Weißes Tafelbrot mit Apfel (Brotbackmaschine)

[Quinochka]

Ich habe auch beschlossen, dieses Brot zu backen. Ich mache selbst Mayonnaise, wann immer ich will, Äpfel sind auch kein Problem, und genau das ist passiert:



Also, Quinochka, dein Brot ist einfach unglaublich lecker !!! Ich konnte mir nicht einmal vorstellen, dass es so ein zartes, luftiges Brot sein würde. Vielen Dank !!! 🔗

Ein absolut wunderbares Brot! Groß, flauschig, lecker! Ich backte es ein zweites Mal, ging im Kreis herum und wartete, bis es abgekühlt war.
Ich habe auch Milch und Wasser in zwei Hälften gebacken, einen Teelöffel Salz (für 400 g Mehl). Danke an den Autor. Groß und lecker! (Entschuldigung, ich kann den Button nicht finden, wie ich mich bei Ihnen mit den Forum-Tools bedanken kann)

[Qweenusik]

QweenusikSchatz, danke für das wundervolle Brot!
Im Ofen gebacken (1 Stunde 50 Minuten "Teig" programmieren, in einer Form bis zur Verdoppelung gehen lassen, Backtemperatur 180 °) für 400 g Mehl + 50 g Grieß, Milch statt Wasser.
Das Brot ist köstlich, luftig, zart, duftend !!!
Meine Form ist länger und breiter als der HP Eimer, aber das Brot ist sehr schön!

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[Qween]

Qween, gestern gebackenes Brot nach Ihrem Rezept. Mayonnaise Ich hatte nur leichtes Calvet, und alles andere entspricht genau dem Rezept. Wie er gestern beim Kneten, Backen und Abkühlen gerochen hat Und heute haben sie es zum Frühstück probiert. Sehr lecker, zart, sehr gut aufgegangen, schöne Krume. Vielen Dank für das Rezept.

Guten Tag.....

Können Sie mir bitte sagen, ob die Proportionen Ihres Baumwollrezepts Vitesse VS-422 unverändert bleiben?
Ich habe versucht, es zu backen, aber etwas hat nicht funktioniert. (Brot stieg schlecht, 1. Versuch ...

Die Grundeinstellung für meinen Ofen ist 3 Stunden 00 Minuten.
Lebende französische Hefe: "Hirondelle"

Vielen Dank im Voraus für alle Hinweise: Koch-Lyap-Tyap Obzhorkin

[Vlad]

Vlad Willkommen in unserem Forum!
Die Proportionen für jeden CP bleiben gleich (außer dass ihre (Proportionen) mehrmals erhöht oder verringert werden können), aber die Qualität unserer Produkte ist für uns alle unterschiedlich.

Hast du den Lebkuchenmann kontrolliert?

Wenn in Ihrer HP das Hauptregime 3 Stunden dauert, gleicht die HP die Temperatur vor dem Kneten nicht aus? Wenn dies der Fall ist, war es notwendig, die Flüssigkeit auf eine "Dampf" -Temperatur aufzuwärmen.

Danke für den Rat,
Die Flüssigkeit war warm, aber nicht so ... hatte Angst, die Hefe abzutöten
Versuchen wir es noch einmal

Wie ist die Reihenfolge der Lesezeichen für Produkte in Ihrem HP? Wenn sich das Mehl in Wasser befindet, versuchen Sie Folgendes:
Mahlen Sie die Hefe mit Zucker, bis sie fließt, gießen Sie warme Flüssigkeit (damit sich Ihr Finger wohlfühlt), rühren Sie sie um und gießen Sie sie in einen Eimer HP. Mehl und alles andere oben drauf.
Überprüfen Sie natürlich das Brötchen.
Es sollte funktionieren.

Eines unserer Lieblingsbrote in unserem Haus. Ich mache es immer mit lebender Hefe und Milch, ohne Wasser. Gestern habe ich 50/50 Vollkornmehl und Premiummehl gemacht. Ich war bereit für die Tatsache, dass das Brot niedriger sein würde, aber nein - die Höhe und Flauschigkeit - alles ist super wie immer!

danke für das rezept, dieses brot ist zu unserem lieblingsbrot geworden, ich backe auch eine kleine portion von 300 g mehl, wir lieben es frisch, obwohl es sehr lange frisch und weich bleibt

Vielen Dank für solch ein wunderbares Rezept. Gestern habe ich es mit 400 g Mehl gebacken.
Ich habe nachts Brot gebacken und bin morgens aufgestanden - Unterricht. Es ist perfekt aufgestanden, hat es geschnitten und die Krume ist im Allgemeinen wunderbar - feucht und elastisch. Und der Geschmack ist super. Ich habe sogar meine Tochter im Voraus geweckt und sie ein Stück schmecken lassen. Ich mischte es mit Molke und fügte Kunst hinzu. ein Löffel Sesam - man spürt seinen Geruch leicht in der Kruste.
Danke noch einmal.

