Lebkuchen mit Birnen und Sirup

[Sirup]

Lebkuchen mit Birnen und Sirup

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Sirup
Weißwein (ich habe trocken)	750 ml.
Wasser	250 ml.
Zucker	100 g
Vanilleschote (ich habe es ohne)	1 PC.
Orangenschale	1 Esslöffel. l.
Zimt	1-2 fiel.
Nelke	1-2 Flaschen.
Sternanis	1-2 Sterne
Kuchen
Melasse (Melasse)	60 ml.
brauner Zucker	70 g
Pflanzenöl b / s	60 ml.
Ei SB	1 PC.
Sprudel	1/2 TL
Backpulver	1 Teelöffel
frisch geriebener Ingwer	1 Teelöffel
gemahlene Nelken	1/4 TL
Zimt	1/2 TL
Muskatnuss	1/4 TL
Salz-	1/3 TL
Premium-Weizenmehl	140 g
saure Sahne jeglichen Fettgehalts	85 ml.
-----------	-------
Form 20 * 9 * 9
kleine Birnen	3 Stk.

Kochmethode

• Gießen Sie Wein und Wasser in einen Topf. Zucker hinzufügen. Kochen. Gewürze und Birnen hinzufügen. 5-10 Minuten kochen lassen.

  Entfernen Sie die Birnen. Lass sie abkühlen. Schneiden Sie den Boden für Stabilität ab.

• Den Sirup abseihen und kochen.
• Kochen Sie den Sirup, bis er die Rückseite des Löffels bedeckt und nicht abtropft. Wenn Sie einen Löffel festhalten, bleibt eine Spur zurück. In der Lautstärke müssen Sie es 4-5 mal kochen.

  Den Ingwer reiben.

  Mehl mit Gewürzen, Backpulver und Backpulver mischen.

  Alle Lebensmittel sollten die gleiche Temperatur haben.

• Lassen Sie das Ei in die Schüssel, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Öl und Melasse einfüllen. Ingwer hinzufügen.

  Mit einem Mixer glatt rühren und das Volumen leicht erhöhen.

• Sieben Sie die Mehlmischung und rühren Sie sie mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, bis sie vereint ist.
• Sauerrahm hinzufügen und mit einem Spatel glatt rühren. Der Teig hat eine strömende Konsistenz.

  Decken Sie die Auflaufform mit Backpapier ab. Gießen Sie den Teig und setzen Sie die Birnen ein.

  In einem auf 175 Grad vorgeheizten Ofen 35-45 Minuten backen. Bereitschaft zur Überprüfung mit einem Holzspieß.

  Hol den Cupcake. Frei von der Form und auf einem Rost abkühlen lassen.

• Den Sirupkuchen servieren.
  
  
  Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!

Hinweis

Ich habe zwei ähnliche Rezepte in ausländischen Blogs gefunden. Irgendwo mochte ich einen, woanders. Ich habe ein Hybridrezept gemacht. Ich schaffte es)
Der Cupcake ist sehr, sehr lecker. Würzig, könnte man Lebkuchen sagen. Ich habe es zweimal gebacken. Das erste Mal habe ich Birnen gekocht, das zweite Mal nicht. Ich mochte den Kuchen mit rohen Birnen mehr. Ich habe den Unterschied im Geschmack von gekochten und ungekochten Birnen (Süße, Gewürze) nicht bemerkt. Aber die rohe Birne in den Backwaren war etwas dichter und gab keine überschüssige Flüssigkeit ab. Cupcake mit Sirup ist süß, die Birne gleicht den Geschmack aus. Der Sirup ist meiner Meinung nach einfach notwendig. Es gibt Feuchtigkeit, ergänzt den Geschmack. Ich weiß nicht einmal, wie ich das alles beschreiben soll.
Ich habe damit einen Cupcake gebacken Rübensirup (Melasse) und kaufte braun. Bei der Rübenmelasse war der Teig vor dem Backen rot, danach bekam er eine Schokoladenfarbe. Im Geschmack mit der einen und der anderen Melasse bemerkte ich den Unterschied nicht. Ich habe hausgemachte Birnen. Ein bisschen ungeschickt. Nicht hart und nicht sehr saftig.
Ich wiederhole, dass mir der Cupcake gefallen hat. Empfehlen!

