Brot "Kürbis" (Ofen)

Brot "Kürbis" (Ofen)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Kürbispüree (Kürbisscheiben, in der Mikrowelle gebacken)	220 g
Weizenbrotmehl	450 g
Maismehl	100 g
Salz	10 g (1,25 TL)
Hefe (frisch)	15 g
Quark + Milch	2 EL. l. = 145 ml Mischung
Kürbiskerne (geröstet)	25 g
Kürbiskernöl (jedes Pflanzenöl kann verwendet werden)	2 EL. l.
Milchpulver	3 EL. l.
Sahara	3 EL. l. +1 TL für Hefe
Ei	1 PC.

Kochmethode

• 1. Kürbis schälen und in Scheiben schneiden. In der Mikrowelle backen, ohne Wasser hinzuzufügen, bis es weich ist. 220 g abwiegen. Das restliche Püree kann eingefroren werden.
• 2. Die Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne braten.
• 3. Die Hefe in warmer Milch auflösen (dh zwei Esslöffel Hüttenkäse nehmen, warme Milch auf 145 ml geben, mit einer Gabel umrühren, die Hefe dort zerbröckeln, 1 TL Zucker hinzufügen und erneut mit einer Gabel schlagen.) 10 Minuten stehen lassen. ...
• 4. Messen Sie in einem Eimer HP den PSH. Mehl. Dann Mais. Fügen Sie alle Zutaten außer Salz und Öl hinzu.
• 5. Gießen Sie die Milch-Hefe-Mischung darauf.
• 6. Schalten Sie das Teigprogramm ein.
• 7. Fügen Sie während des Knetens (wir folgen dem Vorgang) nach der Bildung des Brötchens Salz und Rost hinzu. Öl. Sehen Sie, ob Sie Mehl oder Wasser hinzufügen müssen. Sie sollten einen ziemlich starken, elastischen Teig erhalten, der hinter den Wänden zurückbleibt. Der Lebkuchenmann sollte sich wie ein normaler Weizen fühlen.
• 8. Überprüfen Sie nach Programmende, ob der Teig ausreichend aufgegangen ist. Es sollte bis zum Rand des Eimers wachsen. Wenn nicht, lassen Sie es bei geschlossenem Deckel im deaktivierten HP noch passen
• 5. Den Teig auf den Tisch legen. Der Teig fühlt sich sehr angenehm an, ist elastisch und nicht klebrig, so dass das Bestäuben mit Mehl verschwindet. Bilden Sie ein rundes Brot, geben Sie es auf Backpapier oder eine Schaufel, die mit Grieß bestreut ist, drücken Sie es ein wenig flach und stechen Sie es mit Ihrem Finger durch die Mitte. Lassen Sie ein Stück Teig für den Schwanz. Abdecken (ich bedecke mit einem großen Topf)
• 6. Weitere 1-1,5 Stunden einwirken lassen. Während dieser Zeit wird der Laib gut größer, aber nicht unscharf.
• 7. Ofen mit einem Stein oder Backblech auf 220 Grad vorheizen.
• 8. Machen Sie vor dem Einpflanzen in den Ofen flache Schnitte, die nicht bis zur Mitte des Laibs reichen.
• 9. Bilden Sie ein langes Flagellum und legen Sie es spiralförmig auf den Laib.
• 10. Die ersten 10 Minuten mit Dampf backen (auf die Wände des Ofens streuen oder eine Pfanne mit kochendem Wasser auf den Boden stellen), dann die Temperatur auf 200 ° senken und weitere 35-40 Minuten backen.
• 11. Kühlen Sie das Brot auf dem Rost ab.
• 

Hinweis

Eine Quelle: 🔗

Ich habe das Rezept geändert, um es dem Geschmack meiner Familie anzupassen, also schreibe ich sofort mit meinen Änderungen.
Entschuldigung für keinen Schnitt. Brot - für die geliebte Schwiegermutter ... Tauschhandel ist bei uns! PS Schwiegermutter nennt ihn Kuchen!

Mädchen, die langweiligeres, ungesüßtes Brot lieben, folgen Sie dem Quelllink! Ich habe es auch gebacken! Sehr lecker!