Das Brot ist ein Wunder! Bisher ist der einzige, den Sie nachts setzen, und das Ergebnis ist immer fantastisch! Kann mir jemand mehr solche problemlosen Rezepte erzählen ...

[Qween]

Qween
Vielen Dank für das Rezept,
Wir haben so ein duftendes Brot schon lange nicht mehr probiert, ich habe in letzter Zeit entweder französischen oder einfachen Weizen hergestellt, ich bin etwas langweilig geworden und wir haben uns an den Geruch von frischem frischem Brot gewöhnt.
Und dein Brot mit einem Apfel erwies sich als so duftend und lecker, und beim Backen stand ein solcher Geruch!

[OJGG]

OJGG , veranlassenanikaIch freue mich sehr, dass Ihnen dieses Rezept gefallen hat! Gesundheit !

[Qween]

Qween Danke für das Rezept! Es stellte sich heraus, dass es ein Riese war, ich hatte nur Ostern dieser Größe. Du kannst den Apfel überhaupt nicht fühlen, das ist ein Rätsel! Ich habe es mit hausgemachter Mayonnaise gemacht, 1,5 TL Hefe gegeben, das nächste Mal werde ich 1 TL geben.

[DJ]

DJ Ich bin so froh, so froh, dass es dir gefallen hat :)!
Gesundheit !

[Qveen]

Qveen, danke für das Rezept, das Brot erwies sich als köstlich, weich, duftend. Spät in der letzten Nacht gebacken, war es unmöglich, nicht zu schmecken: knusprige dünne Kruste mit Butter - lecker
Für 500 Gramm Mehl gebacken, stieg auf den Eimer





Salben Sie die Oberseite vor dem Backen mit gekochter Stärke und bestreuen Sie sie mit Sesam.

[natasic2466]

natasic2466 , Gesundheit!
Was für ein gutaussehender Mann, sehr erfolgreich!

[Qween]

Qween Ich wollte dein Brot backen, aber dann hatte ich ein Dilemma - welche Mayonnaise ich verwenden sollte. Es gibt 2 von ihnen im Haus - Maheevs (billiger, ich fette die Spitzen mit ihnen) und koreanische "golden" (teurer, für Salate, Saucen). Maheev ist flüssiger, aber Koreanisch schmeckt besser ... Ich kann mich einfach nicht entscheiden e, pozh-ta

[Ussuro4ka]

Ussuro4ka Ich verstehe nicht, Mayonnaise zu "lagern", aber Sie müssen definitiv Brot in diese Mayonnaise geben, die qualitativ besser und dicker ist.
Viel Glück mit deinem Brot!

Vielen Dank an den Autor! Das Brot ist nur ein Wunder! Die Krume ist so zart, dass keine Zusätze erforderlich sind, an sich sehr lecker. Ich habe noch wenig Erfahrung, aber mein Mann erlaubt mir nicht, andere Brote zu backen, jeder fragt danach. Danke noch einmal!

Qween, danke für das Rezept. habe es heute versucht ... zweite Erfahrung
aber aus irgendeinem Grund blieb ich beim Eimer, ich werde es morgen früh versuchen

Dies ist meine zweite Version von Weißbrot in einer Brotmaschine. Das heißt, ich habe früher im Ofen gebacken, aber nach dem Umzug nach Hause ist der Ofen schlecht. Schließlich habe ich HB und ich backe nur ein bewährtes Rezept - flauschig, flauschig, lecker. Aber ich möchte dichter sein. Und nach den Bewertungen zu urteilen, fand ich es. Die im Laden gekaufte "chemische" Mayonnaise wurde dem Teig hinzugefügt. Beim Kneten spüre ich einen sehr starken Geruch nach Mayonnaise, der mir Angst macht. Ich versuche das Brot zu retten, füge drei Esslöffel Mehl und ein wenig Wasser hinzu. Wie auch immer, ein starker Geruch nach Mayonnaise. Nach dem Backen ließ ich es 5 Minuten abkühlen und konnte nicht widerstehen, ich versuchte es heiß. Kein Apfel und keine Mayonnaise. Und die Krume ist wie ich liebe !!
Jetzt will ich schon lange kein neues Rezept mehr.
Das einzige, was ich ändern werde, ist, die gekaufte Mayonnaise nicht einzulegen, sondern sie entweder zu Hause zu machen oder einfach Eigelb, Senf und Zitronensaft hineinzuwerfen. Außerdem hat sich herausgestellt, dass die Krume eine graue Farbe hat. Ich liebe Brot mit einem Ei - es sieht lustiger aus.

Danke Ihnen!

Nach diesem Rezept wird sehr leckeres Brot erhalten, nur für Liebhaber einer goldbraunen Kruste ist es notwendig, eine "dunkle Kruste" zu wählen, bei mittlerem Brot wird es goldbraun. Dies ist das erste Rezept, das ich mit einem geriebenen Apfel probiert habe. Ich hatte einfach nicht erwartet, dass ein Apfel einen so atemberaubenden Effekt erzielen könnte, ich spüre absolut nicht den Geschmack von Mayonnaise und den Geruch von Apfel. Nur ein sehr, sehr guter Geschmack !!!

