Geformtes Weizenbrot mit Apfel (Ofen)

[Nach dieser Zusammensetzung von Produkten und Rezept kann Brot vollständig in einer Brotmaschine gebacken werden.]

Geformtes Weizenbrot mit Apfel (Ofen)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	350 Gramm + 2 EL. l.
Wasser	110 ml, vollständig durch Kartoffelbrühe ersetzt
Mayonnaise-Mischung - wie viel es sich herausstellt (siehe unten)
Apfel auf einer Reibe	50 Gramm
Salz im Teig	1/2 TL
Zucker im Teig	1 \ 2 EL. l.
Hefe	1,5 TL.
Mayonnaise-Mischung:
Alle Produkte mit einem Besen schlagen und abschmecken.
Pflanzenöl	1 Esslöffel. l.
Zitronensaft	1 Esslöffel. l.
Ei	1 PC.
Senf fertig	0,5 TL
Salz	0,5 TL
Zucker	1 Teelöffel

Kochmethode

• Mischen Sie alle Produkte in einem Eimer einer Brotmaschine. Stellen Sie sicher, dass das Brötchen eingestellt ist, da die Mayonnaise-Mischung ohne eine bestimmte Maßnahme hinzugefügt wurde.
• Schalten Sie den "Teig" -Modus ein und machen Sie sich bereit.
• Aus dem fertigen Teig eine Kugel formen und in eine Proofschale geben.
• Im Ofen bei 180 ° C backen.
• Nach dieser Zusammensetzung von Produkten und Rezept kann Brot vollständig in einer Brotmaschine gebacken werden.
• Der Teig ist sehr weich und porös.
• Modus Basic (Basic) 3,50 Stunden.
• Das Gewicht des fertigen Brotes beträgt 600 Gramm.
• Und der rohe Teig wurde in eine Form gegeben, die 1/3 der Höhe der Form betrug.
• Hier ist ein kleines Brot in Erscheinung getreten.
• Die durchbrochene Rüsche in der Mitte des Brotes zeigt den Rand der Form und wie stark das Brot über die Form gestiegen ist, wenn es im Ofen bei 30 ° C geprüft wurde.

Hinweis

Auch diesem Rezept für Weißbrot konnte ich nicht widerstehen. Vielen Dank an den Autor des Rezepts
Basierend auf Gween's Brotrezept Weißes Tafelbrot mit Apfel

Aber da ich Brot im Ofen backe, bin ich auch diesmal nicht von meinen Vorlieben abgewichen.
Sehr poröser Teig, zarte Krume, weich.
Der Geschmack des Apfels ist überhaupt nicht zu spüren. Anscheinend unterbrach die Mayonnaise-Mischung den Geschmack des Apfels, aber alle Zutaten zusammen gaben einen großartigen Geschmack des Brotes. EMPFEHLEN!
Nochmals vielen Dank an den Autor - gween für die großartige Brotidee

Und jetzt schauen Sie sich an, wie Weizen-Roggen-Brot mit Mayonnaise-Dressing gewonnen wird: Weizen-Roggen-Brot mit Mayonnaise-Dressing (Ofen)

Nach dem vollständigen Abkühlen schmeckte das Brot alles auf einmal - sowohl Senf als auch Äpfel und Mayonnaise ...

Sehr leckeres und leichtes Brot, angenehmer Geruch, ich kann es jedem empfehlen.

Adminbread, wie immer eine Augenweide, und in welcher Form sie gebacken haben.

Guten Abend allerseits! Heute sind zwei Monate vergangen, seit wir den Moulinex 5004 Herd gekauft haben. Ich habe die Website jeden Tag besucht und viele interessante Dinge gelernt. Gestern habe ich Brot nach dem Admin-Rezept gebacken, von allen "weißen" Broten ist es das erfolgreichste, es stieg perfekt, leicht, luftig. Danke für das Rezept! Meine Hände haben das Backen im Ofen noch nicht erreicht, aber ich werde es versuchen.

Adminbread, wie immer, eine Augenweide, und in welcher Form sie gebacken haben.

Vielen Dank an alle für das Feedback!

Das Brot wurde in einer runden Glasform gebacken, von der ein durchbrochener Rand auf dem Brot blieb.

Guten Appetit allerseits!

[Administrator]

AdministratorIch werde mit einem weiteren Dankeschön zu Ihnen kommen ... Vielen Dank, enormes, sehr, sehr cooles Brot, erst jetzt habe ich es in HP gebacken, das nächste Mal werde ich es im Ofen probieren ...

[Administrator]

AdministratorIch werde mit einem weiteren Dankeschön zu Ihnen kommen ... Vielen Dank, enormes, sehr, sehr cooles Brot, erst jetzt habe ich es in HP gebacken, das nächste Mal werde ich es im Ofen probieren ...

Essen Sie für die Gesundheit, es ist schön zu hören, dass sich das Brot herausstellt und Sie es mögen

Es ist Zeit, in den Ofen zu gehen und den Geschmack von Brot zu vergleichen
Ich habe bereits Erfahrung in einem Brotbackautomaten und sogar in einem Multikocher

wundervolle ROMA! Danke für die Rezepte - alles! Ich habe schon viel versucht - alles hat sich immer (fast) herausgestellt - und dieses ist so wunderbar! Dieses Brot stellte sich heraus - gerade. Und zart und leicht und lecker.Ich habe im Ofen gebacken - auf Ihren Rat hin backe ich lange im Ofen - es wird schmackhafter. Und zum ersten Mal hatte ich keine Angst vor weichem Teig, sonst habe ich immer einen Kolobok als Dogma und ein Kolobok kann weicher sein, oder? Im Allgemeinen war das Brot ein Erfolg.
Nochmals vielen Dank, insbesondere für das Teilen Ihrer Erfahrungen mit Vergnügen.