Cho dort zu zeichnen ??? Ich drehte alles in Ringe - und fsё !!!

[Kavushka]

URRRAAA !!! Und Zvezdochka hat es gefallen !!!
KavushkaKürbis ist beim Backen absolut nicht zu spüren, aber er verleiht Zartheit und Farbe! Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen !!!

obwohl es mir leid tun würde, solch ein Wunder zu schneiden.

Nadyush, sie ist gerade fertig !!! Es ist notwendig, zwei zu backen - einen zu schneiden und den zweiten für die ewige Erinnerung zu trocknen !!!

Es ist notwendig, zwei zu backen - einen zu schneiden und den zweiten für die ewige Erinnerung zu trocknen !!!

Großartige Idee!

9. Bilden Sie ein langes Flagellum und legen Sie es spiralförmig auf den Laib.

Oh, ich liebe es zu formen ... Pomnitsa in Brötchen. Ich werde mich wahrscheinlich entscheiden. Es tut zu gut weh! Und es ist ähnlich, die Hauptsache. Rodin, Kiesel! weder geben noch nehmen!

[Gasha]

Gasha
Unglaubliche Schönheit! Chesslovo, ich habe das noch nie gesehen / getroffen !!!

Galyun und der "Kürbis" ist süßlich? Gal, und wenn auf Trockenhefe, "Skoka in Gramm hängen Löffel einfüllen "?

ist der "Kürbis" süßlich? Gal, und wenn auf Trockenhefe, "Skoka in Gramm hängen Löffel einfüllen "?

Danke, Innul! Der Kürbis ist süßlich, aber nicht süß. Überzeugen Sie sich selbst - sie geben 2 EL in gewöhnliches Weißbrot. l. und dann drei.

Eineinhalb Teelöffel Trockenhefe, unvollständig. Ich denke so...

Und trotzdem ist es notwendig, den Schwanz mit leuchtendem Grün zu beschmieren!

[Gasha]

Gasha
Danke Galyun, ich habe alles verstanden!

Und trotzdem ist es notwendig, den Schwanz mit leuchtendem Grün zu beschmieren!

SchuMakher
Und ich habe ein "Grün" von purpurroter Farbe! Dieser wurde in der Apotheke gegeben! Also das grüne Zeug wird abgesagt! Es gibt kein tykoFkoF mit Himbeerschwänzen!

Ich wollte nicht aussetzen, aber es tut weh Muschi Der Schwanz ist gut geworden!

Schwanz, was für ein Nada !!!

[Mistel]

Mistel, kluges Mädchen! Goldene Stifte!

Z. Y. Hochwasser in der "Taverne".

Ich schaute auf dein edles Brot und erinnerte mich an den Cartoon, in dem das Krokodil fliegen lernte. 🔗 Erinnerst du dich an den letzten Satz? "Beine, Flügel! Die Hauptsache ist der Schwanz!" Wir müssen dringend nach einem Kürbis suchen!

Es geht also nicht um ein Krokodil! über den Strauß!

[Mistel]

Mistel, kluges Mädchen! Goldene Stifte!

Und sie ... Und sie ... Sie haben meinen Schwanz kritisiert !!! Aber ich habe so ein Brot !! Lass sie in den Kontext schauen und beneiden !!!

[Omela]

Lass sie in den Kontext schauen und beneiden !!!

Omela
Ich war eifersüchtig ... schon beim Proofing ...
Ksyusha, was für einen Kürbis hast du? Auf dem Schnitt der toten Farbe des Brotes !!! Ich habe endlich eine Art Mischlingskürbis, und Sie können sehen, dass sich das gleiche Brot herausstellen wird ...

Lass sie in den Kontext schauen und beneiden !!!

Recht!

Ksyusha, was für einen Kürbis hast du? Auf dem Schnitt der toten Farbe des Brotes !!!

Krümel, das Brot ist wirklich leuchtend orange !! Und ich werde nichts über die Note sagen. Was auch immer gebracht wurde, das und geschnitten! Cubastaya wie !!!