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 Wie kann man sich Sorghum vorstellen? So einfach wie Kuchen. Nehmen Sie die üblichen Besen, die aus dem Süden kommen. Das ist Besen Sorghum. Drehen Sie den Besen um - so wächst er, nur kann er viel höher sein.
Und für einen Besen wird nur der Besen selbst geschnitten. Hier und da sind noch rote Körner erhalten, ähnlich wie bei Hirse (ein Verwandter von Hirse), wenn der Besen neu ist.
Sorghumkörner sind wie Hirse ein Lieblingsfutter von Hühnern und Vögeln im Allgemeinen. Es ist jedoch nicht nur Geflügel, das Sorghum und Hirse liebt. Spatzen zum Beispiel greifen häufig mit Armada auf Sorghum- und Hirsefeldern an. Insbesondere nerven sie die Versuchsstationen, wo sie auf kleinen Parzellen verschiedene Sorten säen. Wissenschaftler haben verschiedene Methoden zum Schutz vor Spatzen getestet. Wir waren uns einig: Das beste Werkzeug ist ein Kracher. Dies ist ein Stück Eisenrohr mit einem einfachen Gerät. Laden Sie es mit Hartmetall auf. Ein leerer Schuss wird abgefeuert. Die Spatzen fliegen weg. Es scheint, dass dies der erste Fall der praktischen Anwendung des Sprichworts ist: "Von einer Kanone zu Spatzen."
 Es liegt nun an der industriellen Produktion von Spatzenabwehrkanonen.
Es war einmal, als versucht wurde, aus Sorghum Zucker herzustellen. In Russland veröffentlichte Mitte des 19. Jahrhunderts in einem der Magazine jemand einen Artikel, in dem er ausführlich beschrieb, wie er Saft auspresste, ihn in einem Esslöffel verdampfte und die üblichen schneeweißen Kristalle erhielt. Es gab sofort Anhänger. Einer von ihnen pflanzte sofort zwei Zehnten (mehr als zwei Hektar!). Ich drückte den Saft aus, erhielt aber keine Kristalle. Außerdem machte er auch Ärger. In jenen Jahren war das Sprichwort in Mode: "Sorghum ernährt sowohl Menschen als auch Land." Der arme Kerl glaubte an das Sprichwort und dachte, dass sich zumindest der Boden verbessern würde.
Stattdessen geschah das Gegenteil. Sorghum grub sich so fest in die jungfräuliche Steppe, dass es sich als schwierig herausstellte, die Wurzeln herauszuziehen. Ein gewöhnlicher Pflug brach in jenen Jahren. Ich musste eine Schaufel nehmen und von vier Seiten graben. Erst dann gab die Pflanze auf. Aber versuchen Sie, alle 42.000 Wurzeln, die auf zwei Zehnten verblieben sind, aus der Erde zu extrahieren! Und das wäre die halbe Mühe. Die zerrissenen Wurzeln lagen dann lange Zeit auf dem Ackerland, weil sie unter der Steppensonne überhaupt nicht verrotteten.
Sorghum ist also noch nicht sehr gut für die Zuckerproduktion. Zuckerrohr bleibt. Es sieht wirklich ein bisschen aus wie unser Schilfrohr, das an feuchten Orten entlang der Ufer von Seen und am Rande von Sümpfen wächst. Lang, schmal, wie alle Getreidearten, sind die Blätter ein oder einen halben Meter lang. Das gleiche knotige Gelenkrohr. Das gleiche unterirdische Rhizom. Die Rispe ist oben. Und bis zu sechs Meter hoch wie unser Schilf.
Unterschied in der Stammdicke. Er ist wie ein Stock in Zucker. Und stärker. In Kuba begleitet das Schilf den Menschen überall hin. Er wollte etwas Süßes, stieg von der Straße ab, schnitt ein Stück des Stiels mit einem Taschenmesser ab und saugte es wie Süßigkeiten. Der Zucker schmilzt. Was bleibt, ist ungenießbares Holz wie Sägemehl. Sie spucken es aus. Machateros - Schilfschneider - machen es noch einfacher. Wenn Sie durstig sind, nehmen sie eine Schilfstange, brechen sie mit einem scharfen Schlag in zwei Hälften, heben sie über Ihren Kopf und ersetzen Ihren Mund. Der Saft fließt wie aus einer Flasche. Es soll den Durst in der Hitze stillen. Und vor allem ist es hygienisch. Es gibt jedoch eine Unannehmlichkeit. Sie müssen Ihren Mund sofort mit Wasser ausspülen, sonst verschlechtern sich Ihre Zähne schnell, wie bei denen, die viele Süßigkeiten saugen.
In Bombay machen sie es anders. Die Straßen sind riesig Fleischwolf, die Größe eines Schreibtisches. In der Nähe liegt ein Stapel Stangen, wie im Wald gesammeltes Reisig. Bei der ersten Anfrage steckt der Verkäufer eine Stange in den Mund der Mühle. Es gibt ein knirschendes Geräusch, Sie ersetzen das Glas und der Saft wird darin gefiltert. Natürlich müssen Sie auch Ihre Zähne ausspülen.
Reed ist eine mehrjährige Pflanze. Sobald Sie einen Schnitt gepflanzt haben, ernten Sie ihn drei oder vier Jahre lang. Stämme werden abgeholzt und neue erscheinen an ihrer Stelle aus dem Rhizom.Manchmal arbeitet die Plantage 10 Jahre lang. Die einzige Unannehmlichkeit während der Ernte sind die Blätter. Sie stören. Manchmal werden sie einfach am Rebstock verbrannt. Was zu einem solchen Ereignis führt, war ich auf den Inseln von Fidschi überzeugt. Am Morgen verließ ich das Hotel und war verblüfft. Vor uns tobte auf einer grünen Ebene, die mit Schilfplantagen bedeckt war, ein Feuersturm. Der Rauch stieg wie ein dunkles Seil zum Himmel auf und breitete sich dort zu einer bedrohlichen Wolke aus.
