Kürbispüree Brot

Kürbispüree Brot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl, Premium oder 1 s.	450 g
Milch oder Wasser	30-50 ml
Kürbispüree	280 g
Kristallzucker	1,5 EL. l.
Salz	1,5 TL
Pflanzenöl	2 EL. l.
Trockenhefe	1,75 TL

Kochmethode

• Kürbis in kleine Stücke schneiden und auf bequeme Weise kochen (in der Mikrowelle, im Wasserbad oder im Ofen backen). Mahlen Sie es mit einem Mixer in Püree. Aus einem Stück Kürbis mit einem Gewicht von 450-460 g erhielt ich 280 g fertiges Püree. Lassen Sie es auf 35-40 Grad abkühlen.
• Wir schicken alle notwendigen Zutaten in den Eimer der Brotmaschine. Die Wassermenge hängt vom Feuchtigkeitsgehalt des Mehls und vom Kürbis selbst ab. Daher gießen wir sofort 20 bis 30 Gramm Wasser in den Eimer der Brotmaschine und fügen den Rest des Wassers (Milch) beim Kneten nach Bedarf mit einem Teelöffel hinzu. Der Teig ist weich und elastisch. Modus - Teig 1 Stunde 30 Minuten.
• Den Teig auf einen mit Mehl bestäubten Tisch legen, kneten, zu einer Kugel rollen und 10-15 Minuten ruhen lassen.
• Fetten Sie die Brotform mit Pflanzenöl ein.
• Wir rollen den Teig zu einer etwa einen Zentimeter dicken Schicht (etwa 30 * 25 cm) aus und stoßen mit einem Nudelholz große Luftblasen aus.
• Den Teig zu einer Rolle rollen und mit der Naht nach unten in die Auflaufform geben.
• 
• Mit Folie abdecken und 40-50 Minuten gehen lassen. Während dieser Zeit sollte das Volumen des Teigstücks um das 2-2,5-fache zunehmen.
• 
• Den Backofen zusammen mit einem Wasserbehälter (leer) auf 250 Grad (230 Konvektion) vorheizen.
• Wir stellen das Brot in den Ofen und gießen eine Tasse kochendes Wasser in den Behälter. Reduzieren Sie die Temperatur auf 230 (Konvektion 210) Grad und backen Sie für 7-10 Minuten. Danach senken Sie die Temperatur auf 210 (Konvektion 190) Grad und backen das Brot bis es weich ist. Die gesamte Backzeit beträgt ca. 40-45 Minuten, lassen Sie sich von Ihrem Backofen leiten!
• 
• Nehmen Sie das fertige Brot vorsichtig aus der Form und lassen Sie es vollständig abkühlen.
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Zeit für die Vorbereitung:

3,5 Stunden

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Sehr weiches, aromatisches Brot mit einer zarten, hellen Krume und einer dünnen, rötlichen Kruste! Guten Appetit!

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Das ist Krümel! Schön ist einfach!
Und was ist mit dem Geschmack von Süßigkeiten?

[WIKI]

WIKI Vika, danke!
Das Brot schien mir ungesüßt. Ich weiß nicht, welche Art von Kürbis ich habe, meine Schwiegermutter hat ihn auf dem Land aufgezogen. Jetzt kämpfe ich mit der Ernte.

Danke für das Rezept. Ich muss versuchen zu backen.

Vika, ich werde meine Fäuste behalten, damit alles klappt!

Noch nicht, sonst werden die Nocken taub. Ich gehe neulich, ich habe kaum Zeit, das Rezept auszuprobieren. Und wir haben den Kürbis noch nicht geschossen. Während ich Lesezeichen wegnehme. Aber später werde ich es definitiv backen, zumal ich schon oft auf Brotrezepte mit Kürbiszusatz gestoßen bin, wollte ich es schon lange probieren. Nun, deine Krume ist richtig eingehakt

[Marinochka]

Marinochka, sehr schönes Brot, Glückwunsch!

[Marisha]

MarishaWas für ein sonniges Brot!
Bitte sagen Sie mir, ist es nur in Form eines Ofens möglich? Podov wird nicht funktionieren?

[WIKI]

WIKI, wir werden warten! Und wenn möglich zu mir auf "dich".

Tanechka, Marisha, vielen Dank!

MarishNur wenn der Teig im Korb bleibt, ist er sehr weich. Aber theoretisch habe ich es nicht selbst versucht.

[Marisha]

Marisha, Ich habs. Ich werde auf dem Weg entschlossen sein.

Marish, bitte schreibe, wie es passiert ist!

Manechka, ich war sehr zufrieden mit Ihrem Brot - ich habe es sofort zu den Lesezeichen gebracht! Seit einiger Zeit habe ich mich in einen Kürbis verliebt und sogar selbst einige kleine Kürbisse aufgezogen ...

[Marish]

Marish, Vielen Dank! Ich werde mich nur freuen, wenn das Rezept nützlich ist und ich das Brot mag!

[Sonadora]

Sonadoraleckeres Brot! Gestern abends gebacken, morgens blieb die Hälfte übrig)))

Hier ist mein gutaussehender Mann:

Tatyana, was für ein Stück Brot! Wirklich gut aussehend! Ich bin sehr froh, dass es mir gefallen hat!

