Backen großer Törtchen für Salat, also backe ich auch Muffins darin. Sie haben Mehl in ml angegeben. Warum? Ich habe ein wenig zur Rezeptmenge hinzugefügt, als ich mit Beeren gebacken habe. Danke noch einmal. Ja, die Winterkirsche-2 wurde noch nicht gebacken. Jeder ist auf die erste Option fixiert und erfordert endlose Wiederholungen.

Stern Cupcakes schmeckten fantastisch mit Kirschen gemacht hier ist ihr Foto

Papierformen behielten ihre Form nicht sehr bei, daher sind sie Kosabok, aber dies hatte keinen Einfluss auf den Geschmack, sie sind fast verschwunden.

[Leichte Quarkmuffins.]

Leichte Quarkmuffins.

Ich möchte versuchen, diese Cupcakes zu machen. Es gab 2 Fragen:
1. Was bedeutet Hüttenkäse aus einer Tube (weich) und wie können Sie ihn durch gewöhnlichen Hüttenkäse ersetzen? Sie können mehr saure Sahne hinzufügen und in einem Mixer schlagen.
2. Was tun in diesem Fall angesichts der Tatsache, dass die fertigen Produkte nicht sehr gut aus den Cupcake-Formen entnommen werden? Sie weisen darauf hin, dass die Form gefettet und mit Haferflocken bestreut ist, diese jedoch auf dem fertigen Produkt nicht sichtbar sind.
Vielen Dank im Voraus.

[Schlittschuh]

SchlittschuhSoweit ich weiß, wird Quark in solchen beidseitig verschlossenen Kunststoffrohren verkauft. Wenn Sie normalen Quark verwenden möchten, verwenden Sie einfach weniger Mehl. Der Teig sollte die Konsistenz von dicker Sauerrahm haben.
Ich habe Silikonformen und muss nicht geschmiert werden. Ich habe die üblichen Formen mit Margarine eingefettet und mit Haferflocken bestreut. Die Produkte werden perfekt aus den Formen entfernt und das Haferflocken nach dem Backen schmeckt wie Nüsse.

Stérn

Guten Tag!
Gestern habe ich deine "leichten Quarkkuchen" gebacken. Aus irgendeinem Grund habe ich sie
Nachdem sie aus dem Ofen gezogen wurden, fielen sie vollständig ...
Auf deinen Fotos sind sie so schön, nur eine Augenweide ... Und meine Freaks haben sich herausgestellt, wenn auch köstlich. Vielleicht trotzdem ein bisschen Mehl?

[Emosolova]

Emosolova Schade, dass die Cupcakes abgefallen sind!
Ich denke, es geht nur um die Feuchtigkeit und Qualität des Quarks. Es ist möglich, dass Mehl zu Ihrem Teig hinzugefügt wurde.

Und welche Konsistenz sollte der Teig haben? Ich hatte es wie dicke saure Sahne. Na ja, oder wie Zahnpasta.

Ich war definitiv dicker. Ich kratzte den Löffel mit meinem Finger in die Formen, er fiel nicht von selbst ab.

Hier! Jetzt ist alles klar. Der Teig war also sehr dünn.
Achten Sie darauf, zu backen. Ich mochte sie sehr nach Geschmack. Sie sind sehr leicht und schnell erledigt.
Danke für das Rezept.

und ich habe deine leichten Quarkkuchen 2 Tage hintereinander zubereitet - was für eine Freude es ist, na ja, einfach köstlich - es ist unmöglich, dich loszureißen, deine Hände selbst suchen durch Berührung. Herrlich!

[Panevg1943]

Panevg1943, Viel Glück!
Und Mehl in ml, als ich ein Messglas für HP benutzte. Sie haben richtig verstanden, dass in diesem Rezept die Mehlmenge beliebig ist - abhängig von den Zusatzstoffen. Teig mit der Konsistenz von dicker Sauerrahm.
tatulya , für die Gesundheit!

Meine Kinder lieben Hüttenkäsegebäck sehr.
Ich habe auch Tusi-Chuchelki Cupcakes und alle möglichen anderen Optionen probiert.
Jeder ist köstlich.
Sérn, Ihr Rezept (wie es mir schien) hat einen reichen Quarkgeschmack (na ja, wie wir lieben). Sagen Sie mir, anstelle von getrockneten Aprikosen / Pflaumen können Sie Nüsse oder besser ganz ohne Zusatzstoffe verwenden (meine Kinder sind wie meine, ehrlich - ich liebe ALLE getrockneten Früchte, in allen Gerichten, esse sogar nur ein paar Dinge, aber sie sind nirgendwo und nichts).

