Apfelbrot in einer Brotbackmaschine

Apfelbrot in einer Brotbackmaschine

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Hirsemehl.	4 h (600 g)
Hefe	2 TL
Salz	2,5 TL
Zucker	5 EL. l
Milchpulver	2,5 EL. l.
Öl	4 EL. l.
Ei	1 PC.
Apfelsaft	150 ml
Wasser	150 ml
Rosinen	4 EL. l.
Mohn	2,5 EL. l.

Kochmethode

• Einen Apfel schälen, in Stücke schneiden und sofort in einen Eimer werfen. Rosinen und Mohn im Spender.

Kochprogramm:

Modus - einfach mit Rosinen.

Hinweis

Das Rezept, das in der Anleitung für 253 enthalten ist, wurde leicht geändert
Foto von Zhorzhevna

Ähnliche Rezepte

Apfelbrot mit Walnüssen in einem Multicooker Panasonic SR-TMH18 (Häkeln)

Im Ofen gebrautes Apfelbrot (Meisterklasse) (Omela)

Apfelbrot (Ilona)

Ich habe alles so gemacht, wie es geschrieben stand. Nun, oder fast - die Mohnblume schlief sofort ein, nicht im Spender, und statt Apfelsaft (wegen der Abwesenheit) schenkte er Apfel-Aprikosen-Frutonian ein. Größe L
Mir hat sehr gut gefallen, was heißt, du leckst deine Finger und das Aussehen und den Geschmack
Danke für das Rezept

Ich bin sehr froh, dass es mir gefallen hat)) Er ist sehr gut, auch nur zum Tee)) Und du bist großartig zum Experimentieren.
Frutonyanya wird fälschlicherweise auch als Saft betrachtet) Die Hauptsache ist, dass dem Teig ein fruchtiges Aroma hinzugefügt wird)) Und Mohn ... wahrscheinlich können Sie direkt in einen Eimer gießen. Es ist leicht und beeinträchtigt daher nicht das Aufgehen des Teigs. Ich habe mich gerade daran gewöhnt, es zusammen mit Rosinen in den Spender zu werfen.

Ich versuche jetzt, dieses Brot zu backen. Aber es war mir peinlich, dass das Brötchen klebrig war. Obwohl ich alles nach dem Rezept gesetzt habe. Vielleicht ist der Apfel groß? Während des Knetens wurde etwas Mehl gegossen. Ich warte auf das Ergebnis. Ich bin aufgestanden.

Ich versuche jetzt, dieses Brot zu backen. Aber es war mir peinlich, dass das Brötchen klebrig war. Obwohl ich alles nach dem Rezept gesetzt habe. Vielleicht ist der Apfel groß? Während des Knetens wurde etwas Mehl gegossen. Ich warte auf das Ergebnis. Ich bin aufgestanden.

Es war einmal nicht notwendig. Der Lebkuchenmann ist abhängig von dem Mehl, das das Tempo umgibt. Luft, Wasser usw. Konzentrieren Sie sich immer auf Ihre Charge und nicht auf die Genauigkeit der gewogenen Zutaten gemäß Rezept.

Obwohl ich alles nach dem Rezept gesetzt habe. Vielleicht ist der Apfel groß? Während des Knetens wurde etwas Mehl gegossen.

Ich kontrolliere immer die Charge, wenn entweder frisches Obst oder Eier im Teig verwendet werden. Je größer die Komponente ist, desto mehr Saft oder Feuchtigkeit wird eingeführt. Dies bedeutet, dass Sie ein wenig Mehl hinzufügen müssen. In diesem Fall ist die Flüssigkeit schwer zu berechnen. Einige fügen natürlich Eier hinzu, indem sie sie mit Wasser in einem Glas mischen. Ich komme immer noch nicht an diese Methode))) Ich bin es gewohnt, visuell zu steuern

Ich versuche jetzt, dieses Brot zu backen. Aber es war mir peinlich, dass das Brötchen klebrig war. Obwohl ich alles nach dem Rezept gesetzt habe. Vielleicht ist der Apfel groß? Während des Knetens wurde etwas Mehl gegossen. Ich warte auf das Ergebnis. Ich bin aufgestanden.

Versuchen Sie, Saft aus einem Apfel zu pressen. Wie viel hat sich herausgestellt - 30-50 ml? Sie haben dem Teig so viel überschüssiges Wasser hinzugefügt, dass Sie jetzt etwa dreimal mehr Mehl als diese Menge hinzufügen müssen.
Warum wird sogar empfohlen, getrocknete Früchte in Mehl zu waschen, zu trocknen und zu rollen und erst dann in den Teig zu geben, damit die getrockneten Früchte dem Teig keine Feuchtigkeit geben und das Mehl aufnehmen, in dem sie gerollt wurden.