- Sie brennen Schilf, - erklärte der Führer. - Stämme brennen nicht. Dann sind sie leichter zu recyceln.
Die Berge waren in der Ferne blau. Ich hatte erwartet, üppigen Regenwald auf ihnen zu sehen. Und machen Sie ein Bild zur Erinnerung. Nach dem Frühstück machten wir eine Wanderung an diesen Bergen vorbei. Wir sind hundert Meilen gefahren. Die Berge waren nicht grün, sondern schwarz. Alles brannte auf ihnen nieder. Alle Regenwälder. Das Feuer von der Plantage ging in den Wald.
Natürlich leidet das Schilf selbst oft unter verschiedenen Widrigkeiten. Das erste sind Hurrikane. Am allermeisten geht es anscheinend auf die Insel Mauritius. Die Geschichte hat die Erinnerung an den Hurrikan von 1892 bewahrt. Am 29. April erreichte der Wind eine schreckliche Geschwindigkeit von 103 Meilen pro Stunde. Ein Wirbelwind fegte durch die Mitte der Insel. Das Schilf knisterte und bog sich fast zu Boden. Dann drehte sich der Hurrikan scharf und blies mit der gleichen verrückten Geschwindigkeit in die entgegengesetzte Richtung. Das Schilf konnte das nicht ertragen. Die Hälfte der Ernte war weg. Historiker schätzen, dass Mauritius in einem halben Jahrhundert 42 Mal besiegt wurde. Fast jedes Jahr gibt es einen Hurrikan.
Wenn es nur auf Hurrikane beschränkt wäre. Zu ihnen gibt es zusätzlich Erdbeben. 1934 Jahre. Katastrophales Erdbeben in Bihar. Das Schilf wurde nicht besonders beschädigt, aber die Fabriken fielen auseinander. Ich musste Rohstoffe an andere Orte transportieren. Noch schlimmer sind Schädlinge. Die Liste ihrer Invasionen hat eine lange Liste gemacht. Entweder die Invasion von Mäusen in Ägypten, die Raupen in Sizilien, jetzt die Exzesse von Ameisen in Kuba und Puerto Rico.
Aber die vielleicht schrecklichste Geschichte ereignete sich zu Beginn dieses Jahrhunderts auf den Hawaii-Inseln mit dem Schilf. Plötzlich begann Zuckerrohr an Wurzelfäule zu sterben. Der Schuldige der Katastrophe war der rötliche Veselka-Pilz. Es ähnelt gewöhnlichen Speisepilzen, da es einen Stiel und eine Kappe hat. Und obwohl das Design dieses Pilzes anders ist, ist äußerlich alles sehr ähnlich. Nur der Hut ist mit stinkendem Schleim bedeckt, um Fliegen anzulocken. Der oberste Sanitärinspektor der Plantage war entsetzt, als er sah, wie viele Veselok sich unter den Schilfbüschen niedergelassen hatten. Darüber hinaus tauchten unzählige Fliegen auf, die vom widerlichen "Duft" der Pilze angezogen wurden. Die Nachricht von der Pilzinvasion kam von allen Inseln.
Die Pflanzer erkannten, dass das Schicksal des Schilfs besiegelt war. Sie begannen sich darauf vorzubereiten, es durch eine andere Kultur zu ersetzen. Die Pilze verschwanden jedoch so plötzlich, wie sie erschienen. Warum sie sich so plötzlich vermehrten und was sie verschwinden ließ, ist immer noch ein Rätsel. Seitdem haben wir nichts mehr von Veselka gehört. Aber die Angst hielt immer noch an.
Was ist, wenn der Pilz wieder erscheint? Was ist, wenn ein anderer Parasit aus der Vergessenheit kommt und das Schilf zerstört?
Die ewige Angst um das Schilf ist nervenaufreibend. In den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts wurden Pflanzer von der Angst erfasst, dass das Schilf degenerieren würde. Es gibt gute Gründe zur Besorgnis: Sie werden seit Hunderten von Jahren durch Stecklinge vermehrt. Samen - niemals. Es kann natürlich nicht gesagt werden, dass das Schilf nicht blüht. In Kolumbien sind die Rispen zu jeder Jahreszeit sichtbar. Aber die Samen sprießen nicht - und das war's! Wie viele Versuche wurden unternommen - alles umsonst. Schließlich wurden Ende des Jahrhunderts die ersten Triebe in Java erhalten. Die Samenerzeugung ist sicherer, widerstandsfähiger und stärker gegen Schädlinge.
Die Geschichte des Zuckers ist so alt wie die Welt. Und das Schilf auch. Aber in den letzten Jahren hat sich das Schicksal des Schilfs dramatisch verändert. Die Menschheit hat sich daran erinnert, dass Zucker in Alkohol umgewandelt werden kann und Alkohol ein ausgezeichneter Kraftstoff ist, der die Umwelt übrigens fast nicht verschmutzt. Am Ende des Zweiten Weltkriegs waren in Kuba bereits alkoholbetriebene Autos im Einsatz. Deshalb versucht Brasilien jetzt, Fahrzeuge auf Alkohol umzustellen. Es ist nur wenig teurer als Benzin. Kraftstoff ist in Brasilien etwas zäh und das Rohr wächst so schnell ... Richtig, Ökonomen sind besorgt: Wird es genug Zucker für Lebensmittel geben, wenn die Brasilianer ihn in Automotoren verschwenden?
A. Smirnov. Spitzen und Wurzeln
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