Und noch etwas - ist es wichtig, die Formen zu bestreuen oder nicht? Oder Sie können mit etwas anderem bestreuen (IMHO Nüsse oder nicht)
Entschuldigung für so viele Fragen

[raya1]

raya1
Tschüss Stérnushki nein, lass mich dir helfen Ich habe heute Morgen nur Muffins nach diesem Rezept gebacken, ich habe überhaupt keine getrockneten Früchte eingelegt (meine Tochter mag es in keiner Form, auch "nicht meine"), ich habe die Formen nicht gefettet oder mit irgendetwas bestreut, ich habe Silikonfrüchte. Cupcakes erwiesen sich als unbeschreiblich! Aus den Formen flog "mit einem Knall!" ...
Sternushka
Vielen Dank für das Rezept! "Krankenschwester" Sie sind unser!
P.S. Ich habe das Foto nicht platziert, um die Luft nicht zu verstopfen ...

Ich habe sie schon oft gemacht, sie schmecken leicht und in Vorbereitung - ich habe dieses Rezept als Lebensretter, ich habe schnell alles in eine Schüssel gemischt und in Silikonformen gegeben, und am Ende verlassen sie die Formen nicht, sondern fliegen heraus. Das Rezept ist sehr gut.
Raya, ich habe das gleiche Kind. also mache ich sie ohne mit getrockneten Früchten zu füllen.

[raya1]

raya1 Wenn die Formen nicht aus Silikon bestehen, müssen sie besprüht werden!
Ich würde dem Teig keine Nüsse hinzufügen, sie werden von Hüttenkäse eingeweicht. Sie können die Formen aber auch mit grob gehackten Nüssen bestreuen.

Ich habe heute deine Cupcakes gebacken ... es ist mir nicht gelungen. Sie sind alles andere als "leicht". Ich nahm alles nach dem Rezept, nur ich hatte ein Glas mit "Markierungen" und nahm Zucker an der Marke "Zucker" 125 g, Mehl an der Marke "Mehl" 200 g. Vielleicht sind unsere Brillen anders? Oder ist der Hüttenkäse ausgefallen?

Die Auswahl der Produkte ist großartig, wenn auch erfolglos, aber duftend! Ich werde es noch einmal versuchen, bis es mir gelingt, mit einem Foto hierher zu kommen!

[lisenok]

lisenok Schade, dass die Cupcakes nicht geklappt haben.
Ich benutze ein Messglas von HP und gieße Mehl auf 200 ml, wie im Rezept angegeben.
Ich war oft davon überzeugt, dass beim Quarkbacken viel vom Quark abhängt. Ich bin sicher, dass Sie wegen des Quarks versagt haben.
Fragen GabyWelche Art von Quark benutzt sie?

Erstens habe ich sie schon 10 Mal so genau gemacht.
Und ich möchte Ladder sagen, dass es mehrere Gründe geben kann. Ich habe einen Laden Hüttenkäse, aber sehr nahe am Markt. Der Teig sollte so dick wie Pfannkuchen sein; in Silikonformen oder in Papierformen geben, aber dann müssen sie wahrscheinlich mit Pflanzenöl geschmiert werden, andernfalls haften sie fest, wenn sie nicht geschmiert werden, und sie müssen aus ihnen herausgekratzt werden. Meine Cupcake-Formen haben ein kleines Volumen von 10 Stück, also habe ich 2/3 darin ausgelegt. Dies stellte sich als die beste Option heraus. Und ich habe auf Konvektion in einem elektrischen Ofen gebacken.
Es gibt noch einen weiteren Grund: Es ist notwendig, das Backpulver separat mit dem Mehl zu kombinieren und gründlich zu mischen und es dann zu den restlichen gemischten Zutaten hinzuzufügen.
Und schließlich ist ein weiterer Grund der Gasofen, ich kann nichts damit sagen, meine Schwiegermutter mochte diese Cupcakes so sehr und sie hat bereits mehrmals versucht, sie zu machen, und es stellte sich als FALSCH heraus. Ich habe mir hier den Kopf zerbrochen wegen der Gründe für die erfolglosen Cupcakes, dass das Temperaturregime möglicherweise nicht geeignet ist.
Ich habe alles geschrieben, was ich weiß. Ich hoffe, dies hilft, den Grund für den Fehler zu verstehen.

