Schokoladenpudding-Muffins

Schokoladenpudding-Muffins

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Hühnereier	2 Stk
Premium-Weizenmehl	120 g
Kristallzucker	100 g
Puderzucker	120 g
Butter	75 g
Pflanzenöl (geruchlos)	75 g
Kartoffelstärke (oder Maisstärke)	35 g (50 g)
Kakaopulver	3 EL. l
bitter Schokolade	125 g
kaltes Wasser	225 ml
Backpulver	10 g

Kochmethode

• Gießen Sie Zucker, Kakaopulver, Stärke in einen Topf und fügen Sie Wasser hinzu. Alles gut mischen und in Brand setzen. Ständig umrühren, zum Kochen bringen, sobald die Mischung eindickt, vom Herd nehmen.
• Fügen Sie Stücke von Schokolade und Butter hinzu, rühren Sie bis glatt.
• Fügen Sie Pflanzenöl und ein paar Esslöffel Puderzucker hinzu (auf diese Weise ist es viel bequemer, das Öl einzurühren) und rühren Sie erneut um.
• Überprüfen Sie die Temperatur des Teigs, er sollte nicht heiß sein, fügen Sie abwechselnd Eier und den restlichen Puderzucker hinzu.
• Mehl mit Backpulver mischen und in eine Schokoladenmasse sieben, den Teig kneten.
• Muffinformen mit Butter einfetten oder Papierformen hineinlegen, Teig ausbreiten.
• In einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen (Konvektion 160 ° C) 25 bis 30 Minuten backen (Backzeit hängt von der Größe der Formen und vom Ofen ab). Der Zahnstocher kommt fast trocken aus den fertigen Muffins, mit kleinen Spuren von Schokolade, aber nicht Teig.
• Die fertigen Muffins auf einen Rost legen und abkühlen lassen.
• Trinken Sie einen schönen Tee!
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• Sehr zarte Textur, Schokoladenmuffins. Versuch es!

Das Gericht ist für ausgelegt

15 Stück (klein)

Zeit für die Vorbereitung:

50-60 Minuten

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Rezeptquelle: 🔗

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[Manechka]

Manechka, danke für so ein wunderbares Rezept !!! Ich werde es auf jeden Fall versuchen !!!

[Marish]

MarishWas für ein interessantes Rezept !!! Ich werde es auf jeden Fall versuchen!

[Manna, Marisha]

Manna, Marishadanke Mädchen! Ich würde mich sehr freuen, wenn das Rezept für Sie nützlich ist.

Sonadora, vielen Dank für das Schokoladenmuffinrezept.

[SKARLETT]

SKARLETT, Irina, es haben sich tolle Cupcakes herausgestellt! Und die Textur ist so zart!
Ich bin sehr froh, dass das Rezept nützlich war

Leckere Muffins !!! Der Teig ist zart, Schokoladenschokolade !!! Da ich Schokolade wirklich liebe, habe ich es wirklich genossen! Vielen Dank für das Rezept!
Und das sind meine ...

[Natala]

Wow, was für Cupcakes! NatalaIch bin sehr froh, dass es dir gefallen hat! Ich liebe sie auch sehr.

so schokoladig, es ist einfach so süß :-) es sieht cool aus :-)

[Fronya]

Fronya, Tanechka, Als erfahrener Chokaholic kann ich versichern, dass sie dank des Stärkebrauens nicht nur Schokolade sind, sondern auch eine empfindliche Textur aufweisen.

[Manechka!]

Manechka! Danke für den Leckerbissen
Nur mit der Menge, die Sie offensichtlich betrügen. Ich habe 18 Muffins aus einer Portion und weit entfernt von kleinen. Mittlerer Bodendurchmesser 50 mm / Höhe 30 mm

[Anya]

AnyaNun, wie gut sie sind! Der Riss wird einfach sterben! Vielen Dank für die Belohnung!

Manechka! Danke für den Leckerbissen
Nur mit der Menge, die Sie offensichtlich betrügen. Ich habe 18 Muffins aus einer Portion und weit entfernt von kleinen. Das meiste, was keiner ist

Ich weiß nicht, meine Schimmelpilze scheinen klein zu sein. Wahrscheinlich gestampft.

Mädchen! Hilfe! Was ich falsch gemacht habe, weiß ich nicht, aber ich habe leckere Pfannkuchen und keine flauschigen Muffins bekommen (((anscheinend habe ich das Rezept nicht verlassen, aber ich weiß nicht, was passiert ist)

[Natalia]

Natalia, von diesem Moment an genauer! Die Muffins im Ofen sind nicht aufgegangen (vielleicht ist das Backpulver ausgefallen)? Was wurde gemessen: Gläser / in Gramm auf der Waage? Wie war die Konsistenz des Teigs?