Ähnliche Rezepte

In der Mikrowelle gebackene Birnen (Natalishka)

Blätterteigbrötchen mit Nüssen (Dopleta)

Haferflocken Birnenkuchen (Podmosvichka)

Angela! Nun, du bist eine Handwerkerin! Der Cupcake sieht gut aus! Ich lese ein Lesezeichen

[Angela]

Angela, Im Allgemeinen Klasse!
Sobald ich hinschaute, dachte ich sofort an den Lebkuchen, ohne Ihre Kommentare zu lesen! Ich habe gerade ein paar Formen gekauft, denkst du ... ist es für Lebkuchen geeignet? Aber natürlich bereite ich zuerst Ihr Rezept im Original vor!
Ich liebe auch Birnen sehr, ich werde mit rohen machen, da Sie raten Danke!

Sehr hübsch!
Ich mag kein Birnenbacken, aber ich möchte wirklich so einen Kuchen backen. Wenn Sie nicht mit Rübenmelasse herumalbern, durch was würden Sie sie dann ersetzen? Vielleicht geschmolzene Schokolade oder Honig?

[Olya]

Mädchen, danke, dass du beim Cupcake vorbeischaust.Ich würde mich freuen, wenn Sie es kochen und mögen.

Ich habe gerade ein paar Formen gekauft, denkst du ... ist es für Lebkuchen geeignet?

Nein. Der Teig ist flüssig. Steigt gut auf und die Struktur ist Muffin.

Ich werde mit roh machen, da Sie raten

OlyaWenn harte Birnen, dann müssen Sie schweißen. Andernfalls sind sie roh.

Ich mag keine Birnenbackwaren

Normalerweise enthält Backwaren auch keine Birne. wenn in Sirup gekocht. Aber es gibt solche Backwaren, dass der Geschmack von Birnen hier nicht wichtig ist. Dies ist einer von ihnen.

Wenn Sie nicht mit Rübenmelasse herumalbern, durch was würden Sie sie dann ersetzen?

Ich sehe nicht, wo ich wohne, aber Maltosesirup von Puds wird in Russland verkauft. Du kannst es schaffen. Und dunkler Honig. Schokolade ist nicht ganz richtig.

Ich werde den Sirup trotzdem kochen! Ich kaufte Birnen .. aller Sorten und fast 4 kg! Also experimentiere weiter, ich bin bereit!

Auf dem Foto stellte sich eine Art Haut heraus, aber sie ist stark und duftend!
Wirst du Lebkuchen für NG backen?

Schöne Birnen. Es kann gesehen werden, dass sie natürlich sind, wie hausgemacht.

Wirst du Lebkuchen für NG backen?

Nein. Wir kochen nichts bei NG und feiern nicht. Wir schlafen. Wir bereiten bereits Weihnachten vor und feiern es. Und ich habe Lebkuchen in meinem Profil. Schau mal. Nicht schlecht)

[Angela]

Angela, Vielen Dank! Ich werde auf jeden Fall schauen, anscheinend habe ich es verpasst!

Also experimentiere weiter

Ich werde heute versuchen, die Geschwindigkeit und Köstlichkeit aufzudecken.

[Angela]

Angela, Oh! Ich kann nicht mit dir mithalten ... es gibt nur wenige Esser

(Die Nachbarn schauen sich schon etwas Seltsames an, sie haben angefangen, Geld anzubieten, aber ich gebe es nicht zu

) aber ich mag es selbst nicht ...

Sie behandeln sie und sie wollen bezahlen?

ich schaffe nicht

Dort wird 5 Minuten zum Frühstück gearbeitet.

Sie behandeln sie, aber sie wollen bezahlen

Nun ja ... ich behandle dich fast jeden Tag und einer von ihnen (die Nachbarn) geht oft mit mir einkaufen und sagt allen, wie alles gut ist ... nicht sehr billig, warum habe ich gerade Mousse gemacht (parallel dazu) mit der Tatsache, dass sowohl deine als auch Galina) ich nicht alles ausstelle, nur wahrscheinlich ein Zehntel.