Und schließlich ist ein weiterer Grund der Gasofen, ich kann nichts damit sagen, meine Schwiegermutter mochte diese Cupcakes so sehr und sie hat bereits mehrmals versucht, sie zu machen, und es stellte sich als FALSCH heraus. Hier habe ich mir über die Gründe für die erfolglosen Cupcakes Gedanken gemacht, dass das Temperaturregime möglicherweise nicht geeignet ist.

Der Hauptgrund ist NICHT DIESER Quark. Es sollte wirklich Hüttenkäse sein, keine fettfreie weiche Masse.

[Stérn]

Stérn, danke für das Rezept, die Cupcakes waren sehr lecker.Sie haben sich gerade nach dem Backen niedergelassen, ich denke, der Grund liegt im Hüttenkäse, nur als ich ihn gebacken habe, habe ich gelesen, dass die Diät nicht verwendet werden kann, und vielleicht musste ich dann keine saure Sahne geben, ich werde es erneut ohne saure Sahne versuchen, vielleicht wird es sich herausstellen, wenn sie sich wieder niederlassen, dann werde ich den üblichen Hüttenkäse nehmen. Es schmeckte köstlich.

[nata351]

nata351 Ja, mit Hüttenkäse kann man noch nicht raten, es funktioniert möglicherweise nicht.

Ich hoffe, Sie werden das nächste Mal erfolgreich sein.

Vielen Dank für Ihre Bewertung!

Vielen Dank an alle für die Antworten. Ich werde es morgen noch einmal versuchen.

Gabi, ich habe auch Hüttenkäse 9% im Laden gekauft.
Ich habe auch 10 Formen, Metall, geschmiert wächst. Öl. Aus den Formen "sprangen" sie ohne Probleme heraus.
Es gibt auch keine Fragen zum Ofen. Die Temperatur ist eingestellt, alles ist gleichmäßig gebacken.

Es scheint mir immer noch, dass das Problem in den Messungen der Produkte selbst liegt. Wir müssen dringend irgendwo ein facettiertes Schaufelglas kaufen!

Und hier ist mein Glas:

[lisenok]

lisenok Messen Sie Mehl und Zucker, wo "Wasser" steht.

Zucker-125 ml
Mehl - 200 ml

Und ich brauchte 130 Gramm für diese Muffins. Premium-Weizenmehl, der Teig erwies sich als die muffinartigste Konsistenz.

Ich backe wieder. Ich habe alle Ihre Ratschläge berücksichtigt und auch den Hüttenkäse gewechselt. An alle
Es ist noch im Ofen, aber schon jetzt kann ich sagen, dass der Aufstieg super ist (wenn ich mich nach dem Absenken selbst erschieße!)
Heute experimentiere ich noch mit ihnen hinsichtlich des Temperaturregimes im Ofen. Mal sehen, es gibt nicht viel zu warten
Hier sind sie

(Ich habe ein Foto mit einem Handy gemacht, also sind sie wie "Negros", im Leben sind sie nicht so).
Fazit: Ich habe sie besiegt !!! Ich danke dir.

[Stérn]

Stérn Heute habe ich deine leichten Quarkmuffins gebacken. Sehr lecker und leicht, schnell zuzubereiten. vielen Dank! Ich werde es noch einmal wiederholen.

Ja, du musst mit Hüttenkäse leiden. In meinem Fall auch mit dem Ofen. Aber das Ergebnis ist es wert. Sérn, mit einer weiteren Dankbarkeit und ich Ihnen. Von meinen Männern gab es ein Angebot, das Rezept im Abschnitt "MEISTERWERKE" aufzuschreiben ...

