Kürbiskernbrot

[Sauerteig vorbereiten.]

Kürbiskernbrot

Kategorie: Sauerteigbrot

Küche: Italienisch

Zutaten
Für Sauerteig
Mehlsorte 0	150 g
Wasser	75 g
Hefe	25g
Zucker	1h l.
für den Test:
Mehl	350 g
Kürbis	300 g
Olivenöl	25g
Salz-	1. l. mit einer Folie
geröstete Kürbiskerne	50 g

Kochmethode

• Bereiten Sie den Kürbis im Voraus vor (backen Sie ihn weich)
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• Sauerteig vorbereiten.
• Mehl, Zucker und Hefe in Wasser gelöst mischen. Gut mischen
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• Etwa 1 Stunde einwirken lassen, der Teig sollte ca. 2 mal aufgehen.
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• Den Teig kochen
• Den Kürbis in Püree schneiden
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• Mehl, Kürbismischung, Olivenöl und einen Esslöffel Salz in einer Schüssel vermengen.
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• Wenn der Kürbis zäh ist, müssen Sie dem Teig etwas mehr Wasser mit Raumtemperatur hinzufügen, um den Teig weich zu kneten.
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• Wenn der Sauerteig fertig ist, nimm ihn und lege ihn auf den Tisch, drücke ihn mit deiner Hand nach unten und bilde einen kleinen Kreis, um den Teig darauf zu legen.
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• Jetzt wickeln wir den Teig mit unserem Sauerteig ein
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• Jetzt kneten wir unseren Teig so, dass sich Sauerteig und Teig gut vermischen. Sie sollten keine weißen Flecken des Sauerteigs sehen. Der fertige Teig sollte die gleiche Farbe haben
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• Teilen Sie den entstandenen Teig in 2 Teile und rollen Sie mit unseren Händen kleine runde Kuchen aus.
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• Setzen Sie die ersten gerösteten Kürbiskerne auf
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• Jetzt legen wir den zweiten Kuchen darauf und verteilen die Samen darauf
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• Kneten Sie den Teig erneut mit Ihren Händen und schlagen Sie ihn ein wenig ab. In eine gefettete Tasse geben, mit Plastikfolie abdecken und weitere anderthalb Stunden gehen lassen, damit sich der Teig ungefähr verdoppelt.
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• Wir verteilen den Teig, teilen ihn in 2 Teile und formen 2 Brote, lassen ihn weitere 45 Minuten gehen
• Jetzt legen wir die Brote in eine Auflaufform (ich habe das Backpapier eingelegt und mit Olivenöl eingefettet), bestreuen es mit einer Schicht Mehl und schneiden in Form eines diagonalen Kreuzes.
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• Bei 200 Grad ca. 10 Minuten backen, dann die Hitze 20 Minuten auf 170/180 Grad reduzieren und dann ca. 10/15 Minuten grillen. Ich habe ohne Grill gebacken.
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• Das Rezept stammt von hier 🔗./2008/03/blog-post.html

Das Gericht ist für ausgelegt

2 Brot

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde + 30 Minuten + 15 Minuten + 1-1,5 Stunden + 45 Minuten + 30 Minuten

Hinweis

Ich habe Essen in einer um das 2-fache reduzierten Menge eingenommen, für meinen Geschmack werde ich beim nächsten Mal weniger Salz nehmen. Und so ist das Brot nicht süß, sondern sehr, sehr duftend.
Das Rezept stammt aus einem italienischen Blog, obwohl es auf der Website aus der russischen Domain-Zone veröffentlicht wurde ()

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Heute haben uns alle zugestimmt und uns mit fröhlichen Farben verwöhnt!

So ein schönes Brot - sieht sehr originell aus! Bravo, Namensvetter!

[Yachthafen]

Yachthafen, danke für so einen Fund !!!
Ich habe es gestern gefunden, ich habe es gestern getan, ich teile es!
Das zweite Mal, als ich Brot im Ofen kochte, trainierte ich nicht die Kunst, Brot zu formen, obwohl ich aussah, mich erinnerte, es tat)))) immer noch nicht groß und ohne offensichtliche Lufträume hatte ich Angst, tiefe Schnitte zu machen ... Aber das ist nur meine Schuld
Lecker, nicht süß, perfekt zum Frühstück, ein Laib gekocht
Meine Anpassungen: Ich habe keinen Kürbis gebacken - ich habe ihn aus Samen gedünstet - Sonnenblume und Sesam.
Ich werde mehr tun !!!! Es gibt viele Kürbisse)))

... nach meinem Geschmack nehme ich das nächste Mal weniger Salz ...

Anscheinend haben sie Chrome als Übersetzer verwendet - ich habe auch einen Esslöffel gesehen.
Aber dann habe ich der Einfachheit halber die Google-Transliteration verwendet: 8g.Salz (1 runder Teelöffel)
Sie können also wahrscheinlich Änderungen am Rezept vornehmen!

[Yachthafen]

Yachthafen, danke für so einen Fund !!!
Ich habe es gestern gefunden, ich habe es gestern getan, ich teile es!
Anscheinend haben sie Chrome als Übersetzer verwendet - ich habe auch einen Esslöffel gesehen.
Aber dann habe ich der Einfachheit halber die Google-Transliteration verwendet: 8g. Salz (1 runder Teelöffel)
Sie können also wahrscheinlich Änderungen am Rezept vornehmen!

Vielen Dank für Ihr wunderbares Brot. Ich bin froh, dass das Rezept nützlich war und dass Ihnen auch das Brot gefallen hat. Und für die Änderung mit Salz, die der wirklich in Chrom eingebaute Übersetzer zusammengestellt hat, werde ich jetzt das Hauptrezept ändern, plötzlich liest jemand die Kommentare nicht mehr.

[Yachthafen]

YachthafenDu bist ein guter Kerl !!!
Ich habe Angst, Rezepte in Fremdsprachen zu nehmen, ich bin mir des Ergebnisses nicht ganz sicher ... Deshalb habe ich dieses noch einmal überprüft)))
Obwohl viele originelle, interessante und einfache Rezepte in der Weite des ausländischen Internets zu finden sind!
Viel Glück mit Ihren neuen Entdeckungen, ich werde gerne das Rezept vorbereiten, das Sie veröffentlicht haben!