Die Sorgen waren vergebens !!!! Das Brot stellte sich heraus !!!!! Es ist nur so, dass ich zum ersten Mal im Süßbrotmodus gebacken habe.
So schön ist es geworden !!!! Und lecker - keine Worte !!!!!

Ich danke euch allen für eure Unterstützung!!

Ich habe einen Mulinex-2000-Ofen.
Die Größe des Laibs erwies sich als groß und nicht mittelgroß (ich habe durchschnittlich gebacken, aber trotzdem war alles gut gebacken)
Backmodus - 6.
Die Kruste ist mittelgroß.

Ich werde dieses Rezept auf jeden Fall am Wochenende probieren, aber meine hausgemachten Leute essen keine Rosinen. Wenn ich es durch Nüsse ersetze, denke ich, dass es in Ordnung ist. Ich werde auf jeden Fall über das Ergebnis schreiben.

Ich werde dieses Rezept auf jeden Fall am Wochenende probieren, aber meine hausgemachten Leute essen keine Rosinen. Wenn ich es durch Nüsse ersetze, denke ich, dass es in Ordnung ist. Ich werde auf jeden Fall über das Ergebnis schreiben.

Und Rosinen habe ich auch nicht eingelegt! Ich hatte es damals nicht. Aber auch ohne Rosinen ist es sehr lecker!

So schön ist es geworden !!!!

Ich bin froh, dass sich das Brot herausgestellt hat))
Mit einem "geschulten" Auge ist jedoch auf dem Foto zu sehen, dass sich der größte Teil der Mohnblume im unteren Teil des Laibs angesammelt hat. Ich hatte dies, als ich es vergaß und es am Ende des Kochens manuell hinzufügte. In allen anderen Fällen ist die Mohnblume in einem Laib gleichmäßig über das Volumen verteilt. Was könnte dein Grund sein? Wann hast du es hinzugefügt? In welchem ​​Zustand (trocken, nass)?

Ich bin froh, dass sich das Brot herausgestellt hat))
Mit einem "geschulten" Auge ist jedoch auf dem Foto zu sehen, dass sich der größte Teil der Mohnblume im unteren Teil des Laibs angesammelt hat. Ich hatte dies, als ich es vergaß und es am Ende des Kochens manuell hinzufügte. In allen anderen Fällen ist die Mohnblume in einem Laib gleichmäßig über das Volumen verteilt. Was könnte dein Grund sein? Wann hast du es hinzugefügt? In welchem ​​Zustand (trocken, nass)?

Ich habe Mohn zusammen mit Mehl zu Beginn bis zum Beginn des Knetens hinzugefügt, trocken!

(Und ich habe nicht einmal darauf geachtet !!!)

Ich fügte Mohn sowohl durch den Spender als auch sofort zusammen mit dem Mehl hinzu. Es stellte sich heraus - gleichmäßige Verteilung. Einmal habe ich es viel später als zur erforderlichen Zeit hinzugefügt (Spenderantwort) und dann gab es solche Stromausfälle, ähnlich wie bei Ihnen. Aber der Geschmack spiegelt sich in keiner Weise wider)) Ich möchte nur die perfekte Option)))

Ich habe heute ein Apfelbrot gebacken, es hat mir sehr gut gefallen. Richtig, für eine kleine Größe brauchte ich 4 Gläser Mehl anstelle von 3. Ich hänge die Fotos an.
Der Schnitt ist nicht ganz gleichmäßig, ich schneide ihn nur noch warm. Anstelle von Rosinen habe ich Walnüsse eingelegt.

Ich habe heute ein Apfelbrot gebacken, es hat mir sehr gut gefallen. Es stimmt, für eine kleine Größe brauchte ich 4 Gläser Mehl anstelle von 3.

Oh ... ein bisschen zu viel. Ich mache immer Größe L .. und ich habe genug. Und Sie, so wie ich es verstehe, hatten Größe M, aber Mehl wie für XL. Welches Mehl haben Sie genommen? schon gesiebt oder nicht? welches Glas?

Das Backmehl der höchsten Qualität wurde in Ramstore genommen, ich benutze es immer gesiebt. Glas für eine Brotmaschine 230 ml.

Dann ist es klar :)) Hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...topic=671.0 Ich habe bereits geschrieben, dass das Gewicht von gesiebtem und Vollkornmehl im gleichen Volumen unterschiedlich ist. Die Differenz erreicht 25 Gramm pro Glas. Wenn Sie dies immer tun, denken Sie an Ihre Nummer. Aber es ist seltsam, dass dieser Unterschied bei Ihnen nur bei diesem Rezept spürbar wurde.