Leckeres Brot! Vielen Dank! Der Sohn liebt ihn sehr, wegen seiner hellen Farbe. Es riecht nicht nach Kürbis und es gibt viel davon. Ich empfehle jedem Brot mit einer geheimen Zutat

[Yachthafen]

Yachthafen, Vielen Dank! Ich bin sehr froh, dass mein Sohn es geschätzt hat!

Motik, welche Größe Form? Bo Shoto, ich fühle, ich falte es weniger als deins auf dem Foto.

[sweetka]

sweetka, Form 23x12 cm.

Zu spät, meine Seele ...
Ich habe es gebacken! Bilder morgen.

Nun, so etwas ...

[sweetka]

sweetkaWas für eine rote Locke! Und die Löcher !!! Ich weiß nicht, wie dir das Brot gefallen hat, aber das Foto gefällt mir wirklich gut!

Tut mir leid, dass ich zu spät antworte, ich war auf der Arbeit.

Das Brot war sehr lecker. Obwohl ich keinen Kürbisgeschmack spürte. Aber meine Kollegen sagten, dass der Geschmack des Kürbises gefühlt wird und ... es ist sehr ungewöhnlich und lecker! :) Also danke nicht nur von mir.

Ich möchte diese Art von Brot probieren, aber ich bin kein Hefebäcker im Ofen. Ich möchte versuchen, in HP zu backen. Welche Anteile haben Sie für welche Brotgröße in HP angegeben? Im Durchschnitt wahrscheinlich?

[sweetka]

sweetkaVielen Dank! Für Ihr Vertrauen und für ein schickes Brot!

Weißer Engelist die "mittlere" Größe in Ordnung, nur ich würde die Hefemenge auf 1,5 Teelöffel reduzieren.

Und hier ist mein Fotobericht. Hölle in HP Das Brot ist ausgezeichnet. Duftend mit einer sehr weichen Krume und einer zarten dünnen Kruste. Ich konnte nicht widerstehen und versuchte, ein solches Stück für die Nacht zu vooooot: nyam: Ein ausgezeichnetes Rezept und vor allem genau

[Tanechka]

Wow, was für ein wundervolles Brot! Gelb und Spitze!
Tanechka, Vielen Dank!

Ich wollte mich herauswinden, webte ein Geflecht und legte das Brot darauf, und das Geflecht lief darüber hinweg. Es gibt ein Foto. Aber der Geschmack ist unvergleichlich, schick-glänzend-schön. Vielen Dank, Manechka!

Ich habe auch dieses Brot gebacken! Der Kürbis war leuchtend orange, der süßeste, und das Brot erwies sich als leuchtend orange und süß! Allen hat es gefallen! Ich habe mich verlaufen und vergessen, den Schnitt zu fotografieren! So kam es, dass die Form zu klein war! Ich werde wiederholen! Vielen Dank!

[Luda, Olya]

Luda, OlyaMädchen, vielen Dank! Es ist großartig, dass das Rezept nützlich war. Dass es sich als wunderbar herausstellte - ich habe keine Zweifel. Bei dir kann es nicht anders sein.

[Sonadora]

Sonadora, lecker, lecker! Nur um zu pflegen, zu formen, es ist jetzt keine Zeit, alles ist auf der Flucht, manchmal lege ich nicht einmal die Vorbereitung auf den Tisch, ich lege etwas auf den Baldachin, bringe es in Form und renne!
Es ist gut, dass es bewährte Rezepte gibt, die auch unterwegs klar und mit hervorragenden Ergebnissen reproduziert werden können!

Nur um zu pflegen, zu formen, gibt es jetzt keine Zeit, alles ist auf der Flucht, manchmal lege ich nicht einmal die Vorbereitung auf den Tisch, ich lege etwas auf den Baldachin, bringe es in Form und renne!

Professionalität kann man nicht trinken!

Ich habe auch Brot gebacken, sehr lecker ... aber der Kürbis ist süß und das Brot ist so süß für mich geworden, obwohl ich den Zucker aus dem Rezept reduziert habe, in einem Brotbackautomaten gebacken, gutaussehend ... er ist sehr gut aufgestanden

[Sonadora]

Solch ein fröhlicher sonniger Teig hat sich nach diesem Rezept herausgestellt, nur eine Freude!
Ich konnte nicht einmal widerstehen, ein Foto von ihm zu machen. Das Bild heißt "Finde den Teig"


Ich habe dieses Brot in Brötchen gebacken, weil die kleine Form bei uns eine große Ehre ist.
Es stellte sich heraus, dass gute Dessertbrötchen die zartesten, flauschigsten und fast reichhaltigsten waren!
Von allen gemocht! Danke für das Rezept, Sonadora!

Oooh! Wie schön! Spitzenbrot und die feinsten Brötchen! Wo ist mein großer der Löffel eine Tasse Milch? Ich möchte nur ein Stück von jedem rothaarigen Wunder nehmen.

Und ich habe so ein Brot noch nicht gesehen !!!! Ich brauche und ich brauche !!!