[Olya]

Olyaverständlicherweise.

... aber in Russland wird Maltosesirup von Puds verkauft. Du kannst es schaffen. Und dunkler Honig.

Vielen Dank! Wenn ich nicht einmal Melasse kaufe, dann Honig in loser Schüttung.
Im Allgemeinen liebe ich Cupcakes sehr, und Cupcakes mit Lebkuchenmatten sind doppelt

[Wiki!]

Es gibt sogar keine Birne beim Backen. wenn in Sirup gekocht.

Wiki! Ob Sie es glauben oder nicht, aber es ist die Birne, die ich (obwohl nach einem anderen Angelina-Rezept) richtig habe das Ganze sie schnitten es aus und aßen es sofort, vielleicht hängt es von der Sorte ab, ich hatte eine Konferenz.

[Angela!]

Angela! Ich kann den Worten der Bewunderung für Ihr Rezept einfach nicht widerstehen! Vielen Dank, dass Sie alles so genau beschrieben haben. Das Kochen nach Ihren Rezepten ist sehr einfach und immer ruhig über das Ergebnis.
Ich denke, Sie werden nicht beleidigt sein, ich habe der Sauce eine kleine Zugabe hinzugefügt, wenn auch nicht absichtlich. Ich kochte mehr Birnen, ich hatte Angst, wie im vorherigen Rezept, dass es nicht genug sein würde, und ich rieb die zusätzlichen in den Sirup, am Ende stellte sich heraus, dass es mit Fruchtfleisch war. Dann, während Sie schreiben, habe ich es lange gekocht und es stellte sich heraus, dass es 250 Gramm pro Liter waren. Und Zucker, ich glaube, es ändert nichts, aber zum Kneten des Lebkuchenteigs habe ich mit tangerine_orange viel Zucker gemacht und alles darauf gebacken.
Sie schnitt und aß heiß: Ups: Es gibt einfach keine Kraft, sich zurückzuhalten! Dies ist im Allgemeinen ein bombastischer Geschmack! Die Birnen sind nicht süß, zart, der Cupcake selbst ...: Ohnmacht: Ihr Cupcake schmeckt so zart wie Lebkuchen. Im Allgemeinen. Vielen Dank, ich habe ein Haus für ihn gekauft
Ich melde mich direkt bei Ihnen





Heiß fotografiert, also

[Olenka,]

Hurra! Du hast ihn erreicht!
Olenka, Auch wenn der Kuchen heiß geschnitten wurde, ist es immer noch klar, dass es ein Erfolg war! Alles hat super geklappt. Heute wird Ihnen der Geschmack besser gefallen und in wenigen Tagen noch mehr.

Ich rieb die zusätzlichen in den Sirup, am Ende stellte sich heraus, dass es sich um Fruchtfleisch handelte.

Absolut nicht beängstigend. Ich denke, der Geschmack profitiert davon. Wahrscheinlich mussten Sie sich wegen des Fruchtfleisches nur öfter einmischen?
Ich habe Birnen gekocht, wie ich verstanden habe. Hast du es nicht gewagt, es roh zu machen? Ähhh. Das habe ich experimentiert, weil ich schon beim letzten Mal Sirup hatte!

[Angela]

AngelaIch habe so ein gruseliges Foto, es sieht überhaupt nicht wie ein echter Cupcake aus, es ist wirklich unvergleichlich! Das ist alles ... nein, es gibt schon nichts: oops: sie haben alles gegessen und sogar gescholten, was nicht genug ist: facepalm: Ich nehme das Rezept definitiv in meine Favoriten auf!
Ich habe die Birnen, wie Sie geschrieben haben, 15 Minuten lang gekocht, den Rest nur noch etwas kochen lassen, sie dann abgewischt und gekocht. Diese Sauce ist köstlich säuerlich ... Ich werde die Reste niemandem geben, und es ist cool zu Eis und Fleisch (zu Hühnerbrötchen). Ich werde noch backen, Ideen haben

[Olya]

Olya, Ich bin sehr froh.