[Korata]

Korata, danke für das Rezept! Das Brot ist gebacken, der Geruch ist unübertroffen.
Ich war ein wenig besorgt darüber, ob es klappen würde: Der Teig stellte sich als flüssig heraus (sorry, ich habe die Konsistenz nicht fotografiert!). Ich dachte, vielleicht, weil das Ei groß ist (ich backe ein mittleres Brot), habe ich den Zyklus nach der ersten Charge gestoppt, eine Handvoll Mehl hinzugefügt und es erneut gestartet. Der Teig war noch flüssig. Aber ich hatte bereits eine solche Geschichte mit dem Backteig, den ich für Kuchen anbot (seine flüssige Konsistenz schreckte die Benutzer ab, ich erinnere mich, und leider habe ich es nie getan).
Ich nahm den Apfel klein, ziemlich saftig. Halb fein geschnitten, halb größer. Ich habe die Butter durch Olivenöl ersetzt, ich glaube, ich habe 2,5 EL Mohn geworfen. l. statt 1.5. Milchpulver ausgeschlossen, 2 EL hinzugefügt. l. normale Milch und der Saft - frisch gepresster Apfel (ca. 150 ml).

Vielleicht sagen alle Abweichungen jemandem etwas und helfen ihm.

Das einzige Schade ist, dass ich aufgrund der flüssigen Konsistenz des Teigs die Oberfläche vor dem Backen nicht mit Glasur eingefettet habe - ich habe mich einfach nicht getraut, in die Brotbackmaschine zu gehen. Jetzt werde ich hier einen Blick darauf werfen, vielleicht finde ich eine geeignete Glasur, die nach dem Backen aufgetragen werden kann.
Ich werde versuchen, ein Foto zu machen, wenn wir es schneiden, und es neulich veröffentlichen.
Danke noch einmal!

Ich mache noch einmal die Aufmerksamkeit aller Neulinge auf:

Unabhängig von der Menge an gewogenem und nicht gewogenem Mehl und Wasser sollten Sie zunächst den Zustand des Koloboks überwachen, wenn Sie alle Zutaten in den Eimer geben.
Dies ist sehr wichtig für hochwertige Backwaren.

Lesen Sie die Informationen, die für Sie nützlich sind, im Abschnitt Brot - jedermanns Kopf, dem Thema "Die Wassermenge in verschiedenen Zutaten des Backens".

[Korata, Roma,]

Korata, Roma, Ich habe gerade ein Foto von Brot "in meiner Leistung" in der Galerie gepostet. Das Brot ist köstlich, es ist gleichmäßig gestiegen, der "Kumpol" ist kein Esel, die Krume ist luftig. Der einzige Nachteil des Teigs ist, dass die Rosinen alle unten sind, oft sogar "unten".

Wie ich bereits erwähnt habe, bekomme ich beim zweiten Mal einen flüssigen Teig zum Backen - er "liefert" etwas von meinem Brötchen und das Ergebnis ist gut. Ich weiß nicht einmal, was ich sagen soll, und ich möchte die Köpfe, die noch nicht vollständig initiiert sind, nicht in Verlegenheit bringen. Vielleicht kommt es noch auf die Brotmaschine an? Der volle Zyklus für dieses Brot (süßes Gebäck) beträgt 2 Stunden 50 Minuten, die Halla ist in 3 Stunden fertig.

[Aktualisieren]

Ich habe heute einen Apfelmuffin gebacken, aber keine Mohnsamen und Rosinen hinzugefügt. Das heißt, fast wie das Rezept im Handbuch von Panas-253.

Ich musste unterwegs eine ordentliche Menge Mehl hinzufügen - 240 g Flüssigkeit + Ei + Äpfel für 500 g Mehl sind eindeutig viel.

Ist sehr gut gestiegen. Über dem Eimer befindet sich irgendwo 2,5 - 3 cm.

Aktualisieren: Das Brot ist köstlich, aber die Äpfel, und es gab viele davon, sind irgendwo verschwunden

Ich habe dieses Brot letzte Nacht gebacken, danke für das Rezept, die Hälfte wurde bereits gegessen
Ein kleines Brot gebacken, gut aufgestanden, gerochen
Ich habe mit dem Rezept experimentiert, nämlich: Die gesamte Flüssigkeit ist Saft anstelle von Rosinen und Mohn - Zimt 2 TL, Apfel gewürfelt, mit Mehl bestreut - in einen Spender
Der Teig stellt sich tatsächlich als flüssig heraus, ich kontrollierte das Kneten, fügte Mehl hinzu - 3 EL. l
Apfelstücke sind nur auf der Kruste sichtbar, innen gebacken