Hallo! Bitte sagen Sie mir, ist es möglich, diesen edlen Kuchen in HP zu backen? Mein Ofen ist schlecht, ich habe Angst, das Gebäck zu ruinieren, und dann werde ich überhaupt aufhören, etwas zu backen. Ich habe so ein Charaktermerkmal, ich bin sehr verärgert, wenn es nicht klappt und mein Mann mich dann für eine lange Zeit beruhigt. Das ist also eine Frage von ihm.
Besonderer Dank für die Puddingknödel! Vielleicht schreibe ich nicht über das Thema, sondern von Herzen!

MOM SONY, ich würde nicht riskieren, dass diese Cupcakes in HP backen.

Für gesunde Knödel!

Liebes Ohr, ich kam mit einem Bericht, ich habe hier geschrieben, hier geschrieben, aber es gab kein Foto. Ich korrigiere mich hier:

Heute habe ich eine doppelte Portion gebacken, also gibt es viele Cupcakes, ich habe meinen Bruder besucht, dass der erste Teller schon lange nicht mehr gesagt wurde. Im Allgemeinen möchte ich sagen, dass, egal wie viel ich koche, wie viele Menschen ich behandle - jeder ist so begeistert, ein Win-Win-Rezept, und wenn ich auch hinzufüge, dass sie leicht sind und kein Fett in ihnen als solches enthalten, stürzen sich die Damen mit aller Macht. Danke für dieses Rezept und +1.
Ich möchte auch hinzufügen, dann bekomme ich sie ein wenig mit einer gefallenen Mitte, da ich keine Füllstoffe in Form von getrockneten Aprikosen, Pflaumen einsetze - meine Tochter isst auf keinen Fall, aber ich würde heute und Nacht essen ... (seufzend)

[Stérn]

StérnDanke für die leichten und leckeren Cupcakes! Sie sind sehr schnell erledigt. Hölle sowohl in großer als auch in kleiner Form. Allen hat es gefallen.
P.S. Aber ich verstehe nicht, wann sie schmackhafter sind - frisch oder am nächsten Tag? Und so und so dumm

Wah-Wah-Wah !!!
magische Cupcakes! Vielen Dank für das leckere Rezept!

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Stelochka! Erstaunliche Cupcakes! : bravo: Speziell Zanykala, nach 3 Tagen ist es nicht schlimmer als frisch gebacken!

im Stehen war der Geruch dumm! Sie standen auf und wurden rot! Sie haben sie einfach aus den Formularen geschöpft und .................. sind gefallen und abgeflacht. Sie waren verärgert, nur zu Tränen

Margushka, die Cupcakes sind definitiv keine Tränen wert!

Bitte lesen Sie die Antworten 5 bis 9 in diesem Thread.

Meinen Dank !!!

Lecker und zart. Sie fielen leicht aus gewöhnlichen Silikonformen heraus und brachen aus Schmetterlingen - tiefer und komplexer in der Form. Auch Silikon muss mit Rast geschmiert werden. Öl.

Ich habe diese Muffins gebacken. Mir hat gefallen, dass sie wirklich leicht sind. Aber sie sehen nicht aus wie Cupcakes. Sie erinnerten mich in Konsistenz und Geschmack an Hüttenkäse-Aufläufe. Nur luftige Aufläufe. Andererseits sind dies wirklich gesunde Backwaren.Ich kochte mit einer Füllung Nektarinenmarmelade (ich schnitt 6-7 kleine Nektarinen, kochte sie in einem Topf, warf 2 Esslöffel Ersatz + 2 Esslöffel Zucker ohne Objektträger, mischte und füllte sie mit 1 TL Stärke. Mit einem Objektträger, verdünnt in einer kleinen Menge Wasser. Gestört, gekühlt.). Sie legte einen Löffel Teig auf den Boden der Formen, in der Mitte von 1 TL. mit einer Folie Marmelade, oben weitere 1-2 EL. l. Prüfung. Beim ersten Lauf habe ich 2/3 davon mit Teig gefüllt und die Cupcakes sind nicht so schön. Der zweite Lauf - fast vollständig gefüllt die Formen und die Oberseite ist schöner.
Mein Mann hat es sehr geschätzt! Nur geliebt! Obwohl er kein Fan von Diätkost ist. Er glaubt, dass einmal gebackene Waren süß und lecker sind. Aber diese Cupcakes haben ihn beeindruckt!
- Bei den ersten Muffins mussten 2 Löffel Teig auf die Marmelade gelegt werden, nicht 1.

- Dies ist aus der zweiten Charge. 2 Esslöffel Teig auf die Füllung legen.