Gemessen in Gramm auf elektronischen Waagen. Der Teig erwies sich als viskos, mit Blasen im Inneren (aber nicht viel ... ich habe ihn nicht geschlagen) in den viskos zusammengezogenen Formen. Ich lege alles nach dem Rezept und Kartoffelstärke 35 gr. Das Backpulver ist frisch, mein Freund hat es aus Deutschland mitgebracht, aber ich habe es zum ersten Mal benutzt. Etwas mehr als die Hälfte des Teigs wurde in die Formen gegossen.Ich habe einen neuen Ofen (obwohl jetzt ein Gasofen), mit Konvektion habe ich die Temperatur auf 160 eingestellt. Ich hatte keine große Angst, ihn mit Gas zu verbrennen, also stellte ich eine Schüssel Wasser auf den unteren Rost. Sie legte Muffins in Dosen 2 Backbleche über die Schüssel mit Wasser. 15 Minuten öffneten den Ofen überhaupt nicht, der Teig war etwas über den Dosen. 20 Minuten lang war ich angelehnt und stellte fest, dass die Muffins nass waren. Ich änderte die Position der Backbleche und schloss den Spiritus. Und dann fielen sie in sich hinein - und infolgedessen waren die höchsten der fertigen auf dem Niveau der Form. Als Ergebnis bereiteten sie sich auf 30 Minuten vor.

15 Minuten öffneten den Ofen überhaupt nicht, der Teig war etwas über den Dosen.

Also hat das Backpulver funktioniert ...

Aus Angst, es zu verbrennen, stellte ich eine Schüssel Wasser auf den unteren Rost.

Aber das spielte wahrscheinlich eine Rolle. Muffins und Muffins werden in der Mitte des Ofens ohne Feuchtigkeit gebacken. Nur Hefebackwaren werden mit Dampf gebacken.

Danke für die Antworten. Ich werde es erneut versuchen und das Backpulver ersetzen und die Flüssigkeitszufuhr entfernen. Dann wird klar, was ich falsch gemacht habe

[Sonadora]

SonadoraVielen Dank für das Rezept! Muffins sind so einfach zuzubereiten und das Ergebnis ist erstaunlich! Super Mega Schokoladengeschmack, sie schmelzen einfach in deinem Mund)) Und übrigens brauchen sie überhaupt keine Imprägnierung! Jetzt versuche ich einen Keks für einen Kuchen nach diesem Rezept zu backen, ich hoffe wirklich, dass es klappt!

[Lilie]

Lilie, Gesundheit! Ich bin sehr froh, dass uns die Cupcakes gefallen haben.

Jetzt versuche ich einen Keks für einen Kuchen nach diesem Rezept zu backen, ich hoffe wirklich, dass es klappt!

Es ist sehr interessant, wie der Keks entstanden ist. Seine Oberseite ist nicht wie Cupcakes geknackt?

[Sonadora]

Sonadora, gebacken)) Es gab Risse, der Keks war ein kleiner Esel, aber ich glaube, ich habe nicht mit der Temperatur geraten und mein Ofen ist eigenartig .. aber lecker - keine Worte. Ich denke, Sie müssen es in einer halben Portion backen, es ist zu schwer für eine so große Menge Teig. Der Kuchen schmeckte, als wäre er kein Keks, sondern wie ein Soufflé oder eine dicke Mousse. Das heißt, nach dem Absetzen verwandelte sich der Keks nicht in ein Stück Teig, wie es normalerweise der Fall ist! Ich werde mehr experimentieren, aber für Cupcakes ist dies jetzt definitiv mein Favorit!)))

[Manka]

Manka, Vielen Dank groß riesig für das Rezept. Zarte, ungewöhnlich leckere Muffins.

Was für wunderschöne Cupcakes !!! Danke für das Rezept, mit einem Lesezeichen versehen !!!

[Taia]

TaiaEin solches Schokoladenwunder kann man definitiv nicht passieren!

Danke für das Rezept,

Natasha, ich werde mich freuen, wenn es nützlich ist. Ich habe gerade herausgefunden, dass der Autor dieses Rezepts der australische Bäcker Dan Lepard (Dan Lepard) ist.