Danke für das interessante Rezept, ich habe so ein Brot bekommen

Heute habe ich mit einem Apfel gebacken. Ich habe alles nach Rezept gelegt, nur ein Teil des Weizenmehls wurde durch 10 Gramm ersetzt. Haferflocken, die er zuerst ins Wasser und auf die Mehlreste goss. Der Apfel wurde auf einer groben Reibe gerieben und in Mehl gerollt, damit er erst am Morgen darüber trocknete und in Wasser sauer wurde. Ich habe es mit einer Verzögerung von 5 Stunden in das Hauptprogramm aufgenommen.
Das Brot wurde richtig geknetet und stieg auf. Eine nicht sehr dicke Kruste und eine gleichmäßige Krume von angenehmer cremiger Farbe gefielen mir. Der Apfel war vollständig im Teig gelöst und schmeckte nicht.
Der auffälligste Eindruck und Unterschied zu Broten ist, dass ich nach anderen Rezepten im ungewöhnlichen Aroma eines fertigen Laibs nach dem Abkühlen gebacken habe: ein klarer Geruch von in Öl gebratenen gefüllten Kuchen!

Meine Frau und meine Tochter mochten Brot.


Vielen Dank an den Autor des Rezepts!

Hallo, gebacken, das Brot hat allen sehr gut gefallen. Das einzig Negative für unsere Familie ist das Vorhandensein von Mayonnaise, mein Mann hat einen so empfindlichen Magen, dass ein chemisches Labor nicht benötigt wird, reagiert sofort, er hatte Sodbrennen. Nächstes Mal werde ich es mit hausgemachter Mayonnaise versuchen. Für den Autor + ist das Brot auch für Anfänger nicht schwierig und sehr lecker.

Hallo, gebacken, das Brot hat allen sehr gut gefallen. Das einzig Negative für unsere Familie ist das Vorhandensein von Mayonnaise, mein Mann hat einen so empfindlichen Magen, dass ein chemisches Labor nicht benötigt wird, reagiert sofort, er hatte Sodbrennen. Nächstes Mal werde ich es mit hausgemachter Mayonnaise versuchen. Für den Autor + ist das Brot auch für Anfänger nicht schwierig und sehr lecker.

[Qween]

QweenWas für ein flauschiges Brot hast du?

Wenn auf gekaufte Mayonnaise reagiert wird, können Sie ein Mayonnaise-Dressing für Brot herstellen und die Produkte nach Zusammensetzung auswählen.
Schauen Sie sich hier die Zusammensetzung für Brot an

Danke, ich habe geschaut, ich werde es auf jeden Fall tun.

Das Brot ist großartig! Flauschig, lecker. Schmeckt wie ein Ladenbaguette. Ich wählte die kleinste Kruste, um weicher zu sein. Im Allgemeinen hat es sich als super herausgestellt!

Trotzdem habe ich dieses Brot gebacken. Es kühlt ab. Völlig verführt von Katyas Worten

Schmeckt wie ein Baguette.

Ich habe es noch nicht versucht. Ich habe 500 g Mehl gebacken, aber nur 1,8 TL Hefe und nicht 10 g nach der Berechnung. Hohes Brot

Ich habe dieses Brot wieder gebacken. Ich mochte es damals, weil es nicht so "trocken" ist. Ich werde sehen, wie dieser später herauskam. Aber mit Veränderungen gebacken.

Dies ist so ein wunderbares Brot, das ich zu Weihnachten hatte

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Das Rezept ist schon lange in den Lesezeichen, alle Kommentare wurden gelesen, und gestern habe ich beschlossen, für ein Stück Hefe auf den Markt zu fliegen und sogar Mayonnaise nach dem Rezept zu machen.reduzierte die Dosis nur um die Hälfte https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459464.0 und fügte der Zusammensetzung keinen Knoblauch hinzu Ich habe den durchschnittlichen Laib berechnet, ein besonderer Dank geht an den Autor für die Koeffizienten, jeder kann die Größe nach seinen Bedürfnissen wählen. Ich beobachtete das Brötchen, überprüfte es mit dem Ohrläppchen, ich musste etwas Wasser hinzufügen,sonst wäre das Dach gerissen worden... Vier Stunden später nahm ich ein üppiges Brot mit einem schönen Dach heraus, jetzt kühlt es ab. Ich kann noch nichts über den Geschmack sagen, aber ich werde es mit einem verzögerten Start wiederholen.weil Mayonnaise noch übrig bleibt Danke an den Autor für das Rezept

Ich habe es neulich gebacken. Es war notwendig, hausgemachte Mayonnaise hinzuzufügen. Schon gegessen