Kürbis-Apfel-Brot mit Lavendel (kalte Gärung)

Kürbis-Apfel-Brot mit Lavendel (kalte Gärung)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Kürbispüree	100 ml.
Apfelsaft	150-170 ml.
Vollkornweizenmehl	200 gr.
Weizenmehl, Premium	250 gr.
Honig	2 EL. l
Salz	1 Teelöffel
Pflanzenöl	1,5 EL. l
Trockener Lavendel	2 TL
Trockenhefe	1,5 TL

Kochmethode

• Geben Sie alle Zutaten gemäß den Anweisungen in den Eimer des Herstellers. (Gießen Sie nicht den gesamten Saft auf einmal aus, nur 150 ml. Der Rest während des Knetens. Je nach Mehl müssen Sie möglicherweise nichts hinzufügen.)... Schalten Sie das Kneten eines Programms (z. B. Pelmeni) ein. Sobald der Teig in einem Brötchen gesammelt ist, schalten Sie das Programm aus. Lassen Sie den Teig 10 Minuten lang stehen und schalten Sie dann das Kneten wieder ein. Etwa 15 Minuten kneten (ich habe einen programmierbaren Herd, deshalb habe ich speziell ein Programm erstellt). Am Ende des Programms den Teig in eine mit Pflanzenöl gefettete Schüssel geben, mit einer Folie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Nehmen Sie den Teig morgens aus dem Kühlschrank, lassen Sie ihn etwa 30 Minuten lang bei Raumtemperatur aufwärmen. Bilden Sie ein Stück Brot, legen Sie es zum Prüfen an einen warmen Ort, bis es dreimal wächst (ich lasse es mit der Naht nach oben im Korb sitzen und drehe es dann vorsichtig auf einem Backblech um). 10 Minuten bei 220 Grad backen, dann die Temperatur auf 180 Grad senken und zart backen (es dauerte 25 Minuten). Kühlen Sie das fertige Brot vollständig auf dem Rost ab
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Hinweis

Das Rezept ist meine Improvisation. Es war notwendig, dringend Kürbispüree und die Reste des Speichersaftes anzubringen. Das Brot erwies sich als unglaublich aromatisch und lecker. Beim Backen gab es so ein Apfel-Lavendel-Aroma.

Oh Lena, was für ein schönes Brot! Alles so gut ordentlich! Der Ball ist so verlockend .. Mmm! Unter dem Kaffee wird genau das Richtige sein! In die Mülleimer gezogen! Vielen Dank!

[Ilona]

IlonaVielen Dank, ich freue mich sehr, wenn Ihnen das Brot gefällt

Unter dem Kaffee wird genau das Richtige sein!

Ja. Und ich bin immer noch oben diese mit Marmelade verschmiert, mmmm

Wow! Coole jemik !! Hat ihn auch genagelt! Vielen Dank!

[Elf]

Elf, Lena, erstaunliche Improvisation. Die Farbe des Brotes ist sehr verlockend und die Krume ist im Schnitt sehr schön. Auch Kürbispüree muss angebracht werden und es gibt Lavendel, nur gibt es keinen Saft. Nachdem wir mit dem Baby geschlafen haben, fahren wir los, um Saft zu trinken, und heute rühre ich ihn auf. Vielen Dank

[Svetlana]

SvetlanaDankeschön

nur kein Saft

Sie können es ohne Saft machen, komplett auf Kürbispüree. Dann wird die Farbe der Krume noch satter