[Stérn]

Stérn, danke für das Rezept! Ich werde wiederholen!

In der Tat erinnerten mich sehr leichte Muffins, die überhaupt nicht fettig waren, an Hüttenkäse-Donuts, die von Kindheit an in Fett gebraten wurden. Ich habe die Zuckermenge aus diätetischen Gründen reduziert, es hat sich als lecker herausgestellt, die Süße ist sehr leicht. 50 Minuten bei 180 Grad gebacken. Ich werde es auf jeden Fall mehr als einmal tun. Es hat uns sehr gefallen!

[Stérn]

Stérn, so lecker!! Ich begann es in zwei Portionen auf einmal und teilte es dann - in eine gab ich Rosinen und getrocknete Äpfel (im Voraus mit kochendem Wasser gefüllt, so dass sie leicht eingeweicht waren) in die zweite - Schokoladentropfen.
Besonders gut hat mir der Satz "Alles in einer Schüssel mit einem Löffel mischen ..." gefallen. Schmutziges Geschirr und Tanzen mit Tamburinen - Minimum. Und was ist das Ergebnis

Sie sind wirklich leicht. Aber sie sehen nicht aus wie Cupcakes

+1
Das sind sowieso keine Cupcakes. angenehm luftige Aufläufe, nur mit Cranberry-Gelee wegfliegen.
lange Zeit bei 180 gebacken - eine halbe Stunde in Madeleine-Dosen.
Hüttenkäse wird nicht gefühlt, es bleibt nur Feuchtigkeit übrig. nützlich, denke ich. aber leider keine Cupcakes.

Ich spreche das Thema an, ich habe es mehrmals gekocht, vielleicht hat es jemand nicht gesehen, aber das Rezept ist schmerzlich gut. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und die Muffins selbst sind leicht, fettarm, mäßig süß, zart und lecker. Ich bin der Autorin dankbar, obwohl sie schon lange nicht mehr hier ist.

Und ich habe gebacken ... oder besser gesagt mit meiner Schwester ... ein Minimum an Anstrengung und schmutzigem Geschirr, und der Geschmack ist super ... der Geruch und die Krume sind so feucht, nicht bröckelnd,



Ich empfehle! sehr lecker mit Rosinen ... und schnell
Wir werden auf jeden Fall backen.
Der Hüttenkäse war hausgemacht, nur mit einer Gabel zerdrücken.
Danke noch einmal




Und heute haben wir sie wieder gebacken. !!!
Mit Rosinen und kandierten Früchten.

Und schnell dekoriert


Mahlen Sie diesmal den hausgemachten Hüttenkäse und legen Sie die Rosinen mit kandierten Früchten. kam zarter und luftiger heraus

Ja, das Rezept ist eines meiner Favoriten, von Zeit zu Zeit komme ich darauf zurück.
Ksyu-juha, deine Fotos sind sehr schön, professionell.

[Gaby]

Gaby, Victoria, und die Wahrheit ist, dass sie Muffins mit Hüttenkäse entdeckt hat ... und das ohne Probleme ...
Vielen Dank, alles dank dem Forum, wie ich keinen Keks gewinnen konnte, ich nahm es hier und ging und ging ... Ich möchte beides lernen ... und hier wurde dieses Rezept aufmerksam
: friends: danke für deine Aufmerksamkeit für die Fotos, ich liebe sie sehr

Können Sie das Backpulver durch Soda ersetzen?

Lisa, ich habe in diesem Rezept nicht versucht, das Backpulver durch Soda zu ersetzen. Die Seite hat ein Rezept, wie man Backpulver zu Hause macht, man kann suchen, aber ich benutze ein gekauftes.

Backpulver durch Backpulver ersetzen?

und ich backe 0,5 TL mit Soda. und ein wenig mit Essig gelöscht, ist die Porosität ausgezeichnet.




Ich legte etwas mehr Zucker ins Bett, bis zu 1 Tasse, ein paar Esslöffel geschmolzene Butter und viele Rosinen und kandierte Früchte. aber wir lieben süßer.







Nur aus dem Ofen, mit Schokoladenstücken bestreut. .. riechen und schmecken .. nur ein Glücksfall, bröckelt nicht und feucht und mäßig porös. ... sehr, sehr lecker