[Korata]

Korata, danke für das Rezept ... mein Brot ist jetzt unterwegs, der Geruch ist magisch ... Ich mache ein kleines Brot und zuerst war der Teig sehr flüssig, aber Mehl hinzufügen, alles schien verwandelt zu sein, das Brötchen war wunderschön und stieg sehr gut auf ... und der Geschmack sollte sein ....
Aber ich habe mit diesem Brot die gleiche Geschichte wie gestern mit Zwiebeln - ich habe die Zutaten auf eine kleine oder mittlere Schachtel gelegt, aber der Brotheld kommt heraus. Das mag daran liegen, dass ich die Menge an Essen für andere Brotmaschinen nehme, aber ich mache Brot in meinem Kenwood ???

[köstlich]

Ich habe auch ein kleines Brot gemacht, ich habe gelitten, der Schrecken des Mehls musste sehr gut hinzufügen. viel. Es ist nicht klar warum, ich habe nur einen halben Apfel, Vollkornmehl 450g. Ich wog auf der Waage, aber das Brötchen wollte nicht normal werden, und alles klebte an einer Ecke des Eimers, und ich verlor sogar die Zählung, wie oft ich Mehl eingegossen hatte.
Das Ergebnis ist ein wunderschönes Kilogramm Brot. Äpfel fühlen sich überhaupt nicht an, aber köstlich... Ich liebe Mohn und Rosinen, also mit dem Tee lecker.

Und für mich hat alles super geklappt ... Ich habe gerade Äpfel durch kandierte Früchte, Apfelsaft durch Aprikosenkompott ersetzt, Rosinen hinzugefügt, aber keinen Mohn hinzugefügt. Größe L, mittlere Krustenfarbe. Es stellte sich als etwas knusprig heraus. Flüssigkeiten: Wasser + Saft (Kompott) = 250 ml, ich habe vergessen, ein Ei zur Gesamtsumme hinzuzufügen, dann habe ich 2-3 EL hinzugefügt. l Mehl in einer Charge, stellte sich heraus, WUNDER. Es fehlten nur noch Vanille und Easter Kulichik! Frohe Ostern!

Und die Mohnblume direkt aus der Packung gießen oder ausspülen?

TOSHA
Und die Mohnblume direkt aus der Packung gießen oder ausspülen?

Ich habe die Mohnblume nicht hineingelegt, aber ich weiß, dass sie gedämpft ist, wahrscheinlich mit kochendem Wasser, einige mit Wein, jemand wie sie, aber ich habe sie einfach nicht hineingelegt!

Und die Mohnblume direkt aus der Packung gießen oder ausspülen?

Ich habe nichts gedämpft, ich habe nur die Mohnblume in den Eimer gelegt und das wars, es hat sich als großartig herausgestellt!

Heute habe ich Apfelbrot nach dem ersten Rezept gebacken, nur ohne Rosinen (mein Mann mag ihn nicht). Das Brot erwies sich als erstaunlich, nur viel Mehl musste hinzugefügt werden (fast ein Glas). Ich habe die Nummer für Größe M genommen, aber ich habe mehr als ein Kilogramm bekommen. (LG Bread Maker) Es wurde gut gebacken, die Äpfel waren nur im Bereich sichtbar, der Mohngeschmack ist dünn, die Kruste ist gut.Trotzdem hat die gute Hefe "Nevada" nie versagt. Danke für das Rezept, ich werde es zur Kenntnis nehmen.

Korata, danke für das Rezept! Das Brot ist wunderbar geworden !!!!!! Mit leichten Abweichungen vom Rezept gemacht. Ich nahm Vollkornmehl für (ich musste 1 EL hinzufügen. L). Zwei Äpfel, grob geschnitten. Olivenöl. Zucker durch Honig ersetzt. Birnensaft mit Fruchtfleisch (Agusha 100ml). Walnüsse und Samen hinzugefügt. Die Größe war M, aber das Brot stieg fast bis zum Dach (1,5-2 cm über dem Rand des Eimers).
Nochmals vielen Dank an den Autor für das Rezept !!!!!!

Ich backe jetzt ein ähnliches Brot und möchte es später mit Puderzucker bestreuen. Ich habe das nie getan. Sag mir nicht, streuen Sie es schon abgekühlt? Und das Oberteil ist vorher mit nichts geschmiert?

Kalt - heiß und Fett schmelzen das Pulver auf einer Kruste

Und aus irgendeinem Grund hat mein Brot nicht geklappt. Außerdem überhaupt !!! Nicht aufgestanden und gebacken! Und der Grund ist mir unbekannt, als hätte ich alles streng nach dem Rezept gemacht.