Manya, danke für die Cupcakes. Sehr schokoladig, zart und lecker. Als ich die Cupcakes in den Ofen stellte, stiegen sie wunderschön gleichmäßig auf und knackten dann

Natasha, wie hübsch! Übrigens knacke ich auch die ganze Zeit. Ich habe versucht, die Menge an Backpulver zu reduzieren - es hat nicht geholfen. Aber um ehrlich zu sein, ich mag sogar die Risse an ihnen.

[Sonadora]

Sonadora, heute gebackene Cupcakes - nur ein Wunder! Und das Aroma ist mmmm. Das sind die Ergebnisse

Ein wenig klebten sie jedoch an der Form (ich bin in einer Silikonhitze), ich musste sie mit einem Messer herausnehmen, aber das sind Kleinigkeiten. Eine und ihr Mann brachen sofort und aßen es. Er zeigte seinen Daumen nur mit vollem Mund. Vielen Dank für diese Köstlichkeit!

Und ich habe gerade diese Muffins gebacken. Jedes Mal, wenn ich sie backe, danke ich Manka mental für das Rezept.

Ich danke dir sehr !! fand schließlich das TOT-Rezept für Schokoladenmuffins, schmolz und bemerkte nicht, wie er aß.
ps: Ich habe auch 18 Stück bekommen

Ich habe die Bewertungen gelesen, ich möchte wirklich backen. Morgen mache ich es für einen Test. Ist es möglich, sie im Voraus zu machen und wie man sie aufbewahrt?

[Taia]

das ist sooooo lecker !!!!! TaiaDanke für den Tipp. Ich habe lange nicht mehr im Ofen gekocht, alles ist in AF und Prinzessinnen, aber dann habe ich beschlossen, aber vergessen, dass der Teig beim Backen wächst, und die Formen bis zum Rand gefüllt. Wie schön mein Teig im Ofen weglief, die Lava des Vulkans erwies sich als so beängstigend, aber wie lecker empfehle ich dieses Rezept! Ich braute die erste Stufe in einem Mikron, goss alles ein, goss es drei Minuten lang mit Wasser ein, rührte nichts in der Mitte und ohne mich war alles perfekt gekocht, erst am Ende mischte ich es mit einem Mixer. Vielen Dank an den Autor, bookmarken Sie das Rezept

Mädchen, vielen Dank! Ich bin sehr froh, dass Ihnen dieses Rezept gefallen hat.

[Manka]

MankaIch danke dir nochmal! Ich machte es in der Form von 26, machte Kerben im fertigen Kuchen, wie Angela in einem Keks mit Vanillepudding, und goss all dieses Glück mit saurer Sahne und Quarkcreme (ein wenig Gelatine für das Vertrauen). Ich freue mich auf morgen, diesen Kuchen, wenn ich so sagen darf, werde ich mich zu meinem Geburtstag geben. Ich bin sicher, es wird sehr lecker sein! Der Kuchen erwies sich als großartig! Vielen Dank für das Rezept. Das Gebräu wurde wieder in der Mikrowelle direkt in der Rührschüssel gemacht.

Ich habe es vorbereitet. Sehr lecker.
Aber: Sie gingen in den Ofen, nachdem sie den Opal herausgenommen hatten. Vorbereitet für etwa eine halbe Stunde, trockener Zahnstocher. Es stellte sich heraus, dass der Teig fast genauso hoch war wie der Teig. Und der Teig im Inneren schmeckt feucht. Was könnte der Grund sein? Nicht genug Backpulver oder Mehl? Obwohl das Mehl mehr als das Rezept gab.

Ich möchte alle noch einmal an dieses Rezept erinnern, ich habe neulich einen Kuchen gemacht, einen Kuchen aus diesem Teig gebacken, sehr leckere Schokoladenschokolade

Noch ein Dankeschön, ich renne!
Ich habe heute in Madeleine Muffins gebacken. Ich frage mich, wie gut. Es fällt weicher aus als in einem herkömmlichen Ofen, trocknet nicht aus. Ich habe es nicht mit Puder bestreut, damit man sehen kann, was passiert. A la Natur.

[Sonadora]

SonadoraVielen Dank für die leckeren Muffins, delikat lecker. Ich habe der Mitte wirklich eine Kirsche hinzugefügt, mich gut erholt und mich dann ein wenig niedergelassen, aber die Struktur ist sowieso nicht dicht, sondern prall und zart. Köstlich)

Vielen Dank, sehr Schokolade, zart und lecker

[Zoya]

ZoyaWas für coole Schokoladenrisse! Es stellten sich großartige Muffins heraus.
Ich habe sie schon lange nicht mehr gemacht. Ich muss dieses Wochenende für meine Jungs kochen.