Nochmals vielen Dank, insbesondere für das Teilen Ihrer Erfahrungen mit Vergnügen.

Und wie schön ist es, wenn jemand diese Rezepte verwendet und Ihnen Freude bereitet

Vielen Dank für die freundlichen Worte, backen und essen für Ihre Gesundheit

Vielen Dank Admin für die Rezepte ... dies ist eines meiner Lieblingsbrote ..

[Tatyana]

Tatyana Das Brot nach diesem Rezept erwies sich als außergewöhnlich lecker !!!! Ich hatte nicht erwartet. Dies ist wahrscheinlich das beste Brot, das ich gebacken habe! Danke für das Rezept! Solch eine scheinbar unerwartete Mischung von Produkten, und das Ergebnis ist erstaunlich! Zarte, voluminöse, luftige, aber befriedigende Krume.
Brot in Lesezeichen. Und ich verspreche, oft zu backen!

PS. Ich warf eine Handvoll Vollkornmehl hinein (ich erinnerte mich an das Foto).

[Nastya]

Nastya, Gesundheit!
Nun, die Zusammensetzung des Brotes ist so reichhaltig, dass alles zum Aufgehen des Teigs und seiner Struktur beiträgt. Peki immer mehr, lass es mit seinem Geschmack gefallen!

[Tanya]

TanyaDanke für den Wunsch nach Gesundheit! Gesundheitsaufträge, sich beim Brotessen eine Auszeit zu nehmen.)) Für Müsli und Gemüse! Ich habe mein ausgefallenes schweres Brot probiert ...
Im Allgemeinen habe ich bereits in anderen Themen geschrieben, in diesen drei Tagen konnte ich nichts tun. Es ist möglich, dass ich einen Stein lege und der Ofen keine Zeit hat, die Temperatur einzuholen, aber ich lege das Brot. Oder besser gesagt, ich erhitze es auf 5 (ich habe nur 6 Abteilungen und einen Pfeil), während ich es öffne, das Brot lege, es auf 3 fällt und dann nicht während der gesamten Backzeit wächst ... So etwas in der Art.

Hier ist der Apfel ... Dicht und feucht ...



Der Höhenunterschied des Ziegels ist sichtbar. Dies ist der letzte wunderschöne zarte Apfel:

[Gasherd]

Nastya, schau hier, wie man eine Steinplatte vorbereitet, bevor man Brot backt:
Stein (Teller) zum Brotbacken und lesen Sie alle Themen auf den Links sorgfältig durch, es geht nur um Ihre Probleme

Und Sie müssen auf jeden Fall zwei Geräte haben:
- Thermometer zur Messung der Temperatur im Ofen
- Thermometer, Ofentemperatursonden zur Messung der Temperatur des fertigen Brotes. Es manuell zu machen funktioniert nicht gut, es scheint, dass es fertig ist - aber im Inneren ist es roh und daher nicht gebacken und schwer.

VON Gasherd es wird immer Probleme geben - daher Sie benötigen einen gut erhitzten Stein und eine Kuppel darüber - Dies hilft, die optimale Temperatur zum Backen von Brot aufrechtzuerhalten. Dies ist in diesem Thread gut geschrieben Backwaren im Ofen dämpfen

Viel Glück!

[Administrator]

Administrator, Tanya, danke! Ich lese schon!

Ich habe es auf dem Herd gebacken. Wie luftig es ist! Leckeres Brot! Vielen Dank!

[Tosha]

Tosha, ziemlich!

Tosha, hübsch!

Vielen Dank!)
Jetzt habe ich das ganze Brot mit einem Loch))) Ich habe ein Thermometer gekauft und so wurde es leicht, die Bereitschaft zu bestimmen - Tatiana ist sehr dankbar für die Wissenschaft!)

Und ich kann das Loch nicht sehen.)
Ich will das gleiche Brot! Nach einer Auszeit muss jeder erfolgreiche und erfolglose Vorgang, der sich im Gefrierschrank angesammelt hat, beendet werden. Und du willst nur backen!

[Toshenka]

Vielen Dank!)
Jetzt habe ich das ganze Brot mit einem Loch))) Ich habe ein Thermometer gekauft und so wurde es leicht, die Bereitschaft zu bestimmen - Tatiana ist sehr dankbar für die Wissenschaft!)

Toshenka, GESUNDHEIT! Schönes Brot!
Das leckerste Brot wird im Ofen gewonnen! Und mit einem Apfel einfach super machen

Danke für die netten Worte!

[Tanyusha]

TanyushaIch trage einen Bericht!
Das Brot ist wirklich sehr luftig und zart. Wir aßen ein ganzes Brot zum Mittagessen, immer noch lauwarm, so dass ich das Aroma von Mayonnaise, Senf und Apfel nicht spüren konnte, aber alle zusammen schufen einen wunderbaren Brotgeist. Und der hübsche Mann kam heraus:


Zuerst habe ich es geschnitten und dann habe ich mich daran erinnert, dass ich kein Foto gemacht habe, das ist ein Idiot!

[Sveta]

SvetaDer Kalachik erwies sich als wunderbar undicht und luftig

Ja, das ist schon eine Regel des Forums, erst ein Foto, dann setzen wir uns an den Tisch, auch wenn wir später kalt essen müssen